Горещи мъфини с макарони и сирене / Mac & Cheese Bombs

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Дръжте се още малко – ретроградният Меркурий е към края си. По „Бай Тошово време“ нямаше ретрограден Меркурий, нито го помня по време на Жан-Виденовата зима, но проблеми пак си имаше. Просто не бяхме стигнали до извода да виним планетите за случващото се.

Аз съм по-скоро като Сталин – всеки проблем си има име и адрес.

Моите проблеми в последните дни са свързани с поредните дози грип, много недоспиване, много стрес в работата и постоянната агония на съществуването. Но затова, както винаги, разчитам на доказаната във времето терапия – създаването на вкусни неща и удоволствието от консумирането им под звуците на тежка музика.

Никога няма да предположите каква музика слушам, докато ме виждате навън, нито какви цветни чорапи нося в кубинките си.

Новата доза „терапия“ включва тези изключително вкусни горещи джобчета с макарони и сирене, които може да хапвате както за закуска, така и по всяко време на деня. Боян е на фаза „макарони“ и ги ядем под всякаква форма, но тази идея ми попадна в един клип в интернет и реших да я сътворя на мига.

Не оставам без кори за баница у дома, така че това беше една от онези рецепти, които можеш да спретнеш буквално веднага. Трябваше да си набавя само малко сирене чедър, но за мое щастие беше и на промоция. Ето – следя знаците от звездите, когато са в моя полза :)

И така – днес ще ви изкуша с тази рецепта, която е по-различна, но и по-вкусна от много други, които сте опитвали напоследък.

Хайде да ги приготвим заедно!

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:

1 пак. фини кори София мел
200 г кус кус ( сварен) 
80 г сирене 
200 г сирене чедър 
1-2 с.л. брашно
300 мл прясно мляко
1 ч.л. горчица
сол и черен пипер
30 г масло
олио  

Намазваме форма за мъфини с малко олио и слагаме парчета кори за баница във всяка формичка. Корите трябва да са двойни, нарязани на правоъгълници, така че да могат да влязат във формата и да образуват кошничка, но и да остава малко отгоре, за да могат да се завият навътре.

В тиган разтопяваме маслото и добавяме брашното. Запържваме брашното, така че да се запени на паста.

        

Добавяме млякото наведнъж докато се получи кремообразен сос. Добавяме горчицата и подправките. Прибавяме две трети от рендосания чедър и сварения кускус. Разбъркваме добре и добавяме начупеното сирене. 

 

В кошничките слагаме малко чедър на дъното, една-две лъжици от сместа и отгоре отново кашкавал.

Завиваме кошничките и ги намазваме с малко олио. Пъхаме да се пекат на 180 градуса с обдухване за около 20 минути.

Супер вкусни горещи и изстинали. 

Остават дълго време с разтеглива плънка и много засищащи.

Ако искате да приготвите една по-различна закуска - сутрешна или следобедна за вас и вашите близки, трябва да опитате тази :) и да ми напишете вашите впечатления после в коментар 👇

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Торта" Линд Крънч" / Lindt Crunch Cake

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток  

Няма да говорим за „слона в стаята“, както бихме нарекли световната политическа обстановка, а за птичките и пчеличките. Все пак вече е месец март и аз определено имам нужда от глътка свеж въздух, повече слънце и тройна доза надежда.

Няма тема, случка или казус от ежедневието, които да не предизвикват вълна от изразяване на мнения под формата на постове, подкасти, рийлс и даже тредс. Аз обаче си оставам вярна на стария добър блог разказ, за да асимилирам и конвертирам случващото се около мен в позитивна енергия.

Това, както и способността да чета книга на спокойствие, са двете неща, които успяват донякъде да регулират емоциите ми. Е, има и още нещо – пътуването. Но видяхме, че и там може да те застигне лошият късмет и да няма как да се прибереш.

Аз, за щастие, не мога да се оплача, но това е защото нямам пари за Малдивите и пътувах „само“ до Англия.

Всъщност това беше първото ми посещение до "Острова" и поредната година след сватбата ми, в която успяваме да се съберем трите най-добри приятелки от училище на едно място. Както вече съм ви казвала, въпреки че никога не прекъснахме връзка, всяка от нас през последните 20 години живя на различни места – Испания, САЩ, Германия, Норвегия, Англия и България. А дори и тук никога не сме били в един и същи град по едно и също време.

Що за късмет!

Трябваше да се омъжа, за да имаме легитимен повод да се съберем на едно място. И след като танцувахме в изпразнения ресторант след полунощ на „Лошите“, припомняйки си някои от златните хитове на нашето тийнейджърство, си обещахме всяка година оттук нататък да се събираме някъде по света.

Миналата беше в Италия, а тази Деси ни покани на гости при нея в Англия, където прекарахме почти пет незабравими дни. Не само защото обикаляхме прекрасни места, които в повечето случаи нямаха нищо общо със стандартните туристически пунктове, а защото компанията беше незаменима.

Няма по-приятен мехлем за душата от разговора с близък приятел. А когато те са двама, значи не остава много време за спане.

И докато като млади обикаляхме дискотеките, сега времето така летеше в разговори, че дори когато си лягахме рано, за да сме свежи за разходки на другия ден, пак си бъбрехме по цяла вечер. Едната вечер така се унесохме, че съпругът на Деси стана за работа, а ние още си говорехме.

Та така… някои неща в живота наистина са специални. А, наистина специалните моменти заслужават и специални торти. Тази е вдъхновена от един вкусен Линд шоколад с хрупкави елементи, който продаваха на безценица в кварталния ни магазин. Набързо се разрових за вдъхновение в нета и намерих тази торта, която адаптирах по мой начин. а, ето как: 

Tази рецепта може да видите и във

 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:

За основата:
120 г черен Шоколад Линд ( разтопен)
100 г фъстъчено масло
100 г корнфлейкс (леко натрошени)
За крема; 
500 г ( по-добре черен) шоколад Линд
200 мл прясно мляко
400 мл течна сладкарска сметана
щипка морска сол
3 яйца 

 

Да, в тази рецепта се използва много шоколад и ако е точно този, тортата ще излезе по-скъпа. Разбира се, можете да го замените и с друг висококачествен шоколад, защото отдавна този вид торта не се прави само с Lindt. И все пак – изберете хубав такъв. Обещайте ми!

Рецептата не е трудна, макар да има някоя и друга тънкост. Първо, гледайте да натрошите леко корнфлейкса – ще ми благодарите, когато трябва да режете парчетата торта.

 

Смесете го с разтопения шоколад и прибавете бадемовото масло. Разбъркайте всичко добре и разпределете сместа на дъното на форма за торта с подвижен ринг. Моята е с размери около 20 см. Оставате да се охлади в хладилника и започнете крема.

 

Смесваме млякото и сметаната, добавяме щипка сол и ги загряваме леко на котлона. През това време разбиваме яйцата. Към тях бавно добавяме от топлата млечна смес, за да не се пресекат, след което връщаме всичко на котлона.

Готвим на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато сместа започне леко да се сгъстява. След това започваме да добавяме шоколада малко по малко и продължаваме да разбъркваме, докато се разтвори напълно.

 

Оставяме тази смес да се охлади леко. Прецеждаме сместа през сито или минаваме с пастор за да сме сигурни, че е много гладка и еднородна, за да получим наистина копринена текстура. 

Оставяме тортата да се охлади за една нощ в хладилника и готово. 

Украсяваме по желание, като аз винаги измислям тези неща на момента. Направих го с парченца от конкретния Линд крънч шоколад и малко шприцован ганаш.

В тази торта има всичко - гладка като коприна крем текстура и вкусна шоколадова, хрупкава основа, с лек солен привкус, за да балансира сладостта на шоколада. 

Няма какво да ви лъжа...с тази торта и вие ще прекарате неусетно часовете до сутринта, похапвайки си хапка по хапка. 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Студена баклава с мляко, шоколад и какао / Soğuk Baklava - Cold Baklava with Milk

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток   

Седмицата започна много интересно. За повечето родители това означава безсънни нощи, температура и всякакви нечувани „чуми и холери“, които детето носи като сувенири след всяко посещение на площадката, детския кът или любимата ясла.

Този път беше нещо съвсем лекичко, тотално лишено от тревога, но обърна цялата ни седмица. Докато спокойно напускахме кабинета на педиатъра, успокоени, че няма нищо сериозно, аз и Ачката започнахме здраво да настръхваме и да усещаме болки в мускулите. До два часа вече бяхме натръшкани в леглото у дома с температура, докато Боян кротко си редеше количките, напълно незасегнат от случващото се.

Няма да навлизам в подробности за последвалите 48 часа – не беше красиво. Освен всичко друго, изгърмяхме скъпите билети за любимия ми комик Луи, който имаше шоу в столицата, но шансът да стигнем дотам беше по-малък от този някога да си харесам мъж в „Ергенът“.

И така – бурята премина доста бързо, както и дойде, но не всяка храна предизвикваше апетита ни. Търсехме нещо студено, свежо, но в същото време сладко и даващо сили. По някаква случайност бях спретнала тази баклава още уикенда и тя си отлежаваше в хладилника като светиня, способна да връща хора към живота.

Още щом усетих студеното сладко мляко в устата си, как се изтисква от меките кори със засищащите ядки, си казах: „Оцелях, за да се насладя на този десерт по нов и вълнуващ начин.“

Никога не съм била най-големият фен на сиропираните десерти – не защото не ги обичам, просто са ми за определени поводи.

 Сега намерих баклава обаче, която си пасва за всеки ден, час и състояние.

Рецептата е стара и не мога да взема кредит за нея, нито да я патентовам като антигрипно лекарство, но мога да ви кажа, че това чудо е напълно възможно да ви хареса повече и от обикновената баклава.

Трябва да я опитате и да ми споделите в коментар. А аз сега не само ще ви опиша как да си я направите стъпка по стъпка, но и ще ви я покажа в клип.

Хайде да започваме! 😊

 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток   

Необходими продукти: (тавичка ~32х23 см)
За баклавата:
1 пакет фини кори София мел
150 г разтопено масло
200 г смлени орехи и/ или шамфъстък
2–3 с.л. захар
1 ч.л. канела (по желание)

 
За млечната заливка:
1 л прясно мляко
150 г захар
1 пакетче ванилия

 
За шоколадовата поръска:

какао

рендосан шоколад
шамфъстък за поръсване 

Започваме като слагаме млякото и захарта да се сварят на котлона. След като е готово, прибавяме пакетче ванилия и оставяме да изстине напълно. 

След това разтопяваме маслото и смиламе ядките, като гледаме да не са твърде на ситно. Към ядките добавяме и захарта и разбъркваме.

 

В подходяща тавичка ( посочила съм моите размери) , намазваме леко с мазнина и слагаме една кора, сивта на две, тоест двойна. Слагаме малко масло и повартяме още два пъти. Тоест слагаме три пласта двойни кори, като на последния не слагаме масло, а млени ядки - полвоината количесвто. 

Изрязваме излишъка от корите, коит се показват от тавичката или свиваме на вътре и повтаряме процедурата с още три пласта кори и масло, като след това изиспваме остатъка от ядките. 

 

Завършваме с още три пласта кори с масло, като при последния пласт, изрязваме остатъка от корите и подмушкваме излишните краища навътре, за да получим гладка и равна баклава, която ще ни е по-лесно да нарежем чисто. 

Режем на малки квадрати и заливаме с останалото ни масло, като разнасяме равномерно. 

 

Печем на 170 градуса за около 30-40 минути, до златисто. Още гореща я заливаме със студеното мляко.

След това поръсваме с какао и малко рендосан шоколад. Добавям и още малко ядки за цвят. 

  

Определено това е сладкиш, с който трябва да изненадате близките си, защото и аз самата не бях опитвала такава баклава досега. Виждала съм я, но не си представях, че ще бъде толкова вкусна, при все че не съм фен на прясното мляко в чист вид.

Определено това е сладкиш, с който трябва да изненадате близките си, защото и аз самата не бях опитвала такава баклава досега. Виждала съм я, но не си представях, че ще бъде толкова вкусна, при все че не съм фен на прясното мляко в чист вид.

Определено това е сладкиш, който бих предлагала в свое заведение или сладкарница, ако имах такава. Самият факт, че е идеално порциониран, го прави чудесен за сервиране по всяко време.

Но нека не се залъгваме, и вие и аз знам, че няма да хапнете само едно парченце. 

Добър апетит! 

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova