Кесадия с пилешко/ Chicken Quesadillas

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

Лятото е времето за малко грил, повече пърженко, ухание на чушки, тиквички, скара и картофки. Или поне аз свързвам лятото с бързи рецепти, които ми дават повече време да стоя навън и по-малко около печката. И все пак, понякога ми остава някой продукт в хладилника, който се задържа повече от ден-два. Най-често това е вече сготвено месце или пък щайга със зарзавати от село, които трябва бързо да оползотворя " за да не се развалят". За щастие имам няколко любими рецепти за такива случаи и една от тях ще ви покажа днес. Прочутите мексикански кесадии, които може да си направите с останало ви пиле на грил или пък просто си запържите набързо на тигана. 

Преди време с Ачо тропосвахме по София и се натъкнахме на малко павилионче за мексиканска храна, която беше доста пикантна откъм вкус и цена. Още тогава се сетих, че отдавна не съм правила кесадия и у дома и се зарекох да ги сготвя при първа възможност, а тя не се забави. 

Днес ще ви споделя любимата си комбинация, но вие може да сложите и друга плънка. Обилното присъствие на кашкавал и най-вече сирене чедър е задължително обаче и ви препоръчвам да не го пропускате. И въпреки, че рецептата е мексикански, изберете българско пилешко месо, като Лудогорско пиле за най-добър вкус. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти за 6 бр:

6 бр. тортила хлебчета ( или арабска питка, лаваш)

600 г пилешко гърди Лудогорско пиле

1 броя червена чушка

1 бр. зелена чушка

1/2 ч.ч. сладка царевица

1/ 2 глава лук

400 г сирене чедър

300 г кашкавал

подправка за мексиканско

люта чушка по желание

Започваме като нарязваме на кубчета чушките и лука. Ако ползвате останало ви пилешко месо, може да го накъсате на конци, а ако 

 

готвите на момента изберете пилешки гърди или пържола от бут. Нарязваме и месото на малки кубчета, тъй като ще се сготвя най-бързо и ще е по-лесно за хапване след това. Горе долу се пада по 100 г месо на една питка, ако решите да не правите цялото количество от питки. 

Загряваме малко олио и запържваме месото, като го подправяме с подправки на вкус, това може да бъде само червен, черен пипер сол и чесън, но ако имате подправка "мексикански микс" ще е още по-добре 

 

След като месото се запържи, добавяме нарязаните чушка и кромид. Запържете всичко за още една-две минути, като аз оставям зеленчука леко суров, за да има свежест в иначе тежкото ястие. 

 

Прибавяме и сладка царевица от консерва, а ако желаете, може да добавите и червен боб. Разбъркваме всичко и изсипваме плънката в чиния. В същи тиган, с много малко мазнина на дъното, 

 

слагаме тортилата, а върху нея няколко резенчета кашкавал. Върху тях слагаме от плънката 

 

и върху нея от сиренето чедър. Може да сложете няколко резенчета люта чушка за тези от вас, които обичат повече люто. Захлупваме и запичаме кесадията от двете страни за по около две минути. 

Разрязваме касадията на две и все пак хапваме и двете части :) 

Опитайте, няма да съжалявате 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Царевица на пара като купената ( Видео рецепта) / Steamed Corn (Video recipe)

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

Обичате ли царевица на пара? Аз май не познавам човек, който да не обича, особено след като тя се продава на зрънца, без да ти се завира между зъбите -  една от най-основните причини хората да не ядат варената. Обаче, като се замилите една малка чашка от златните зрънца взе да става наистина златна. Тук два лева, тук три и току виж си олекнал с поне 10 лева докато си направил тигел по града. Не ми се мисли какво ще е като порасне Боян, като с парещо сърце гледам всичките батути, въртележки и колички на площада, чакащи да им снеса пенсионния си фонд. Ако имате някаква препоръка как да накарате детето да не желае постоянно нещо, без да наранявате вашата и негова психика с което, моля споделете в коментар. Аз пък ще ви споделя как да си направите от чудната царевица на пара у дома, та барем да ви спестя някое левче. 

Може да я направите във всеки удобен за вас съд, но аз я приготвих в Instant pot-а. Откакто го имам все експериментирам с него и засега ме спечелва колко по-бързо и лесно става всичко. Ако се чудите какъв подарък да си направите тази Коледа, може да си изберете модел по ваш вкус, отговарящ на вашите нужди от ТУК и да си разменяме идеи, рецепти и разбира се отзиви. Но да се върнем на рецептата:

Прибави код LUSSI и вземи книжки с РЕЦЕПТИ за твоя уред

Необходими продукти:

500 г замразена царевица на зърна

750 мл вода

пармезан

1-2 с.л. масло

сол

Ако искате да видите ВИДЕОТО към тази рецепта, натиснете ТУК за Инстаграм и

ТУК за Тик Ток

Аз я приготвих в моя Инстантпот, но вие може да я направите във всеки по-дълбок съд, ще ви трябва само от тази решетка на дупките, която се продава в почти всеки магазин за левче и домашни потреби. 

Слагаме на дъното на съда около 750 мл вода, а отгоре стойката ( от съда) и върху нея металната решетка. Изсипваме около 500 г замразена царевица на зърна в решетката и слагаме капака. ( Аз ползвам прозрачен капак от друга тенджера) Пускам уреда чрез START ( старт) и настискам функция STEAM ( Пара). Чрез бутончето за завъртване настройвам за 10 минути и давам пак старт. Започва да се нагрява и съвсем скоро царевицата почва да набъбва и омеква. Периодично разбърквам и овкусявам със сол

След около 5 минути е готова, и щом стане сочна и едва, добавяме една-две супени лъжици масло, разбърквайки в царевицата, за да се овкуси.  Сервирам царевичната в купички или чашки като слагам в тях на два пъти пармезан, който от горещината ще се разтопи. 

Опитайте и вие :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Пиле с царевица и сметана/ One Pan Creamy Corn Chicken Recipe

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук! 

Как мина вашия уикенд? нещо интересно? Моят накратко: 

получих от сестра ми и от приятели няколко пакетчета с подаръци за бебето, за които имам да им благодаря в официален бюлетин. 

Ачко ми хвана номера, като казвам на бебето, че аз съм "мама", а той е "баща" ( вместо тате), защото бебчо има вероятност да каже "тате" преди "мама". Сега се опитвам да го убедя, че напълно морално справедливо е да си затвори очите в случая, след като има благословията да ги затваря всяка вечер, докато аз будувам.  Диспутът продължава. 

Ходихме на фермерския пазар - купихме си по кило малини и боровинки...и фалирахме. 

Ачо си обръсна брадата и не го бях виждала без нея от седем години, та сега с бебчо сме в лек шок какъв е този висок петокласник, който се манда в къщата и говори с дебел глас. 

Общо взето беше спокоен семеен уикенд. Приготвихме си и любимите храни - домашни шоколадови бисквити, карамелен крем с орехи и любимото пиле със сметана и царевица. Идеално лятно ястие и такова, в което може да наместите останалата ви царевица. Ачо е убеден, че и детето ще го яде като порасне, защото почти всички деца обичат царевица, а пилешкото е предпочитаното им месо. Определено ще тествам тази теория, като знам, че ако го приготвям и тогава, пак ще избера българско пилешко месо като Лудогорско пиле. Ако искате вие да го направите, ето и рецептата:

Необходими продукти: 

Около 500 г пилешки гърди Лудогорско пиле

1 ч.ч. варена царевица

1 бр. зелена чушка 

200 мл готварска сметана

100 г топено сирене

100 г кашкавал

лют пипер на люспи

сол/ черен пипер

олио

Започваме като измиваме и нарязваме пилешките гърди на средни по големина парченца.

Овкусяваме ги със сол и черен пипер.

Запържваме ги в сгорещено олио за около 2-3 минутки от всяка страна, 

като ги разбъркваме едва след като отдолу хванат приятен загар. Изваждаме ги от тигана, 

и в същата мазнина запържваме за 2-3 минути и царевицата. Количеството й нека е по ваше желание, но ни я обичаме и не я пестим. Нека я хване огъня, да се поеме ароматите и прибавяме нарязаната на по-малки парченца зелена чушка нея. Запържваме около минута-две, тъй като тя е свежия елемент в ястието и е хубаво да сведи по-сурова. Според мен сиврията като чушка се връзва най- много. 

Накрая връщаме месото отново в тигана, 

а след това прибавяме сметаната и топеното сирене. 

Разбъркваме докато второто се разтвори в сметаната и се образува, приятно гъст сос. Овкусяваме с още подправки, ако е необходимо. 

Към соса прибавям и една- две щипки ситно нарязан кашкавал, 

както и върху самото ястие докато е горещо, за да се разтопи. Много се връзва и лютия пипер на люспи към всичко, но ако не обичате люто може да го пропуснете.

Много лесно и вкусно ястие, което се приготвя за 20-30 минутки и чудесно за топене :) 

Ще се радвам да ви хареса, а ако е така - не забравяйте да ми изпращате снимки на вашите творения по мои рецепти :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Потърси ме още във Фейсбук Тук и Тик Ток Тук! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!

Оризова фритата с червен ориз/ Frittata with Red Rice

 

Какво по-добро време за диета от това, в което цените на продуктите са пожар :) Човек трябва да може да намира положителното в почти всичко или ще се побърка.  Аз например съм решила, че поне веднъж в месеца задължително ще излизам извън комфортната си зона с няакой нов продукт, рецепта или ще си доставя удоволствието да си купя нещо, което ми се иска да опитам просто ей така. Също съм си обещала да има баланс между полезните и "неполезните" рецепти, като знаете, че не вярвам много във вторите. Дали нещо е лекарство или отрова зависи само от дозата. Но стига философстване, защото днес искам да ви поканя да опитаме заедно червен ориз. Самата аз не бях готвила с него досега, но тъй като винаги търся нови продукти, с които да изненадам стомаха си, та той да си каже "Ааа, какво е това, дай да му се насладим добре " и да го асимилира, вместо да го задели като редовните хляб и картофи и да каже "Оф, пак това ли, вкарай ги отзад на склад". 

Реших да опитам да си направя една оризова фритата, която видях от Йоли, но използвах червения ориз. Той представлява дългозърнест пълнозърнест ориз, който запазва намиращите се повърхностния слой и зародиша витамин Е, А и В6, желязо, влакнини и антиоксиданти. Червеният цвят се дължи на неразтворими антоцианини. 

След приготвяне придобива лек, орехов аромат и може да се използва като гарнитура, екзотични азиатски рецепти и салати. Аз пък реших да опитам тази фритата, която преди да се сложи яйцето си е много вкусна салата :) направо две рецепти в една.

Ето и необходимите продукти:

1 ч.ч. сварен червен ориз Крина ( виж тук)

1-2 яйца

1 стрък пресен лук

50 г кашкавал

50 г шунка

2-3 с.л. царевица/ грах

1 морков

1 скилидка чесън

олио

Започваме като сваряваме ориза спрямо инструкциите на опаковката.

Отцеждаме от водата и слагаме в купа, прибавяйки останалите ни продукти. Вие може да добавите или премахнете някои по свое желание. 

Разбъркваме всичко и овкусяваме с подправки. На този етап, наистина е като салата, която почнах да ръфам неспирно, но бях твърде любопитна дали ще е така вкусно като фритата и добавих яйца. 

Изсипваме равномерен, не прекалено дебел пласт в равен нелепнещ тиган и го оставяме да се запече добре на ниска до средна степен на котлона. Трябва да стане достатъчно еднородна консистенция, така че с помощта на равна чиния да обърнем от тигана и да върнем да се запече от другата страна без да се разпадне.

Това кажи речи е и трудната част и за целта препоръчвам по-плитък тиган, в който да може да сложите чинията до фритата и да обърнете. Уверете се, че не е залепнала никъде преди това, за да не се разкъса. 

Може да ползвате и бял ориз, тъй като той има повече нишесте в него и залепва по-бързо, така че с диетичните ориз е една идея по-трдно, но може да си направите и мини фритати, ако ви е трудно или да добавите една-две лъжици брашно към сместа. 

Аз не сложих брашно, направих си я такава, леко хрупкава, засищаща и много вкусна. Диетите понякога могат да те изтощят не с друго, а с еднообразие. Ето защо е хубаво да си приготвяме малки изненади, които ще ни се сторят като шоколад в този момент. 

Опитвали ли сте други рецепти с  червен ориз? Напишете ми в коментарите :) 

п.п. Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!