Свинско по китайски с нудели зеленчуци /Pork and Veggie Chow Mein Recipe

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

И като ми се прияде едно "китайско" и така цяяяла неделя :) По-скоро преди няколко недели, защото след коледните празници нито съм успяла да огладнея много, нито знам какво да готвя. Бая манджа се изяде, но така е по стара българска традиция, трапезите ни все да бълват от изобилие. И ето, че сега вече ми се хапва нещо малко по-различно. С по-различни подправки, хем да сгрява стомахчето, хем да има и нещо свежо. Ами китайската кухня е точно такава. Зеленчуците почти винаги остават леко свежи, има месце, има яйчице, има всичко, което ще ви засити, нищо, че пак ще си сложите допълнително. Още помня лицето на мъжа ми като разбра, че не е останало за него. Аз го попитах, той каза "Не искам сега", после се сети да търси..... цял ден по-късно!!!. Той не знае ли, че китайското като престои, пак е толкова вкусно, ако не и повече??

Така и така скоро ще честваме китайската нова година, която този път е под знака на Дървения дракон, да не се бърка с надЪрвения дракон, моля моля, знам какво си помислихте. Като си чета измисления китайски хороскоп обещава да имам много успешна година, изпълнена с благодат и богатство, пък да видим, да не взема да си остана само с тази китайска манджа.

Много неща сме планирали с половинката и като пълна откачалка прочетох и неговия хороскоп, пише, че и той ще има успешна година, за което много се радвам, че ще е тъпо аз да купонясвам и гуляля, а той да няма петаче и да плаче. Добър човек съм си значи, ей! И така, нека ви покажа как да си спретнете тази вкусна гозба, а защото съм блага и добра и чиста като сълза, съм направила и клипче, което да видите, 

ВИДЕО РЕЦЕПТАТА👀 както винаги може да видите в 

👉Инстаграм Тук или 

👉Тик Ток Тук. 

Необходими продукти:
250-300 г свинско месо
4 с.л. царевично нишесте
3 с.л. соев сос
2 с.л. сос от стриди
2 ч.л. ябълков оцет ( оризов )
2 бр. яйца
2-3 скилидки чесън
олио
чоу миен спагети 125/ 250 г 
зеле
чушки 
морков
броколи

Започваме като нарязваме свинското месо на малки и тънки парченца. Подправяме го с две супени лъжици соев сос, една сос от стриди, една ябълков или оризов оцет и слагаме около 2 с.л. от царевичното нишесте и разбъркваме. 

През това време в купичка чукваме двете яйца и ги разбиваме. Пържим ги в сгорещено олио и разбъркваме, докато получим бъркани яйца, които изваждаме отново в купичка и оставяме настрана.

Следващото нещо в горещата мазнина са нарязаните на ситно скилидки чесън, а след като се запържат и пуснат аромата си , прибавяме овкусеното месо. Пържим го, разбърквайки, докато получим този красив загар и го изваждаме отново. 

На съседен котлон сваряваме спагетите, като съм сложила две количества, тъй като тези спагети събират две пакетчета от по 125 г, Може да сложите и двете или само едното. Аз слагам и двете, тъй като излиза повече ядене. ( Тези спагети ги купувам от азиатска седмица в Лидл и винаги имам в шкафа) 

Последни в тигана се озовават нарязаните зеленчуци. Може да са различни като вид и нарязани на различни форми, това са моите любими комбинации и форми. Зеленчуците са запържват съвсем за кратко, колкото да ги хване мазнината ( доливайте по малко мазнина при всяко пържене)

В купичка смесваме отново останалия ни соев сос, сос от стриди, оцет и нишесте и разбъркваме и тази течност добавяме към зеленчуците, за да овкусим и тях. 

 

След това добавяме месото и бърканите яйца, а малко след това и отцедените спагети.

Разбъркваме всичко отново и махаме от огъня. 

Ето ги няколко важни момента, които е добре да имате предвид с това ястие:

- Зеленчуците трябва да са леко хрупкави и все още свежи при консумация, не ги препържвайте

-  Яйцата трябва да са на достатъчно големи парченца, така че да ги усетите

- Може да ползватe и други нудели, но заменяйки азиатски продукти с обикновени определено сменяте вкуса на ястието, същото важи  за смяната на оризовия оцет с ябълков, пропускането на соса от стриди и слагането на некачествен соев сос. Ако обичате тази кухня, съветвам ви да се сдобиете с хубав соев сос, най-добре светъл и тъмен, ( по принцип се използват и двата в тази рецепта, но се опитах максимално да я побългаря, за да е по-лесна за правене), купете си един сос от стриди, той е много траен и ще ви стигне за много време и просто когато има азиатска седмица си купете един или два пакета нудели, не са скъпи, трайни са и ще имате винаги, когато решите да приготвите китайско ) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Пълнено свинско с кладница / Meat Log with Oyster Mushrooms

 

Настройвате ли се вече на коледна вълна? Знам, че е трудно при все, че в началото на ноември се разкарваме по къс ръкав навън, но съм сигурна, че рязко ще стане студено и ще се радваме да прекарваме повече време у дома. Пак ще се ровим в нета за нови рецепти, с които да изненадаме близките, нали?

Ще искаме да са хем нови и различни, хем не твърде нетипични за техния вкус, за да не се окаже да си го ядеm сами. В това забързано ежедневие вече или плануваме нещата от рано или в последния момент, определено да уцелим точния момент -  няма. 

Аз ви предлагам заедно да опитаме новите рецепти подходящи за идния зимен и празничен сезон, така че да знаем какво ще се хареса и изяде до трохичка, когато всички от семейството или гостите се появят. Първото ми предложение е за това чудно и много вкусно свинско каре, пълно със сос от сирена и гъби кладница.

Много есенно, уютно и същевременно засищащо, както казва баба, "яж без хляб". Върви даже и с туршия и червено вино. Изпитано и проверено, а сега е ваш ред :) 

Необходими продукти:
1 кг св. каре
500 г гъби кладница
80 г меко масло
100 г крема сирене

2-3 скилидки чесън
5 с.л. магданоз
2 с.л. копър
лимон
сол, черен пипер

Много лесна рецепта, без много продукти и може да я приготвите още днес. Минете набързо през хоремаг-а и купете един свинско каре. Напрaвате разрези почти до края на месото на разстояние около 1 см. 

Почистете гъбките и изрежете вътрешната част, която е по-жилава и оставате само крехката част от периферията. Nарежете част от тях на ситно, а други оставете така като ветрило 

Отделно си нарежете чесъна, лука и копъра на ситно.

Сложете ги в купичка, заедно с парченцата гъбки, мекото масло и кремата сирене. Разбъркайте докато получите еднородна смес. 

Овкуснете месото със сол и черен пипер, както отгоре, така и между прорезите.

Сложете между прорезите от сместа равномерно, 

а между някои от тях сложете от по-големите парченца гъбки ето така. Започва да прилича на пънче с гъбки, нали? :) Забиваме два дълги дървени шиша по дължина на месото, така че да държи всичко стегнато докато го пече. 

Откосяваме отгоре с малко лимонче и слагаме малко водичка в тавичката на дъното. Самите гъби, месото, маслото и сиренето ще пуснат течност и ще се образува сос, но е добре да има половин чашка вода за всеки случай. 

Печем ястието под фолио около час. Винаги пека първо на висока температура, около 200 градуса, докато се загрее фурната и заври водичка, после намалявам на 180-170 с вентилатор и пека докато месото стане крехко. 

Махаме фолиото и запичаме докато покафенее ето така:

Останалия ни в тавата сос прехвърляме в сосиера, а месото в голяма продълговата чиния. Махаме дървените шишчета и режем

на пържолки. Много ароматно, много вкусно и сочно. Опитайте и ми споделете впечатленията си в коментари, а най-добре, ми изпратете и снимка ;) Ако пък имате някакви нови интересни идеи, които искате да сготвя и пробвам за вас, не пропускайте да ги заявите по същия начин :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Бъдете здрави и добри,

всичко друго ще се нареди! 

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Френско лучено свинско / French Onion Pork Chops

 

Ах, лук! Или го обичаш, или го мразиш - средно положение няма. Но дори и да сте от вторите не може да отречете, че ароматът, който се разнася при допира на нарязания лук в сгорещения тиган мигновено ви пренася в спомените за семейната кухня и поредната вкусна мамина гозба. Няма вкусна манджа, която да не започва с малко задушено лукче, нали? Аз може и да не съм права, но ни кюфтета, ни яхайки без лук не одобрявам за сметка на това френската лучена супа, която за някои е твърде тежка, за други пък любима си има нов вариант - като основно ястие на фурна със свинки пържоли. Така че, не се офлянквайте, а почвайте да белите лука! 

Не можем да кажем, че лучената каша или сос имат хубав вид, но съм забелязала, че едни от най-вкусните ястия често са така и вече съм се убедила - дори и да не ми харесват някои снимки, пак ще ги споделя. Кулинарната фотография може да е изкуството, но истината е, че най-голям ефект върху нашия апетит се оказват именно снимки на разхвърляни манджички, сякаш сервирани в някой крайпътен хан от приказките. Навън нека е студено и вали, у дома вкусно е, нали? :) 

Вижте ВИДЕО РЕЦЕПТАТА ТУК! 

Необходими продукти:

3-4 бр свински пържоли ( врат)

500 мл телешки бульон

3-4 по-големи глави лук

2  с.л. брашно

150 г кашкавал

60 г масло

2 с.л. олио

сол

черен пипер

прясна мащерка за поръсване/ магданоз

Ястието се приготвя сравнително бързо, тъй като пържолките се запържват предварително и не им трябва много време във фурната. И все пак, препоръчвам ви първо да си пригответе всичко на масата - нарежете и лука на размери, които обичате да похапвате и овкусете пържолите със сол и черен пипер на вкус. 

Загрейте олиото и маслото в подходящ тиган и първо запържете лука, докато омекне.

Количеството на лука, може да варира, но ние обичаме да имаме повечко. Извадете лука в подходящ съд и в същия тиган сложете отново масло и олио да загреят. 

Този път в тях запържете свинските, овкусени пържолки, аз избрах вратни, тъй като са по-крехки. След като хванат хубав загар и от двете страни, 

извадете от тигана и върнете в него лука.

така той ще обере всички месни вкусотийки, залепнали по дъното му, 

добавяйки брашънцето. Запържваме още две-три минути и 

добавяме бульона. С това сосът ще се сгъсти бързо.

Прехвърляме го в тавичката, в която ще печем и в него нареждаме пържолите. Нека да се почти покрити в соса, така че да могат да къкрят в него и да се разварят по-добре.

Отгоре нареждаме филийки кашкавал - кой ще се запече добре днешно време е джакпот от тото 2 - първо теглене. Не мога да ви препоръчам марка, защото или ги забравям, или всеки път е различна партида. 

Печем ястието на силна фурна, като ако пържолите ни са по-дебели, може да го печем малко под фолио, докато станат крехки и запечем накрая без. Може да добавите кашкавалът и на по-късен етап, ако не искате да рискувате да се запече прекалено, но винаги може да сложите фолио :) отново. 

Поднасяме ястието с нещо свежо - магданоз или свежа мащерка и много вкусно хлебче за топене. сосът е толкова вкусен, че ще искате да си топнете цялата муцуна в него :)                                                                                                                        Не ми вярвате?                                                                                                                                                                      Aми опитайте :) 

п.п. Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!