Показват се публикациите с етикет авокадо. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет авокадо. Показване на всички публикации

вторник, 28 март 2023 г.

Веган лайм тарт - без глутен / Creamy Avocado Lime Tart ( vegan and gluten-free)

 

Да си бременен не шега работа! Повечето дами сигурно са наясно, но нали вече е спорно какво точно е жена, та даже не мога да кажа дали само на дами им се случва тази "благословия". Нали не си мислихте, че характерното ми чувство за хумор, сарказъм, самоирония и въобще способност да се смея на всичко ще изчезне само защото съм в хипопотамска фаза?! А, точно така се чувствам. Повечето мами сякаш се носят из облаците, стройни като газела с леко подуто коремче, с перфектно фризирана коса и идеален маникюр, а аз се клатушкам всяка сутрин към работа като малко буре с барут, обикновено недоспала, гладна и уморена. 

И точно там бързо ми се пали фитила от всякакви случки, за които се чудя как може хората да сме толкова откачени същества. Като маркетинг мениджър в моята компания се налага не само да делегирам задачи и да пия отдавна изстинало безкофеиново кафе, но и да организирам кампании, менажирам социални мрежи, поддръжка на сайтове и в дните, когато "късметът е на моя страна" се сблъсквам и с отдел "Обслужване на клиенти", където е големия цирк. И най-умните хора задават тъпи въпроси, но в този отдел си е задължително условие. Аз съм била, и съм и от двете страни в живота, и обикновено се славя с много добро отношение и търпение към всеки човек, на всеки пост, но за съжаление не всеки друг е възпитан от моята майка. 

И това е само половината ден, другата половина преминава през докторски прегледи, уговорка на майстори, които всеки ден "почти" почват ремонта, а  у дома ме чакат още куп домашни задачи, както и подаване на декларации ( сега и годишната данъчна ) и всякакви други папируси, които ме гледат осъдително вече месец, че не получават моя подпис. 

Можех да си го спестя с един хубав болничен и да бременея пред екрана като много други мами, които избират спокойствието в този момент, но и аз, като моята любима приятелка Деси ( Иглесиас), както тя се изрази в седми клас "Аз не искам да седя у дома и да чакам денят да свърши. Искам да съм важен зъбец в колелото на живота". На ти сега Люсо един зъбец! Още е вторник, а дори блянът за петъка не е мотивиращ вече, след като отпускащото питие с приятели в края на работната седмица не е възможно поне още три месеца. Кипя от позитивизъм и фалшиви усмивки. Тук, в моя виртуален дневник и на вас си казвам всичко обаче, защото вярвам, че именно човешката ми същност, а не перфектната онлайн фасона сближават хората.

Това, което обичам, е, че въпреки целия този стрес, в офиса все намираме време за шега и смях. Намирам и половинката ми все така за симпатичен и да кажем приятен млад човек, в чиято компания си почивам, а семейството и приятелите ми са чудесни! Всеки иска да помогне с нещо или най-малкото искрено се радва за нас и ни дава кураж. След шест месеца си позволих и една-две безалкохолни бири, ей така да си припомня кефа от уханието на вкусната напитка, която ми носи спомени за толкова много летни емоции, музикални фестивали и приятелски срещи. 

Сигурно се чудите какво общо има този веган, безглутенов, диетичен тарт без захар по въпроса и това е, че той е именно от миналата година, когато прекарах един хубав период на здравословни десерти. Отразиха ми се супер, а не успях да споделя всичките с вас. Знам, че наближавайки топлите дни, все повече ще искаме да сме във форма ( моята тази година ще е кръгла, но и кръглото е форма) и такива десерти ще бъдат все по желани. Дали преди или след великденските празници, този свеж лайм тарт ще задоволи апетита ви за сладко, без вина и стрес. 

А ето и списъкът с необходимите продукти:

Необходими продукти:
1/2 ч.ч кокосови стърготини
1/2 ч.ч. фини овесени ядки
1/2 ч.ч. млени орехи
Около 12 фурми
1 / 2 кора от лайм или лимон
щипка сол

Крем: 
4 бр. авокадо или около 1 1/2 ч.ч. пюре
1/2 ч.ч. сок от агаве или кленов сироп
1/3 ч.ч. сок от лайм
2 с.л. кокосово масло
кората на един лайм

Започваме с приготвянето на кората. За целта в блендер или подходящ чопър смиламе овесените ядки и орехите. Прибавяме и леко накиснатите топла вода фурми, които нарязваме на парченца.

  

Прибавяме и кокоса и останалите съставки, докато получим нещо като леко мокра рохкава, паста с която покриваме дъното на форма за тарт. Моята е около 22 см и притискаме добре. За слепващ агент може да добавите още фурми, кленов сироп или кокосово масло, което след охлаждане ще втвърди тарта, аз обикновено го правя на око. 
Прибираме в хладилника, а може и във фризера за да стегне по-бъро и се захващаме с пълнежа. 

 

За целта в блендер смесваме съставките за крема, като е добре да ползваме добре узряло, но все пак свежо авокадо, ако искаме да има свеж, наситен зелен цвят. Количеството на лайм може сами да коригирате на вкус. Този десерт е буквално суров, така че може да опитвате всички съставки по време на готвене и да ги напасвате на вкус. 


Приберете тарта в хладилника за поне два часа, най-добтре за през нощта и декорирайте по желание на другия ден. 


Много кремообразен, пухкави и свеж. Това е идеалният летен десерт, с който може да се подслаждате от сега.


Могат да се рецат чудесни, стабилни парчета, които не се ронят, 


а всяка хапчица води след себе си следваща :) 


За щастие десертът е много лек и диетичен и ще може да си хапвате на спокойствие.                                                                                                                                                                                               През това време аз ще се опитам да отблъсна всички предложения на половинката за пици, бургери и всякакви глезотии, които носи у дома под претекст "Сега яж каквото си искаш".                                                                                                                             Сигурна съм, че просто се опитва "да помогне", но ние знаем, че тази помощ ще ни излезе бая скъпо после. Добре, че има и такива десерти :) 


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !


Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като 
споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!

петък, 16 юли 2021 г.

Здравословен шоколадов мус ( веган)/ Easy Vegan Healthy Chocolate Mousse

 

Лято, прохлада, наслада..римува се, защото върви ръка за ръка. Да, ама тогава ни се папкат и сладкиши ( не, че има season and a reason for that) , но и тогава най-много следим за фигурата си. Или поне хората, които имат някакъв контрол над натрапчивата нужда да хапват нещо. Аз съм точно такъв компулсивен похапкувец и най-добро нещо е у дома винаги да има храна, но що-годе полезна такава. Не може да залъжеш апетита си да яде левурда и люцерна със същата охота като сладолед с Маргарита в разгара на горещините, но можеш да го накараш да се наслади на този чудесен здравословен мус, който да ви засити нуждата от сладко без угризения.

Може да се приготви във веган вариант, ако ползвате подходящ подсладител и ядково "мляко". Ако пък искате да му дадете повече "тежест" прибавете един разтопен шоколад, но поне гледайте да е с повече какао.  Аз винаги го правя като ми покафенеят бананите и количеството зависи малко и от големината на самите плодове, затова опитайте да си представите, че рецептата е що-годе на око. 

Наскоро видях в една от групите почти същото кремче на Стела Балджиева, затова искам да я спомена като източник в случая, тъй като идея си нямам от къде е тази рецепта. 

Необходими продукти:

3 банана
1 авокадо
какво на вкус
100 мл мляко ( ядково или обикновено)
3 с.л. кокосово масло
сироп от агаве / мед на вкус
3 с.л. чия
3 с.л. бадемови ядки
малини

В купа слагаме бананите, авокадото, млякото, кокосово масло и какаото. 


Може да ги намачкате на ръка, на блендер или с пасатор всичко докато стане хомогенна смес.
Слагаме подсладителя, който сме избрали в зависимост дали искаме десерта да е веган или не. 


Аз опитвам всичко и си го правя на вкус. Може да сложите и още ядки, а семената чия ще сгъстят допълнително крема, щом набъбнат.


Разпределяме в чашки и охлаждаме е хладилника. слагаме малинки за разкош за украса и може да ги сложите и в самия крем, като малки съкровища, които да манкирате.


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,
 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди!


Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 
Благодаря ви, приятели!






сряда, 10 юни 2020 г.

Шоколадови трюфели с авокадо / Chocolate Avocado Truffles



Тези дни ще ви предложа едни страхотни вкусотии, които приготвих предишните седмици. Всичко опитах, така че решила ли съм да го споделя - тупалка е, както се казва ( от хората, които не използват думата възхитително) 

Това обаче да не ви заблуждава, защото вече официално съм на режим. Ходя пеша винаги където мога, изкачвам стълбите до офиса, раздала съм сто тона благини на приятелите да ме споменават с добро, а когато пазарувам за вкъщи се питам - от това бих ли изяла цяла купа и ако е да, не се слага в торбата. Правя упражненията у дома, дори когато съм скапана след работа, а сега новата ми лична колекция рецепти е за по-здравословни и диетични такива, отговарящи на различни режими на хранене. Препоръчвам ви да черпите идеи където намерите за добре, защото рецептите ще продължат да бъдат от разнообразни, по-разнообразни :) 


Днес например моя дядо има рожден ден и макар от години да не с нас, аз няма как да не почерпя за този прекрасен ден, в който е роден. Реших този път да стане с тази супер вкусни, шоколадови трюфели с авокадо, които намерих публикувани във фейсбук, а после проследих рецептата до тук. Адаптирах я спрямо моите наличности, но кажи речи е същата, затова и няма как да не спомена източника. Варианти на тези бонбони може да немерните в Интеренет много, но аз ви предлагам да започнете с тези.

 Хубавото е, че успях да оползотворя няколко застаряващи авокадота, като се поличи нещо наистина много, ама много вкусно и всъщност - здравословно. 

Ето как се правят: 

Необходими продукти: 
Около 160 г авокадо ( аз ползвах повече)
3-4 с.л. агаве сироп
35 г. лешников тахан ( или друг)
1 с.л. кокосово масло
2-3 с.л. какао
60 г тъмен шоколад ( колкото по-тъмен, по-полезен) 
80 г суров шам фъстък ( може и кокосов стърготини, орехи , бадеми т.н) 


Започваме като почистваме и намачкваме авокадото в купа. Аз мисля, че сложих малко повече авокадо, но пък и съответно увеличих някои продукти.  Работих на око, но ако спазвате количества по-горе като началото, ще може да се ориентирате. 

Прибавяме агаветео ( Сладостта е на вкус и може да зависи много и от процента какао в шоколада, който ще използвате) ,


а след това и останалите съставки ( без последните две).


После прибавяме разтопения шоколад и разбъркваме. Прибираме сместа да стегне в хладилника за около половин час, а после 


когато се е втвърдила правим от нея топчета с размерите на малък орехи и овалваме в суровите ядки.

Толкова вкусни, меки и шоколадови - определено ще заситят апетита ви за сладко дори и да не сте на диета, но ако сте - просто яжте спокойно :) 



Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята! 

Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди!  




Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.
Благодаря ви, приятели!


вторник, 10 март 2020 г.

Пилешки джобчета с кашкавал и авокадово чътни (кето) / Stuffed grilled chicken and avocado chutney ( Keto)


Първия работен ден след болничния направо ме върна в първи клас. Не стига, че е мрачно и дъждовно, но и в офиса се бяха натрупали толкова задачки и ангажименти, че имах чувството, че съм отсъствала с години. Отгоре на всичко, след като пет последователни дни бях с температура 39 градуса, ужасна болка в мускулите, само на препечени филийки и фармацевтична  руска рулетка  - кое хапче да пийна по-напред, резултатът е налице - чувствам се ужасно. 
След като занемарих диета,  упражнения и всичко, което ме караше да се чувствам добре досега, стартирането им наново, след такова голямо физическо изтощение ми се вижда почти невъзможно.  За мое щастие не е! Реших, че най-важната част отново ще е да започна с храненето, защото както се казва, няма спорт, който да надспортува яденето! Сигурна съм, че успея ли да си върна дисциплината да си приготвям вечерята всеки ден за половин час, ще мога да намеря време и за упражненията ( както и сили, които за момента ми липсват) 
С днешната рецепта обаче ще мога да добия такива, защото е вкусна, питателна и полезна! 


Изключително лесна и бърза рецепта за пълнени пилешки джобчета, гарнирани с вкусно чътни от авокадо, домати, краставичка и розово лук. 
Става буквално за 20 минути, което означава повече време за почивка, от която така силно се нуждаем. Няма защо да се бавим, ето я и нея: 


Необходими продукти:
1/2 пилешки гърди
сол/ подправка за пилешко
3 по-дебели резана кашкавал
1 с.л. масло
2 с.л. зехтин

За чътнито:
1 бр . авокадо
1 малък домат
1/4 краставица
свеж копър или кориандър
2-3 скилидки чесън
лимонов сок
люта подправка
сол

Разполагах с половин гърда пилешко филе, по-голямо. Разрязах го на три, сравнително еднакви по големина части, които начуках леко, за да може да станат по-големи.
Овкусих със сол и подправка за пилешко месо.


Във всяка част слагаме по един по-дебел резен кашкавал и захлупваме като джобче ето така:


Прехвърляме ги в тиган, в който сме загряли до горещо маслото и зехтина и запържваме месото от всяка страна за около 4-5 минути. 


Докато месото се готви, правим чътнито. За целта нарязваме авокадото, краставичката и домата на ситни кубчета. На ръка за предпочитане. 
Червения лук и чесъна може да минем и на чопъра, тъй като те може и да са на по-фино. Прибавяме ги и тях и овкусяваме с лимоновия сок и лютия пипер.


По-желание може да добавите и зелена подправка като копър или кориандър за свежест към чътнито. 


Сервирам ги отново в в любимата ми чинийка за диета, като си знам мярката колко протеини да хапна и колко гарнитура от зеленчуци :) 


Кашкавалът в пилешкото се е разтопил при готвенето, и всяка хапка от месото носи усещане за сочност, която изпълва устата. Свежата гарнитура балансира чудесно ястието и скоро след това ще се чувствате заситени, без да усещате чувството за тежест. 

Надявам се предложението ми да ви е харесало, а ако е така - не пропускайте да ми го кажете с коментар!

 До нови срещи, приятели и ако рецептите ви харесват, последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята


Харесва ли ви публикацията  и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук и моя инстаграм акаунт тук!
Благодаря ви, приятели!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...