Пухкави чеснови пръчици и прощъпулника на Боян /Fluffy Garlic Butter Breadsticks

 
Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук

Тази неделя направихме на Боян прощъпулник или както му казваме в нашия край - престъпулка. Един много забавен обичай, който знам, че радва цялото семейство. Имам приятели, които не честват никакви празници на децата си и такива, които честват всеки малък и голям повод, а аз като че ли съм някъде по средата. Избирам някои, които намирам за важни и най-вече забавни, правим ги в семеен кръг, така че възрастните роднини да се порадват повече на детето, защото съм забелязала, че те най-много се оживяват от общуването с мъници. Не са ми цел пари, украси и подаръци, а от семеен уют, спокойни и любящи хора, които намират време да бъдат част от живота на детето. 

И така се получи и този път, за което съм много щастлива и благодарна. Сега сигурно ще ме попитате кои вещи хвана Боян, но преди да ви кажа, ще ви разкажа какво сложих на погачата, която също съм представяла в блога вече тук. 

Наредих:

- стетоскоп за лекар

- зъболекарско огледалце за зъболекар

- линия за инженер

- калкулатор за счетоводител

- самолет за пилот

- паспорт за делегат

- книга за учен

- портмоне за финансист

- четка за рисуване за художник

- мерителни лъжички за готвач

- палка за барабани за музикант

Бях се постарала да сложа предмети, които не е виждал преди и избегнах някои уж задължителни, защото исках да има само тези професии.  Вуйчо ми обаче реши, че не може да няма отвертка, а Ачо добави ключовете за колата буквално в последния момент. И познайте? Естествено, че първото нещо, което грабна бяха ключовете, после докосна леко зъболекарското огледалце, но накрая вдигна намиращото се до него отвертка и последно взе паспорта. После цял ден си игра с портмонето и събираше стотинките от него, което е умение, което трябва да тренира, щом смята да кара БМВ. 

Освен питката, на семейното ни угощение имаше сладки, кекс, салатка, мини кюфтенца и тези вкусни, меки, чеснови пръчици, в които всички се влюбиха. Обещах да кача рецептата и опаковах на всеки за вкъщи защото бяха истински фурор. Вярвам, че ще се харесат и на вас, затова преминавам направо към рецептата. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:

500 г брашно София мел Пица

300 мл хладка вода

35 мл олио
7 г суха мая

15 г сол

10 г захар

За намазване:

40 г топено масло

2-3 скилидки пресован чесън 

едра сол

Пресяваме брашното. Използвах брашното за пица на София мел, защото е идеално за такива пластични теста, които ще оформяме на пръчици. 

Отделям малка част от брашното, а в останалото в купата правим кладенче. Слагаме маята, захарта, хладката вода и започваме да разбъркваме.

 

Прибавяме и олиото и солта. Тестото ще е лепкаво, затова малко по-малко добавяме и останалото брашно, докато почне да се събира на топка. 

Прехвърляме го на плота и оставяме да почине под кърпа няколко минути, а след това разделяме на 16 части. 

 

Всяка част оформяме на топче. Върху набрашнена повърхност, слагаме едно топче и разточваме по дължина. 

Разточваме леко и на ширина, като получаваме овал с дължина около 22-22 см. След това леко започваме да навиваме от страните навътре, оформяйки пуричка. 

 

Оформената вече пуричка, разточваме още дин-два пъти на ръка, за да получим по-дълъг фитил с дължина около 30-35 см. 

 

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса докато се зачервят. След като се изпекат, още горещи ги намазваме с разтопено масло, в което сме сложили пресования чесън и поръсваме с малко едра морска или хималайска сол.

Толкова са апетитни и ароматни и хубавото е, че остават меки отвътре, но запазват формата си на пръчици отвън. Сервирахме ги във високи буркани и беше първото нещо, което свърши на масата :) 

Опитайте ги :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Пълнозърнест хляб с бира / Whole-wheat Beer Bread Recipe

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук

 

Хващате ли се на бас във вашето семейство? Интересно ми е ако, да, то на какво? В нашето семейството не го правим за пари, но виж, все ще намериш начин да си изврънкаш нещо, което нямаш съвест да си купиш сам, като еднолитров буркан течен шоколад или стек биронка. И тъй като за момента малкия е най-голямото ни забавления, често той е и предмет на нашите басове. Кога ще заспи, дали ще яде, направо сме като някакви букмейкъри, които следят прогреса му с цел "печалба", защото дните и нощите с подрастващо дете понякога да дълги, но кой е казал, че трябва да са скучни. Винаги сме съумявали да се смеем у дома и да си намираме парични за това. Едно от любимите ми качества на Ачо е, че той не обича да чопли проблема, докато се натъжи или депресира, а второто дори е чувство, което не признава за реално нещо. 

Като човек учил психология ( моя милост) и сериозно ангажирал се да разнищва дебрите на човешката душа ми е направо непонятно как може да е толкова unbotherd, но тайничко му се възхищавам и знам, че е скалата, която държи тази къща да не стане клон на Карлуково. 

И двамата имаме голям апетит за живота и докато аз понякога залитам към меланхолични настроения, които лекувам с арт терапия ( готвенето), той си залита направо по вкусната храна и според него тя е способна да излекува всяка болежка. 

И сега, когато от няколко дни е леко настинал, реших да му направя един от любимите му домашни хлебчета - пълнозърнест хляб с бира и пържен лук. Второто е по желание и може да го пропуснете или замените с друга плънка, маслини или супени домати, но виж, бирата не пропускайте. Ако ви притеснява, че и деца ще ядат от него, недейте, повечето от нея се изпарява в процеса на готвене, а винаги може да я замените с безалкохолна или в краен случай заменете със газирана вода. Вече на няколко от вас обещах рецепта за бързо пълнозърнесто хлебче и аз може и да забавям, но не забравям...или поне ако се сетя да съм си го записала, защото майчинският мозък определено вече много забравя. Хайде да ви покажа как да си го направите.

Необходими продукти:

Около 500 г пълнозърнесто брашно София мел 

200 мл бира ( на стайна температура) 

150 г пържен лук

150 мл хладка вода

7 г суха мая

1 ч.л. мед

1 ч.л. сол

2 с.л. зехтин

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

В клипчето може да видите нагледно как става замесването на хляба, но тук ще отделя малко повече време в обяснения, тъй като има няколко варианта да направите своя хляб. Най-лесният начин е да замесите хляба като сложите половината от брашното в купа и направите кладенче. В него изсипете маята, меда и течността - водата и бирата. Както казах, може да ползвате и безалкохолна и алкохолна бира. 

 

Оставате за няколко минути, маята да образува балончета и разбъркайте с дървена лъжица, докато получите лепкава паста. Започнете да добавяте малко по малко от останалото брашно (повече или по-малко), солта и зехтина. 

Прибавете и пърженият лук. Аз ползвах купешки, но винаги може да си направите и домашен (ако искате да видите рецепта как, просто ми напишете в коментар) 

 

Покрийте с кърпа и оставете във фурната да втаса за половин час на 50 градуса. 

Когато имам повече време, предпочитам да смеся маята и меда,  само с малка част от водата и брашното, докато получа гъста като боза втасала течност, към която да прибавя след това останалото брашно и така полученото тесто оставам да втаса цяла вечер в хладилника. Едва на другия ден прибавям плънката от пържен лук, сол и мазнина, като оставям тестото да втаса още веднъж на стайна температура. 

Прехвърляме хлебчето в подходящ съд, най-добре с капак, в който да печем във фурната. Може да е йенска тенджера или ако имате като мен, глинен съд. Моят беше малко по-голям от замесеното теста, та хлебчето ми стана по-ниско, но се изпече чудесно. 

Прехвърляме тестото в съда, в който ще печем и оставяме да втаса още веднъж, преди печене. Може да го направите и като поставите хляб в студената фурна и оставите да се затопли постепенно.

Печем хляба около 35 минути под капак, и още 10 без капак. 

Оставяме го да изстине напълно, върху решетка за охлаждане най-добре, преди да го разрежем. 

Хлебчето е толкова вкусно, че само филийка с масло и малко морска сол е достатъчна да ви засити за бърза вечеря, особено ако гарнирате с останалата биричка. ( Спокойно, Боян още е въздържател) ) 

Може да постигнете повече въздушност на тестото, ако правите повече замесвания, но аз ви гарантирам, че вкусът и тази текстура са достатъчно изкусителни. Хлебчето е поресто и много меко и ароматно.

Опитайте и вие :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Един хляб - две рецепти: Сандвич кула / Panettone Gastronomico (Italian Sandwich Tower)

 

Явно от далече ми личи колко съм го закъсала откъм възможност за готвене, защото мои приятели се активизираха да ми пращат не само разни кухненски помощници, но и храна. Едва ли изглеждам недохранена, още не мога да смъкна родилните килца, още повече, че въобще не съм си представяла, че и на сватбата ще съм като хипопотама Глория от "Мадагаскар". Обаче реших, че не можe в живота ми да има толкова хубави поводи за празнуване и аз да гледам гладна като прецицало теле. Има и по-важни неща в живота от слабото тяло и ако питаш мъжа ми, това са любовните дръжки, така че продължавам да си готвя апетитни вкусотийки.

Mеденият месец в Италия ни се размина, но затова пък задоволихме глада си с италиански деликатеси от Vera Italia. Отдавнa не бях поръчвала от този магазин, но ме грабнаха новите видове хляб, които са заредили. Мъжът ми работи на смени и една седмица правя повече закуски, друга - повече основни ястия, за да си взима за работа. Tака и се появи нуждата за повече хляб за сандвичи и се роди този гигантски сандвич, който нарекох - Сандивич кула. 

Чудесна идея, когато имате нужда да сервирате сандвичи на повече хора, но не искате да ги представите по традиционния начин, идеално за партита, рождени дни или закуска на двора. В края на краищата се разрязва и разделя на порции, но пък така сглобено не съхне и може да си го запазите в хладилника, ако не се изяде. което е напълно възможно, тъй като е доста голямо. Всъщност може да бъде още по-грамадно, но аз разделих хляба на две и използвах втората половина за десерт, тъй като наистина щеше да стане гигантско. Може да погледнеш видео рецептата качена в следните канали,

Тази рецепта може да видите и във 

                       👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

а аз ще ти споделя какво използвах за направата му.

Необходими продукти:
1 хляб с квас Панетоне 550 г
2 бр. моцарела Бокончино 
150 г копа от Парма
100 г Пикантна Калабрийска Спианата
крема сирене
домати
рукола

Вземи ТОЗИ ЮЛИ продукти от магазина на Вера Италия с 15 % отстъпка с промо код LUSSI-15

Ако искате да прочетете повече за продуктите, натиснете на тях в списъка с продукти и ще ви отведе откъде са закупени какво точно представляват, за да не ви запознавам подробно с тях сега, а да преминем към рецептата.

Както казах ползвах половината хлебче, то е опаковано предварително нарязано на идеални филийки. 

 

Местата пристигнаха при мен нарязани на тънки резенчета, таак че бяха много лесни за редене. Само ще ви кажа, че копа от Парма е със Защитено географско указание е едно от най-типичните сушени меса на област Емилия Романия - Италия. Има неподражаем вкус и аромат и опитвайки я веднъж няма как да не я разпознаете. Пълноценният вкус се придобива с отлежаването в специални естествени изби, а рецептата за нея е древна и строга и датира още от 18 век. Ползва се определена част месо от врата на прасето, която се посолява и овкусява със специфични натурални подпраки и вино. В следващите от 6 до 10 дни тези парчета месо се масажират на ръка за да поемат максимално добре ароматите и солта. Самото изсушаване на Копата става в натурално черво, което отново се връзва на ръка и продължава минимум 60 дни.

Взимаме филийка, мажем с крема сирене, слагаме парченца моцарела, домати, рукола, а отгоре редим пласт от копата. Слагаме втора филийка, процедираме по същия начин, като този път слагаме спианатата, който е леко пикантен. 

 

Правим така колкото реда искаме да си сглобим :) 

Може да добавяте различни деликатеси и да правите всеки пласт разнообразен.

Напишете ми дал искате да научите още за някои специфични италиански деликатеси, ястия или пък да потърся някоя рецепта за вас. 

Очаквайте съвсем скоро и сладкия вариант от същия хляб, който може да приготвите по свой начин. 

Вземи ТОЗИ ЮЛИ продукти от магазина на Вера Италия с 15 % отстъпка с промо код LUSSI-15

Ако имате нужда от помощ за прилагането на кода или някакви въпроси, позвънете на 0882886988

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Кренвиршките на Ачо / Acho`s Wiener Bread

 

И днес нямам много време за приказки, но това не значи, че няма да ви разкажа набързо каква лудница е около мен в момента. Сватбата е броени дни пред нас, а кумът даде отбой и няма да може да присъства. Добре, че имаме прекрасни приятели и бързо намерихме чудесен заместител, който и без това обсъждахме в началото и се колебаехме между двамата. Понякога съдбата си знае работата, както често казвам и вярвам, че понякога нещата само изглеждат, че се объркват, но всъщност се нареждат. 

Все още сме в активно търсене на жилище за мама, затова и огледите не спират, макар да си давам сметка, че някои хора не само са проспали някои основни събития по света, но са го направили и "на отворен прозорец". Само така мога да коментирам цените на някои жилища, които се предлагат на имотния пазар спрямо състоянието, в което хората са живели вътре едно 50-60 години (да не кажа повече). 

Насред цялата организация дойде време да си осребрим и билетите за концерта на Рамщайн в Белград, така че и една екскурзия решихме да сложим на тази торта от задачи. Прекарахме си чудесно, макар плануването на такова пътешествие с бебе не винаги да е лесно, а и по джоба си удря здраво, баш когато най-много ти трябват. Обаче какво да се прави като си го планирал преди половин година, стягаш чантите и тръгваш. 

И други неща се случиха покрай нас, не мога да потвърдя и отрека, че никой не е плакал все за нещо в този период, но за щастие Боян е здрав, щастлив, Ангел все още ме намира за симпатична и свестен човек, а аз лично успях да установя, че след като ти скъсат нервите за много неща ставаш доста по-зден. Затова и имам смелостта в ерата на здравословното, веган и анти-глутеново хранене да ви предложа да си натъпчете устата с тези вкусни домашни кренвиршки и хич да не ви пука какво ще кажат хората. 

Не можеш да се спасиш от проблемите дали ще си дебел или слаб, богат или беден, наслаждавай се на живота, хапвай каквото ти се яде и си носи новите дрехи,,,докато ти стават. След това си купи друг размер. 

И аз така се вайках, че не успях да смъкна всички килограми от бременността и кърменето до сватбата, но да ви кажа честно, като човек се нагизди малко все изглежда малко добре...здраве да е! Хайде да ви покажа и рецептата:

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти: 

За тестото:

Около 500 г брашно София мел класик ( плюс още за доомесване и разточване) 

1 пак суха мая ( 7 г) или 1/2 кубче жива

300 мл хладка вода

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

50 мл олио 

Още:

1 яйце

сусам за поръсване

Плънка:

4 броя кренвирш

лютеница

чубрица

Започваме с приготвянето на тестото. Слагаме в купа хладката вода и маята, заедно със захарта, Разбъркваме и оставяме да се активира една -две минути, а след това прибавяме постепенно от пресятото брашно. Прибавяме и олиото, и малко по-късно солта, докато месим самото тесто, Прибавяме малко по-малко от брашното, докато го поемем и получим меко, леко лепнещо тесто, което се отделя добре от стените на съда. Намазваме съда с олио ( и ръцете ни, така че  е по-лесно да не лепи) и го покриваме, оставяйки го на топло да втаса и удвои обема си

 

След като тестото втаса го разделяме на осем равни части ( може да видиш как го правя в клипчето) и всяка част оформяме на топче. 

Взимаме едно топче и върху леко набрашнена повърхност, разточваме ето така. в двата края слагаме малко лютеница, поръсваме с чубрица 

 

и слагаме по половин кренвирш. Завиваме първо кренвиршите навътре а опашките тесто от двата края прибираме межди тях и обръщаме питката. 

 

Редим в тавичка и оставяме за кратко да бухнат още веднъж - 10-15 минути на топло. След това мажем с размит с вода или прясно мляко яйца и поръсваме със сусам. 

 

Печем на 200 градуса за около 20-30 минути.

Може да добавите още сирене или кашкавал, или пък да направите питките по-малки и да разрежете кренвиршите на половина, но моята половинка специално харесва тези, тъй като има достатъчно "месо" да го наяде. 

Признавам си, щом заухаят прясно изпечени у дома, веднага ме връщат в детските години, когато лютеница и кренвирш се хапваха без угризения и без такива си хапвам и сега в спокойствието на моя дом. 

Добър апетит! 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели!