Руло „Молив“ за 15 септември / “Pencil” Swiss Roll for the First Day of School

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Не бях намислила да пускам толкова щура рецепта само два дни преди началото на учебната година, но ето какво се случи.

Попадна ми една сладка идея за оформяне на торта като моливче по случай 15 септември и се загледах. Боян, както винаги, се катереше около мен, използвайки чудната си хватка „внезапно скачане и тръшване“, но този път и той се загледа и каза: „Искам такова моливче!“

Аз, без много да му мисля, отговорих: „Ако искаш, трябва да си го направиш.“

И тук явно съм подценила детската способност да се приема всичко напълно буквално. Боян хукна към кухнята и докато се усетя, вече беше извадил яйцата и беше готов да започваме.

Не предполагах, че ще приеме думите ми чак толкова сериозно. Все пак при Боян думите на майка му обикновено са нещо като предизборни обещания – звучат чудесно, пожелателни са, но не е задължително да бъдат изпълнени веднага. 

Да, ама не. Като един изнервен електорат той настоя да започнем работа по проекта и не след дълго вече двамата правехме семейната рецепта за маминото руло.

А, щом ще е гарга, нека да е рошава, реших аз, и се сетих за няколко позавехнали сини сливи в хладилника. Да ги ядеш – ядеш, ама те не свършват. Та си казах: „Ето тук ще паснат.“

И така, без особена подготовка, без всички необходими продукти и със значително по-малко време, отколкото вероятно изисква една добре изпипана торта моливче, започнахме.

Резултатът, разбира се, не е съвършен. Но пък беше много вкусен, а най-вече – много забавен за правене. И може би точно това е най-хубавата част от цялата история.

Защото ако можем да измислим още една причина децата да харесват началото на учебната година, вместо да го посрещат като национална трагедия, и в същото време да намерим приложение на някой позавяхващ плод от хладилника – аз съм напълно „за“.

Така че, по случай 15 септември, ви показвам нашето вкусно моливче – направено малко набързо, с много желание и с един тригодишен кулинарен директор, който категорично не приема откази. 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:
5 яйца
250 г захар
140 г брашно
ванилия

За желето от сини сливи:
Около 1 кг сини сливи 
400 г желираща захар
сокът на половин лимон

За рулото разбиваме яйцата и захарта докато бухнат и станат светли. Прибавяме постепенно пресятото брашно, към което сме смесили и ванилията.

 

Може да бъркате на ръка или на бавна степен на миксера, но е важно да запазим въздушността на сместа. 

Изсипваме я в тавичката на фурмата, застлана с хартия за печене и печем на 170 градуса докато порозовее - около 10-15 минути.

 

Когато го извадим, навиваме на руло както си е с хартията и оставяме да изстине напълно През това време се захванах с желето от сливи, но ако искате може да пропуснете тази стъпка и да намажете рулото с ваш мармалад, сладко или шоколад по желание. 

Аз лично смятам, че пандишпановото руло си върви най-много с леко кисела жилка като мармалади от сливи, кайсия или пипки.

За желето от сливи измиваме и почистваме сливите от костилките. Слагаме ги заедно със захарта на котлона да заврат и бъркаме докато захарта се разтопи и сливите пуснат сока си След като почне да се запенва, намаляваме температурата  да къкри и обираме пяната. Оставяме да поври още 15 минути.  

 

След това пасираме с пасатор и варим още 3-4 минути. Оставяме да се охлади. 

Развиваме пандишпановия блат и намазваме с желето. Може да сложите още един пласт отгоре с бита сметана, за да има моливчето повече обем, както е в оригиналния клип, но аз исках да е по-натурално, пък дори и да рисувам визията му малко. Завиваме отново и слагаме да стегне на студено за няколко часа.

Преди декориране заостаряме единия край с нож.

 

Украсяваме с малко бита сметана. Аз добавих към нея и малко от желето, така че да се оцвети в нежно розово. Накрая добавих още захарна украса и шоколадови буквички – просто защото ми се намираха в „сладкарския шкаф“. 

Вярвам, че вие можете да измислите още много подходящи украси, с които да зарадваме децата и да им пожелаем „На добър час!“.

Още една учебна година е пред нас! Нека бъде успешна, радостна и вдъхновяваща, изпълнена с нови идеи, знания и много поводи за усмивки. ❤️

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Протеинов чийзкейк с 3 съставки в еър фрайър / 3 Ingredient Yogurt Cheesecake

 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Ето че посрещнахме и май месец. А дали ще говорим за времето, здравето, политическата обстановка или поредната световна драма – сякаш нищо вече не звучи като истинска новина. История стара колкото света. Всичко се повтаря и сякаш наистина няма нищо ново под слънцето.

Или поне така започва да му се струва на човек, когато започне да пораства. По-възрастните читатели сигурно биха ми казали, че още не знам какво е истинското остаряване, и вероятно са прави. Но според мен то започва не когато спреш да бъдеш оптимист, смел и готов да променяш света, нито когато станеш гневен, апатичен или циничен. Започва тогава, когато осъзнаеш и приемеш спокойно, че всички тези неща винаги са се случвали – просто досега не са се случвали на теб или толкова близо до теб.

Напоследък все по-често се опитвам да забелязвам малките хубави емоции в ежедневието си. Като онази птичка, която първо случайно каца на терасата, после започваме да я чакаме, оставяме ѝ храна и накрая дори ѝ правим малка къщичка, само и само да идва по-често.

Така и аз все повече искам да прекарвам истинско време с хората, които обичам – очи в очи, а не през екран. По-малко време в социалните мрежи и в интернет като цяло. Повече време за мен самата… макар че, ако трябва да съм честна, като майка на малко дете отдавна приех, че идеята за „почивка“ е отплавала с някой далечен кораб 

Но пък за сметка на това се старая да бъда по-здрава, по-активна и по-силна. Освен фитнеса и разходките, когато имаме възможност, обичам да редувам различни кухни, рецепти и вкусове – десерти, основни, по-леки или не чак толкова „диетични“. Да има по малко от всичко, защото не искам да губя желанието си да откривам и изследвам света… дори и да няма нищо ново под слънцето 

Защото ако е ново за мен, ако носи вкус, емоция или спомен за мен – значи има значение.

Днес искам да ви покажа резултата от една изключително популярна рецепта в Instagram – чийзкейк само с три съставки. Освен че може да се превърне в доста протеинов десерт, аз реших да го приготвя и в новия си air fryer, който съвсем официално вече е сред любимите ми уреди у дома 

Знам, че за някои хора подобни изречения звучат сякаш са извадени директно от „наръчника на инфлуенсъра“, но когато нещо наистина ти улеснява живота, просто си личи. Оказа се много по-удобно да пека, претоплям или приготвям малки неща в тази компактна кошница, вместо да загрявам цялата фурна всеки път. А досега честно казано не ме е разочаровал нито веднъж.

И нека бъдем честни – възможността накрая просто да пъхнеш всичко в миялната машина си е истинска форма на съвременно щастие 
Може ежедневието ни да е станало по-забързано и натоварено, но поне живеем във време, в което има и доста практични решения за малките битки в кухнята. Но ето и рецептата:

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:
4 яйца
400 г кисело мляко ( протеиново, маслено)
300 г шоколад ( аз се спрях на черен) 

Кажи речи има две стъпки:

1. Разбиваме на ръка яйцата и киселото мляко.

2. Разтопяваме шоколада и прибавяме към сместа.

 

Може да замените част от шоколада с какао или пък да добавите други вкусотии. 

Пресипваме в подходяща тавичка с размери около 20 см диаметър. 

Слагаме около 300 мл вода във фраера и загряваме. 

След това слагаме чийзкейка да се пече ( пържи) на 170 градуса за около 40 минути. 

Оставаме да се охлади напълно и след това консумираме напълно неотговорно, защото няма какво да ви навреди. 

Моите очаквания от десерта не бяха големи, в крайна сметка, съставките са ясни, но на мен ми хареса. Особено в дните, когато съм си казала, че трябва да не ям сладко и имам това под ръка. 

Ако и вие като мен сте в постоянно търсене на нови диетични рецепти, които си струва да опитате, и още такива, за фритюрник с горещ въздух, значи и тази ще ви допадне.

А, ако обмисляте покупката на такава джаджа, не пропускайте да добавите и промо код Lussi, за още екстри :) 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Шоколадова торта от козунак ( хляб) с 3 съставки / Chocolate Cake from Kozunak (Bread) with 3 Ingredients

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

След като Великден отмина, се радвам най-вече на едно – че успяхме да го посрещнем всички живи и здрави. Някои бяха на път, други на работа, трети далеч от дома, но въпреки това намерихме начин да се видим, да навестим бабите и да спазим поне част от традициите.

Още когато се запознахме с Ачо, открихме нещо много общо помежду си – спомените от детството и колко много ценим времето, прекарано със семейството. Не само с бабите и дядовците, а с всички – около една голяма маса, в онзи сладък хаос от разговори, смях и вечно повтарящи се истории. И двамата помним как бабите ни за първи път са ни карали да се промушваме под масата – и колко много искаме Боян да изживее същото с неговата.

Имаме си наши вярвания – не винаги следващи каноните, но изградени върху уважението, любовта и онова истинско присъствие, когато си със семейството. Без суета, без бързане.

Тази година Великден прекарахме на двора на село. Докато Боян се учеше да кара колело, ние пренасяхме салати, чукаме яйца, а гърбовете ни се напичаха от топлото пролетно слънце. Ухаеше на люляк, кучето гризеше кокали, а около нас беше онзи прост, но истински уют, който не се снима за корици на списания, но остава дълго в сърцето.

Напоследък все по-рядко споделям тези моменти онлайн. Не защото не са важни – точно обратното. А защото все повече ценя миговете, в които оставям телефона настрана. Не искам Боян да вижда майка си през екрана – снимаща, публикуваща, брояща харесвания, вместо да го гледа как кара колело за първи път.

Затова – малко по-тиха тук, но много по-присъстваща в истинския живот.

И все пак… боядисахме яйца, омесихме козунаци, а както винаги – останаха. И понеже нищо не обичам да се губи, днес ще ви покажа една бърза и вкусна идея как да превърнете останалия (дори леко изсъхнал) козунак в нещо ново и неустоимо.

Защото понякога най-хубавите рецепти започват точно така – от малките остатъци след големите празници 💛

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:
Около 250 г стар козунак или хляб
500 мл горещо прясно мляко
200 г тъмен шоколад
50 г млечен или черен шоколад
За украса: ганаш и плодове

Представете си колко лесно се прави. Просто накъсвате останалия козунак в купа, добавяте начупения шоколад и заливате с горещото мляко.

 

Разбърквате докато се разтвори напълно в сместа, а тя стане като каша. 

Прехвърлете сместа в тавичка за печене, намазана с олио, покрита с хартия за печене или използвайте алуминиева форма като моята. Размерът е около 20 см в диаметър.

Пъхнете малки парченца млечен шоколад в сместа и сложете да се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути.

Когато е готова, просто залейте с шоколадов ганаш и украсете с плодове по желание. 

По-лесна торта не сте яли, но пък и напълно вкусна, сочна и шоколадова. 

И има защо – вкусният козунак вече съдържа яйца, масло и захар. Нужно му е само достатъчно количество шоколад, за да се превърне в напълно различен десерт. Тази тортичка е толкова лесна за приготвяне, че няма причина да не я опитате. А щом я направите веднъж, повече няма да се чудите какво да правите с останалия козунак – просто ще го заделяте специално за нея 😊

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Торта" Линд Крънч" / Lindt Crunch Cake

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток  

Няма да говорим за „слона в стаята“, както бихме нарекли световната политическа обстановка, а за птичките и пчеличките. Все пак вече е месец март и аз определено имам нужда от глътка свеж въздух, повече слънце и тройна доза надежда.

Няма тема, случка или казус от ежедневието, които да не предизвикват вълна от изразяване на мнения под формата на постове, подкасти, рийлс и даже тредс. Аз обаче си оставам вярна на стария добър блог разказ, за да асимилирам и конвертирам случващото се около мен в позитивна енергия.

Това, както и способността да чета книга на спокойствие, са двете неща, които успяват донякъде да регулират емоциите ми. Е, има и още нещо – пътуването. Но видяхме, че и там може да те застигне лошият късмет и да няма как да се прибереш.

Аз, за щастие, не мога да се оплача, но това е защото нямам пари за Малдивите и пътувах „само“ до Англия.

Всъщност това беше първото ми посещение до "Острова" и поредната година след сватбата ми, в която успяваме да се съберем трите най-добри приятелки от училище на едно място. Както вече съм ви казвала, въпреки че никога не прекъснахме връзка, всяка от нас през последните 20 години живя на различни места – Испания, САЩ, Германия, Норвегия, Англия и България. А дори и тук никога не сме били в един и същи град по едно и също време.

Що за късмет!

Трябваше да се омъжа, за да имаме легитимен повод да се съберем на едно място. И след като танцувахме в изпразнения ресторант след полунощ на „Лошите“, припомняйки си някои от златните хитове на нашето тийнейджърство, си обещахме всяка година оттук нататък да се събираме някъде по света.

Миналата беше в Италия, а тази Деси ни покани на гости при нея в Англия, където прекарахме почти пет незабравими дни. Не само защото обикаляхме прекрасни места, които в повечето случаи нямаха нищо общо със стандартните туристически пунктове, а защото компанията беше незаменима.

Няма по-приятен мехлем за душата от разговора с близък приятел. А когато те са двама, значи не остава много време за спане.

И докато като млади обикаляхме дискотеките, сега времето така летеше в разговори, че дори когато си лягахме рано, за да сме свежи за разходки на другия ден, пак си бъбрехме по цяла вечер. Едната вечер така се унесохме, че съпругът на Деси стана за работа, а ние още си говорехме.

Та така… някои неща в живота наистина са специални. А, наистина специалните моменти заслужават и специални торти. Тази е вдъхновена от един вкусен Линд шоколад с хрупкави елементи, който продаваха на безценица в кварталния ни магазин. Набързо се разрових за вдъхновение в нета и намерих тази торта, която адаптирах по мой начин. а, ето как: 

Tази рецепта може да видите и във

 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:

За основата:
120 г черен Шоколад Линд ( разтопен)
100 г фъстъчено масло
100 г корнфлейкс (леко натрошени)
За крема; 
500 г ( по-добре черен) шоколад Линд
200 мл прясно мляко
400 мл течна сладкарска сметана
щипка морска сол
3 яйца 

 

Да, в тази рецепта се използва много шоколад и ако е точно този, тортата ще излезе по-скъпа. Разбира се, можете да го замените и с друг висококачествен шоколад, защото отдавна този вид торта не се прави само с Lindt. И все пак – изберете хубав такъв. Обещайте ми!

Рецептата не е трудна, макар да има някоя и друга тънкост. Първо, гледайте да натрошите леко корнфлейкса – ще ми благодарите, когато трябва да режете парчетата торта.

 

Смесете го с разтопения шоколад и прибавете бадемовото масло. Разбъркайте всичко добре и разпределете сместа на дъното на форма за торта с подвижен ринг. Моята е с размери около 20 см. Оставате да се охлади в хладилника и започнете крема.

 

Смесваме млякото и сметаната, добавяме щипка сол и ги загряваме леко на котлона. През това време разбиваме яйцата. Към тях бавно добавяме от топлата млечна смес, за да не се пресекат, след което връщаме всичко на котлона.

Готвим на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато сместа започне леко да се сгъстява. След това започваме да добавяме шоколада малко по малко и продължаваме да разбъркваме, докато се разтвори напълно.

 

Оставяме тази смес да се охлади леко. Прецеждаме сместа през сито или минаваме с пастор за да сме сигурни, че е много гладка и еднородна, за да получим наистина копринена текстура. 

Оставяме тортата да се охлади за една нощ в хладилника и готово. 

Украсяваме по желание, като аз винаги измислям тези неща на момента. Направих го с парченца от конкретния Линд крънч шоколад и малко шприцован ганаш.

В тази торта има всичко - гладка като коприна крем текстура и вкусна шоколадова, хрупкава основа, с лек солен привкус, за да балансира сладостта на шоколада. 

Няма какво да ви лъжа...с тази торта и вие ще прекарате неусетно часовете до сутринта, похапвайки си хапка по хапка. 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova