Показват се публикациите с етикет диета. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет диета. Показване на всички публикации

понеделник, 22 януари 2024 г.

Перфектното пиле на грил в Инстантпот / Instant Pot Rotisserie Style Chicken


Едно време с половинката си взимахме пиле на грил от магазина доста често, защото ни мързеше да си правим вечеря, а сега го готвим, защото ни мързи да си правим друга вечеря. Покрай бебето дори не ни стига време да идем до магазина така че, отново сме на същия хал, с тази разлика, че ни е още по-вкусно. Днес този малък гремлин, става на седем месеца. Чак не мога да повярвам кога изминаха, а аз все още казвам на хората, че "наскоро родих". Къде да оправдая осанката си на бъчонка, къде да обясня защо съм помъкнала тия торби...под очите. 

Обаче колкото и да милееш по стария си живот, само при мисълта да се върне и да си без него изтръпваш. Не допускаш мисълта да се задържа в ума ти твърде дълго, за да не вземе Веселената да си помисли нещо, и бързо убеждаваш себе си, че нощницата за кърмене наистина ти е най-удобното нещо, затова не я сваляш вече седем месеца. 

Много мога да говоря за майчинството и знам, че често ме питате на лични съобщения. Все се боря с желанието да си запиша мислите, ден за ден, защото знам, че много от вас или са минали или минават през това и сигурно ще се припознаят, създавайки усещането за едно  сестринство, от което понякога всяка мама се нуждае ( Мрънкащи осъждащи жени вече има достатъчно).

 Ще споделям, обещавам, но днешната рецепта е талкова бърза и лесна, че не заслужава дълъг увод, тъй като ще ви отнеме по-малко време да я приготвите, отколкото да я прочетете. Знаете, че наскоро се сдобих с Инстантпот( това е моят модел) и макар още да съм в началото на опознаването на неговите възможност, наскоро се влюбих в нова функция - грил. 

Тя също се активира с капака на еър фреъра и макар да се изкушавах да направя пилето така, изчетох повече в групите за готвене с Инстантпот и се доверих, че на грил ще е по-вкусно. И да ме вземат мътните, наистина е така. Да си направиш перфектното пиле на грил ще ти отнеме всичко на всичко 30-40 минути, докато си нарежеш измиеш, нарежеш и овкусиш салатата и готово. Отвътре е супер сочно, а отвън с хрупкава коричка. 
Не знам как да ви обясня по-добре освен да ви снимам клип, и това и направих, и все пак ако искате да прочетете подробно, ще ги опиша по-надолу. 


ВИДЕО РЕЦЕПТАТА👀 както винаги може да видите в 


Необходими продукти:
1 пиле ( около килограм)
400 мл бира
Подправки: сол, черен пипер, червен пипер, 
шарена сол, чесън на прах, подправка за пиле/ месо

Не, не мажа месото с нищо, все пак кожата на пилешкото месо ще пусне нужната мазнина. Слагам от подправките щедро в купа, не мога да кажа количество и съотношение, нека да има, защото трябва да покрие цялото месо отвътре и отвън.
След като ги смеся добре почвам да търкам пилето с подправките навсякъде, по всички гънки, около крилцата и бутчетата. 


Слагам го върху решетката от инстантпота, тъй като така го изваждам по-лесно след като се свари и е твърде крехко.


В съда слагам едно кенче светла бира и допълвам с малко водичка. Течността достига леко месото в долната част, но не го облива. 


Пускам на програма под налягане за около 20 минути. Ако пилето ви е по-малко или е потопено в повече от течността ще стане дори за по-кратко. 



След като се сварило сменям капака с този на фреаъра и пускам функция грил. Обикновено въртя пилето като го пека за около 10-15 мунути от всяка страна, но дори и да пропуснете отдолу, пак ще стане хрупкаво, стига да има по-малко течност останал в съда. 


Ще видите как под иначе хрупкавата и ароматна коричка се крие истински сочно и крехко пилешко месо. 


Каква по-добра комбинация? Ако искате още такива рецепти, последвайте ме, защото тепърва започвам да разучавам всичките му възможности, а ако знаете нещо изпитано и добре, не бъдете такава циция, а ми пишете с някоя вкусна рецепта. 

Освен това, да ви напомня, че ако решите да си закупите някои от уредите Инстантпот

може да получите *безплатна книжка с рецепти ( или две), ако добавите 
код Lussi 
при поръчката си 


*важи към датата на публикуването на този пост 


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:



Харесва ли ви публикацията и моя блог? 
Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели! 



четвъртък, 5 октомври 2023 г.

Гофрети от тиквички/ Savory Zucchini Waffles

 

Подготвях се за този момент от години.. време е да бръкнем в дълбоките дебри на рецептите в чернови, които се трупаха и чакаха своя момент, сезон и причина да излязат наяве. Не винаги ми стига време да пускам рецептите в конкретния сезон и така малко по малко се трупат. Знаех, че ако някои ден се появи бебе в живота ми ще гледам да се отдам на това да съм добра с него и по възможност със себе си, като не се напрягам излишно и публикувам от тези рецепти, вместо да се вайкам, че не мога да готвя.

 И все пак, тъй като ме питахте в Инстаграм, да, готвя и сега, но отново не мога да кажа, когато този материал ще види бял свят. Имам чувството, че бебе с вграден радар в дупето и се събужда винаги когато почна да правя нещо на лаптопа или свързано с блога, та за сега имам малко успешни мисии. Вярвам, че бебетата се повяват в живота ни да ни научат нещо, и ако за някои може моят да ме учи да почивам, на мен ми се струва, че по-скоро ми теста нервната система, защото определено не дава много време за почивка в момента. И не, не се притеснявайте, не се оплаквам. 

Радвам се, че в живота ми има от този вид "проблеми", защото само те те карат да се чувстваш толкова жив. Доста добре се чувствам и когато успея да си направя от тези апетитни гофрети от тиквички. За да няма грешка, не, това не е десерт, така че да няма изненадани. Като съставки са кюфтета от тиквички, но стават много бързо и лесно в гофретник, а  самите гофрети може да хапвате както топли, така и студени. Може би една от любимите ми рецепти, които в повечето пъти правя на око, но ще се опитам да дам приблизителни мерки:



Необходими продукти:
2 бр. средни тиквички
2 бр. моркови
1 глава лук
3 яйца
(безглутеново ) брашно
сол/ черен пипер
олио

Започваме като рендосваме в купичка тиквичките и подправяме със сол като намачкваме леко, Оставям да престоят така около 5-6 минути и отцеждаме. Прибавяме още рендосаните моркови и лук. Чукваме яйцата, подправките и добавяме брашно на око. Ако е обикновено брашно, ще поеме по-малко 1-2 с.л. , но безглутеново може да "хапне" повече. 


Разбъркваме като трябва да получим ето такава консистенция на сместа. 


Загряваме гофретника и намазваме плочата с олио. След като е достигнала исканата температура, слагаме около една чаена чаша/ черпак от сместа и разстиламе равномерно


Печем гофретата около 5 минути ( в зависимост от мощността и дебелината на гофретата) и след това обичам да ги "довършвам" за някоя и друга минута във фурната на 180 градуса, на функция за грил. 


Това разбира се не е задължително, но така стават по-хрупкави. ако искате може да добавите още копър и чесън в сместа, така ще станат по като предястия, и по-малко като зеленчуков хляб, който може да пълните с плънка или да хапвате просто ей така. 


Това е една от най-любимите ми рецепти, които си правя когато съм на диета, защото ме засища, вкусно е, сезонно и освен това е  много приятна за хапване студена.


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Потърси ме още във Фейсбук Тук и Тик Ток Тук! 


Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди!


Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 
Благодаря ви, приятели!



петък, 2 юни 2023 г.

Пиле Табака / Chicken Tabaka

 

Топло е, но пак вали.. А, на мен така ми се иска да извадим вече барбекюто и да направим една хубава скара на двора. И това ще стане ( повтарям си), но дотогава реших да се доверя на братята грузинци с тяхната класическа рецепта за пиле табака. 

Ако не сте чували досега за нея, това е начин на приготвяне на цяло пиле, което се разрязва като пеперуда и се изпича пресовано, да стане като тънка пържолка. После се глазира със специален сос и се яде с такъв кеф, че ушите ще ви пукат, както казват дядовците. 

За пиле знаете, че избирам да е от българскoто, и това, което знам, че отговоря на строгите изисквания дори на големи компании като KFC, затова купувам Лудогорско пиле, с което то се приготвя в България.  И грузинските рецепти стават с него чудесно, както ще се убедите и сега ще ви покажа как много лесно да си го спретнете, без дори да палите грила, а у дома на котлона. Но ето първо какво ще ви трябва: 

Необходими продукти:
1 цяло пиле ( Лудогорско пиле) 
сока на един лимон
сол/ черен пипер
2 с.л. масло
2 с.л. олио
1/2 връзка пресен магданоз
250 г сос от млени домати
5 скилидки чесън

Като всяка подобна рецепта, може да намерите много разновидности като вкусове и комбинации за глазиране, като разбира се, ако искате и имате възможност, може да потърсите и типично- традиционни грузински подправки. Аз смятам, че начинът на приготвяне е най-интересната част и може да го направите по ваш вкус, като аз ви показвам един, който е доста разпространен и се приема от всички. 
За целта измиваме и почистваме пилето от кожички, перца ако има, премахваме връхчетата на крилцата и изрязваме връхчето на трътката.

 

Разрязваме го през гръдния кош и отваряме като пеперуда. Покриваме с найлонов плик/ торбичка и начукваме пилето така че да стане тънко и равномерно навсякъде, като внимаваме да не го разкъсаме. 
След това овкусяваме добре от двете страни с лимонов сок, сол и черен пипер. 


В голям чугунен или квадратен грил тиган слагаме хартия за печене, а върху нея маслото и олиото, да се разтопят. Прехвърляме пилето върху тигана, със страната на кожата първо да се запече. Работим на по-силен огън, макар и не на максимална температура или поне на моите колони е така. 


След това слагаме лист фолио и тежест отгоре, така че да притиска месото, докато се запържва, за да не се издува, а да го пресова. Аз слагам още един тежък чугунен тиган ето така: 


След като се запече добре, го обръщаме и повтаряме процедурата, като след това леко задушваме месото и го оставям да се допече на по-тих огън, докато месото стане готово. Много е важно да направите пилето равномерно при начукване, тъй като така, ще отнеме еднакво време да се сготви навсякъде. 


Докато пилето се готви, правим соса за глазиране. Нарязваме на ситно магданоза и чесъна и ги прибавяме към соса от млени домати. Той може да бъде домашен или от магазина. В моят вече имаше овкусяване, затова ако е необходимо добавете подправки към него също. Аз добавям към него малко и от мазнината, която остава в тигана при печене на пилето. Така има по-опушен вкус и прави пилето по-сочно 

 

След като проверим пилето, че е готово и от двете страни, изваждаме върху голяма чиния или дъска и мажем със соса. 



Едвам се сдържах да не го наръфам още тогава....


Изключително вкусно и ароматно, този начин на приготвяне на цяло пиле ще ви стане любим, защото става по-бързо и цялата кожа е добре изпечена добре. 


Дори иначе дебелите и по-сухи гърди, сега се режат на една хапка и са много крехки, а сосът е достатъчен да им придаде необходимия вкус. 


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди!



Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!



петък, 26 май 2023 г.

Кето пица от пиле / Keto Chicken Crust Pizza

 

Ех, малко топло време, разгеле. Вече започнах да се чудя ще видим ли лято въобще и да си правя ли труда да вадя по-тънките дрехи. Два дни обаче има хубаво време и аз вече усещам как съм забравила колко мори жегата. С бременното коремче напред не е по-лесно само да ви кажа. Старая се да се движа колкото мога, но ето на, остава по-малко от месец и у дома вече няма да се спи не заради купони с приятели, филмови и геймърски маратони, а заради нов  член на нашето чревоугодническо семейство. 


Ах, дано и бебо да обича да яде разнообразна храна, че много мразя да готвя едно и също. Да експериментираш в кухнята е огромно удоволствие и се стремя всеки път да ви насърчавам да го правите. Да, вярно е, че много често хората си имат любими семейни гозби и ястия, но вкусът, като всяко нещо трябва да се възпитава и това става с опитването на нови и различни неща, колкото си може по-често. Аз пък гледам винаги да го съобразявам и с актуалните за сезона плодове и зеленчуци, и въобще режими. Не е лъжа, че точно от този момент се страхуваме повечето дами, които си обещахме да ходим на фитнес от нова година.

 
А, и ароматът на пица никога не  е бил талкова изкушаващ, както сега, когато се носи навсякъде, докато си правим дневните разходки и припичаме на слънце. Аз идвам за вас с едно страхотно решение и по този казус, защото вярвам, че най-вкусната част на всяка пица са топингите, не толкова основата. Но когато основата не е от тесто, а българско пилешко месо резултатът е равен. Опитайте моята вкусна, кето пица от пилешко месо, която приготвих за вас стъпка по стъпка тук и като видео рецепта, която можете да видите в Инстаграм ( тук) или новия ми ТИКТОК ( тук)


Но за тези от вас, които си обичат да имат достъп до подробно описана рецепта стъпка по стъпка, без да превъртат клипчета, елата насам, аз съм се постарала да ви обясня всичко тук. започваме със списъка с необходимите продукти: 

Необходими продукти за 2 пици: 
За "блатовете": 
Около 800 г пилешко филе Лудогорско пиле
1 яйца
1/2 ч.ч. пармезан
1 ч.ч. кашкавал ( рендосан) 
2 ч.л. италианска подправка за пица 
1 ч.л. сол

Плънка:
250 г доматен сос за пица
200 г мини моцарела 
200 г кашкавал 
60 г пеперони колбас
чушки по желание 
пресен босилек/ рукола по желание

От изброените продукти може да си приготвите две пици със среден размер около 25 см диаметър,  моите бяха различни като големина и дебелина, затова давам приблизителни размери. 


Започваме с приготвянето на каймата. За целта нарязваме пилешките гърди на средно големи кубчета и 


ги слагаме в чопъра, където да ги смиламе на дребно. 

  

Така приготвената кайма прехвърляме в купа и към нея прибавяме едното яйца, пармезана и рендосания кашкавал. Той може да бъде повече ли по-малко, като 


зависи от вашето желание. 
Не пропускайте да овкусите месото с италианската подправка и солта, тъй като ще бъде безвкусно. 
Така приготвената смес разделяме на две и оформяме на кръг в подходяща тавичка ( може  и с хартия за печене на дъното)
Пъхаме блата да се пече за около 20-30 минути първоначално на 180 градуса с вентилатор, в зависимост колко дебела направите пицата. 


След като пицата се запече, я изваждаме и слагаме топингите :


доматен сос, моцарела, кашкавал, пеперони, чушки и др. 


Пъхаме пицата отново във фурната, докато се запече и горния слой, като ако искате, може да я пуснете само на горен реотан.


Аз направих едната пица по-дебела, другата по-тънка и у дома имахме фенове и на двата варианта, така че не мога да кажа кое по-вкусно, само мога да кажа че определено е мноооого вкусно. 


Може да си хапвате спокойно колкото искате парчета, макар че според мен е много по-засищаща от всички останали видове пици.


Определено тази пица се очертава да готвя много по-често у дома, защото заявките вече започнаха да валят. даже и колегите в офиса ме питаха дали няма да занеса, защото все са на диети и не искат да нося вече торти :) 


Хайде, ще се опитам да се разчекна в още една медия заради вас, :)  защото много ви обичам, но вие не пропускайте да ме последвате там, ако имате акаунт! 



Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !


Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди!


Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...