Един хляб - две рецепти: Плодова шарлота без печене / No-Bake Charlotte Fruit Cake with Bread

 
Като гледам как сте се разпищолили да ходите на море, хич не ви е до готвене. Тъкмо се хванах за главата от цената на имотите, и погледнах цените на нощувките в родните хотели по морето и дори уж "изгодните "къщи за гости. 

Знам, че инфлацията е голяма, но кога спането върху шарени чаршафи и малко течаща вода на ден станаха колкото вноска за конкретните апартаменти? Никога не ме е интересувало дизайнерското обзавеждане където и да е било, защото в повечето пъти е пълна и много неудобна изгъзица изразяваща вкуса на собственика. Телевизори и всякакви други уреди пък не търся на почивка, тъй като почивката за мен е състояние в което искаш да влезеш мисловно и телом, без шума на познатите ни уж удобства. И аз редом с натегачките от "Ергенът" съм "била на палатка" като дете и определено смятам да запозная Боян с "неудобството" на скуката и сам да си намираш забавления. 

У нас много често забелязвам се предлага лукс, но не и отношение. Бих предпочела второто всеки ден пред първото, защото истината е, че човешко отношение липсва почти във всичко в нашата държавица. От управление до администрация, та чак до малките ни почивчици. 

Вече не останаха бунгала, хижи и къмпинги недокоснати от "плазмения" екран и последния писък в обзавеждането, с което да замениш усещането на дома с усещането за хотел. 

Цените разбира се отразяват това и за съжаление жаждата да изкараш колкото може повече пари от едни гостуващи може само да отблъсне истинските любители на тишината и природата с тези, които просто могат да си го позволят и да го заснемат с последния айфон, рекламирайки "това уникално място". 

Ден година храни е мото за всичко у нас, където застроените по морето апартаменти се предлагат като топъл хляб за нощувки на всеки, които търси "ново и модерно" с паркоместо, джакузи и детски кът. Където използвани или ненужни бебешки продукти като колички и кошчета се продават от хората само с 10-20 лв надолу от първоначалната цена в интернет, а холнaта гарнитура на баба ти върви за реалистичните 1200 лв. Всеки ден се сблъсквам с безумни обяви и се чудя какво би правил човек с тях, ако не му ги вземат? Ще ги изхвърли? Защо не да ги дари? Или ако ги продаде, да бъде за символична цена?? Но повечето хора ще предпочитат да ги изхвърлят, нацепят за дърва, отколкото да го дадат на някого без пари, та нали те са платили вече немалко за нещо "модерно", откъде на къде ще дават даром нещо, като на тях не са им дали?

 Не искам да звуча гневно, защото не съм, нито поучително, защото не мисля, че всички хора са така, но с цялото това време в което живеем, нямаме ли възможност повече да си помагаме, като и без това тънем във все повече вещи и лукс? От друга страна родния бизнес приема за промоция нещо, само ако е на принципа "плати едно, получи второ на същата цена", че ако имам и да ти се поскарат малко, за усмивка да не говорим. 

Може би затова винаги се впечатлявам от хората, които поемат по другия път. Като приятелите ми от Вера Италия, които не само си внасят истинските италиански продукти в България (малък семеен бизнес и малко магазинче в Перник), но ми дават възможност да ги предложа с 15% отстъпка на моите читатели с промо код LUSSI-15.

Така ще могат да отидат и те на това гастрономическо пътешествие, нищо, че не можем да отскочим до Италия баш в момента. Освен това може да им се обадите на телефон 0882886988, ако имате нужда от съдействие за кода, да попитате за някой продукт или нещо, което ви интересува. Ето го и отношението. 

Вече няколко години готвя за различни марки и тези, които си заслужиха постоянно място в блога ми и харесвам, са именно тези успели да покажат отношение към обикновения човек като мен. С това преминавам и към днешната рецепта, която хем е много лесна, не изисква печене, но затова пък може да ви даде много поле за изява. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:

1 хляб с квас Панетоне 550 г

1 кутия крем Шантили без варене

400 мл прясно мляко

250 мл сладкарска сметана

1 пак. желатин

100 мл натурален сок или компот 

1-2 с.л.Мармалад от Сицилиански Лимони ( или някакъв домашен светъл) 

плодове по желание: малини, праскови, киви, банани

какао за поръсване

Вече ви споделих какво направих с половината хляб, ето тази Сандвич кула ( виж я тук) . С останалите филийки сътворих тази плодова 'Шарлота" без печене.

 Филийките хляб са идеални за торта, тъй като са много пухкави и леко сладки. Използвах готов крем от кутия, който ползвах преди време за тази безглутенова торта тъй като и той самият е без глутен. Може да си направите и домашен, но в случая ви предлагам две рецепти готови под 20 минути :) 

Започваме като накисваме желатина с малко вода, както е описано на опаковката. Загряваме в купичка малко натурален сок или компот и прехвърляме набъбналия желатин, разбърквайки докато се разтвори в горещия сок.

 

През това време разбъркваме съдържанието на пакетчетата крем със студено прясно мляко, а след като бухне прибавяме и изстудената сметана, разбърквайки докато получим пухкав крем. Почваме да прибавяме малко по малко от затопления желатинов сок, така че се интегрира напълно в сместа. 

 

Вземете светъл мармалад по желание, аз взех това мармалад от био сицилиански лимони, тъй като е много свежо и го разредете с малко гореща вода. Ще получите идеален сироп за сиропиране на хляба ( платките). 

 

Сложете стреч фолио в купа и на дъното поставете една от филийките на хляба ( започваме с по-малките), сиропитайте с малко от мармаладения сок, а отгоре разпределете част от крема. Сложете резенчета плод, аз избрах нектарини и сложете отново крем и още един блат ( филийки хляб). 

 

Процедираме така и с остатъка от блатовете и крема, като редим на всеки пласт различни плотове, на един киви, на други банани,

 

а на последния малини. Завършваме с още един пласт хляб и крем и завиваме със стреч фолиото навътре, оставяйки в хладилника да стегне за няколко часа. ( Най-добре за една нощ)

 

На следващия ден обръщаме необратно и поръсваме обилно с какао. 

Тъй като ми остана малко от крема, прибавих към него от малините, разбърках и изсипах в чашки. 

Може да приготвите тортичката и с друг останал ви хляб, но този определено е доста подходящ за сладкиши. 

Свежа и много лятна, тази тортичка може да се превърне във ваш фаворит, когато трябва да измислите нещо с останали ви плодове. Мисля следващия път да добавя и малко маскарпоне в крема, макар този път исках да опитам нещо, което да не наподобява твърде много на тирамису. 

Припомням ви, че този месец може да използвате код LUSSI-15 за намаление в целия магазин на Vera Italia. 

Усмихнати почивни дни, проядели!

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Сос Болонезе на Гордън Рамзи / Gordon Ramsay Bolognese Sauce

 

Рядко изневерявам на любимите си рецепти, но понякога любопитството и желанието да опитаме нещо ново си заслужава. Така реших да сменя соса Болонезе в последната си паста с този на Гордон Рамзи и да питам половинката дали усеща разликата. Знам, че нещо наистина му е харесало, като попадне на снимки на ястието след време и почва да ръмжи "Ммм, това беше много вкусно, трябва да го направиш пак". И все пак , като го опитах кой сос му харесва повече - моя, който е по-скоро традиционен или този на Гордън Рамзи, той каза, че и двата са хубави, хем различни, хем еднакво вкусни.

 Хубаво е да се има предвид, че рецептата е различна от класическата и именно това я прави приятна  и разнообразяваща. Аз вярвам, че всеки кулинар има право да дава свой прочит на ястията и именно за това, това е написано и така името й. Светът би бил прекален скучно място, ако не можехме да експериментираме, нали? 

И тази рецепта може да видите като ВИДЕО рецепта в моя Инстаграм акаунт ТУК. След време ще се постарая да я добавя и в самия пост, а засега ще ви я опиша подробно стъпка по стъпка.

Необходими продукти:

300 г кайма
60 мл червено вино

1 глава лук 
1 среден морков 
2 скилидки чесън 
1 с.л. сушен риган 
400 млени домати
 1 с л. сос Уорчестър ( по желание )
90 мл прясно мляко

сол и черен пипер
спагети
пармезан

Рендосваме морковите и лука така, че да са фини. Загряваме зехтин и ги запържваме в него на средна температура, тъй като искаме само да омекнат, но не и да хващат захар.

Овкусяваме със сол, пипер и добавяме пресования или нарязан на ситно чесън. След това и сухия риган.

 Щом усетим аромата му във въздуха, прбавяме и каймата и запържваме докато се раздроби на малки сочни парченца. Правим кладенче в средата и прибавяме виното, най-добре мерло и разбъркваме.

      

Оставяме го да поеме в месото и да го овкуси, и щом се изпари напълно добавяме доматите.

                

Тук е моментът да овкусим и със сос Уорчестър. Аз винаги имам у дома, но и да го пропуснете пак ще усетите вкуса на тази чудесна рецепта. Оставяме соса да покъкри 5-6 минути и да се хомогенизира, а към края прибавяме и млякото, което ще му даде тази по-кремообразна текстура и богат вкус. 

През това време сваряваме и спагетите.

Накрая прибавяме към соса и гавотите спагети и ги овалваме в него, така че да се облекат от всички страни в тази вкусотия. 

Сервираме с рендосан пармезан за най-добър вкус. 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!

Лазаня на рулца "Алфредо" с плънка от бекон, гъби и спанак / Alfredo Lasagna Rolls Recipe

 

Моя приятелка наскоро се раздели с половинката си и се премести в друг град за да почне живота си отначало. Друга преживя бавна и мъчителна раздяла, която ставаше на етапи около година-две, а трета... трета мисля, че въпреки, че е щастливо семейна, все така носи тайна любов в сърцето към бившия си. 

Животът е пълен с изненади и любовните истории и терзания далеч не са само в гимназията или университета, както повечето филми ни карат да мислим. Просто след една определена възраст, ставаме по-тихи и ги преживяваме главно с приятели очи в очи, в някой уютен ресторант над чаша( и) вино и малко comfort food. А, кое по-успокояващо от пастата и вкусната лазаня?

Дали това е годината на разделите и резон за това предположение са ми не само някои известни личности с избелени зъбни протези, а и това, че май след трийсетте, две пандемии и една нова война на хоризонта, всеки един от нас се замисля какво е направил в живота си, колко му остава и какво може да промени още. 

Аз се питам също какво още не съм сготвила и опитала, а също и дали този блог, който е не само за храна за стомаха, но и за душата достига все така до вашите сърца, както всяка тема се стремя да прави.

Винаги съм искала да ви разказвам за част от живота, мислите и случките, в които попадам във всеки един момент от ежедневието, защото вярвам, че не съм сама. Вярвам, че всички имаме сходни такива и е хубаво да виждаме, че и други си мислят или преживяват същото и как всичко това си оказва влияние какво ни се хапва и как нашето душевно състояние се асоциира с храната, която консумираме. 

Винаги съм искала в този блог да съчетая не само любовта си към готвенето, но и към писането и да можем да си говорим и споделяме всичко, което искаме и ни хрумва, без осъждане или забележки. Място, където няма грешна или неправилна рецепта, а това, че сме срещнали някого от миналото също е повод да потърсим рецептата, за която ни напомня. Нещо като "Сексът и градът", само че Кари може и да готви!

Днес "тя" иска да ви почерпи с една любима рецепта за креместа, домашна лазаня, която да ви нашепва за пролет, но и ще ви стопли като камина през зима. Споделям тази рецепта с моите приятел(к) и - читатели и дано тя да е това, от което имате нужда точно днес:

Необходими продукти:
Около 10 кори за лазаня
150 г бекон/ шунка
200 мл течна сметана за готвене
100 г топено сирене
100 г крема сирене
100 г кашкавал
250 г гъби
85 г бейби спанак
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
зехтин
сол / черен пипер

Както казвам, подготовката за рецептата е 50% свършена работа, затова ви препоръчвам да си нарежете всичко предварително. 

- гъбите на по-малки кубчета, бекона, чесъна и лука- също.

   

 Нарязваме и спанака, не много на ситно, тъй като той се "стопява" много. 

Попарваме корите за лазанята за няколко минути в гореща вода, за да омекнат и изваждаме, като внимаваме да не се слепят една за друга..

В подходящ тиган загряваме зехтин и слагаме да се запържат на умерен огън лука и чесъна, 

     

а след това прибавяме бекона и гъбите. 

След 2минути прибавяме и спанака, на който му трябва съвсем малко, а след това прибавяме сирената и 100 мл от сметаната. По желание може да добавите и шепа кашкавал. Овкусяваме със сол и черен пипер.

    

Взимаме един лист от корите и разпределяме от сместа по дължина и завиваме на руло.

Редим в подходяща тавичка и разпределяме остатъка от плънката между рулцата, като аз я разреждам с малко вода, така че да стане по-течна. Отгоре заливаме остатъка от течната сметана и слагане от рендосания кашкавал. 

Печем лизанята на 180 градуса за около 40 минути, до златиста коричка 

Сервираме рулцата в подходяща чиния, в която да има място и за сос..

защото са толкова сочни и кремести. Ей, тази рецепта колко вино може да изпие :) 

Вярвам, че ще се влюбите във вкуса на това ястие, както и аз самата направих и ще се превърне в една от любимите ви рецепти. 

И така, слагам ви по една чинийка и да сядаме на масата да си кажем всичко, кой какво е преживял, как е оцелял досега, какво му се върти в главата и какво го терзае. не знам дали съм ви споделял на блога така ме събра с много нови и сърдечни приятели, които с годините просто ей така се чухме по телефона, за да ме попитат за съвет или да споделят нещо. Не знам дали това е смисълът на всичко дотук, но само мога да кажа, че когато светът тръгне да се разединява на различни мнения и полюси, няма нищо по-обнадеждаващо от това да се усетиш свързан с всеки човек и да усетиш, че в основата си всички сме еднакви.

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!