Брускети с гриловани парскови и бурата / Grilled Peach & Burrata Bruschetta

 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Знаете, че има рецепти, които изглеждат така, сякаш струват колкото една самолетна карта до Италия. Поднасят ги върху красиви чинии, носят ги с драматична физиономия и накрая получаваш сметка, която те кара да се чудиш дали не си осиновил готвача.

А после се прибираш у дома и разбираш, че същото удоволствие можеш да си направиш за няколко минути.

Една хубава филия препечен хляб, кремообразна бурата, няколко резена прошуто и сладки, гриловани праскови – толкова е просто, че чак е смешно. Ако прасковите са от градината на баба, вкусът става още по-хубав. Някой веднага ще каже: „Да, ама баба ти едва ли отглежда бурата и прошуто.“ И ще е прав... макар че зависи от бабата. Италианските баби сигурно имат по някое парче прошуто под ръка.

Аз отдавна съм решила този проблем – вместо магнитче за хладилника си нося вкусни италиански сувенири. После само чакам прасковите да узреят и за три-четири минути на масата се появява закуска, която спокойно би могла да бъде звездата в някое малко ресторантче с гледка към лозята на Тоскана.

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Необходими продукти:
2 филийки хляб
1-2 ч.л. масло
1-2 праскови / нектарини
2 резена прошуто / хамон
100 гр бурата
листа пресне босилек
За глазиране:
1 с.л. мед
1 с.л. балсамова редукция
шипка лют черен пипер на люспи 

В горещ тиган запичаме за кратко филийките хляб от двете страни.

Изваждаме от тигана в чиния и слагаме малко масло на дъното на съда. Прибавяме прасковите нарязани на резенки и  запичаме от двете страни за кратко. 

 

През това време накъсваме малко бурата върху филйките ( спешно може да се земни с котидж сирене, крема или извара за същата доза протеин) 

Отгоре нареждаме малко късчета прошуто, прасковите, листенца босилек и поръсваме с вкусния сос. 

Повярвайте ми - за нещо толкова простичко, въздишката,  която ще излезе от вас след като го питате, ще ви потвърди, че малките неща в жива са най-големи :) 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Мини чийзкейк с кори за баница / Mini Cheesecake Phyllo Pies

 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Лятото е онзи сезон, в който човек си обещава, че ще живее по-леко. После отваря новините и за пет минути научава за световната политика, нови мита, поредната икономическа прогноза и кой кого е „отписал“ в интернет. Затваряш телефона, поглеждаш през прозореца, виждаш едно слънце, което няма никакво намерение да се впечатлява от човешките драми, и си казваш: „Добре, ще си направя нещо сладко.“

Все пак животът е по-приятен, когато вместо да се тревожим за всичко, което не зависи от нас, вложим енергия в нещо, което можем да направим с две ръце. Например десерт. Особено ако изглежда така, сякаш сте го купили от витрината на хубава сладкарница, а всъщност се приготвя с няколко кори за баница, малко крема сирене и шепа сезонни плодове.

Тези кошнички са точно такъв десерт. Хрупкави, леки, с нежен лимонов чийзкейк и свежи ягоди отгоре. Достатъчно елегантни, за да впечатлят гостите, и достатъчно лесни, за да ги направите дори в делничен ден.

Защото понякога най-добрият начин да избягаш от световния хаос не е да смениш континента. Достатъчно е да си сложиш престилката, да пуснеш любимата музика и да изпечеш нещо, което ухае на масло, лимон и... безгрижно лято.

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Необходими продукти (8 броя)

За кошничките:4 фини кори за баница София Мел
30–40 г разтопено масло + малко олио

За чийзкейк крема:
150 г крема сирене
50 г пудра захар
1 яйце
настърганата кора на един малък лимон

За украса:
1 белтък
2 с.л. захар
2–3 с.л. филирани бадеми (по желание)
150–200 г пресни ягоди или други сезонни плодове

Започваме като намазваме всяка кора с малко разтопено масло, след което я разрязваме на две равни части. 

 

Всяка половина намачкваме свободно като цвете или розичка и поставяме в предварително намаслена форма за тарталети. Така от четирите кори получаваме общо осем кошнички.

 

За крема смесваме крема сиренето, пудрата захар, яйцето и настърганата лимонова кора. Разбъркваме до получаването на гладък и еднороден крем.

Разпределяме чийзкейк крема във всяка кошничка. По желание намазваме краищата на корите с леко разбит жълтък и поръсваме с филирани бадеми, за да станат още по-хрупкави и ароматни.

 

Печем в предварително загрята на 180°C фурна за около 10-15 минути, или докато кремът стегне, а корите придобият красив златист цвят. Оставяме кошничките да се охладят напълно.

Разбиваме белтъка със захарта до получаването на твърд, лъскав сняг. Шприцоваме малки розички върху всяка кошничка, като отдолу слагаме лъжчика пресни ягоди или други любими сезонни плодове.

 

Получават се ефектни мини десерти с хрупкава основа от фини кори, нежен лимонов чийзкейк и свеж плодов завършек – идеални за летни празници, следобедно кафе или когато просто ви се хапва нещо красиво и вкусно.

За още повече хрупкаво вкус, запечете леко белтъка с горелка и така при всяка хапка устата ви ще се изпулва с меки и хрупкави елементи, всеки от който по-сладък, а дозата свежест ще получите от пресните плодчета и ароматния лимонов чийзкрем. 

Кошничките са изключително издръжливи, макар да препоръчвам да добавяте плодовете и белтъчния крем непосредствено преди поднасяне. 

Опитайте ги и минете да ми оставите вашите впечатления в коментар 👇

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Понички в еър фраер с 2 съставки / Air Fryer 2-Ingredient Banana Donuts

 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Има дни, в които човек е убеден, че му се яде нещо сладко. Не след час. Не утре. Не когато мине през магазина. Сега. Веднага. И вместо да отвори приложението за доставки и да плати половината стойност на десерта за такса и "лошо време", може просто да отвори шкафа.

Защото понякога най-хубавите рецепти се раждат от... почти нищо.

Едно-две добре узрели бананчета, малко самонадигащо се брашно Кекс на София Мел и след двадесетина минути вече имате меки, ароматни понички. Толкова е просто, че чак е подозрително. Аз, разбира се, не се сдържах и добавих една малка тайна – няколко лъжички от сутрешното кафе. Не толкова за вкус на кафе, колкото за онзи лек аромат, който кара хората да питат: „Какво им сложи вътре?“. Истината е, че могат да станат чудесни и само с двете основни съставки.

Най-забавното е, че остават пухкави и меки няколко дни. Поне така твърдят хората. Аз лично не мога да потвърдя тази информация, защото моите мистериозно изчезват в рамките на 24 часа. Проведох щателно разследване и основният заподозрян продължавам да бъда аз.

Напоследък все по-често си пускам „Приятели“. Не защото не знам репликите наизуст. Знам ги. Знам кога Джоуи ще каже нещо абсурдно, кога Чандлър ще се спаси с поредната шега и кога Рос ще започне да обяснява нещо, което никой не е питал. Гледам ги, защото ми липсва усещането за онова по-бавно ежедневие. Времето, в което хората просто се отбиваха един при друг на кафе, сядаха на дивана без да гледат часовника и най-големият проблем беше кой е изял последното парче кекс.

Лятото някак носи същото усещане. Кара ме да забавя темпото, да не превръщам всяко желание в поръчка през телефона и да си напомня, че не всичко вкусно изисква дълъг списък с продукти, сложни техники и половин ден в кухнята.

Понякога две съставки са напълно достатъчни. Особено когато едната е банан, а другата – хубаво брашно. А ако към тях добавите и малко свободно време, любима музика или епизод на „Приятели“, вече сте забъркали не само десерт, а и едно малко лятно настроение.

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток   

Необходими продукти:

2 добре узрели банана (около 220–240 г без кора)
250 г самонадигащо се брашно Кекс на София Мел

Още по желание:

малко ароматно кафе

олио 

За овалване:
канела и захар
пудра захар
шоколадов ганаш

Намачкваме бананите с вилица до гладко пюре. Прибавяме брашното и, ако ако искате малко от свареното ви  кафе. Разбъркваме до получаването на меко тесто. Ако бананите са били по-големи и тестото лепне повече, добавяме още 1–2 супени лъжици брашно. но все пак оставете тестото да бъде меко. 

 

Намасляваме ръцете с олио и взимаме малки парченца с големината на орех и оформяме на топчета. 

Редим върху решетката или хартия за фраера на разстояние около 3 едно от друго. ( Напомням ви, че може да ползвате моят промо kод Lussi за закупуването на който и да е било продукт от гамата на Instantpot за допълнителни привилегии тук. )

 Аз правя и малки дупчици в поничките тъй като са ми още по-сладки така.

Пъхаме да се пекат на 195 градуса за около 7-8 минути докато се зачервят и удвоят обема си. 

 

Още топли ги намазваме с разтопено масло и ги овалваме в смес от захар и канела, поръсваме с пудра захар или топваме в шоколадов ганаш. 

Едва ли се учудваме на кой вариант се спрях аз :) 

И още едно уточнение, малкото количество кафе не прави поничките на вкус на кафе. То просто подчертава аромата на банана и им придава лек карамелен нюанс. Ако ги предпочитате напълно семпли, спокойно го пропуснете – само с банани и самонадигащо се брашно също стават чудесни.

Получават се пухкави, меки и ароматни понички, които остават свежи и на следващия ден... ако изобщо успеят да оцелеят дотогава. 🍌🍩

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova