Мини вафлички "Фереро" с кори за баница / Chocolate Phyllo Triangles "Ferrero Rocher "

 

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток

Коледа е близо и с това идеите за коледни сладкиши трябва да се увеличават. Днес искам да ви споделя една идейка, която, ако още не сте направили, трябва да направите обезателно. Става въпрос за тези мини факички „Фереро“. Правила съм тези малки триъгълни пликчета във всякакви варианти, но като вафлички са чудесни. Разбира се, че може да ги направите сиропирани като баклава или пък с по-плътна плънка от течен шоколад или варен домашен крем, но сега ще ви покажа как да се доближите максимално до вкуса на бонбоните „Фереро“ и то само… с кори за баница.

И този път избрах да ползвам фините кори на „София Мел“, които, откакто започнаха да продават, ползвам само тях. Не само са достатъчно големи, така че може да направите много бройки дори от един лист, но самите кори са вкусни и еластични.

И тази година в коледния микс сладки ще има такива с фини кори, и тези шоколадови пакетчета ще са моят първи избор.

Освен че са трайни, са и много икономични, така че да грабваме пакетчето и да ви покажа как се правят

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток

Необходими продукти:
1 пак. фини кори София мел
120 г млени бисквити
100 г ядков тахан ( лешници, орехи, може и фъстъчено масло)
100 г млени лешници
200 г течен шоколад
30 г какао

олио за намазване на корите

За овалване:
200 г шоколад
100 г масло
150 г счукани лешници 

Започваме с направата на плънката. Аз я забърках на око. Смесваме смлени бисквити, смлени лешници (може и други ядки), малко лешников тахан и течен шоколад или какаов крем. Ако нямате тахан, просто сложете повече течен шоколад. Аз не обичам твърде течна плънка, тъй като няма вкус на вафлички, но ако искате, може да я направите по-мека с повече течен шоколад.

 

Нарязваме корите за баница на лентички с ширана около 4-5 см. Може да го направите и по-големи, но тогава ще станат по-големи самите триъгълничета.

Намазваме леко лентичката с олио и слагаме по една чаен лъжичка от плънката в долния край. Завиваме на вътре по диагонал, образувайки триъгълниче. След това продължаваме да завиваме така докрай.  

 

Подреждаме в тава, застлана с хартия за печене и намазваме отгоре  с олио. Запичаме до златисто във фурната на 190 градуса. ( Аз като ще ги правя за блога, естествено малко ги препекох, но пък пак станах вкусни) 

След като ги изпечем, овалваме в разтопения с масло шоколад, към който сме прибавили и нарязаните ядки. 

 

Оставяме да изсъхнат и готово.

Обожавам леко хрупкавият пълнеж, примесен с тънките вкусни корици и облечени в нежен шоколад и ядки. 

Включете тези сладки към коледните изкушения и няма да съжалявате. Може да ги правите винаги, когато ви останат малко кори и ще имате нещо сладко и домашно под ръка :) 

Добър апетит! 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Лесни мадлени с шоколад / Chocolate Dipped Madeleines Recipe

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток

Много хора се оплакват от времето по това време на годината, но на мен лично ми харесва. Все по-малко киселяци има навън, а повечето хора, които си показваме носовете, сме такива, които наистина успяваме да се насладим на есенните цветове.

Обожавам есента. Написала съм го около хиляда пъти в блога и, ако ме четете и догодина, пак ще го напиша. Ето, днес мама отскочи до нас, защото бях се развихрила в кухнята и, без да искам, сготвих четири десерта, та нямаше какво да ги правя. Обичам да ги раздавам на хора, които отдавна не са опитвали домашни сладкиши, а мама често ми помага за тази цел.

Докато си стояхме в кухнята, двете слушахме как дъждът тропа по тавана на терасата, а навън беше тихо, спокойно и ухаеше прекрасно. И двете се наслаждавахме на сладкия момент за следобедна раздумка в кухнята, под уханието на няколко чинии сладкиши - единият от които бяха днешните леки като перце и супер лесни за направа дунапренени мадлени.

Тези на пръв поглед семпли френски сладки крият някои особености, за които ще ви разкажа. Но, повярвайте ми, като човек, правил какви ли не десерти, ще ви кажа, че нищо няма чак такова значение, освен традиционната им форма, за която ще ви трябват специалните калъпи.

Съвсем наскоро се сдобих със силиконова форма, защото се измъчвах с металните. Знам, че с тях стават една идея по-вкусни, понеже се изпичат повече по краищата, но пък е по-голяма мъка, ако искам да им правя шоколадова глазура.

Каквото и да изберете, няма да сгрешите - щом ги опитате и видите колко лесно се приготвят, ще ги правите често и ще се усъвършенствате с всяка следваща партида.

Но стига сме бърборили - ето и рецептата.

Необходими продукти:
150 г брашно София мел Кекс
3 яйца
120 г захар
150 г масло
1-2 с.л. лимонов сок плюс кората на един малък лимон
200 г шоколад
1 ванилия

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Обожавам рецепти, които се приготвят в една купа и не ми се налага да включвам миксера. За щастие и мадлените са такива — ако имате здрава ръка и ви бива с бъркалката, рецептата няма да ви се опре. За още по-лесен вариант използвах брашно за кекс на „София Мел“, защото в него вече има включен набухвател.

За начало слагаме в купата яйцата и захарта.

Разбиваме ги с телена бъркалка докато се запенят и побелеят леко. 

След това прибавяме последователно брашното, лимоновия сок, лимоновите корички, ванилията и разтопеното масло. 

Маслото е добре да бъде разтопено, но леко охладено след това. 

 

Разбиваме до хомогенна смес. И сега, тайната на тази рецепта. сместа се оставя да престои поне един час в хладилника, но най-добре една нощ. 

Ако все пак сте нетърпеливи, може да ги изпечете и веднага, но няма да получите така известната гърбичка отзад. 

В намаслена формичка за мадлени, изсипваме от сместа равномерно, да ги покрият почти до ръбчето. 

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути или докато се зачервят.

След като изстинат, почистваме формичките отново и слагаме по една две чаени лъжички от разтопения шоколад. Отгоре слагаме по една мадлена и оставяме да стегне на студено. 

Най-бързо ще стане в хладилника. 

Аз обичам да си оставям такива с и без шоколад. 

Толкова са нежни и пухкави. А тънката обвивка с черен шоколад ги прави идеални за компания с кафето. От една доза излизат над 20 бройки, затова е много практична рецепта и идеална, ако искате посрещате гости, черпите за празник или друг повод.

 Всички ще останат възхитени. 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Сладки с кори за баница 3: Лепкави хапки-хапки / Sticky phyllo dough bites

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

Изготвяте ли малко по малко :"Kоледното меню"? Ще имате ли много гости? Искате ли тази година да опитате нещо различно или всички ще ядат някаква версия на "Дубайски шоколад" и "Напуканите сладки"? Не, спокойно, аз никога не се дразня каквато и мода да настъпи, стига да не се връщат дънките с ниска талия. Модерните тенденции може да са всякакви, но в крайна сметка, човек трябва да бъде това, което е, да прави, каквото го радва и да яде, каквото му е вкусно. Ето например, ние по Коледа без сиропиран десерт не минаваме. Било то в България или Холандия, винаги ще имаме редом с коледните сладки, празничната торта и нещо сиропирано, а сега ви предлагам да опитате тези лепкави сладки-хапки. Те са толкова мънички, но съдържат толкова много вкус и да не сте съвсем капо от към дубайската мода, може да ги поръсите с доволно количество млян шам-фъстък. 

Ето я и третата рецепта от серията " Три вида сладки с един пакет кори за баница", като тези са сиропирани и ще балансират иначе хрупкавите сладки от подноса. Не се притеснявайте, не се правят никак трудно, точно като предишните две ( рецепта 1 и рецепта 2 тук) 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:

3-4 листа кори за баница София мел

60 г локум 

300 г захар

400 мл вода

1-2 с.л. мандаринов или лимонов сок

олио за намазване на корите

млени ядки за поръсване

Тъй като аз предпочитам вариантa, в който заливам топлия десерт със студен сироп, започваме с напрaвата на сиропа. Обикновено го правя предния ден. Кипваме водата със захарта, като прибавяме малко прясно изстискан цитрусов плод за аромат. За Коледа много върви уханието на мандарини. 

За самите сладки-хапки, просто вземете една кора за баница и я намажете с малко олио. Прегънете на половина откъм късата страна. В долния край на кората сложете много тънки парченца локум. За целия десерт ми отидоха около 60 г локум, тъй като целта е да направим хапките възможно най-малки. 

Завиваме на стегнато руло и редим в тавичка, подмазана с олио. Режем на хапки с големина около половин до един сантиметър. Мажем с още малко олио ( може и разтопено масло ) отгоре и пъхаме да се пече в загрята фурна на 190 градуса за около 10-15 минути. 

След като се запече изваждаме и още горещи ги заливаме с изстиналия сироп. Оставаме да преседи така няколко часа.

Готовите хапчици ще абсорбират сиропа почти напълно, но ще останат приятно сочни и лепкави. 

Поръсваме или ги овалваме в млени ядки като шам фъстък, орехи, бадеми, а защо не и кокос. 

Ето как от една кора направихме цял поднос сладки, които могат да стигнат за доста хора.

Е, поне една част от Коледното меню вече наистина е готова :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Сладки с кори за баница 2: Кошнички Фереро / Phyllo sweets "Ferrero Rocher"

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

Ето и втората рецепта от серията сладки с един пакет кори за баница. Докато "Ветрилата" са добре познати, тази е по-скоро моя хрумка, макар че сигурно е хрумвала и на други хора, но специално тук не съм следвала позната рецепта. След като опитах колко са вкусни "Ветрилата", веднага си казах, че направя мини, хрупкави кошнички, пълни с изкусителен шоколад и ядки. Ако искате да конкурирате "Фереро"-то успешно, добавете лешникови ядки, но може да добавите млени бадеми или орехи също така. Общо взето няма как да сбъркате, защото тези кошнички свършиха най-бързо от трита вида сладки, които ще ви покажа. 

 

От един лист ни излизат 8 броя сладки, а моята формичка беше с 24 малки гнезда, така че използвах само три листа от пакета кори за баница на София мел, за да направя цели 24 броя кошнички. Корите са много фини и една идея по-големи сякаш от други видове на пазара. Но тъй като и тази рецепта е много лесна, нека ви покажа как се прави, за да се убедите, че тази година няма да ви трябват други сладки.

Необходими продукти за 24 броя:

3 листа кори за баница София мел

150 г шоколад

100 мл сметана

100 г едро смлени лешници. бадеми или орехи

олио и масло за намазване на корите и формата

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Започваме като в  купичка смесваме разтопено масло и малко олио. С него намазваме леко половината на една кора и прихлупваме по късата част на кората. 

Разрязваме кората на половина, а след това всяка половина на четири равни правилника ( и да не са супер вани, не се притеснявайте, вижте клипа за повече ориентир) 

 

Взимаме едно парче и слагам по средата на формата за мини мъфини, която сме подмазали също с малко мазнина. Започваме да повиваме от краищата отвътре навън, завъртайки в основата, 

за да се получи кошничка. Така процедираме с всички кори. Пъхаме да се пакт на 180 градуса за около 5-7 минути, докато се зачервят. изваждаме и охлаждаме. 

 

Правим ганаш като загряваме сметаната и прибавяме към нея нарязания на ситно шоколад. Аз винаги ползвам черен, по-наситен цвят и силен вкус. Разбъркайте докато шоколадът напълно се разтвори и оставете леко да се охлади и стегне. След това прибавете нарязаните ядки и напълнете с тази смес кошничките. Ако искате може да поставите в центъра и по един цял лешник, но това е само ако не сте си изхарчили коледния бонус. 

Веднага щом ганашът стегне ще се насладите на едни от най-лесните и вкусни хапки- сладки, които сте опитвали през живота си. 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova