Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и
Някъде между модерните „суперхрани“ и екзотичните рецепти, които непрекъснато ни заливат отвсякъде, има едни скромни, почти забравени продукти, които тихо си чакат реда. Пилешките сърца са точно такива.
Не изглеждат впечатляващо, не звучат модерно и със сигурност няма да ги видите често в лъскавите менюта. Но истината е, че са изключително полезни – и то по начин, който трудно може да бъде заменен.
Пилешките сърца са малки, но много концентриран източник на хранителни вещества. На първо място – протеин. И то не какъв да е, а пълноценен протеин, който помага на тялото да се възстановява, да поддържа мускулите и да ни държи сити за по-дълго време. Ако търсите нещо засищащо и хранително, това е добър избор.
Освен това са богати на желязо – нещо, което много хора (особено жени) често не получават в достатъчни количества. Ако се чувствате уморени или без енергия, подобни храни могат да окажат реална разлика в ежедневието ви.
И тук не свършва всичко. Пилешките сърца съдържат и витамини от група B, включително B12 – ключов за нервната система и за енергията ни. Добавете към това и минерали като цинк, фосфор и селен, и вече говорим за една наистина „силна“ храна, скрита в съвсем непретенциозен вид.
Интересен бонус е и съдържанието на коензим Q10 – съединение, което подпомага работата на сърцето и действа като антиоксидант. Да, звучи като нещо от хранителна добавка, но всъщност го има и в храната – и то точно тук.
Разбира се, както при всичко, има и една малка уговорка – съдържат холестерол, така че е добре да се консумират умерено.
И така, ако търсите нещо вкусно, бюджетно и наистина полезно, може би е време да дадете шанс на пилешките сърца. Понякога най-добрите неща са точно онези, които не правят много шум около себе си.
Днес искам да ви изненадам с една рецепта за сърца, която изненада дори мен - тази, която не яде дреболии. Установих, че така приготвени дори ми харесват и рецептата спечели "сърцето ми".😊
Необходими продукти:
500 г пилешки сърца Лудогорско пиле
1 голям морков
2-3 скилидки чесън
100 г доматено пюре
100 мл заквасена сметана
1 с.л. брашно
2–3 с.л. олио или масло
150 мл вода или бульон
сол и черен пипер
1 ч.л. червен пипер, чубрица, магданоз/ копър
Tази рецепта може да видите и във
👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и
В тиган загряваме малко олио и запържваме нарязаната на ситно глава лук на умерен огън, докато стане прозрачна. Прибавяме ситно настъргания морков, нарязаната чушка и чесъна.
Запържваме още малко и добавяме сърцата.
Малко след това прибавяме поетапно подправките, доматеното пюре и сметаната, като разбъркваме добре.
Накрая добавяме водата и разбъркваме. Прибавяме брашното и отново разбъркваме до хомогенност. Оставяме ястието да заври, след което намаляваме огъня и го оставяме да къкри на тих огън под похлупак, докато сърчицата станат крехки.
Преди поднасяне поръсваме с малко свеж копър или магданоз.
Ароматът на задушени зеленчуци и топла сметана изпълва кухнята още преди първата хапка.
👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код: LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти.
cussivalo@yahoo.com
