Показват се публикациите с етикет кори за баница. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет кори за баница. Показване на всички публикации

вторник, 24 юни 2025 г.

Крънч торта с шамфъстък и шоколад / Crunch Chocolate & Pistachio Cake

 

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток

Към края сме на юни месец, и дано не началото на нова световна война. Ударно начало за рецепта, но такова е времето, в което живеем. 

Човек да се чуди за кое по напред да се притеснява. Дали и преди време е било така и просто липсата на информация ни е карала да се чувстваме по-сигурни? 

С годините определено не става по-лесно да приглушим тревожните мисли, но поне за мен, решението е колкото по-глобални са тревожните ми мисли, толкова повече да се центрирам около малките моменти на щастие, които изпитвам всеки ден. Като това как в момента Боян си пее сладко някаква измислена песничка, а само преди няколко часа прекрачи прага на яслата за първи път. И ние заедно с него бяхме със свити сърца от днешната нова голяма крачка за малкия човек, но се справихме с начинанието геройски. 

Тати отиде на работа, мама отиде за първи път до офиса да направи постъпления за връщане, а Боян успя да изкара почти до обяд в нова среда, без нас и биба. Аз лично го отчитам като много продуктивен и успешен ден. 

В неделя пък имаше рожден ден и стана на две, но за това ще ви разказвам друг път, като ви покажа още една очарователна торта. Днешната изпревари рожденденската, защото не мога да се стърпя да не ви я покажа. Тази може да си я приготвите на бързо, още през седмицата и няма нужда да пускате печката. 

Днешната торта е вдъхновена от пандемията наречена "Дубайски шоколад", от която до момента не съм засегната. Не, че няма да се случи някога, но честно казано, опитвайки самия шоколад и различни версии, които ми пробутваха, така и не ме впечатли. Докато не попаднах на тази рецепта и си казах, ей това вече ми харесва. 

Не само няма да се наложи да диря суров кадаиф като в "Мисията невъзможна", но в рецептата има много повече шоколад и никакво печене ( или поне може да се избегне).
Вкусът е толкова добър, че определено влиза в моментите на щастие през деня, за които ви говоря, затова, ако последно време ви лисват такива, не забравяйте, че винаги може да си ги създадете сами като си приготвите нещо невероятно вкусно, като днешната рецепта. 
Ето я и нея: 


Необходими продукти:
200 г шоколадови бисквити
100 г масло
200 г крем от шамфъстък
2 с.л. масло
6-7 бр. фини кори София мел 
250 мл сметана
250 г крема сирене 
100 г тъмен шоколад
80 г пудра захар

Започваме като навиваме корите на руло и нарязваме с нож на тънки парченца. В тиган с малко масло на дъното запържваме корите докато станат хрупкави, като разбърквате непрекъснато. Може да ги опечете във фурната също така, но ако не ви се включва печката за няколко минути, и на котлона ще стане. 

 

Смиламе бисквитите в чопъра и прибавяме разтопеното масло. Когато нямам какаови бисквити, просто добавям малко какао към сместа и точно така направих и този път. Разбъркваме и намачкваме хубаво сместа, докато я суетим с текстура на мокър пясък. 

 

Разпределяме бисквитената смес на дъното на форма за торта с размери около 20-22 см и пъхаме в хладилника да стегне. 
В купа смесваме хрупкавите парченца кори за баница с крема от шамфъстък. 

 

Разпределяме и него върху бисквитения пласт и прибираме в хладилника. 
Последната стъпка е приготвянето на шоколадовия мус. За целта разбиваме изстудената сметана с пудрата захар на сняг и започваме да прибавяме от кремата сирене, докато получим хубав, пухкав крем. 

 

В отделна купичка разтопяваме шоколада. Аз използвах черен, тъй като смятам, че е най-подходящ за този мус. Започваме да прибавяме малко от крема към него, разбърквайки енергично с телена бъркалка, докато се темперира така, че да може да го прехвърлим обратно в купата и да продължим да разбиваме. Така ще премахнем възможността кремът да се пресече от топлия шоколад. 
Изсипваме пухкавия мус върху хрупкавия пласт с корите за баница и готово. 

 

За украса използвах още малко от останалите ми печени корички и шамфъстък.


Точно такава торта ми се хапваше в топлите дни. Обожавам торти, които съчетават различни видове текстури, а хрупкавия пласт тук е божествен. От сега ви казвам, ще направя още вариации на тази торта и ще сътворя някой "Български шоколад", който да отвее Дубайския в десе(р)та глуха. 
Може да пропуснете и бисквитения пласт и пак да се насладите на супер торта, а ако искате, може да го замените и с някой любим блат за торта. Аз съм тук да давам идеи, не акъл, може да правите каквото искате с живота си :) 



И тъй като ми остана половината пакет от корите, нямам търпение да ви покажа каква бърза и лесна закуска сътворих с тях :) 
Но сега, да се почерпим за здравето на всички ни и на моето юначе. 


Грабвайте виличките и съм сигурна, че няма да оставите и трохичка :) 



Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВОИзползвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :
👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉Tik Tok:3







събота, 24 май 2025 г.

Фета пурички със пикантен мед/ Phyllo-Wrapped Baked Feta with Honey

 

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток

Ей, свърши вече "Ергенът" и тази година! Нацията ликува. 

Точно за днешния светъл празник -  24-ти май, който също е и празник на моя град Благоевград, ще се празнува по още много поводи. Да живее писмеността и културата! 

То, нали не е луд тоя, който яде баницата, а оня, който му я дава. Толкова "писменост" се изписа по това реалити и си размишлявах, докато вървеше какъв голям ефект имаше върху хората, които "не го гледат". 

Аз също не съм го следила изкъсо, но като човек, който не само е учил психология, но е работил и в голяма медия, винаги ме е изненадва колко неправилни изводи могат да си направят хората от едно единствено шоу. Три месеца чета (където писмеността е позволила коментарите да се разбират),  колко ужасни са ту модерните мъже, ту съвременните жени. Качествената извадка разбира се е от...телевизора!

 Обществото ни има много проблеми, но те не са от последните няколко години. Не знам какви хора имате около вас, но в моя офис и среда имам трудолюбиви колеги и колежки, които се грижат за семейства, деца, близки, работят, чистят, четат, подобряват се и нямат нищо общо с показаните "герои" от телевизора. И не само там, имам приятели, познати, дори продавачките в супера до нас, нямат общо с тези хора. Нито пък техните деца, приятели и познати. 

Не всички млади жени са като показаните, нито пък мъжете. Не всеки иска да е на екран, нито пък иска да търси "любовта" в предаване със строг регламент, структура, с поцинкован договор за поверителност и изисквания към външния вид на кандидатите. 

По света има много видове забавления. Не е нужно да ги приемате за повече от това, което са, особено ако не ви забавляват дори. И аз не следя изявите на хора от определен музикален жанр в България, но не ми пречи да имам обща култура попълвайки кръстословици, където ги споменават по имена. 

Знанието е сила, както и способността да пренебрегнеш желанието за хейтене, а да посветиш времето си в хвалене. Прекарвайте по-малко време изразявайки негативност, и повече в подкрепа и изкарване наяве на добрите примери. Лоши примери за жени, мъже, взаимоотношения, интелект, музика и какво ли не, ви показват достатъчно, защото от тяхното невежество се печели повече. Използвайте своята платформа да показвате добрите такива. Похвалете жена си, която не е такава. Сложете снимки на реалните си, естествени приятелки, усмихнати, без миглите, перуките и гето маникюр. 

Похвалете мъжа си, който цяла седмица дори болен извежда детето, а вие пък готвите у дома, за да се храните с вкусна и домашна храна. Примери за стойностни млади семейства има много, или искате да кажете, че само аз познавам такива?! Всички имаме проблеми или пък дрязги по между си, но накрая ги решаваме и без "снимачен екип"

 Време е интелигентните хора да излязат на мода, защото хората искат да ги виждат, да ги подкрепят и да участват в обмен на смислена комуникация и позитивна такава. Хвалете, пляскайте, лайквайте, споделяйте - картини, музика, вкусна храна, добри примери. Не се ядосвайте на останалия шум, той е там да ви накара да коментирате и да го направите известен с гнева си. Живейте не само в "мъжката и женската си енергия", а в хуманната си природа и се учете. Казано е, умният човек ще почерпи знания и от най-големия глупак. "Валидирайте" стойностното около вас, избирайте умните, работливите хора за ваша компания, избирайте партньорите си спрямо техните постъпки и ценности. 

Бъдете мили, усмихнати, напук на татуираната нацепена и нацупена мутренско-кифленска фасада, която се опитват да ви налагат. Живейте, радвайте се и си хапвайте от баницата, защото вие сами сте си я направили и знаете какво има в нея. 

В този ред на мисли днес ви предлагам една рецепта за хрупкави пурички с фета сирене, в които ще намерите и сладост и пикантност. Ще се убедите, че както и в живота, така и в рецептите, понякога когато има от всичко в балансирани количества, е много, мнооого вкусно :) 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук


Необходими продукти:
6 бр. фини кори София мел
300 г фета сирене
100 г мед
1 с.л. лют пипер на люспи 
3 с.л. млени орехи
3 с.л. сусам
олио и масло за намазване на корите


За една пуричка ползваме един лист, но тъй като корите на София мел са големи. може да ги направите и с половин. Корите обаче са фини, гъвкави и вкусни, така че и цял лист да сложите, ще ви се услади много. 

 

Взимаме един лист, намазваме отгоре с малко разтопено масло и олио и прихлупваме. Мажем още веднъж и прихлупваме още веднъж. В долния край слагаме един резен сирене и завиваме на руло. 

 

Редим пуричките в съд за печен и мажем отгоре отново с малко мазнина. Поръсваме отгоре с малко сусам и счукани орехи. Пъхаме да се пекат във фурната на 200 градуса за около 10 минути или докато се зачервят приятно отгоре. 

 

През това време смесваме меда с лютия пипер на люспи и оставаме да престои така 5 минути, за да се овкуси. Имах чудесен ментов мед и стана още по-вкусно.


Сервираме и заливаме с овкусения пикантен мед.


Толкова са вкусни, горещим, а разтопеното сирене в сърцевината в комбинация с леко пикантния мед ще ви кара да да посягате към още една и още една. 


Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо кодLUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :
👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉Tik Tok:3





четвъртък, 17 април 2025 г.

Куркубиня / Kourkoubinia - Greek sweet phyllo bites ( постно/ веган/ vegan)


Обожавам тази рецепта и все още се учудвам, когато науча, че има хора, които не знаят за нея. Може би заради странно звучащото име на български, асоцииращо се най-често със специалист по полово здраве, не знам, но аз лично смятам, че има много повече поводи да бъде незабравима. Първо, супер, супер лесна е за правене, Второ, много икономична. Ако това не е прилагателното, което най-често ви съблазнява в рецептите напоследък, браво, значи световната икономическа криза не ви е засегнала, но да знаете, че сте от малцинствата. Трето, невероятно вкусна е, както прясна, така и отлежала, както и топла, така и студена. Четвърто - дори да имате останали само няколко листа кори за баница в хладилника, които чакат реда си да се сетите да ги употребите някак, ще ви стигнат. 

Количеството на десерта варира от достатъчно до доста голямо, защото от малко стават много. Пето, може съвсем лесно да ги направите в постен вариант, заменяйки маслото с олио ( като кажа икономичен, значи икономичен). И шесто,  не на последно място по важност, десерт който еднакво върви с вода, сок и студена бира. Откакто София мел пуснаха своите вкусни кори за баница, не съм спряла да експериментирам с тях и бях сигурна, че ще бъдат чудесни в този десерт, защото тук единственото важно нещо за вкуса е именно вкуса на самите кори. И захарта разбира се, но знаете, че захар на каквото и да сложим става вкусно.

Нека ви покажа колко лесно и бързо се прави: 

Необходими продукти: 
1 пакет кори за баница
1/2 лимон
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
масло ( олио за постен, веган вариант) 
вода

Започваме като си приготвяме предварително захарния сироп ( може и от предната вечер), за да има време да изстине. За целта слагаме водата и захарта в подходящ съд на колона. Можете да добавите кората към сиропа, но аз предпочитам да капна няколко капки лимонов сок към него, преди да го дръпна от огъня, като по този начин ще предотвратим да се захароса. След като сиропът заври, го оставете да поври за около 7-8 минути. Гледайте да не стане прекалено гъст, трябва да бъде по-скоро рядък. Оставяме го да изстине.

За десерта още взимаме една кора за баница и намазваме с малко мазнина - олио или разтопено масло, без по краищата. Слагаме отгоре още една кора, върху нея малко мазнина и завиваме на руло. Малко преди да завием и последния край, намазваме с малко вода крайчето на кората. Така ще залепен и няма да се отваря при пърженето. 

 

Режем на парченца с големина около един сантиметър. Ако правим по-голямо количество, може да ги наредим в поднос и да прибираме в хладилника, докато дойде време за пържене.


Загряваме олио за пържене. Така оформените рулца нарязваме на малки хапки, които пържим до зачервяване в загрятото олио. Аз държа мазнината на две трети от силата на котлона, тъй като не искам куркубините да прегорят. Те стават наистина бързо, като добият ли този златисто-оранжев цвят, значи са готови. Изваждаме ги с помощта на решетъчна лъжица и веднага ги слагаме в охладения и предварително направен от нас захарен сироп.
Слагаме следващата порция за пържене, и щом станат готови за сиропа, изваждаме предишните, слагаме ги в подходящ съд, а на тяхно място изсипваме новата порция.

 

Няма да може да се спрете да ядете от тези вкусни, лепкави хапчици. И тулумбичките не могат да им стъпят на пръстчето.


Може да поднесете десерта поръсени с ядки, или пък да опитате варианта, който вече съм показвала, облети в шоколад


Когато се чудя какъв лесен десерт да направя у дома, винаги правя това. В крайна сметка без фини кори не оставяме в хладилника, а идеите с тях са толкова много и вкусни. 


Надяваме се това да е моето предложение и да е от ползването, а ако търсите и виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ни го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
cussivalo @yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :
👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉Tik Tok:





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...