Спагети със сос от синьо сирене / Pasta with walnut and blue cheese sauce

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток

Преди броени дни се върнах от Милано, където с приятелки прекарахме един спокоен уикенд в разглеждане на забележителности, разговори, паста и вино. 

През последните две години нямам много възможности да се социализирам, затова тези малки уикенд пътешествия с приятелки са най-голямата ми радост и разтуха.

 Определено ми дават и почивка, и потвърждение, че където и да съм, у дома – сред любимите хора – ми е най-добре.

Не съм си и представяла, че ще ходя до Италия по-често, отколкото до Сандански, но ако сме напълно обективни – напоследък почивките в чужбина ми излизат по-изгодно, а и определено запълват нуждата ми от култура повече. Не казвам, че в България няма такава, но не можем да отречем, че съхраняването на културното наследство в други страни е доста по-добре организирано.

В Милано три дни ядохме само паста. Шегувахме се, че ще ни се прияде нещо друго, но уви – тя беше толкова вкусна, гореща, семпла и стопляща душата, че нямаше нужда да търсим друго. Понякога най-хубавите неща са именно най-простичките.

Веднага щом се върнах, ме посрещна едно болно дете, с което в понеделник бяхме на лекар, а във вторник вече и аз бях болна. Тази седмица у дома прекарахме в компанията на много салфетки за нос, сиропчета и книжки за четене. Освен това правихме къщички с възглавници и одеяла, рисувахме, ходихме на разходки, посетихме съседския двор с гъските и гълъбите, готвихме торта… и накрая решихме пак да си направим паста.

Тъй като носът ми беше доста запушен, имах нужда от ястие, което сякаш сгрява душата, смазва гърлото и е достатъчно ароматно, за да го усетя (може и някой Ковид да сме лепнали). Всяка част от мен крещеше за кремообразна паста със сос от синьо сирене и орехи.

Ако досега не сте я опитвали – трябва обезателно да го направите, защото това ще се превърне във вашата нова любима рецепта.

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти

200 г спагети

2 скилидки чесън

1 с.л. масло

2 с.л. зехтин

80 г синьо сирене ( аз ползвах Горгонзола) 

200 мл сметана

50 г орехи

пармезан

черен пипер

Слагаме пастата да се свари в леко подсолена вода.

През това време загряваме зехтина и маслото и запържваме за кратко чесъна, на умерен огън, докато пусне аромата си. 

 

След това прибавяме нарязаното на ситно синьо сирене и сметаната. разбъркваме докато се разтопи стане на еднороден сос и прибавяме сварените спагети, Няма пр0облем да има още вода по тях, така и така се добавя малко от водата, в която варим пастата, з ада получим по-нежен сос. 

Разбъркваме отново. 

 

Сервираме още гореща в чиния поръсена с малко орехи, черен пипер и пармезан.

Нямам нужда от друго, само време да се насладя на всяка хапка от тази лечебна паста. Знаете ли, че синьото сирене е богато на хранителни вещества. 

То съдържа : 

Висококачествен протеин,

калций и фосфор, които поддържат здрави кости и зъби,

Витамини А, D и К2, които подпомагат усвояването на калция,

Пробиотични бактерии, които подпомагат храносмилането и имунната система.

Ако търсите бърз аи лесна вечеря за хладните дни предлагам ви тази, а само да кажа, макар, че то си се подразбира де - върви чудесно с вино :) 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Шоколадова плитка с фини кори / Phyllo chocolate braid

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток

Откакто се завърнах в редиците на труда, знаете, започнах да наблягам на още по-бързите и лесни десерти. Ако са и икономични, значи веднага ще намеря време да ги приготвя. Желанието ми да опитвам нови и нови рецепти и вкусове не ме напуска. Щеше да е хубаво след цялата умора от работата, детето и къщуването да ме удря липса на апетит, ама ей го на — там Господ е сипвал, ли сипвал.

Колкото и да съм скапана, със сетни сили ще пропълзя в кухнята и ще се заблажя с нещо. Някой ще каже: „Е, изяж там една вафла и ще залъжеш глада“, обаче не са познали.

Сега, когато най-сетне времето навън е само за „у дома“ (стаен, ехиден смях), мога да си вилнея в кухнята на воля — без да ме гледат с неодобрение, че прекарвам времето си там, а не навън на въздух. Не разбират ли хората, че някои от нас дишаме десертни изпарения? :)

Аз обожавам уханието на канела, ванилия, шоколад, топъл хляб, къкрещи гозбички, ароматни чаени свещи, пресен дъжд, топли пантофи, пухкави суичъри, планински чай и свещена интровертност. Обожавам и рецепти, които мога да сготвя за пет минути и пак да имам усещането, че съм ги купила от някоя старовремска френска пекарна.

Днешният божествен десерт се състои от милиони (добре, де — може би не чак милиони), запечени до златисто корици, слепени с шоколад, ядки, леко ухание на канела и обляти в захарен сироп, така че всяко късче да те праща на оня свят от удоволствие. Така че — да, ако е гарга, да е рошава!

Хубавото е, че става буквално за 10–15 минути, а след това, ако искате да не се охраните прекалено, просто го споделете с добри хора. Така правя аз. :)

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти:
1/2 пак. фини кори София мел
350 г течен шоколад
100 г ядки 
100 г тъмен шоколад ( шоколадови капки) 
125 г масло
захарен сироп

канела

Започваме, като поставяме един лист от корите и намазваме с малко масло по цялата му повърхност с помощта на кухненска четка. Отгоре слагаме втори лист и разпределяме малко от течния шоколад. По желание поръсваме с щипка канела. След това поставяме още един лист, отново намазваме с масло и добавяме още един лист. Този път нанасяме шоколад и поръсваме с малко шоколадови капки.

 

Повтаряме процедурата, като на следващия пласт шоколад слагаме от ядките. Редим така, докато ни свършат продуктите, като поставяме плънка през една кора, а всяка втора кора намазваме с масло.
Аз смятам, че половин пакет или до 2/3 от пакета са напълно достатъчни за този десерт.

 

След това навиваме на руло и разрязваме по дължина. Усукваме двете части една около друга, оформяйки плитка.
Прехвърляме върху тава, покрита с хартия за печене, и намазваме отгоре с малко масло.

Печем в предварително загрята фурна на 200°C за около 10–15 минути.

 

Добре е десертът да хване хубав захар, но внимавайте да не прегорите шоколада, защото започва да горчи. 

Заливаме отгоре със захарен сироп и готово. 

Толкова хрупкаво отвън, талкова шоколадово и сочно отвътре. 

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Лесни мадлени с шоколад / Chocolate Dipped Madeleines Recipe

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток

Много хора се оплакват от времето по това време на годината, но на мен лично ми харесва. Все по-малко киселяци има навън, а повечето хора, които си показваме носовете, сме такива, които наистина успяваме да се насладим на есенните цветове.

Обожавам есента. Написала съм го около хиляда пъти в блога и, ако ме четете и догодина, пак ще го напиша. Ето, днес мама отскочи до нас, защото бях се развихрила в кухнята и, без да искам, сготвих четири десерта, та нямаше какво да ги правя. Обичам да ги раздавам на хора, които отдавна не са опитвали домашни сладкиши, а мама често ми помага за тази цел.

Докато си стояхме в кухнята, двете слушахме как дъждът тропа по тавана на терасата, а навън беше тихо, спокойно и ухаеше прекрасно. И двете се наслаждавахме на сладкия момент за следобедна раздумка в кухнята, под уханието на няколко чинии сладкиши - единият от които бяха днешните леки като перце и супер лесни за направа дунапренени мадлени.

Тези на пръв поглед семпли френски сладки крият някои особености, за които ще ви разкажа. Но, повярвайте ми, като човек, правил какви ли не десерти, ще ви кажа, че нищо няма чак такова значение, освен традиционната им форма, за която ще ви трябват специалните калъпи.

Съвсем наскоро се сдобих със силиконова форма, защото се измъчвах с металните. Знам, че с тях стават една идея по-вкусни, понеже се изпичат повече по краищата, но пък е по-голяма мъка, ако искам да им правя шоколадова глазура.

Каквото и да изберете, няма да сгрешите - щом ги опитате и видите колко лесно се приготвят, ще ги правите често и ще се усъвършенствате с всяка следваща партида.

Но стига сме бърборили - ето и рецептата.

Необходими продукти:
150 г брашно София мел Кекс
3 яйца
120 г захар
150 г масло
1-2 с.л. лимонов сок плюс кората на един малък лимон
200 г шоколад
1 ванилия

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Обожавам рецепти, които се приготвят в една купа и не ми се налага да включвам миксера. За щастие и мадлените са такива — ако имате здрава ръка и ви бива с бъркалката, рецептата няма да ви се опре. За още по-лесен вариант използвах брашно за кекс на „София Мел“, защото в него вече има включен набухвател.

За начало слагаме в купата яйцата и захарта.

Разбиваме ги с телена бъркалка докато се запенят и побелеят леко. 

След това прибавяме последователно брашното, лимоновия сок, лимоновите корички, ванилията и разтопеното масло. 

Маслото е добре да бъде разтопено, но леко охладено след това. 

 

Разбиваме до хомогенна смес. И сега, тайната на тази рецепта. сместа се оставя да престои поне един час в хладилника, но най-добре една нощ. 

Ако все пак сте нетърпеливи, може да ги изпечете и веднага, но няма да получите така известната гърбичка отзад. 

В намаслена формичка за мадлени, изсипваме от сместа равномерно, да ги покрият почти до ръбчето. 

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути или докато се зачервят.

След като изстинат, почистваме формичките отново и слагаме по една две чаени лъжички от разтопения шоколад. Отгоре слагаме по една мадлена и оставяме да стегне на студено. 

Най-бързо ще стане в хладилника. 

Аз обичам да си оставям такива с и без шоколад. 

Толкова са нежни и пухкави. А тънката обвивка с черен шоколад ги прави идеални за компания с кафето. От една доза излизат над 20 бройки, затова е много практична рецепта и идеална, ако искате посрещате гости, черпите за празник или друг повод.

 Всички ще останат възхитени. 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Крем торта "Плаващи пясъци" / 3-Layered Custard Biscuit Cake

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток

Кой е най-сладкият момент, който изживяхте напоследък? Говоря за онези мигове, които наистина разтопяват сърцето.

За мен това беше съвсем наскоро – една сутрин, докато се приготвях за работа. Поглеждам и виждам как Боян е сложил своето мече в столчето за хранене. Малко след това извади чинийка, лъжичка и чаша… и започна търпеливо да го храни. 

Щях да се пръсна от сладост. Тихичко, с телефона, се опитах да запечатам момента и да го изпратя на баща му — „Виж само каква сладурия сме сътворили!“

Обожавам да наблюдавам всеки етап, през който преминава, и всички нови умения, които усвоява. 

Да, миенето на зъби си е приключение от поне 30 минути — я изяде пастата, я сменим три четки… но пък го прави с желание. Почти всичко минава през обяснение. Понякога се усещам като адвокат в съдебна зала, който води пледоария само и само да си обуе обувките. 

Но истината е, че дълбоко (понякога доста дълбоко!) в себе си, аз се гордея. Гордея се, че е смел, буден и търсещ. Че иска да разбира, да пита, да изследва. Че показва какво харесва и какво не.

Че е щастлив. И свободен.

Всеки родител знае колко много усилия струва това — да дадеш усещането за сигурност.

Да знае детето ти, че когато мама и тати са до него, може да лети с тротинетката, без да мисли за нищо.

Че няма да заспи, докато и двамата не са до него, докато не ги закачи с малките си пръстчета, докато не се посмеем заедно и не мушнем носле в онази мека косичка, която ухае на… небе. 

Щастието си има име. И то е дете. 

Простете ми, че понякога не успявам да публикувам навреме, толкова често, или пък че рецептите не винаги са точно това, което очаквате.

Истината е, че съм заета… да живея. И да обичам. В истинския живот. Алгоритъмът на социалните мрежи не е най-големият ми приоритет на този етап в живота ми.

Все още готвя — почти всеки ден. Снимам, описвам, хапваме си добре. Но вместо да робувам на това пространство и идеята да бъда "следвана " на всяка цена от всеки, искам то да остане едно място за откровеност, автентичност, за вдъхновение и за истински моменти. Нещо, което все повече липсва в интернет пространството.

Оставям профила ми да отразява не перфектния, а реалния ми живот.

Надявам се и вие да продължите да го споделяте с мен – с усмивка, с разбиране и с онази топлина, заради която си заслужава всичко това. 

За щастие, през всичките тези години събрах толкова много рецепти, които всеки ден някой от вас преоткрива. А аз – аз винаги ще намеря нова торта, която си струва вашето внимание. 

Нали затова ме наричате "кралицата на тортите"? 

 Все още ги обичам. Все още ги правя. Но искам всяка една да е специална – да ви изкуши с нещо различно: понякога с продуктите, друг път с визията, или просто с техниката на приготвяне.

Днешната торта е, както каза моята колежка Роси "наистина специална". Нарекох я торта "Плаващи пясъци", защото когато я опитате ще разберете. И не се притеснявайте, не е никак суха. Даже напротив. Тортата от три вида крем!

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти
1 литър прясно мляко
120 г захар
3 бр. пудинг ванилия
250 г млени бисквити

250 г масло
100 г млени орехи или лешници
100 г черен шоколад

Започваме като слагаме две трети от млякото със захарта на котлона да се загреят. В купичка разбиваме нишестето с останалото мляко. Прибавяме към горещото мляко при непрестанно бъркане, 

докато кремът се сгъсти. След това прибавяме 250 г масло. Може да добавите и половин пакетче, но толкова ще е още по-кремообразна.

Разделяме крема на три равни части. 

 

Към едната част прибавяме 200 г млени бисквити, към втората 100 г млени ядки и 50 г млени бисквити, а към третата 100 г тъмен шоколад. 

Във форма за торта с размери 20-22 см, разпределяме най-отдолу пласта само с бисквитите. Той е най-плътен. Може да притиснем с ръка, за да изравним. 

 

Другите два пласта може да сложите както решите, аз слагам първо този с ядките, но ако искате да има контраст - сложете този с шоколада. 

 

Прибираме тортата в хладилника да стегне за една нощ и готова - на сутринта, украсяваме по желание.

Аз го направих с малко шоколадов ганаш, бисквити и ядки, така че да показва какво има в тортата. 

Тортата е изключително кремообразна – на практика си е направо крем! Но ще се убедите колко е приятно да похапвате такава торта, която има всички елементи на перфектната торта… само че без блат.

Нямам търпение да споделите и вашите впечатления в коментарите!

А аз отивам да си хапна последното парченце, което съм скрила в кутия за риба, за да не ми го пипне никой.  Хитро, а?

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova