Пилешки крилца "Слънце" /" Sunny" Chicken Wings

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!   

Kак готвите през лятото? Обикновено тогава не ни мъчи голям апетит, особено по жегите, но и висенето край котлоните не е най-любимата част от деня. Забелязала съм, че въпреки това през лятото по-често готвя всеки ден, отколкото да има "за дояждане". Месо, салaта и картофи като че ли е най-любимата ни комбинация, и само се въртят видовете такива. Днeс ви предлагам една чудесна рецепта за бързи крилца на фурна, с печени картофки, които може да приготвите буквално преди да седнете на масата. Всичко се слага в тавата и след 40 минути имаме тази апетитна вечеря. 

И въпреки, че няма нужда от много готвене и печене, имайте предвид, че маринованото месо е винаги по-вкусно, затова за най-добър резултат може да приготвите марината от вечерта или сутринта в хладилника. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:

Около 1, 5 кг крилца Лудогорско пиле

500 мл прясно мляко

1 с.л. лимонов сок

1-2 ч.л. чили на люспи

1-2 ч.л червен пипер

1-2 ч.л. черен пипер

1-2 ч.л. шарена сол / подправка за пиле / любим микс от подправки

1-2 с.л. галета

4 бр. картофи

сол

олио

Измиваме и почистваме крилцата, ако е необходимо. Разрязваме ги на три части, като не ползвам връхчетата в случая. Може да ги оставите за бульон. 

 

Слагаме ги в дълбока купа и ги заливаме с прясното мляко и лимонения сок. Оставяме да се пресече и прибавяме лютото чили на люспи. То ще направи марината приятно щипкава, без да е наистина люта. Приберете в хладилника от няколко часа до поне 60 минути преди печене, по ваш избор. Така пилешкото месо се "напива" с мляко и става много по-сочно.  

През това време си обелваме и нарязваме няколко картофа на по-едри кубчета.

Когато крилцата са готови, отцеждаме и осоляваме добре. 

След това прибавяме подправките и олиото и омесваме на ръка, така че да полепнат навсякъде добре. Количествата са примерни, но съм предложила най-предпочитаната наша комбинация от пипери и малко галета. Ако искате може да сложите и конкретен микс за пиле или друга ваш любима подправка, но не прекалявайте и не слагайте нещо, което не обичате много, тъй като това ще е и основния вкус на ястието. 

 

Редим крилцата в по-голяма тавичка около ръба, оформяйки кръг, а в центъра слагаме от картофките. Сложете малко олио на дъното на тавата и няколко пръски върху ястието преди да го пъхнете да се пече. 

Печем крилцата на силна фурна - първоначално на 200 градуса, ако тръгнат много да се запичат, може да намалите на 180. 

Някои тави не разпределят топлината много добре, затова погледнете как се запичат отдолу, и ако има нужда ги обърнете по средата на готвенето. 

Пилешкото месо не бива да се пече дълго, за да не изсъхва, а сочността на крилцата е може би най-важната част, защото по тях няма много месо. 

Винаги може да си извадите едно крилце и да опитате дали е готово, ако не сте сигурни :) 

Добър апетит! 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Шоколадов студен десерт със солети/ Pretzel sticks chocolate dessert

Каква седмица измина само. Имахме малки здравни притеснения с Боян, наложи се да поседим и в детското отделение в града, което е преживяване, което не пожалвам никому, но пък с децата понякога  е неизбежно. Мина рождения ден на мама без особено отбелязване, не само заради целия стрес покрай бебчо, но и покрай нейното местене в ново жилище - нещо, което планираме от години, и ето, че най-сетне стана факт. Този уикенд се състоя основната част от местенето, като аз и още една приятелка подготвяхме апартамента с цялостна сапунка, миене на прозорци и какво ли не, а момчетата пренасяха големите мебели, всички кашони, куфари, книги и буркани от мазето. 

Човек не осъзнава колко голяма част от живота си пази в тези уж малки неща. Намерих старите си ролери, касичка от детството и куп рисунки. Йоника, акордеон и китара бяха също част от багажа. По една кутия с надпис "Неща на Люси" и "Неща на Мария", в които намерих мой лексикон от трети клас, изрезки от списания и разбира се миришещи листчета с Освалдо Риос . Как да изхвърли човек тези съкровища???!. 

За "щастие" на мама всичко това се прехвърли и в новото й жилище, като с болка в сърцето успях все пак да изхвърля никои неща, за да не изналавям. Мама вече ще живее значително по-близо до нас и няма да се налага да се разделяме час по-рано, за да се прибира у дома. Нито ще може да отказва моите покани за късни разходки и ранни кафета, защото няма кога да смогне да дойде. Достатъчно далеч да не си досаждаме, достатъчно близо, че да й занеса от днешния десерт без да се разтопи. 

Днешният десерт е много лесен и изключително апетитен, особено сега в горещините. За още по-добър вкус го замразете, защото няма много, което да го разграничи от сладоледа. Комбинацията на шоколад ди солети е доста солидна, затова и се продават шоколадови солети, но в случая е нещо между тях и бисквитена торта. Нека ви покажа как: 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:

1 литър прясно мляко

120 г нишесте ( или шоколадови пудинги) 

350 г шоколад

125 г масло

200 г солети

50 г тъмно какао

1 - 2 ч.л нес кафе

120 г захар

2 ванилии

( 1 пак. желатин по желание*) 

*По принцип, ако замразявате десерта, няма да имате нужда от желатина, но все пак, ако не искате да бъде леден и ще го режете като бисквитена торта, може да ви помогне да стабилизирате парчетата, з ада се режат по-лесно дългите солети. 

Започваме като слагаме две трети от млякото и цялата захар на котлона да се загрят до точна на кипене. 

В купа сместваме нишестето ( аз ползвах готови шоколадови пудинги) с нес кафето и какаото. 

Разбъркваме с телена бъркалка и постепенно прибавяме от останалото ни мляко, докато получим еднородна смес.

Прибавяме я при непрекъснато бъркане към горещото мляко на котлона и продължаваме да бъркаме докато се сгъсти напълно. Дърпаме от огъня. 

Докато е още горещ крема, прибавяме нарязания на ситно шоколад, ванилии и 

масло. Разбъркваме всичко, докато се разтворят напълно в крема. ( тук е моментът да добавите и набъбналия желатин, ако ще слагате такъв) 

В подходяща продълговата тавичка, най-добре 30 х 10 см, застлана със стреч фолио слагаме от крема на дъното, малко солети, отново крем и така докрай. 

Завиваме с фолиото плътно и отвън и прибираме в хладилника, едва след като кремът изстине напълно. Не слагайте топъл крем в хладилника. 

След това може да го замразите малко преди поднасяне, около 20-30 минути или повече в зависимост колко искате да е твърд. 

Студения десет режем на подходящи по големина порции сервираме. Аз не слагах желатин и беше малко по-трудно тъй като кремът се топеше от горещините. И все пак, не всеки го обича. Мъжът ми не спря да яде въпреки това, настоявайки за още и още. 

Определено влезе в списъка ми на любими десерти за лятото. Обожавам сладкиши като сладък салам, скалички и бисквитени торти. Този се нарежда заедно с тях, и ето къде отиват вече останалите ни от тук и там солетки. 

Да ви е сладко! 

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Бифтек на скара с яйце и карамелизиран лук /Biftek with eggs and caramelized onions

Днес искам да ви споделя една рецепта, която знам и опитах за първи път, докато живеех в Германия. Предлагаха я в ресторанта под моя апартамент и дали защото бях много гладна, но още първият път, в който я опитах, си казах "Това искам да ям всеки ден".

Истината е, че тогава и бяха първите ми опити да готвя сама. Бях тръгнала само с един тефтер с рецептата за пълнените чушки и мусака на мама. Не знаех много нито за разликите в чушките, нито в ориза, нито в подправките и смятах, че стига да има същия вид, сигурно ще има и същия вкус. Бях доста изненадана, че натъпканите догоре калифорнийски камби с ориз басмати (!!) и почти кюфтетата от кайма без подправки нямаха и спомен от сочните и ароматни чушки на мама.

 

Ето защо бързо се преориентирах към предлаганата там немска кухня, като гледах реклами за фиксове, йогурти и бира и преглъщах жадно. Още не съществуваше тази модерна "бъргър култура", а и немецът не може така лесно да го изкушиш да яде в ресторант като неандерталец с ръце. Трябва си му нож и виличка. Затова и този деструктуриран бургер беше голям хит. Истината е, че се яде много по-лесно, питателно е и няма излишни неща по него като преработено сирене, сосове и да не ви шокира, но няма и спомен от авокадо. Затова пък бифтекът е вкусен сам по себе си, сочен, а течният жълтък и сладникавият аромат на карамелизирания лук са напълно достатъчни да ви дадат вкусова комбинация за милиони.

Да изваждаме грил тигана и да започваме:

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти за 5 порции:

500 г кайма смес (или с по-голямо съдържание на телешко) 

6 глави лук

5 яйца

2 с.л.  Подправка за барбекю и скара Picantina

2 с.л. галета

2 с.л. магданоз

За гарнитура: пържени картофи 

Това е една лесна рецепта, която, ако сте умели в кухнята като мен, ще спретнете за около час. Смесваме съставките за бифтека в купа.

 

Оформяме пет по-едри кюфтета от по 100 г и оставяме върху дъска с малко галета в хладилника да се овкусят.

 

През това време нарязваме лука на шайби и го запържваме, докато омекне и се карамелизира. 

 

 

На съседен котлон може да изпържим яйцата на очи и картофките след това. 

Взимаме грил тиган и го загряваме добре с малко мазнина.

 

Поставяме бифтеците върху него и ги гриловаме от всяка страна, като обръщаме през 5 минути, докато станат готови (зависи от дебелината им и вида на използваната кайма).

Покриваме с фолио, след като се запекат първия път, за да запазим сочността им, като готвим вече на по-умерен огън. След като станат готови и в тигана е останала от ароматната мазнина, запичаме за кратко и филийките хляб.

 

Сглобяване на ястието: слагаме грилованата филийка хляб в чиния, отгоре нареждаме от карамелизирания лук, върху него един бифтек . Още оттук се вижда, че е гриловано с вкус.

Завършваме с рохко яйце на очи, 

 

който е и целият сос от който ястието се нуждае.

Хубавото на този вид по-големи "кюфтета" е , че стават по-сочни, а подправката е напълно достатъчна да го овкуси без да добавяте други към нея. 

Понякога се изкушаваме да сложим още нещо, но аз съм се убедила, че много често "по-малко е по-добре".

Добър апетит! 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели!