Показват се публикациите с етикет без печене. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет без печене. Показване на всички публикации

неделя, 10 март 2024 г.

Торта " Мляко с ориз" / Milchreistorte ( Milk Rice Cake)

 

В далечната 2004 година, когато моя милост живееше в Есен, Германия откри нови нива на глад, а с това и любов към немската кухня. За някои хора немската и австрийската кухня е нищо повече от варен мокър хляб с вкус на чорапи, но аз мога да ви кажа, че пазя много топли спомени за тамошната кухня. 

В крайна сметка, още се учех да готвя и освен да забъркам някой фикс за rahmsause ( сметанов сос) или да се опитам да напълня калифорнийски камби с ориз басмати в резултат на което имах безкрайно сухи гюлета за вечеря, нямах голям избор. Тогава обаче се потапях в изобилието на магазина до нас ( Edeka) и се тъпчех с хлебчета с кашкавал ( или вече познатите ни хлебчета с гауда от Кауфланд) , 

топено сирене Leedahmer, всички видове колбаси на слайсове, сладки и изделия и по-специално вкусните ми помпони с белтъчен крем dickmans. Едно едно от нещата, които похапвах за първи път беше и оризовия пудинг с череши. 

Дотогава бях яла и то едва едва мляко с ориз от училищния стол до трети клас, но никой не се беше осмелил да сложи в него сладко-кисели череши или шоколад, а само канела. Влюбих се в тази комбинация , а малко по-късно се влюбих и в тази  торта, която представлява на практика пухкав крем от мляко с ориз и сладко-киселите череши. Тортата не се пече, което е още една причина да я направите още днес. 

Много лека, но същевременно засищаща, ще се хареса на всички любители на десерта сутляш и на леките десерти. За тези от вас, които липсата на шоколад е твърдо "no no", мога да кажа, че съм го правила и във вариант страчатела, с парченца шоколад и става наистина страхотно. Но хайде няма да ви карам да преглъщате жадно, а ще премина направо към рецептата, която направих преди време и си отлежава в чернови, та няма видео. Няма нищо сложно в нея и съм сигурна, че ще схванете колко лесно се прави и в снимките стъпка по стъпка. 

Необходими продукти за 24 см форма:
500 мл прясно мляко
150 г обикновени бисквити
125 г бял ориз
75 г масло
1 пак. желатин ( 10 г) 
200 г фина извара ( крема сирене/ маскарпоне)
300 мл сметана
100 г захар
2 с.л. лимонов сок
лимонови корички по желание

Започваме като сваряваме ориз в млякото, като прибавяме и захарта. След като ориза набъбне, омекне и сместа се сгъсти, оставяме да се охлади напълно.

 

Смиламе бисквитите в чопъра и във форма за торта слагаме бисквитите и разтопеното масло, правейки 

 

вкусна и плътна основа. Притискайки леко, прибираме в хладилника да стегне за малко. 


Разтваряме в малко вода желатина и оставяме да набъбне. Прибавяме го към още топлия ориз, за да се разтвори, в него, а през това време в миксера разбиваме сметаната на сняг. Прибавяме лимоновите корички. Не ги пропускайте, дават невероятна свежест. 

 

Прибавяме още изварата и от млякото с ориз, като бъркаме на по-ниска степен, докато получим еднородна смес. Овкусяваме с малко лимонов сок за свежест. Може да добавите и нарязан тъмен шоколад или пък да добавите още сладост, ако ви е необходимо. 

 

Прехвърляме във формата за торта, заглаждаме и прибираме в хладилника да стегне. 


На другия ден украсяваме с малко бита сметана и плодове по желание. Отгоре може да сложите праскови от компот, сладко от боровинки или друго, но аз обичам тези вкусни череши, които си взимам от Холандия. видях, че продават такива вече и в Кам маркет, макар да не съм ги пробвала. Периодично пускат и в Лидл, когато е австрийска или немска седмица. 

 

и готово! Тази вкусна торта ви очаква без много сетне и мога да ви кажа, че сезонът за нея е всеки! Надявам се да ви хареса и да се убедите, че оризът принадлежи в десертите и то много добре :) 



Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:

  Харесва ли ви публикацията и моя блог? 
Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели! 




сряда, 13 декември 2023 г.

Шоколадов италиански десерт / Silky italian dessert

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

Дами и господа, представям ви най-лесния, ефектен десерт на света. И тази рецепта е 2021-ва година, когато го видях в един италиански сайт и така го кръстих "Шоколадов италиански десерт". Ако кажа, че е много лесен за приготвяне ще е меко казано. Може би най-взискателната част е, че се приготвя с агар агар вместо желатин, но вие все пак може да си го заместите ако решите. Ако трябва да го опиша, бих казала, че e като изстуден горещ шоколад, ако има нещо такова като вкус.

 Смятам, че е чудесен десерт за празниците, защото след всички софри, понякога нямаме място за цяло парче торта, но на едно парченце от тази наслада няма да откажете. Освен това е истинска наслада за очите как се режат перфектните гладки като коприна парчета, падащи като блокчета едно след едно. 

И макар да приготвих десертa през 2021, го направих скоро отново, за да снимам клип към рецептата и да видите колко лесно става.

 ВИДЕО РЕЦЕПТАТА както винаги може да видите в 

Инстаграм Тук или 

Тик Ток Тук. 

Ето и какво ще ви трябва за рецептата: 

Необходими продукти:
600 мл прясно мляко
2 с.л тъмно какао
150 г кафява захар
щипка сол
7 г агар-агар ( или желатин)
150 г шоколад * по желание

  Много е лесно. В касерола смесваме всички продукти без шоколада. Той е бонус, който аз добавям за по-наситен вкус, след като сместа тръгне да завира. Разбъркваме постоянно с телена бъркалка, докато получим хoмогенна смес. Оставям я да поври точно две минути, докато бъркаме непрекъснато. Сместа ще се сгъсти леко. След това, в кутия от натурален сок ( добре измита), прехвърлям шоколадовата смес.  ( Имайте предвид, че ако ползвате желатин, не може да го оставяте да завира и трябва да го добавите най-накрая, след като сте дръпнали сместа от огъня. Желатинът ще желира сместа, но ако искате да седи по-твърдо, използвайте агар- агар или използвайте по-голямо количество желатин, около 60-70 г)

            

Оставяме да изстине, а след това прибираме в хладилника за вечерта. На другия ден разкъсваме опаковката и вадим десерта.


За кадифена текстура отгоре поръсете с какао.


Режем го на филийки, 


и ядем с наслада! 


Опитайте! 


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:



Харесва ли ви публикацията и моя блог? 
Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели! 




вторник, 20 юни 2023 г.

Шоколадова грис торта без печене / No bake chocolate semolina cake

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук! 

Напук на всички припети, ей ме на пак с торта...в ръка! Не може да се изгаси това, що не гасне, в случая вечния ми глад за торта и хубави неща. Броени дни ни делят от заветното събитие и аз пак си мисля, как да се разсее човек, когато нещата вървят, ама не баш каквито си е искал, приставял и .н. Не, не този път няма да мрънкам! Този път ще ви вдъхновявам, защото след седмици в които спях на диван, живея без мивка, посрещам майстори на няколко часа като пенсионирана куртизанка по график и се чудя къде и как да огрея, пак мога да ви кажа едно - правенето на вкусен и красив десерт ме зареди повече отколкото всичко друго. Понякога буташ нещо, не само доколкото можеш, но и до колкото е писано, затова сега съм приела съдбата си - ами какво като нищо няма да е готово. Очевидно е, че ще мога да готвя навсякъде по съшия начин, защото, когато от теб напира да излезе творчески заряд, май нищо не може да го спре. 

И въпреки неудобното спане в девети месец на диван, кухнята на мама се оказа пък чудесна да се забърка, една вкусна и разхлаждаща лятна тортичка с грис. Последния път, когато бяхме на спа почивка с нея и леля ми, въпреки наличието на различни десерти за вечеря на блок масата, видях как и двете се нахвърлиха на десерта грис, който явно им напомняше на детството - не знам, но си казах, че е време да обърна повече внимание на това пренебрегвано злато. И се радвам, че го направих - амЧи то вкусно бе! 

Особено в комбинация с шоколад и какао, определено трябва да го опитате. Вижте надолу подробно описаната рецепта , а ТУК може да я видите като ВИДЕО в Инстаграм ( А, тук в Тик Ток) 

Необходими продукти: 
За блата:
600 мл прясно мляко
100 г грис София мел 
3 с.л. какао
5-6 с.л. захар
30 г шоколад
1 ванилия / ванилена захар


За крема:
2 яйца
350 мл прясно мляко
100 г захар
60 г брашно София мел 
100 г масло
кората на един малък лимон
100/ 150 мл бита сметана 


Започваме като слагаме прясното мляко в подходяща тенджера, а в друга купа


смесваме останалите сухи съставки - грис, какао, захар и ванилия. 


Разбъркайте до хомогенна смес ( може да пресеете за по-фин резултат) 


След като сложим млякото на котлона, прибавяме шоколада и разбъркваме, 


докато се разтвори напълно. След като тръгне да завира, прибавяме и сухата смес от грис и бъркаме на умерена температура, докато кремът се свари напълно и почне да бълбука. Изсипваме гриста в намазана с масло тавичка за торта, моята е 20 см диаметър и оставяме да изстине напълно. 

  

Докато тази вкусотия се охлажда, ние си приготвяме и втория крем. него винаги може да замените с някакъв инстантен крем или пудинг, но в случая не бих развалила тъй и така лесен десерт с готов крем. Затова просто вземаме две яйчица и 


прибавяме към тях захарта, а след това разбиваме добре. Прибавяме постепенно брашното и млякото и бъркаме с телена бъркалка. 

 

Тази смес прехвърляме в тенджера и слагаме всичко на котлона да заври, като бъркаме постоянно, тъй като сместа ще се сгъстява и не бива да става на бучки. Щом стане готов крема дърпаме от огъня и слагаме към крема маслото и лимоновата кора, която ще го направи още по ням-ням :)  


След като и този крем изстине добре го смесваме с битата сметана, като  количеството на сметаната е по ваш вкус. Може да сложите повече или по-малко, да изпилвате част от нея за украса или да добавите още малко за украса на десерта. 


Така готовия крем изсипваме върху студения грис блат и пъхаме в хладилника за една вечер да се наспи хубаво. На другия ден украсяваме с рендосан шоколад, сметана, плодове и каквото сърце ви желае. 


Моята украса беше семпла, но искам да ви кажа, че понякога няма нужда от много завъртулки. Ще се насладите на един много лек, нежен и най-вече кремообразен десерт. 


Тази торта е любима на хората, които обичат, меки, кремообразни, сочни торти, с вкус на шоколад, но не и да ти става тежко. Може да сложите по-малко или повече от домашния крем отгоре, внимавайте да не го направите много течен, но нека седи въздушен. 


Аз използвам растителна сметана, тя обикновено се разбива на по-твърд сняг и стабилизира крема допълнително. 


Еми... какво да ви кажа, хубавото си е хубаво! И това далеч не е единствената торта, която чака да бъде показана :) Айде дано скоро още поводи имаме за празнуване, а вие не забравяйте да ми пращате вашите снимки по мои рецепти на cussivalo@yahoo.com и да ме следвате в която социална мрежа ви душа иска <3 


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 
а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди!


Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...