Елфски хляб Лембас / Elven Lembas Bread recipe

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

Едва ли има някой, който се е потопил в света на Толкин и не поискал да опита от така прочутия елфски Лембас хляб. За него се знае, че дори малко парченце може да те засити за дълго време, има лекo сладък вкус и в тайната му рецепта елфите са включили своята магия. 

Аз обаче, колкото и да искам да съм елф, явно имам стомаха на хобит, защото рядко нещо сладко може да ме засити от една хапка. Трябва да хапна поне четири-пет...парчета, за да съм сигурна, че няма празни места. Очевидно и на ръст го докарвам до дребосъчетата, но за щастие краката ми са гладки като брадата на Леголас. 

Отдавна не бях се впускала в света на рецептите от книгите и филмите, а днешната ще бъде и от двете :) 

За да се настроите подобаващо, ще ви припомня ( или запозная) с представянето на чудноватия хляб във "Властелинът на пръстените" 

"...На сутринта, докато започваха да приготвят оскъдния си багаж, дойдоха елфи, които можеха да говорят техния език, и донесоха много дарове — храна и дрехи за из път. Храната бе главно под формата на тънички тестени питки, светлокафяви отвън и кремави отвътре. Гимли взе една и я огледа с подозрение.

— Заситка — промърмори той под носа си, отчупи от хрускавата коричка и я загриза. Изражението му бързо се промени и той с наслада дояде питката.

— Стига толкова, стига толкова! — разсмяха се елфите. — Колкото изяде, вече стига за цял ден тежък път.

— Мислех, че е просто нещо като ония питки-заситки, които правят хората от Дейл за пътуване из Пущинака — каза джуджето.

— Така е — отвърнаха те. — Но ние го наричаме лембас или пътен хляб, той дава повече сили от което и да било човешко ястие и по думите на всички е далеч по-приятен от заситката.

— Наистина е тъй — каза Гимли. — По-хубав е дори от медените питки на Беорнингите, а това е голяма похвала, защото не знам по-добри пекари от Беорнингите; пък и напоследък те не проявяват желание да предлагат питките си на пътниците. Вие сте любезни домакини!

— И все пак ви съветваме да пестите храната — казаха те. — Яжте по малко и само при нужда. Защото ви даваме тия питки за времето, когато всичко друго ще свърши. Те ще останат меки още много дни, ако не ги начупите и ги пазите обвити в листа, както ги донесохме. Една от тях може да крепи пътника през целия тежък ден, та бил той дори някой от високите хора на Минас Тирит."

Тази рецепта може да видите и във    

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук  

и 👉Тик Ток тук 

Необходими продукти: 

310 г пълнозърнесто брашно

1 ч.л. сода за хляб

щипка сол

80 г масло

65 г захар

1 яйце

230 г мед

1ч.л. есенция ванилия 

Започваме като в купа смесваме сухите съставки ( без захарта)  и ги оставяме на страна. В друга купа разбиваме мекото масло със захарта.

 

След това прибавяме и яйцето. Продължаваме да разбъркваме енергично, на ръка или с миксер, след което прибавяме меда. Ако се е захаросал, стоплете на водна баня докато се отпусне, тъй като е добре медът да бъде в течно състояние. Прибавяме и ванилията.

 

Завършваме със сухите съставки, като за предпочитане ги прибавете на порции, докато месите през това време. 

Така щом тестото се оформи на леко лепнеща топка, може да спрем да добавяме брашно, дори и да ни остане, тъй като целта е хлебчетата да са меки. 

Така полученото тесто, оформяме на правоъгълник, увиваме в кухненско прозрачно фолио и прибираме за половин час в хладилника. 

 

След това, отрязваме парче от него и разточваме на лист върху леко набрашнена повърхност, а другата половина държим в хладилника. 

Изрязваме квадрати, върху които правим шарка с един или два пресечени диагонала. 

 

Печем в предварително загрята фурна на 190 градуса докато се зачервят. Времето ще варира от големината и дебелината на хлебчетата.

Оставете ги да изстинат и след това съхранявайте в затворен съд. Те остават меки с дни. Както виждате, това е вариация на меденки, но ще ви изненада колко са крехки и вкусни, без да се налага да ги слепвате със сладко.

 

Освен това, няма натрапчиви подправки и вкусът на мед е основен. 

Опитайте ги! 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Шоколадови мъфини от Хари Потър "Сортиращата шапка" / Harry Potter sorting hat cupcakes

 

И този месец успях да си открадна около седмица за семейството, като този път заминах да видя новия член на семейството - новият ми племенник Матео. Той е само на три месеца и е безумно мило същество, което ме мога да спра да гледам. Сестра ми, да е жива и здрава, най-добрите рецепти за бебета има, защото до едно са супер меки, пухкави и безумно сладки. 

Докато Ноа е вече на шест и знае, че леля му ще бъде до него във всяка игра : гоненица, криеница, бой с лазерни мечове, карти Покемон, обикновени карти на война, рисуване, лепене,  и разбира се на една от любимите ни компютърни игри, които можем да играем заедно:  Хари Потър. 

Как да откаже и леля му, като обожава магическият свят на Хари Потър и всичко свързано с него. Ето защо тази година искам да ви изкуша с едни уникални шоколадови мъфини, които ще ви покажат към коя къща принадлежите, щом отхапете от тях - Грифиндор ( червен пълнеж) , Слидерин ( зелен пълнеж) , Рейвънклоу ( син пълнеж)  или Хъфелпъф ( жълт пълнеж) . Това последното обожавам как звучи :) 

След като ги декорирате обаче, няма да знаете къде какъв пълнеж има и само Сортиращата шапка може да реши това: към коя къща принадлежите. Шапките направих от меки карамелени бонбони - имах останали такива в един буркан от Лидл. Тъй като са меки, са като пластилин и не се налага друга обработка освен с ръце да ги помачкате да стане по-пластични. От два бонбона правя една шапка. От един правя основата на шапката, като кръгче, а от друг бонбон оформям по0скоро като триъгълник за върха на шапката. С нещо остро оформям гънките, очите и устата на Сортиращата шапка. ( Ако пискате, ще направя кратко клипче за оформянето им :)

Но ето първо как да направите мъфините: 

Необходими продукти за около 26 броя:

За мъфините:

300 гр брашно

100 гр какао

400 гр захар

250 мл мляко

250 мл олио

250 мл вряла вода

3 яйца

1 ч.л. сода

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. ванилия

За плънка: 

сметана/ крема сирене

хранителни боички

За украса:

шоколадов ганаш

меки карамелени бонбони 

Започваме с приготвянето на сместа за мъфините като за целта ни трябват три отделни купи. В едната смесваме брашното с какаото, содата и бакпулвера.  Във втората разбиваме яйцата със захарта и ванилията. А в третата прясното мляко и олиото. Прибавяме млечната смес към тази с яйцата и продължаваме да разбъркваме. Прибавяме постепенно тази смес към сухите съставки в първата купа, като разбъркваме с шпатула. Тук е моментът да прибавим и чашата топла вода. Получава се хубава наситено-какаова смес,

   

която разпределяме във формички за мъфини. Тъй като от тази доза излизат повече бройки, ако искате само 12 броя, може да направите и половин доза.

 Печем ги в предварително затоплена на 170 градуса фурна за около 20 минути или докато забучена дървена клечка в центъра им излиза суха.

След като изстинат, издълбаваме в средата и се заемаме с пълнежа. За целта може да оцветите в четири различни цвята бита сметана, но аз обичам да е смес от бита сладкарска сметана ( вече подсладена) с крема сирене. Определено е по-вкусно и сочно. 

Пълним кексчетата с тази смес и заглаждаме отгоре за да не се подава от цветя и да издава изненадата.

  

След това приготвяме шоколад ганаш  от 100 г шоколад и 100 мл сметана, в който топваме кексчетата, запечатвайки пълнежа.

   

Преди да сложим по една шапка отгоре, реших за още допълнителен магически ефект да поръся шоколада с пукащи бонбонки :) 

Получиха се чудесно :) 

Искате ли и вие да разберете към коя къща принадлежите, просто си грабнете кексче? 

Дали за този или друг празник, за тематичен рожден ден или пък просто вкусни хапване по време на поредния филмов маратон на Хари Потър, за който есента е идеалното време ;) , тези мъфини ще ви създадат настроение

А, ти коя къща се падна? 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!

Известните карамелeни сладки от "Игра на калмари" / Squid Game Dalgona Cookies

 

 Винаги съм се разкъсвала какво съдържание ви трябва повече, защото в един момент все ми се настояваше повече за класически рецепти, после за здравословни, после за по-бързи такива, та ако може и да няма много писане преди това. Интересното е обаче, че аз винаги ще си остана вярна на себе си, което представлява one big mess от желания, странни идеи, музика, филми, нуждата да угодя на всички и най-вече каквото  да немарите тук, да ви остави усмихнати!

 Така че.... ако си мислите, че нещо е перманентно или пък знам какво правя след толкова много време, имам изненада за вас :)  Винаги следвам сърцето си и едва ли някога ще бъда блог с традиционно съдържание и спазващо правилата, които накрая превръщат всички блогове в еднакви. ( Чепатото си е чапато, както му се вика!)  

Ето сега се връщам отново към една моя любима рубрика " Рецепти от филми, серилали и т.н" , която пък включва и последен тренд ( фръц-фръц)  

Ако сте живели под камък или под картата ми за фитнес, която е завряна и аз не знам къде, може би не знаете за корейския сериал "Игра на калмари". Той стана истински хит и освен, че нета се запълни с всякакви шеги и референции към него, го превърна и в културен феномен, което може да потвърди и най-актуалния костюм за Хелоуин тази година. Дали ще си сложиш само анцуга на ПФК "Пирин" и му сложиш табелка с три цифрен номер, или пък розовия зимен екип за сноуборд и гевгир на лицето с нарисуван я триъгълник, кръг или квадрат - историята и е ясна, и ти  си се зарибил по сериала. 

Запознатите знаят за какво става въпрос, пък и имаше вече толкова ревюта, които сравняват сериала със знаете кои филми, и  изказваха цели професионални менения надълго и на широко, но тъй като това не е мястото за филмови ревюта ще кажа на тези, които научавта за него от тук за първи път за какво става въпрос накратко:

Обикновеният герой, да наречем корейския Пешо е задлъжнял не само заради страстта си към корейския Еврофутбол, но и ужасните си life choices, и затова лесно бива подлъган да участва в игри на живот и смърт срещу парична награда, която се увеличава от смъртта на всеки един от участниците. ( Нещо, като играта, които играят май повечето политици срещу собствения и народ) 

Викаш си, кой и с какъв акъл ще се репи за това, ама като си гледам банковета сметка и увеличаващите се цени на хранителните продукти, вече се чудя дали зеления екип ще накара очите ми да изпъкнат ;) 

Гледах сериала поти веднага и  то в оригинал на корейски. Със субтитри разбира се, макар че в много сайтове беше качен с английски дублаж. Аз съм свикнала да гледам доста азиатско кино  и не ми пречи, но пък знам, че за някои хора е истинско предизвикателство все още да гледат филми със субтитри. 

Искрено вярвам, че отново - именно такива хора заемат водещи позиции в обществото! 

И така, освен, че участниците умират като мухи в кухнята на баба ми , задачите им са на пръв поглед "детска игра", но с толкова уловки, като изречението на същата баба " Ела си бабе, няма да те бия" 

Днешната рецепта е посветена на именно едно от изпитанията, в което участниците получиха в кутийка нещо като корейско захарно петле, но от карамелизирана захар и вместо захарта да е излята в молд, те по-мързеливата само правят щампа в нея. 

Задачата бе да изрежат тази щампа с помощта само на клечка за зъби, в рамките на определено време, без да счупят нито парченце от фигурката. 

Излишно е да казвам колко е трудно да работиш с карамелизиарана захар без тя да се счупи, пък камо ли с клечка за зъби, камо ли за време, камо ли с пистолет до главата.

 Да не говорим, че колкото по-трудна за изрязване фигурка ти се падне, толкова по-зле, защото малките детайли дават повече възможност да се счупи карамела.

Атмосферата  и тишината по време на този тест във филма, със стичащите се потни капчици, страха, ужаса от грешката, която ще ти коства живота можеше да се сравнява само с контролно по немски в гимназията при учителката ни, която носеше прякора на известен български футболист то "Левски". 

 

И накрая...ако и вие като мен решите да тренирате за всеки случай, че попаднете в играта, :) ви предлагам да им хванем цаката на тези карамелки, като си ги направим у дома и видим наистина ли е толкова трудно, колкото изглежда пък :) 

Много ще се радвам да ми се вържете на акъла и обещавам да включа в статията вашите снимки, ако ми пратите такива :) 

А, ето как ги напарих аз. 

Необходими продукти:

-захар

-сода бикарбонат

Добре е да имате още:

-силиконова подложка или хартия за печене

-формички за сладки

-метална чаша или равна, чиста тежест

-търпение и идиотска решимост да направиш рецепта от филм, без да знаеш дали някой ще ти се върже на акъла

Тъй като я правих на око, нямам конкурентни мерки, но принципът на работа  е по-важен от самите количества в случая. Работим с обикновен карамел и в зависимост колко захар карамелизирате, толкова повече сладки ще излязат.

   

За да е по-тематично бърках с дървени клечки, но карамелизираме захарта добре ( аз сложих около половин чаена чаша захар или пък 2/3 ) и след като добие хубав, кехлибарен цвят, прибавяме щипка сода и дърпаме от огъня. Бъркаме с клечките, като содата ще накара карамела да стане като пухкав крем. 

Работим бързо и изливаме от тази карамелена смес по около една пълна супена лъжица ( макар аз да изливах директно от касеролата) върху силиконова подложка за сладки ( или пък хартия за печене) Излишно е да казвам, че да се изгориш с карамел е по-болезнено от удар по малкия пръст в ръба на масата и ви съветвам да не го правите..и двете! 

Докато карамелът още изстива, притискаме отгоре с някоя метална чаша, така че да заглади сместа, която е още е топла и пластична. След това време може да притиснете в нея отпечатък от формичка и дори да сложите по-голям кръг , който да оформи сладките след това в един размер. 

    

Мога да ви кажа, че правенето на тази дяволия, не по-лесно от изрязването им, което от една страна може наистина да ви накара много да се забавлявате...или поне при мен беше така.

 Отдавна не се бях кефала така на такава глупост, но бях твърдо решена да намеря перфектната последователност и инструменти, с които да ги направя. Ще се  опитам да ги обобщя за да ви улесня:

- не притискайте веднага с тежестта след изливането, ще залепне, трябва да минат 10-15 секунди

- това време е за малко карамел, но ако направите по-голяма сладка и е по-дебела ще отнеме повече време

- притиснете с формичката и извадете, когато той е тръгнал вее да стяга, защото иначе ще залепне и ще стане неравна при изваждането й

-не я оставяйте вътре да изстине, ще се счупи като решете да я вадите

- всички останали ви парченца и неуспешни сладки ги хвърляйте пак в касеролата, претопляйки ги и правейки ги пак на карамел за следващата партида

- забавлявайте се

Дайте на половинката или децата ви от сладките с клечка за зъби и му поставете закачката. Ако не успее , ще мие съдовете за месец, ще пуска прахосмукачката или каквото диктаторската ви душа пожелае :) 

Може да си направите и някакъв джакпот, ако решите. За децата опредено ще бъда забавна задача, макар да не ви съветвам да им давате да гледат сериала . Те ще го гледат сигурно така и така, но поне да не ви изпортят на норвежците :) 

Не съм сигурна дали ми се получиха идеални, но определено мога да кажа, че бяха идеални за игрите, защото някои се чупеха, някои не, някои издържаха теста с клечката, други не, но със сигурност беше много забавно.                                                                                                                     Ще се радвам и за вас да е така и ако искате повече такива рецепти, не пропускайте да ми кажете - аз и без това разпускам предимно с гледане на филми и сериали. Следващата ми обсесия бе Дюн, но това е само защото чакам този филм сто години. От книгата, до първата версия на филма - винаги съм била голям фен и сега ми се въртят още повече идеи :) Знаете и че на фейсбук страницата ми върви допитване за тортите, така че бъдете сигурни, че те няма да липсват такива в блога, особено сега, за наближаващите празници. 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!