Брауни Тирамису / Tiramisu Brownies

 

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

Обожавам тирамису, но акo има нещо, което му липсва и предполагам липсва на повечето шоколадохолици, това е именно шоколадът. И този проблем се реши, с намирането на днешната рецепта, който по странен начин започна от друг мой проблем. Все по-трудно ми стана да пазaрuwам с Боян, защото дали заради поредното боледуване или невъзможност да взема всичко с количката, една от най-любимите ми дейности, а именно пазарът на хранителни продукти остана настрана. Понякога се озоваваме с дни без най-необходимите неща и не мога да ви обясня колко пъти ми е идвало да ползвам някои от предлаганите опции за доставка. 

Честно казано за малък град като нашия (Благоевград),  преди си мислех, че трябва да изисква специално ниво на мързел, но сега не съм талкова сигурна. Определено не винаги мога да намеря нужното ни сухо мляко, хубавото масло и дори памперси, а денят става все по-къс, навън става все по-тъмно, а опашките дълги. Започнах да гледам с друга перспектива на нещата и взех, че се реших да поръчам от сайта на Ebag. 

Трябваха ми продукти за две рецепти, които не можах да намеря в близкия магазин до нас. Търсех и истинско, италианско маскарпоне, тъй като повечето, които намирам са от Германия (ако щеш вярвай). Изненадах се, че има такъв голям избор от занаятчийски, фермерски, био продукти, та реших да опитам повече нови неща. Така и така, трябваше да правя нова рецепта. Заръката ми беше да направя тирамису десерт, което "да се яде с ръце, но да има шоколад". Вярвате или не, точно това описва днешната рецепта. Не мога да ви кажа кое е по-вкусно - пълното и тежко шоколадово брауни, или въздушния и пухкав крем тирамису отгоре. Изглежда ще трябва да опитате и да ми кажете вие. За още по-голямо улеснение съм направила и видео рецепта. Хайде да ви я покажа. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Накупих си куп страхотни неща, както и отдавна търсен вид тофу, който ще и покажа в друга рецепта скоро. 

Необходими продукти:

За браунито:

250 г масло

150 г тъмен шоколад

2 ч.л. кафе

5 яйца

200 г бяла захар

200 г кафява захар

100 г брашно

50 г какао

щипка сол

За крема:

250 мл сметана

350 г маскарпоне

120 г пудра захар

Още: 

1 пак. италиански бишкоти ( по желание)

силно кафе за напояване ( по желание) 

какао за поръсване

Започваме като в подходящ съд разтопяваме маслото и прибавяме начупения на ситно шоколад, заедно с кафето. 

 Разбъркваме докато получим еднородна смес и дърпаме от огъня. 

 

През това време разбиваме яйцата с двата вида захар до побеляване, а след това прибавяме брашното,  какаото и щипката сол.

 

Изсипваме в правоъгълна тавичка ( приблизителни размери 33х23 см), застлана с хартия за печене на дъното и печем за около 40 минути на 180 градуса. 

След като е готов блата оставяме да се охлади и обръщаме върху поднос ( може да редим и в тавичка с по-високи стени. Аз имам правоъгълен обръч за торти и сложих него. )

Върху изстеналия блат реди бишкоти, потопени в предварително сварено силно кафе. 

 

През това време разбиваме добре изстудената сметана и прибавяме маскарпонето и пудрата захар. 

Така получения крем нанасяме върху сладкиша и поръсваме с пласт хубаво какао. 

 

Пъхаме в хладилника за няколко часа,  най-добре за една нощ, за да може десертът да поеме от всички аромати. 

Мисията е изпълнена: Определено десертът се яде с ръце, барунито е сухо на пръв поглед, но отхапеш ли усещаш влажната му шоколадова сърцевина. Имаме пласт сочни, захарни бишкоти, а отгоре завивка от пухкав маскарпоне крем. Вече овлажненото от крема какао стои като глазура, която завършва тази вкусотия идеално. 

 Определено нямаше да мога да изпълня тази рецепта, ако не бях поръчала продуктите от сайта, затова и смятам, че е хубаво да споделя за опита си и предимствата от тази услуга и в Благоевград. Очаквах, че ще доставят като повечето куриери до шест часа, но се оказа, че имат доставки до много по-късно, което беше идеално.  Може да си избереш ден и часови диапазон удобен за теб самия. Да си кажа честно след последния джан-джун в магазина, където дори с каси за самообслужване се редихме 40 минути, мисля, коледния пазар за рецептите да осъществя по този начин. А, от вас, чакам отзиви за рецептата или защо не да ме посъветвате какво още интересно мога да поръчам от ebag. 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:

👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Сладки канелони / Sweet Cannelloni

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

 

Ако някой ми беше казал по-рано за този трик, нямаше да му повярвам, А, вие знаехте ли, че може да изпържите "сурова" паста и да се получи супер лесен десерт? Ей, сега ще ви скрия шапката! 

Тези сладки канелони най-близко бих ги определила като вкус като канолите, макар от черупките до крема, всичко да е различно. И все пак, само едно пържене на готови канелони и ето, че имаме перфектните тръбички за пълнене. И тъй като сега бързите, лесни и ефектни десерти са ми страст, реших, че Боян ще успее да поседи в столчето за 10 минути докато ги направя. Те горе долу за толкова стават. Е, налагаше се да го занимавам с разни неща през това време, като щателно облиза всички накрайници за шприцоване, но нали ние ще си ги ядем :) 

Истинско приключение е да се готви с бебе, защото си го представях първо като в някоя анимация на Дисни, в която му подавам неща, а той умело се включва и следи с интерес.  Моят разбойник обаче седя в столчето 5 минути, после го пуснах на пода, а той почна да протяга ръчкайки за гуш, обикаляше  и вадеше посуда от шкафовете, размахваше дългата дръжка на мопа,  катереше се по краката ми до оголване на пухкавата ми задница, а аз горката просто се опитвах да направя един десерт. 

И въпреки, че не бе точно филмче на Дисни, бе също толкова сладко и забавно, ако не и повече. Истинският живот е хубаво нещо, така да знаете. Дори и хобито или работата ви да зависят от социалните мрежи ( както при мен), винаги може да запазите хубавите си моменти за себе си, такива, каквито са най-истински.

 Без повторение на кадъра до перфектност, без идеалната детска стая достойна за Инстаграм, без чистите и спретнати по последна мода деца. Просто един безнадеждно разхвърлян апартамент с играчки по пода, гонеща топче котка, забутани чехли под дивана, високо вдигнати дистанционни (и всичко чупливо), пълзящо бебе с желания да гризе всичко наред и мокри кърпи във всяка стая. 

Хубавата новина е, че има и такива десерти:  За хора с две леви ръце, малко време, малко бебе, мързеливци, хитряги, умни тарикати и такива, които знаят, че вкусното не винаги значи from scratch. Хайде да ви покажа как :) 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти: 

1 кутия канелони ( 250 г) 

250 г маскарпоне

250 мл сметана сладкарска за разбиване

2-3 с.л. пудра захар

100 г кокосови стърготини 

олио за пържене

мед за овалване

Загряваме в дълбок съд олио, така че канелоните да могат да плуват в него. Не пържа на максимална степен, но нека да е силна. След като мазнината е загряла слагам да се пържат по две, максимум три канелони* в мазнината, трябва да имат място, те сами ще почнат да се обръщат, щом се запържат от едната страна. Внимавайте, стават много бързо готови. Само една-две минути са им достатъчни да ги хване от всички страни. 

Пържим ги до светло кафяво и изваждаме от мазнината в чиния с кухненска хартия, да попие останалото олио.

*тази кутия е от Кауфланд, но има в Лидл и в други магазини, Търсете ги на щандовете с паста, кори за лазаня и спагети. 

Кремът правим като разбиваме с миксер маскарпонето, сметаната и захарта, Ако ползвате подсладена сметана, може и да няма нужда от захар, но една супена лъжица за разкош няма да развали нещата. 

Бъркаме докато получим пухкав крем и прехвърляме в пош за пълнене. 

Взимаме една по една канелоните и ги намазваме с мед, а след това 

ги овалваме в кокосови стърготини. 

След това ги пълним с крема с помощта на поша. 

Редим ги в подносче и уляляля....Всичко е готово.

Оставяме ги да преседят около час, за да се овкусят добре, но дори и веднага да ги хапвате, няма да има проблем. 

Обещавам ви, никой няма да може да познае, че това е просто пържена паста. 

Просто трябва да ги опитате...а после обезателно ми пишете 👇

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Шоколадова торта "Ягодова касетка" / Chocolate and strawberry crate cake

 

Чакането си заслужаваше, а?  Гледайте каква съм подмазвачка, защото нямам време да ви отвърна на всички коментари и запитвания, но само да свърши ремонта на банята и вярвам, "че само след 800 дни "( или поне толкова ми се струват) всичко ще бъде наред! Липсва ми кухнята, ароматите в нея и нямам търпение да се нахвърля на десертите, защото такива красоти съм намислила, че само време да имам, ще създадем заедно на трапезата незабравими картини. 

Като днешната!

 Отдавна бях запланувала такава тортичка, щайга с ягодки и тъй като те все по-често се появяват в зеленчуковите магазинчета, сметнах, че сега й е времето. Човек никога не може да сбърка с шоколада, затова заложих на шоколадова торта с мока усещане, за тези от нас, които обожават кафето. Ако не сте от тях обаче, винаги може да го пропуснете и да заложите само на какао и шоколад.

 Вярвам, че тази торта ще ви направи усмихнати и щастливи, защото има това свойство като първи клиент пред току-що отворила каса в супермаркета в 17 часа. Кефът  е неописуем, когато късметът е толкова на твоя страна. Няма да ви бавя много, защото знам, че ще трябва да напазарите продуктите след работа, за да може уикенда да я спретнете, а аз ще протъркам ръчички в очакване на първите ви снимки, с които да се похваля! 

Необходими продукти:

За блата:

300 гр брашно 

100 гр какао 

300 гр кафява захар

 250 мл мляко 

250 мл олио 

250 мл вряла вода 

3 яйца 

1 ч.л. сода 

1 ч.л. бакпулвер 

1 ч.л. ванилия

За сиропиране:

500 мл топло леко кафе с какао 

Крем:

300 г шоколад

400 мл сметана

250 мл маскарпоне

40 г мед

1 ч.л. нес кафе ( по желание) 

Още : 

14 бр бишкоти саворяди 

16 бр вафлички за щайгата 

натрошено Орео за "пръстта" 

700 г ягоди 

Започваме с направата на блата. Съставките са от любимата ми Руска черно- бяла торта, но съм заменила бялата с кафява захар. 

Може да видите по-подобно в линка по-горе как да направите блата, но иначе е на принципа 1. Яйца със захар се разбиват на крем. 2. Сухи съставки се смесват в купа. 3. Прибавят се към яйцата и поетапно с течните съставки се достига хомогенна смес. 

   

Печем блата на 170 градуса за около 15-20 минути в тавата от фурната, застлана с хартия за печене. Размерите на тавичката ми са 26х36 см.

След като блата се изпече го оставяме да се охлади и разделяме на две равни части. 

И двата блата се сиропират при сглобяването на тортата, но тъй като нямам снимка на самия сироп ще го опиша тук. Аз правя много слабо , разредено кафе или мляко с какао с кафе, зависи кой вкус ви допада повече и сиропирам много. Тъй като четката не винаги ми върши работа, си слагам сиропа в шише с дупки на капачката и така попитва много повече в блата, 

       

    

Кремът правим като разтопяваме шоколада ( аз избирам микс от млечен и черен) в 250 мл гореща сметана на крем. Към тях прибавяме и меда и кафето, ако искаме още по-засилен мока вкус. 

Останалата сметана, разбивам задно с маскарпонето на пухкав крем. 

Слагаме малко по малко от пухкавия крем, към охладения ганаш, така че да им изравним температурата и разбъркваме, а 

после прехвърляме шоколада към сметаната и маскарпонето създавайки тази шоколадова фантазия като мус. 

Върху сиропирания блат редим бишкотките за да видим колко ще ни отидат като бройка.

Предполагам, че ще има разлика от вида на тавата и бишкотите, но идеята е да имаме още един сочен елемент в муса.

Намазваме един пласт от крема върху сиропирания блат, а после редим и бишкотите, които също потапяме в сиропа.

     

Завършваме с още крем, с който измазваме и тортичката отстрани. Не заравяйте да сиропирате и втория блат. 

По крема ще бъде лесно да залепите и вафлите, като слагаме страничните по хоризонтал, а в краищата по вертикал. Вместо "пръст" слагаме натрошено Орео. 

    

Пълним щайгичката с красиви и свежи ягоди, като за повече автентичност не махайте дръжките - те придават повече чар и свежест. 

Не мажа ягодите с нищо, вярвам, че така се запазват свежи също и честно казано понякога просто искам да хапна плода в най-естествена му форма.

Tака де...това преди да ги залея с шоколад, защото аз просто не мога да се спра :D

Хора, слушайте ме сега! Не знам през какво преминавате, не знам на коя страна сте, в който и да е конфликт, но както едно малко детенце наскоро ме попитат "Защо възрастните никога не се усмихват?",  се сетих, че е наша задача да си намираме поводите за усмивки. Ако не намираме, да си ги създадем. Е, кажете сега, това не ви ли усмихва?! 

Обичам да създавам торти и десерти с характер, защото Господ знае, аз имам такъв в излишък! Искам да ви заредя с енергията ми и напоследък ви създавам по-живи или различни десерти именно с тази идея, всичко това е около нас, детското също :) 

Хващам ножче и режа парчета, защото кой би отказал на тази магия от шоколад, сочни бишкоти, шоколадов мус и ароматни ягоди? 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!