Грис халва със сирене / Semolina Halva with Cheese

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук

Мама много обича грис халва. Така и не разбирах какво толкова я превъзнася тази напояваща мокър пясък консистенция, особено когато като малка си мечтаех повече за шоколад и по-корекомски десертчета. Тези познати от девството халви, сутляши и нишестета хич ми не бяха по вкуса, но ето сега, няколко десетилетия по-късно, и аз стоя над тигана премлясквайки и боготворейки получения вкус. 

Не мога да си го обясня защо, но със сигурност се получава някакво насищане и изведнъж уж по-простичките на вид и вкус рецепти, започват да пленяват сърцата ни отново. С днешната рецепта успях и аз да се влюбя в грис халвата и вече няма само Боян да посяга към пакетчето грис в магазина.  

Хубавото на този десерт е, че може да го оформите и поднесете всякак. като каша, като топки сладолед, да го режете на квадрати дори, но истината е, че най-голямо удоволствие доставя или да създадете една интересна картина при поднасянето му или да го гледате как се разтяга заради плънката от моцарела. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:

1 ч.ч. грис София мел

1 ч.ч. захар

200 г моцарела 

100 г масло

3 ч.ч. вода

Започваме като в тиган разтопяваме маслото, а след това прибавяме гриса. Разбъркваме постоянно, докато го оставяме да се запече и 

 

постепенно промени цвета си към по-карамелен. След това прибавяме захарта и "запичаме" на тигана още няколко минути, докато усетите карамеления аромат. 

След това прибавяме водата и разбъркваме периодично, 

  

докато десертът тръгне да се сгъстява и поеме течността. 

Накрая прибавяме и нарязаната моцарелаа. Разбърквам отново, докато се разтопи напълно, 

 

и се оформят конци. 

По желание добавете малко шам фъстък или други ядки. 

Да ви е сладко! 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Пилешки крилца "Слънце" /" Sunny" Chicken Wings

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!   

Kак готвите през лятото? Обикновено тогава не ни мъчи голям апетит, особено по жегите, но и висенето край котлоните не е най-любимата част от деня. Забелязала съм, че въпреки това през лятото по-често готвя всеки ден, отколкото да има "за дояждане". Месо, салaта и картофи като че ли е най-любимата ни комбинация, и само се въртят видовете такива. Днeс ви предлагам една чудесна рецепта за бързи крилца на фурна, с печени картофки, които може да приготвите буквално преди да седнете на масата. Всичко се слага в тавата и след 40 минути имаме тази апетитна вечеря. 

И въпреки, че няма нужда от много готвене и печене, имайте предвид, че маринованото месо е винаги по-вкусно, затова за най-добър резултат може да приготвите марината от вечерта или сутринта в хладилника. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:

Около 1, 5 кг крилца Лудогорско пиле

500 мл прясно мляко

1 с.л. лимонов сок

1-2 ч.л. чили на люспи

1-2 ч.л червен пипер

1-2 ч.л. черен пипер

1-2 ч.л. шарена сол / подправка за пиле / любим микс от подправки

1-2 с.л. галета

4 бр. картофи

сол

олио

Измиваме и почистваме крилцата, ако е необходимо. Разрязваме ги на три части, като не ползвам връхчетата в случая. Може да ги оставите за бульон. 

 

Слагаме ги в дълбока купа и ги заливаме с прясното мляко и лимонения сок. Оставяме да се пресече и прибавяме лютото чили на люспи. То ще направи марината приятно щипкава, без да е наистина люта. Приберете в хладилника от няколко часа до поне 60 минути преди печене, по ваш избор. Така пилешкото месо се "напива" с мляко и става много по-сочно.  

През това време си обелваме и нарязваме няколко картофа на по-едри кубчета.

Когато крилцата са готови, отцеждаме и осоляваме добре. 

След това прибавяме подправките и олиото и омесваме на ръка, така че да полепнат навсякъде добре. Количествата са примерни, но съм предложила най-предпочитаната наша комбинация от пипери и малко галета. Ако искате може да сложите и конкретен микс за пиле или друга ваш любима подправка, но не прекалявайте и не слагайте нещо, което не обичате много, тъй като това ще е и основния вкус на ястието. 

 

Редим крилцата в по-голяма тавичка около ръба, оформяйки кръг, а в центъра слагаме от картофките. Сложете малко олио на дъното на тавата и няколко пръски върху ястието преди да го пъхнете да се пече. 

Печем крилцата на силна фурна - първоначално на 200 градуса, ако тръгнат много да се запичат, може да намалите на 180. 

Някои тави не разпределят топлината много добре, затова погледнете как се запичат отдолу, и ако има нужда ги обърнете по средата на готвенето. 

Пилешкото месо не бива да се пече дълго, за да не изсъхва, а сочността на крилцата е може би най-важната част, защото по тях няма много месо. 

Винаги може да си извадите едно крилце и да опитате дали е готово, ако не сте сигурни :) 

Добър апетит! 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Сладки канелони / Sweet Cannelloni

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

 

Ако някой ми беше казал по-рано за този трик, нямаше да му повярвам, А, вие знаехте ли, че може да изпържите "сурова" паста и да се получи супер лесен десерт? Ей, сега ще ви скрия шапката! 

Тези сладки канелони най-близко бих ги определила като вкус като канолите, макар от черупките до крема, всичко да е различно. И все пак, само едно пържене на готови канелони и ето, че имаме перфектните тръбички за пълнене. И тъй като сега бързите, лесни и ефектни десерти са ми страст, реших, че Боян ще успее да поседи в столчето за 10 минути докато ги направя. Те горе долу за толкова стават. Е, налагаше се да го занимавам с разни неща през това време, като щателно облиза всички накрайници за шприцоване, но нали ние ще си ги ядем :) 

Истинско приключение е да се готви с бебе, защото си го представях първо като в някоя анимация на Дисни, в която му подавам неща, а той умело се включва и следи с интерес.  Моят разбойник обаче седя в столчето 5 минути, после го пуснах на пода, а той почна да протяга ръчкайки за гуш, обикаляше  и вадеше посуда от шкафовете, размахваше дългата дръжка на мопа,  катереше се по краката ми до оголване на пухкавата ми задница, а аз горката просто се опитвах да направя един десерт. 

И въпреки, че не бе точно филмче на Дисни, бе също толкова сладко и забавно, ако не и повече. Истинският живот е хубаво нещо, така да знаете. Дори и хобито или работата ви да зависят от социалните мрежи ( както при мен), винаги може да запазите хубавите си моменти за себе си, такива, каквито са най-истински.

 Без повторение на кадъра до перфектност, без идеалната детска стая достойна за Инстаграм, без чистите и спретнати по последна мода деца. Просто един безнадеждно разхвърлян апартамент с играчки по пода, гонеща топче котка, забутани чехли под дивана, високо вдигнати дистанционни (и всичко чупливо), пълзящо бебе с желания да гризе всичко наред и мокри кърпи във всяка стая. 

Хубавата новина е, че има и такива десерти:  За хора с две леви ръце, малко време, малко бебе, мързеливци, хитряги, умни тарикати и такива, които знаят, че вкусното не винаги значи from scratch. Хайде да ви покажа как :) 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти: 

1 кутия канелони ( 250 г) 

250 г маскарпоне

250 мл сметана сладкарска за разбиване

2-3 с.л. пудра захар

100 г кокосови стърготини 

олио за пържене

мед за овалване

Загряваме в дълбок съд олио, така че канелоните да могат да плуват в него. Не пържа на максимална степен, но нека да е силна. След като мазнината е загряла слагам да се пържат по две, максимум три канелони* в мазнината, трябва да имат място, те сами ще почнат да се обръщат, щом се запържат от едната страна. Внимавайте, стават много бързо готови. Само една-две минути са им достатъчни да ги хване от всички страни. 

Пържим ги до светло кафяво и изваждаме от мазнината в чиния с кухненска хартия, да попие останалото олио.

*тази кутия е от Кауфланд, но има в Лидл и в други магазини, Търсете ги на щандовете с паста, кори за лазаня и спагети. 

Кремът правим като разбиваме с миксер маскарпонето, сметаната и захарта, Ако ползвате подсладена сметана, може и да няма нужда от захар, но една супена лъжица за разкош няма да развали нещата. 

Бъркаме докато получим пухкав крем и прехвърляме в пош за пълнене. 

Взимаме една по една канелоните и ги намазваме с мед, а след това 

ги овалваме в кокосови стърготини. 

След това ги пълним с крема с помощта на поша. 

Редим ги в подносче и уляляля....Всичко е готово.

Оставяме ги да преседят около час, за да се овкусят добре, но дори и веднага да ги хапвате, няма да има проблем. 

Обещавам ви, никой няма да може да познае, че това е просто пържена паста. 

Просто трябва да ги опитате...а после обезателно ми пишете 👇

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Пилешки шницел по немски / German Chicken Schnitzel

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

Цяла бременност изкарах и вече девет месеца след появата на Боян, така и не ме изкушаваше алкохола много. Но бях предупредила Ачо,  настане ли бирено време, съм изгърмяла. Аз съм от онези хора, които обожават да седнат на слънце с халба студена бира, добри приятели и много, много смях. Обаче така и не се научих да пия без да меза, така че без ядене не мога. А, лъхне ли ме на бира, веднага ми напомня за вкусните шницели, които преглъщах с нея, докато живучках едно време в Германия. 

Заклевам се, тези хора знаят как да правят вкусни шницели. Това ястие така и не ме изкуши във вариантa си от българската кухня, но немците си го правят не с кайма, а месо, а панировката винаги е хрупкава, докато месото остава супер сочно. Как става тоя номер, ей сега ще ви разкажа. Няма да се боря за автентичност на рецептите, но имайте предвид, че хората с които живях имаха ресторант с традиционна немска кухня, от които знам не една и две рецепти. 

Знам също и че за хубав шницел ви трябва хубаво пилешко месо като Лудогорско пиле.

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти:

700 г пилешко филе Лудогорско пиле

2 яйца

2 ч.ч. брашно

2 ч.ч. галета

1/4 ч.л. индийско орехче

сол и черен и червен пипер на вкус

1 лимон ( сок и кора) 

За картофите:

1 кг картофи

2 с.л. масло

1/3 стрък копър

2 скилидки чесън

2 с.л. червен лук на ситно

олио за пържене

бира за преглъщане докато чакаме да се сготви ...и след това 

Започваме като измиваме пилешките гърди и ги разполовяваме по средата, така че да се получи голяма пеперуда. 

Немските шницели са характерни с това, че са доста големи, затова най-добре да сложите стреч фолио върху месото и да го начукате добре, докато получите голяма плоска пържола. 

 

Овкусете пържилите със сол, черен и червен пипер на вкус и наредете една върху друга за кратко.

През това време в три чинии сложете съответно във всяка по отделно : брашно, галета и разбити с  вилица яйца. Към яйцата прибавете индийското орехче и рендосаната кора на един лимон. 

 

В по-голям тиган загрейте добре олиото. 

Вземете една пържола, сложете я за кратко в брашното. Не притискайте брашното в месото, действайте по-бързо, идеята е да не се овлажни, за да може планировката да остане хрупкава. 

След това слагаме пържолата в яйцата, а след това в галетата. 

 

Веднага слагаме в горещото олио, като внимавайте, не пържете на най-високата сила на котлона, тъй като не бива да прегаря планировката. Аз пържа на 7 степен от 9 , по 2-3 минути от всяка страна. 

Обикновено шницелите се сервират с гарнитура от картофи. За тях сварете нарязаните на парчета картофи предварително и ги отцедете. 

В същия тиган от месото сложете още малко мазнина и запържете картофите, докато почнат да хващат коричка. Добавете маслото за аромат, а след като поеме в картофите сложете нарязания на ситно чесън и копър. 

Овкусете със сол, а след като ги извадите от тигана, може да добавете пресен черен лук на малки кубчета. 

Сервираме шницела с гарнитура от картофки и пресни краставички и една голяма, изстудена, потна халба баричка. 

Почти невъзможно беше да снимам това ядене, тъй като мъжа ми се долепи над мен като сврака и повтаряше само дали вече е готово. И котката се нареди до него, протягайки към месото и вече когато видях Боян да пълзи към нас се предадох и им дадох да унищожат всичко в чинията ... е, останаха малко картофи.

Обезателно си пригответе така пилешкото месо, защото съм сигурна, че ще ви хареса и това ще новата ви любима лятна рецепта.

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

  Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели!