петък, 20 май 2022 г.

Шоколадова торта "Ягодова касетка" / Chocolate and strawberry crate cake

 

Чакането си заслужаваше, а?  Гледайте каква съм подмазвачка, защото нямам време да ви отвърна на всички коментари и запитвания, но само да свърши ремонта на банята и вярвам, "че само след 800 дни "( или поне толкова ми се струват) всичко ще бъде наред! Липсва ми кухнята, ароматите в нея и нямам търпение да се нахвърля на десертите, защото такива красоти съм намислила, че само време да имам, ще създадем заедно на трапезата незабравими картини. 

Като днешната!

 Отдавна бях запланувала такава тортичка, щайга с ягодки и тъй като те все по-често се появяват в зеленчуковите магазинчета, сметнах, че сега й е времето. Човек никога не може да сбърка с шоколада, затова заложих на шоколадова торта с мока усещане, за тези от нас, които обожават кафето. Ако не сте от тях обаче, винаги може да го пропуснете и да заложите само на какао и шоколад.

 Вярвам, че тази торта ще ви направи усмихнати и щастливи, защото има това свойство като първи клиент пред току-що отворила каса в супермаркета в 17 часа. Кефът  е неописуем, когато късметът е толкова на твоя страна. Няма да ви бавя много, защото знам, че ще трябва да напазарите продуктите след работа, за да може уикенда да я спретнете, а аз ще протъркам ръчички в очакване на първите ви снимки, с които да се похваля! 

Необходими продукти:

За блата:
300 гр брашно 
100 гр какао 
300 гр кафява захар
 250 мл мляко 
250 мл олио 
250 мл вряла вода 
3 яйца 
1 ч.л. сода 
1 ч.л. бакпулвер 
1 ч.л. ванилия

За сиропиране:
500 мл топло леко кафе с какао 

Крем:
300 г шоколад
400 мл сметана
250 мл маскарпоне
40 г мед
1 ч.л. нес кафе ( по желание) 

Още : 
14 бр бишкоти саворяди 
16 бр вафлички за щайгата 
натрошено Орео за "пръстта" 
700 г ягоди 


Започваме с направата на блата. Съставките са от любимата ми Руска черно- бяла торта, но съм заменила бялата с кафява захар. 

Може да видите по-подобно в линка по-горе как да направите блата, но иначе е на принципа 1. Яйца със захар се разбиват на крем. 2. Сухи съставки се смесват в купа. 3. Прибавят се към яйцата и поетапно с течните съставки се достига хомогенна смес. 

   













Печем блата на 170 градуса за около 15-20 минути в тавата от фурната, застлана с хартия за печене. Размерите на тавичката ми са 26х36 см.
След като блата се изпече го оставяме да се охлади и разделяме на две равни части. 
И двата блата се сиропират при сглобяването на тортата, но тъй като нямам снимка на самия сироп ще го опиша тук. Аз правя много слабо , разредено кафе или мляко с какао с кафе, зависи кой вкус ви допада повече и сиропирам много. Тъй като четката не винаги ми върши работа, си слагам сиропа в шише с дупки на капачката и така попитва много повече в блата, 

       




    



Кремът правим като разтопяваме шоколада ( аз избирам микс от млечен и черен) в 250 мл гореща сметана на крем. Към тях прибавяме и меда и кафето, ако искаме още по-засилен мока вкус. 


Останалата сметана, разбивам задно с маскарпонето на пухкав крем. 


Слагаме малко по малко от пухкавия крем, към охладения ганаш, така че да им изравним температурата и разбъркваме, а 


после прехвърляме шоколада към сметаната и маскарпонето създавайки тази шоколадова фантазия като мус. 


Върху сиропирания блат редим бишкотките за да видим колко ще ни отидат като бройка.
Предполагам, че ще има разлика от вида на тавата и бишкотите, но идеята е да имаме още един сочен елемент в муса.


Намазваме един пласт от крема върху сиропирания блат, а после редим и бишкотите, които също потапяме в сиропа.

     

Завършваме с още крем, с който измазваме и тортичката отстрани. Не заравяйте да сиропирате и втория блат. 


По крема ще бъде лесно да залепите и вафлите, като слагаме страничните по хоризонтал, а в краищата по вертикал. Вместо "пръст" слагаме натрошено Орео. 

    

Пълним щайгичката с красиви и свежи ягоди, като за повече автентичност не махайте дръжките - те придават повече чар и свежест. 


Не мажа ягодите с нищо, вярвам, че така се запазват свежи също и честно казано понякога просто искам да хапна плода в най-естествена му форма.


Tака де...това преди да ги залея с шоколад, защото аз просто не мога да се спра :D


Хора, слушайте ме сега! Не знам през какво преминавате, не знам на коя страна сте, в който и да е конфликт, но както едно малко детенце наскоро ме попитат "Защо възрастните никога не се усмихват?",  се сетих, че е наша задача да си намираме поводите за усмивки. Ако не намираме, да си ги създадем. Е, кажете сега, това не ви ли усмихва?! 


Обичам да създавам торти и десерти с характер, защото Господ знае, аз имам такъв в излишък! Искам да ви заредя с енергията ми и напоследък ви създавам по-живи или различни десерти именно с тази идея, всичко това е около нас, детското също :) 


Хващам ножче и режа парчета, защото кой би отказал на тази магия от шоколад, сочни бишкоти, шоколадов мус и ароматни ягоди? 


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !


Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди!


Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!



вторник, 17 май 2022 г.

Закуски "Прасенца" /Pigs in a blanket recipe

 

Малко се забавих с тази рецепта в блога, но така е покрай ремонта. Няма стая в апартамента без фина прах и желанието ми за още работа след работа се изпарява след като обикалям за фуги, плочки, лайсни и всякакви други инджиктопляктори. В края на работния ден това изтощава и последната ми капка сили и тогава отварянето на лаптопа ми се струва като олимпийска дисциплина. 

И все пак се старая да не ви липсвам прекалено дълго, макар вече да съм ви приготвила доста рецепти, които още не намирам време кога да опиша. Важното е, че все по-често успявам да заснема и ВИДЕО рецепта и такава има и за днешните сладурски прасенца ТУК ( виж в акаунта в Инстаграм). 

Те са супер вкусни и грабват окото веднага, а хубавото е, че са в джобен формат. Идеални за деца, за училище, за гризкане навън или пък просто за лека закуска, която ще могат да изядат докрай Няма да лъжа, самата им напарва също е забавна и на мен ми подейства малко като терапия след всичко, да си поиграя с тестото, като с пластилин. Надявам се да ви харесат и макар да не съм всеки ден на линия, не се спирайте да пращате снимки или да ми пишете какво още искате да ви приготвя :)  

Необходими продукти:
Около 400г брашно София мел Екстра
300 г кренвирши
250 мл хладка вода
2 яйца ( едното е за намазване)
7 г суха мая
50 г масло
20 г захар
10 г сол
черен пипер на зърна


Започваме със замесването на тестото. За целта слагаме брашното в купа, правим кладенче и добавяме 
сухата мая, захарта, хладката вода и яйцето.


Замесваме тестото, като постепенно прибавяме мекото масло и солта.


Оставяме тестото да втаса в намаслена с олио купа да втаса на топло за около половин час. След като бухне го разделяме на две части, а всяка от тях на четири части. Оформяме ги на топче.

      
Всяко топче разточваме на лента с дължина около 20 см и слагаме средната част на кренвирша в средата, а двете му краища разрязваме на по-малки части, които ще ни служат за ушички на прасенцата. 

     

Завиваме кренвирша  тестото на пуричка, после разрязваме на четири части ето така:

   
Правим дупчици за нослето със сламка или друго подходящо уредче ( сламка, дръжка на прибор за хранене)  и след това намазваме закуските с размито с мляко или вода яйце. Така по-лесно залепваме очичките и ушичките на прасенцата. 

    
Оставяме леко да бухнат  и пъхаме да се пекат за около 15 минути на 200 градуса. 


Важно е хубаво да натиснем очичките и ушичките в тестото, за да не изпаднат по време на печене.


Много са вкусни да се топят в лютеница или пресне доматен сос, но и само така да ги хапвате, пак ще ви харесат :) 
Кое друго животинче искате да видите като храна? 


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !


Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди!


Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...