Брускети с гриловани парскови и бурата / Grilled Peach & Burrata Bruschetta

 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Знаете, че има рецепти, които изглеждат така, сякаш струват колкото една самолетна карта до Италия. Поднасят ги върху красиви чинии, носят ги с драматична физиономия и накрая получаваш сметка, която те кара да се чудиш дали не си осиновил готвача.

А после се прибираш у дома и разбираш, че същото удоволствие можеш да си направиш за няколко минути.

Една хубава филия препечен хляб, кремообразна бурата, няколко резена прошуто и сладки, гриловани праскови – толкова е просто, че чак е смешно. Ако прасковите са от градината на баба, вкусът става още по-хубав. Някой веднага ще каже: „Да, ама баба ти едва ли отглежда бурата и прошуто.“ И ще е прав... макар че зависи от бабата. Италианските баби сигурно имат по някое парче прошуто под ръка.

Аз отдавна съм решила този проблем – вместо магнитче за хладилника си нося вкусни италиански сувенири. После само чакам прасковите да узреят и за три-четири минути на масата се появява закуска, която спокойно би могла да бъде звездата в някое малко ресторантче с гледка към лозята на Тоскана.

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Необходими продукти:
2 филийки хляб
1-2 ч.л. масло
1-2 праскови / нектарини
2 резена прошуто / хамон
100 гр бурата
листа пресне босилек
За глазиране:
1 с.л. мед
1 с.л. балсамова редукция
шипка лют черен пипер на люспи 

В горещ тиган запичаме за кратко филийките хляб от двете страни.

Изваждаме от тигана в чиния и слагаме малко масло на дъното на съда. Прибавяме прасковите нарязани на резенки и  запичаме от двете страни за кратко. 

 

През това време накъсваме малко бурата върху филйките ( спешно може да се земни с котидж сирене, крема или извара за същата доза протеин) 

Отгоре нареждаме малко късчета прошуто, прасковите, листенца босилек и поръсваме с вкусния сос. 

Повярвайте ми - за нещо толкова простичко, въздишката,  която ще излезе от вас след като го питате, ще ви потвърди, че малките неща в жива са най-големи :) 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Понички в еър фраер с 2 съставки / Air Fryer 2-Ingredient Banana Donuts

 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Има дни, в които човек е убеден, че му се яде нещо сладко. Не след час. Не утре. Не когато мине през магазина. Сега. Веднага. И вместо да отвори приложението за доставки и да плати половината стойност на десерта за такса и "лошо време", може просто да отвори шкафа.

Защото понякога най-хубавите рецепти се раждат от... почти нищо.

Едно-две добре узрели бананчета, малко самонадигащо се брашно Кекс на София Мел и след двадесетина минути вече имате меки, ароматни понички. Толкова е просто, че чак е подозрително. Аз, разбира се, не се сдържах и добавих една малка тайна – няколко лъжички от сутрешното кафе. Не толкова за вкус на кафе, колкото за онзи лек аромат, който кара хората да питат: „Какво им сложи вътре?“. Истината е, че могат да станат чудесни и само с двете основни съставки.

Най-забавното е, че остават пухкави и меки няколко дни. Поне така твърдят хората. Аз лично не мога да потвърдя тази информация, защото моите мистериозно изчезват в рамките на 24 часа. Проведох щателно разследване и основният заподозрян продължавам да бъда аз.

Напоследък все по-често си пускам „Приятели“. Не защото не знам репликите наизуст. Знам ги. Знам кога Джоуи ще каже нещо абсурдно, кога Чандлър ще се спаси с поредната шега и кога Рос ще започне да обяснява нещо, което никой не е питал. Гледам ги, защото ми липсва усещането за онова по-бавно ежедневие. Времето, в което хората просто се отбиваха един при друг на кафе, сядаха на дивана без да гледат часовника и най-големият проблем беше кой е изял последното парче кекс.

Лятото някак носи същото усещане. Кара ме да забавя темпото, да не превръщам всяко желание в поръчка през телефона и да си напомня, че не всичко вкусно изисква дълъг списък с продукти, сложни техники и половин ден в кухнята.

Понякога две съставки са напълно достатъчни. Особено когато едната е банан, а другата – хубаво брашно. А ако към тях добавите и малко свободно време, любима музика или епизод на „Приятели“, вече сте забъркали не само десерт, а и едно малко лятно настроение.

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Необходими продукти:

2 добре узрели банана (около 220–240 г без кора)
250 г самонадигащо се брашно Кекс на София Мел

Още по желание:

малко ароматно кафе

олио 

За овалване:
канела и захар
пудра захар
шоколадов ганаш

Намачкваме бананите с вилица до гладко пюре. Прибавяме брашното и, ако ако искате малко от свареното ви  кафе. Разбъркваме до получаването на меко тесто. Ако бананите са били по-големи и тестото лепне повече, добавяме още 1–2 супени лъжици брашно. но все пак оставете тестото да бъде меко. 

 

Намасляваме ръцете с олио и взимаме малки парченца с големината на орех и оформяме на топчета. 

Редим върху решетката или хартия за фраера на разстояние около 3 едно от друго. ( Напомням ви, че може да ползвате моят промо kод Lussi за закупуването на който и да е било продукт от гамата на Instantpot за допълнителни привилегии тук. )

 Аз правя и малки дупчици в поничките тъй като са ми още по-сладки така.

Пъхаме да се пекат на 195 градуса за около 7-8 минути докато се зачервят и удвоят обема си. 

 

Още топли ги намазваме с разтопено масло и ги овалваме в смес от захар и канела, поръсваме с пудра захар или топваме в шоколадов ганаш. 

Едва ли се учудваме на кой вариант се спрях аз :) 

И още едно уточнение, малкото количество кафе не прави поничките на вкус на кафе. То просто подчертава аромата на банана и им придава лек карамелен нюанс. Ако ги предпочитате напълно семпли, спокойно го пропуснете – само с банани и самонадигащо се брашно също стават чудесни.

Получават се пухкави, меки и ароматни понички, които остават свежи и на следващия ден... ако изобщо успеят да оцелеят дотогава. 🍌🍩

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Пиле със зеленийки/ Garlic Herb Chicken Skillet

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик  ток   

Има едни рецепти, които не печелят конкурси за красота. Не са лъскави, не са покрити със сирена, които се разтягат на половин метър, и не карат хората в интернет да ахкат още от снимката. Но пък имат един огромен недостатък – щом ги опиташ веднъж, започваш да ги правиш отново и отново.

Точно такова е и това пиле.

На пръв поглед изглежда скромно. Дори бих казала подозрително обикновено. Но още докато се готви, започва да изпраща ароматни сигнали из цялата къща. Чесънът се сприятелява със зелените подправки, копърът и магданозът водят оживен разговор, босилекът се включва с италиански акцент, а ако добавите и малко спанак, цялата компания става още по-весела.

Затова и у дома го наричаме „пиле със зеленийки“. Защото вътре може да попадне почти всичко зелено, което се е озовало в хладилника и не изглежда подозрително.

Лятото е сезонът на подобни ястия. Не ни се стои дълго до печката, не ни се ядат тежки манджи, а ни се иска нещо ароматно, свежо и вкусно. Нещо, което върви еднакво добре със салата, студена напитка и дълги разговори на двора, докато някой гони комарите, а друг обяснява защо тази година доматите щели да станат по-хубави от миналата.

Това пиле е точно такова. Семпло на вид, но богато на аромат. От онези рецепти, които доказват, че понякога най-вкусните неща не се нуждаят от специален повод. Достатъчно е да е лято.

 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Необходими продукти: 
Около 1 кг пилешки гърди Лудогорско пиле
3 с.л. брашно
30 г ( 1ч.ч)  нарязани зеленийки ( магданоз, копър, спанак, босилек)  
400 мл пилешки бульон
4 скилидки чесън
сол и черен пипер
2 с.л. масло / олио

Започваме като нарязваме пилешкото на малки късчета, Овкусяваме със сол и черен пипер и 

Запържваме пилешките хапки в малко мазнина на среден огън. Оставяме ги спокойно да се запекат до златисто от едната страна и едва тогава ги обръщаме. Така ще получат красива коричка и ще останат сочни отвътре.

Поръсваме ги с една-две супени лъжици брашно и разбъркваме за кратко, докато то се запече леко по повърхността на месото. След това прехвърляме хапките в купа и ги оставяме настрана, докато приготвим ароматния сос.

В същия тиган добавяме още малко мазнина и на умерен огън запържваме ситно нарязания чесън, докато освободи аромата си. Прибавяме брашното и разбъркваме енергично, докато се получи гладка паста.

Започваме постепенно да наливаме горещия пилешки бульон, като бъркаме непрекъснато, за да не се образуват бучки. След няколко минути ще получим гладък и кадифен сос. Овкусяваме с подправки на вкус и оставяме да покъкри съвсем кратко, за да се смесят добре всички аромати.

Накрая прибавяме нарязаните зелени подправки и крехките пилешки късчета. Разбъркваме добре, така че всички аромати да се смесят, и сервираме веднага.

Ястието ще ви напомни за бабината пилешка каша, но в един по-свеж и летен прочит. Ако ви се хапва нещо, което ухае на прясно окосена градина, копър, магданоз и чесън, а крехките пилешки хапки са обгърнати от ароматен сос, то тази рецепта е точно за вас.

Остава само да си сипете една добре изстудена напитка, да си отчупите парче хляб и да въздишате доволно след всяка хапка. Аз поне така правя.

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Сладоледени топки "Баклава" / Baklava Ice Cream Balls

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток   

Аз като ви казвам, че е хубаво да се хапва всичко, ама в малки порцийки, имам предвид и полезното, и неполезното. Ако се чудите откъде-накъде сладолед през януари, първо да кажа: сладоледът е евергрийн. За всеки сезон, всеки повод и особено ако някъде ви боли — наложете отгоре една добре изстудена купичка сладолед.

Скоро е Св. Валентин и малко или много ще ме удари романтичната вълна. Как все още не съм се удавила в нея - не знам. Все си мислех, че с годините и увеличаващия се в мен цинизъм романтиката ще си замине, но истината е, че видя ли дори съвсем малки наченки на такава в ежедневието около мен, винаги ми прави впечатление. Колко сиво би било всичко, ако не носехме този „плам“ в себе си - за нещо красиво, духовно, нежно и изпълнено само с топлина и желание за споделеност. Тогава даже и Джоуи споделя храната си, а с днешния десерт това изобщо не е трудно.

Оформени като индивидуални порцийки, тези малки сладоледени баклавички могат да разтопят всяко сърце - пък било то направено и от волфрам.

Друго важно предимство на този десерт е, че можете да си направите повече порции, които да съхранявате във фризера и просто да поднасяте, когато се наложи. Например всеки понеделник, когато след работа осъзнаете, че ви предстоят още цели четири дни от същото.

Аз се задоволявам с една топка от време на време, но истината е, че всеки десерт е по-вкусен, когато го консумираш умерено. Сякаш ядеш и не знаеш кога щастието ще ти се усмихне следващия път.

И така, рецептата със сигурност отнема по-малко време за приготвяне, отколкото аз да ви навивам да я направите. Но пък няма лоша реклама - все още има хора, които се „хранят с очите“ и се влюбват само от четене, дори и без картинки. Аз в случая ще хвърля по една-две, а за по-напористите има и кратка видео рецепта.

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток 

Необходими продукти:
5-6 листа фини кори София мел
1 с.л. масло
500 мл сладолед
200 г млени орехи
100 г кафява захар
1 ч.л. канела

1 ч.л. ванилия
мед и шамфъстък за поръсване

Започваме, като опаковаме по една топка сладолед в стреч фолио и я прибираме във фризера, за да стегне в тази форма. Аз го правя поне една вечер по-рано.

 

През това време нарязваме корите на ситно и ги запичаме в тиган, като добавяме и малко от маслото на дъното за аромат.

 

Разбъркваме периодично, така че корите да се запекат добре и да добият карамелен цвят и уханен аромат.

 

Добавяме захарта, канелата и орехите и разбъркваме. Оставяме сместа да се охлади, а след това овалваме всяка топка в нея, като притискаме добре „панировката“ върху сладоледа.

Прибираме отново във фризера, докато решим да поднесем. Поднасяме, поръсени с малко мед или захарен сироп.

Отхапваме бързо с пръсти или се наслаждаваме бавно с лъжичка. 

Добър апетит! 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Шоколадова плитка с фини кори / Phyllo chocolate braid

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток

Откакто се завърнах в редиците на труда, знаете, започнах да наблягам на още по-бързите и лесни десерти. Ако са и икономични, значи веднага ще намеря време да ги приготвя. Желанието ми да опитвам нови и нови рецепти и вкусове не ме напуска. Щеше да е хубаво след цялата умора от работата, детето и къщуването да ме удря липса на апетит, ама ей го на — там Господ е сипвал, ли сипвал.

Колкото и да съм скапана, със сетни сили ще пропълзя в кухнята и ще се заблажя с нещо. Някой ще каже: „Е, изяж там една вафла и ще залъжеш глада“, обаче не са познали.

Сега, когато най-сетне времето навън е само за „у дома“ (стаен, ехиден смях), мога да си вилнея в кухнята на воля — без да ме гледат с неодобрение, че прекарвам времето си там, а не навън на въздух. Не разбират ли хората, че някои от нас дишаме десертни изпарения? :)

Аз обожавам уханието на канела, ванилия, шоколад, топъл хляб, къкрещи гозбички, ароматни чаени свещи, пресен дъжд, топли пантофи, пухкави суичъри, планински чай и свещена интровертност. Обожавам и рецепти, които мога да сготвя за пет минути и пак да имам усещането, че съм ги купила от някоя старовремска френска пекарна.

Днешният божествен десерт се състои от милиони (добре, де — може би не чак милиони), запечени до златисто корици, слепени с шоколад, ядки, леко ухание на канела и обляти в захарен сироп, така че всяко късче да те праща на оня свят от удоволствие. Така че — да, ако е гарга, да е рошава!

Хубавото е, че става буквално за 10–15 минути, а след това, ако искате да не се охраните прекалено, просто го споделете с добри хора. Така правя аз. :)

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти:
1/2 пак. фини кори София мел
350 г течен шоколад
100 г ядки 
100 г тъмен шоколад ( шоколадови капки) 
125 г масло
захарен сироп

канела

Започваме, като поставяме един лист от корите и намазваме с малко масло по цялата му повърхност с помощта на кухненска четка. Отгоре слагаме втори лист и разпределяме малко от течния шоколад. По желание поръсваме с щипка канела. След това поставяме още един лист, отново намазваме с масло и добавяме още един лист. Този път нанасяме шоколад и поръсваме с малко шоколадови капки.

 

Повтаряме процедурата, като на следващия пласт шоколад слагаме от ядките. Редим така, докато ни свършат продуктите, като поставяме плънка през една кора, а всяка втора кора намазваме с масло.
Аз смятам, че половин пакет или до 2/3 от пакета са напълно достатъчни за този десерт.

 

След това навиваме на руло и разрязваме по дължина. Усукваме двете части една около друга, оформяйки плитка.
Прехвърляме върху тава, покрита с хартия за печене, и намазваме отгоре с малко масло.

Печем в предварително загрята фурна на 200°C за около 10–15 минути.

 

Добре е десертът да хване хубав захар, но внимавайте да не прегорите шоколада, защото започва да горчи. 

Заливаме отгоре със захарен сироп и готово. 

Толкова хрупкаво отвън, талкова шоколадово и сочно отвътре. 

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova