Торта с манго и банани / Mango & Banana Cake Recipe

 

Приятно ми е да се запознаем, госпожа Вакадинова. И ей така, един ден си с нова фамилия. 

Да, сватбата отмина, но еуфорията от нея още не. Сигурна съм, че събитието ще бъде хубав спомен за едни 140 човека, с които го отпразнувахме подобаващо. Вярвайте ми като ви кажа, че ако имах възможност поне още толкова хора бих поканила, ей така да празнуваме, да се радваме, да хапнем, да пийнем, да танцуваме. 

Казват хората за сватбите "Двама луди и 300 гладни" и като че ли бяха единици приятелите около нас, които избраха да вдигат сватби през годните. И да имаше такива, бяха по-скоро в тесен кръг или само близки. Аз също си мечтаех за такава сватба, ако трябва да съм честна, хич не си представях цялата суматоха и излишен шум, а интровертът в мен се надяваше на сватба само с четири човека или ако мога да я пропусна съвсем. Каква я мислех, каква стана обаче. 

Сватба за чудо и приказ, сватба на която видяхме с Ангел подкрепата на всичките си роднини, които за щастие не са малко, пристигнаха най-близките ми приятелки от чужбина, които не съм виждала повече от 15 години, присъстваха още приятелките ми от училище, от работата ми ( даже и шефката ми дойде от Атина), приятели, които имам покрай блога, общи приятели, семейни приятели, сестра ми и децата, та братовчедите най-сетне се видяха, моята прескъпа останала ми една едничка бабичка и толкова много любими лица на близки и роднини, които сякаш през последните години виждам само във фейсбук или заради тъжни поводи.

Щастливи сме, че ги викнаха да се веселят с нас, да ни видят усмихнати и накипрени, да запазят този спомен за нас през годините, да усетят с нас тази огромна положителна енергия, която витаеше във въздуха. 

Мнозина се разплакаха по време на изнесения ритуал, сред зеленината на природата, където се чуваха тези красиви думи за значимостта на семейството и как ние хората се нуждаем един от друг. Оглеждах ги с вълнение, стиснала ръката на на Ачо под арктата, цялата палитра от зелени нюанси, каквото беше темата на нашата сватба и всеки един от тях се беше постарал по свой начин да облече нещо в зелената гама. Нямаше мои и твои, всички си бяхме наши. 

Нямахме големи украси, ние бяхме цялата украса Хора се спираха да гледат какво е това красиво зелено парти, а ние дори не бяхме наели агенция и украса. Аз и моята най-добра приятелка, вече и кума, Ваничка си поръчахме разни декорации от интеренет, от покани до етикети за бутилки, до подаръчета, всичко си изработихме сами, с арката и декорацията ни помогнаха отново нашите приятели.

Ако това е да си луд, нека сме луди и още 300 гладни да можем, ще нахраним, защото заслужават. С тези пръстени не сме застраховани от трудностите в живота, но сега, в този момент, с нашето малко ухаещо на сладост човече до нас и всички любими хора живи и здрави няма как да отречем, че тази сватба се отрази добре на всички ни.

Мога още много да разказвам, но няма да ми стигнат публикациите в блога, затова ще премина към днешната рецепта. 

Това всъщност беше и нашата торта на сватбата, като аз спретнах същата без украсата и сглобих към стиропорени дъмита, създавайки си сама бутафорна торта. 

Първоначално украсих с жива зеленина, но тя бързо увехна и замених с изкуствени. В края на краищата се получи една много ефектна сватбена тортичка без много усилия, а вкусът е точно такъв какъвто и двамата обичаме. 

Лека, свежа, с тропически вкус и много лятно настроение. Все пак и двамата сме деца на лятото и носим слънцето в сърцето си. Надявам се и вие да я харесате, а ето и рецептата: 

Тази рецепта може да видите и във 

                       👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти за 20 см торта:
6 яйца
6 с.л. захар
6 с.л. брашно
1 пак ванилия

Крем:
500 г маскарпоне
350 мл сладкарска сметана за разбиване
150 г пудра захар
1 консерва манго
2 банана

Украса по желание:

кокосови стърготини

пурички

сметана

фарситура жълта

Рецептата е много лесна и според мен дори бърза за приготвяне. Може би защото вече правя пандишпанови блатове със затворени очи, а точно такива ни трябват тук. Разделяме жълтъци от белтъци и в напълно суха купа разбиваме белтъците със захарта на сняг. След това почваме да прибавяме дин по един жълтъците, докато се интегрират в пухкавата смес.

 

Пресяваме брашното и ванилията постепенно в сместа, като на тъка разбъркваме с телена бъркалка, интегрирайки и сухите съставки в сместа така, че да остане пухкава и въздушна. 

 

Изсипваме сместа в четири тавички с размер от 20 см диаметър и изразяваме. в зависимост от материала на тавичките намажете с олио или сложете хартия за печене на дъното за по-лесно отлепване. Печем блатовете за около 20-30 минути в предварително загрята фурна на 160 градуса. 

 

Оставате да се охладят напълно и тогава отлепете от формичките, така няма да се свият. 

За крема, разбийте маскарпонето с изстудената сметана, добавяйки от захарта на вкус. Лично аз слагам много по-малко захар от посочената, защото блатовте са сладки, плодовете също, но за други хора пък няма сладост. Опитвайте крема, докато го разбивате, така ще го направите на вкус. 

 

Сглобяване на тортата: Слагаме блат, отгоре правим три-четири концентрични кръга от крема и межди тях запълваме с парченца манго. (Специалното на тази торта е ,че се ползват големи и дебели парченца плод, така че като я ядеш изпълват със сочността си устата ви. )

Отделно, може да сиропирате със сока от консервата блатовете, като добавите малко вода към нея, за да имате по-голямо количество.

Ако сиропирате блатовете, ви препоръчвам да ги обръщате с долната част нагоре, тъй като нямат кора и абсорбират по-лесно течности. 

Слагаме следващия блат и отгоре и процедираме по същия начин, като този път слагаме от големите парченца банани.

 

Процедираме така и останалите блатове, като слагаме отново манго и крем

и завършваме последно с блат, а върху него само сметана и израняваме. 

Прибираме в хладилника да спи една нощ

( На фон се вижда дъмито по което правих височината и размера на тортичката за най-отгоре) 

Украсих тортичката с още малко сметана, кокосови стърготни и шоколадови пурички. 

За тези от вас, които се чудят какво е това жълтото в средата, това е фарситура, продава се готова без цвят и може да я оцветите, а може да си я направите и сами. Пишете ми в коментар, ако искате да ви покажа рецепта :) 

Толкова е лека и с този летен, тропически вкус. Идеална за топлите дни и любителите на плодовите десерти...върви и с шампанско, изпробвано! 

Вижте видеото за повече нагледен материал в начина на приготвяне, а ако имате въпроси, ми пишете :) 

Пишете ми и ако нямате въпроси, ей така да ви чуя какво правите :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Торта "Туити" с манго и кокос / Tweety cake with coconut and mango

 

Много пъти съм ви казвала, че имам много рецепти в чернови. Готвя много повече неща, които не успявам да публикувам и понякога им минава сезона и остават за следващата година. Така имам насъбрани от години наред, а някои все още са под въпрос дали са достатъчно хубави за вас, моята така скъпа и прескъпа аудитория, която въпреки големия избор на информация и рецепти като цяло, избира да се върне в моето скромно блог-пространство. Така преди време създадох и днешната торта, кажи речи с няколко дена разлика в датите. Тогава не съм знаела защо, но направих тази вкусна, лека, ефирна и много свежа торта с манго по детски образец, сякаш предчувствайки скорошната поява на нашето пиленце. 

5-ти месец

  Колко удобно да имаш и толкова страхотни рецепти, които трябва да видят бял свят, но сега като съм в ремонт на кухнята няма как да сготвя нови и ето, че идва и тяхното време. Тази свежа торта в прекрасен бебешко жълт цвят, който пасва на момиче и момче. Тъкмо така мистерията по това да ви споделя пола ще остане малко по-дълга, а защо да не го превърнем и в игра. 

Бяха ми казали толкова поверия по какво се познава какво ще бъде детето, та ми се стори добра идея да видим дали може да познаете по тях, плюс някоя снимка, тъй като явно било важно и как нося бебето в коремчето.

   Ако не искате да се включите, няма проблем,      преминете направо към рецептата по-надолу, но ако   искате да проверим дали все пак се познава ето малко      информация за мен, която може да ви помогне да направите предположение за пола:

  - Не бих казала, че ми се гадеше нито в началото, нито сега, по-скоро имах загуба на апетит

6-ти месец

- В началото изведнъж загубих желание за сладко, но сега в шестия месец си се възвърна и пак ми е вкусно

- Не ми се яде месо, но ям

- Не мога да спя много, но аз по принцип спя леко и не се нужда от много часове сън

- Имам чувството, че нося бебето високо, доста ми е трудно с дишането понякога, дори от самото начало

- В моята рода сме почти всички братовчеди - момичета, в родата на Ачо - само момчета. Чудим се кой ще надделее

- За момента не виждам никаква пигментна линия на корема

- Относно настроението, честно казано е пълна каша, мога да се смея и после да се разрева за нещо съвсем малко, Обикновено е за това, че в някой филм някой е постъпил грубо с друг и ми е станало тъжно 

- Не бих казала, че Ачо е качил килограми покрай мен, а моите ми се струват предимно в корема като цяло

Не се сещам за други поверия, които могат да определят, ако знаете такива, може да ме питате или ми разкажете в коментарите по-надолу.

А, сега нека кажем малко думи за тази вкусна тортичка. Не си мислете, че съм забравила да проявя торти. Имам за целия китайски народ рецепти, но с така поскъпналите продукти, чак ме стискаше за гърлото да карам хората да правят торти - абсолютно честно ви казвам. То с масло за 7 лева, олио за 5 как да предлагаш рецепти? Сега ми се чини дали заради изборите или тия комисийки дето плъзнаха по магазините, се поокопитиха и виждаме вече олио под 3 лева пък да видим. Празници идат и трябва да си ги отбележим. Човек и без много неща може, така е, има нужда от малко по принцип, но ако махнеш специалните поводи и празниците, какво ти остава - да ходиш на работа, гледаш телевизия и плащаш данъци?? Хайде, нека не загубваме желанието да се веселим събираме с любими хора и опитваме нови неща. Аз ви предлагам да опитате тази пухкава и свежа пролетно-лятна тортичка, която може да украсите по ваше желание, с нарциси или пък други пролетни цветя. 

Ето и рецептата:

Необходими продукти:

6 яйца ( разделени) 

60 г бяла захар

60 г кафява захар

100 г кокос

2-3 с.л. брашно ( може и безглутеново) 

За крема:

250 г маскарпоне

250 мл сметана за разбиване

250 г фина извара

100 г бял шоколад

пудра захар на вкус

Още:

кокосови стърготини

жълта боя

1 зряло манго

захарен сироп/ компот за сиропиране

Тази тортичка е много лесна за правене. Ако си начинаещ, пак бих я препоръчала. Единствената тънкост е да направиш пухкав пандишпан, ако не си правил досега, но и това няма да ти се опре, ако следваш съветите ми. 

Започваме като си приготвяме всички продукти на масата - така не само са на стайна температура, ами и знаеш какво трябва да използваш, без да пропуснеш нещо, да си сигурен, че го имаш, а не да видиш, че ти липсва в процеса на готвене.

Започваме с приготвянето на блатовете. За целта разделяме внимателно жълтъци от белтъци, като не трябва да попада нито чистичка жълтък при белтъка - обратното не е фатално. Сложете белтъците в напълно сух съд, ако има и капка вода, няма да се разбият на твърд сняг, а  на пенлива супа. 

Прибавете към тях двата вида захар и пуснете миксера да бърка. С мощните микдери отнема буквално минути, докато получите наистина пухкави и твърди белтъци. Когато те се появят, намалете леко скоростта на миксера и почвайте да пускате един по един жълтъците към тях. 

 

Така ще получите много пухкава смес за пандишпан, без да се налага да ги смесвате на ръка. Прибавяме след това леко по леко кокосовите стърготини, като вече разбиваме на ръка или с телена бъркалка. Може да добавите и малко брашно, за по-стабилен блат но и без него ще станат. 

 

Разпределяме сместа в три тавички от по 20 см диаметър и печем в предварително загрята фурна на 150 градуса. Аз го правя така като на снимката, когато искам да ги изпека наведнъж. 

Може разбира се да печете сместа и наведнъж, но после трябва да имате много по-добри умения в рязането, тъй като трябва да направите три равни блата, а пандишпанът по принцип е много мек и нежен. Лично за мен тези тавички са идеални за целта. 

Докато те се пакт, а след това и охлаждат, ние се заемаме с крема. 

Подбрах си леки и вкусни продукти, които може да замествате по ваше желание, но мангото е задължително и се съчетава чудесно с кокоса. 

 

Трябва да е добре узряло, за да е меко и лесно за рязане, като аз го правя на малки парченца.

През това време в миксера може да разбиете маскарпонето с изварата и малко пудра захар на вкус. Захарта наистина нека е на вкус и ще ви кажа защо. Белият шоколад също ще добави сладост, сиропираните блатовете и мангото също. Аз не прекалявам със сладостта на крема само по себе си, но всеки от вас си има предпочитания. Отделно разбивам сметаната на пухкав крем и отделям настрана.

  

Към разтопения шоколад най-лесно прибавям малко по-малко от крема, докато изравнят температурите, а  след това прехвърлям всичко от крема на едно място, завършвайки с пухкавата сметана. Последователността не е толкова важна, а по-скоро да съобразите различните консистенции и температури, за да няма елемент, който да пресече крема или да го направи на бучки.

  

Често ме питате и каква сметана използвам - ако съм дала милилитри, а не грамаж значи е течна. Тя може да бъде подсладена или не, но щом е за разбиване, значи не е такава за готвене с ниска масленост. Може да бъде  с животински или растителен произход - това също е въпрос на вкус, а понякога и финанси.

Сглобяване на тортата: Взимаме един блат и го сиропираме ( това е по-желание, но все пак е по-вкусно така) Аз винаги имам буркан с някакъв захарен сироп в хладилника и не го правя за всяка торта, но вие може да ползвате и компот по желание. 

Отгоре слагаме част от крема и малко манго.

Слагаме следващия блат и процедираме по същия начин и така докрай. Накрая измазваме тортата с останалия ни крем. 

В тортичка слагаме малко кокосови стърготини и две-три капки жълта сладкарска боя и затваряме торбичката, почвайки да раздрусваме стърготините докато се оцветят. Аз се спирам като стигнат този нежен жълто-бананов цвят. С тях облепваме цялата торта и прибираме в хладилника да спинка за през нощта.

  

На другия ден украсяваме по желание, като аз оцветих с жълта боя още малко от останалия ми крем и бучнах ей тази близалка Туити, която моята половинка ми подари, защото знае, че обичам сладурски неща без абсолютно никакво приложение. Е, ама аз им намирам :) 

Тортата е едно малко слънчице, което ще украси трапезата за всеки повод. 

Поднесох я върху една от любимите си поставки на A little lovely company, която имам от ТУК. Наистина са чудесни.

А, какво да ви кажа за тортичката? Малко облаче пухкава сладост и свежест в едно.

Така ми напомня на едни любими пастички от детството които отстрани бяха облепени с кокоса, а вътре сиропирани и с плодове. 

Сигурно подсъзнателно така съм я създала, но знам, че ще допадне и на много от вас. Надявам се с нея да мога да ви създам още много пролетно настроение, да посрещам април месец с усмивка и дано ни донесе още много такива и на нас.

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!