събота, 16 януари 2021 г.

Картофен огретен с праз и пилешко / Potato, Leek & Chicken Au Gratin Recipe


Огретен! Ах, колко хубаво звучи това! Някак напудрено и помпозно влиза като глътка портвайн в хранопровода. А, не като нашенското "запеканка" :)  Нашето звучи кат някоя закръглена мома, с която вашите те сватосват, защото вече си станал на възраст. Обаче очите ти са се лепнали по някакъв Огретен и това си е. В края на краищата всички в основата са едни и същи, затова как ще му казвате е все тая. 
И тъй като и аз понякога обичам префърцунените неща, пък и искам да накарам половинката да се чувства специално обгрижен, смятам да му поднасям по-често огретени и по-рядко запеканки. Като попита какво има за вечеря някак по-добре звучи "Огретен с картофи, сирена и сметана, любими". 
Ммммм, мед ще му закапе на сърцето, без да си дава сметка, че просто съм обрала хладилника и съм събрала всичко в тавата. Ние, хората, които носят кръста на това да готвят ежедневно у дома и да намират приложения на всички остатъци в хладилника винаги си имаме по една- две такива рецепти, които хранят домочадието, докато вътрешно ликуваме, че тези неща ни са разкарали от главата като продукти. 

През зимата картофите са много тачени у дома, а в комбинация със праз и сирена, просто не подозирате за каква магия става въпрос. И докато аз нямам нищо против от време на време да пропускам месото, половинката не е на това мнение и настоява да има месо  и в огретена. Аз пък настоявам да си изяде остатъците от последното пиле на грил, затова...БАМ и тях в огретена.

 Дали ще сложите пилешко или не, не е важно в случая, затова и няма да го направя задължителен продукт в рецептата, но останалите неща са невероятни и вярвам, че ще ви накарат да си сипете не една и две ферментирали гроздови сокчета :) 



И така, ако и вие като мен искате да направите една чудесна, бърза и лесна рецепта,  която е все така, ако не и по-вкусна и на следващия ден, хайде да ви покажа как да си направите въпросния огретен:

Необходими продукти:
Около 1 кг картофи
4 стръка праз
200 мл прясно мляко
200 мл течна готварска сметана
150 г крема сирене ( може и топено) 
200 г кашкавал
сол/ черен пипер
чубрица
олио
масло за намазване на тавата

* ( По желание може да добавите и пилешко месо) 

Започваме като обелваме картофите и  да ги нарязваме на тънки слайсове. Може и с ренде или на ръка - зависи как ви е по-лесно.


Нарязваме си и праза на по-тънки парченца, както и месото - ако ще слагате такова. 


В купа овкусяваме картофите с черен пипер и сол на вкус, като добавям и олио, така че да полепнат добре подправките. 


На дъното на тавичка, която за по-вкусно сме намаслили с масло ( няма по-вкусно от запечени картофки с масло, знаете) започваме да редим един ред от картофите.


Отгоре нареждаме част от месото, праза и рендосания кашкавал.


Сметаната, млякото и сиренето предварително сме затоплили леко на котлона до еднородна смес. 
Може да обогатите соса с повече крема или топено сирене, ако желаете да бъде по-гъст соса. 


Изсипваме една част от него върху картофите и повтаряме процедурата от по-горе. 


Редим така докрай като завършваме само с кашкавал и праз. Сместа от мляко и сметана трябва да ни стигне за всички пластове. 


Пъхаме да се пече във фурната на 180 градуса за около час, като за да не прегори горния пласт, слагам лист фолио щом реша, че е хванал хубава коричка. 


В зависимост колко тънко сте нарязали картофките, толкова по-бързо ще стане.


Има ли по-вкусно от горещ картоф в студен ден?
Горещ, сочен, пълен със сметана и сирена картоф е отговорът :) 


Опитайте и няма да съжалявате!


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате


  - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята , а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди! 


Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 
Благодаря ви, приятели!


понеделник, 11 януари 2021 г.

Торта с мюсли с 3 съставки/ 3-Ingredient Chocolate Oatmeal Cake

 

Как сме дебеланковци?? Мотивирани ли сме за новия сезон с обещания за отслабване? Аз - да, при това - много, но това не значи, че вчера не вечерях Помбер. Лоша работа, Люсиии, лоша работа! Тази карантина и изминала година като цяло не ми даде много причини да си показвам derriere навън и сякаш амбициите да изглеждам що-горе приемливо за жена заспаха дълбок зимен сън, и на вместо това смело съм се оформила като чувал с картофи - буцеста,  безформена и си тежи на мястото. 

Обаче, this will be No more. Започнах да изчиствам запасите с вредна храна ( като ги изяждам, разбира се) и се подготвям за новия сезон "Aз съм на диета", като за целта се запасявам с всякакви интересни, полезни, диетични и различни рецепти, които искам да опитам и вярвам, че ще имам нужда в даден момент от този процес.  Ако имате и вие такива, не се свенете, ами ги споделете, защото точно този момент съм на ръба да сформирам група на Анонимните преяждащи. Знаете колко е важна подкрепата в такива моменти, а аз не мога да се похваля с голяма такава. Ето, онази вечер например, половинката в два часа посред нощ реши, че ще хапва бисквитки с кисело мляко. 

Аз му казвам: "Айде, стига, ще ядеш по нощите, лягай тука", а той - не, та не.  ама може да си го позволи клечката. Яде като че ли е с девет стомаха и нищо не му се лепи. Ако не го обичаш досега да съм го удушила в съня му! И така, мотаеше се нещо, и аз му скрих бисквитите,  като в един момент почти успях да го убедя, че най-вероятно не ги е взел от магазина. Всичко щеше да мине по план, ако не ми стана супер смешно, че самият той ги донесе в стаята минути преди това, но аз успях да го убедя, че това е мираж и сигурно е сънувал. Настана голям смях след като ги намери :)  Ето това, драги "зрители"  е Любов по време на холера :) 


И така, време е да ви покажа една чудесна рецепта, която вярвам, че ще бъде полезна за тези дни от диетата, когато хем искаме да се угодим, хем да не ни се налага да се самобичуваме като от ордена на Опус дей след това. Едно супер меко, шоколадов торте, което се прави само с три съставки, може да направите във веган вариант, и съм сигурна, че няма да има човек, който да ня  хареса. В основата й са полезни овесени ядки и семена, сушени плодове и все неща, които дори и да ви заситят, ще бъде по-най полезния начин. Хубавото е, че дори и малко парченце би ви стигнало да заситите апетита си за сладко, затова ви предлагам да хванете последния рекламен химикал от фирмените пакети за 2021 година и да си запишете рецептата, макар че тя е толкова лесна, със сигурност ще я запомните и така :) 


Необходими продукти:
215 г тъмен шоколад
1 консерва ( 400 мл) кокосово мляко


Започваме  като нарязваме шоколада на по-ситни парченца. 
Подготвяме си и мюслите, като аз избрах мюсли Winter на La garone. В самите мюсли има всичко необходимо, за да обогати тортата, без да се налага да купувам поотделно съставките - овесени и пшеничени ядки, стафиди, сушени ябълки, боровинки, джинджифил, орехи пекан, чия, ленено семе и канела. ( Канелата лично аз не я усетих, но това е заради шоколада сигурно :)) В линка по-горе може да видите пълния списък на съставки!


На котлона загряваме до точка на кипене кокосово мляко, което взех от консерва. След като тръгне да завира го изсипваме върху нарязания на ситно шоколад. Оставяме една-два минути да го разтопи, а след това разбъркваме, докато всичко се хомогенизира на вкусен шоколадов крем.


                    
Може да използвате и някакъв веган шоколад, ако решите да направите тортичката веган, но аз само ще ви препоръчам шоколада да е качествен и вкусен. Ако ви харесва на вкус само по себе си, ще ви хареса и тортата после ;) 
Изпипваме при мюслите и разбъркваме. 
След това прехвърляме сместа във форма за торта с махащи се стени с диаметър около 18-20 см. Изравняваме и пъхаме в хладилника, а може и във фризера за около час. 


Аз не й позволявам да замръзне, искам я все още мекичка, макар и изстудена и стегнала.


На пръв поглед изглежда сякаш е хрупкава, но след като ядките набъбнат и омекнат,


 не мога да ви опиша за каква сладост става въпрос!!!


Опитайте и непременно ми пишете своите впечатления след това ;) 


 Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята , а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди! 


Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 
Благодаря ви, приятели!




събота, 9 януари 2021 г.

Лесен кекс с портокал / Easy orange bundt cake

 
Нова група - нов късмет!  
Така ще започне за мен 2021-ва година и хем с леко притеснение, хем с ентусиазъм искам да ви споделя за причината да създам едно ново място в интернет пространството, в което да комуникираме  да и да обменяме идеи. Страницата ми във Фейсбук ще продължи да съществува, блога, Инстаграм акаунта,  но ето, че дойде време да създам своя собствена група.

 Преди време се допитах до вас за да ми помогнете в решението и отговорите бяха почити 50 на 50, затова реших да отложа тази стъпка, докато си избистря концепцията на това, което искам да направя,  тъй като наистина има много такива групи, но с какво моята искам да се отличава? И ето, че в правилата на групата може да научите, че те се различават малко от тези на други места. 

Другата причина, която ме "принуди" до известна степен, и не е особено приятна, но пък животът е такъв и колкото и да искам да пазя цялата тази негативност в тайна, ще е добре да я призная с вас, ако искам да приемете думите ми с доверие, за което винаги съм се борила. 
На връх Бъдни вечер, а  и няколко пъти преди това вече ми се отказва възможност да публикувам в различни кулинарни групи, по сигнали на конкуренти, които желаят да ограничат възможността да споделям с вас моите рецепти. 


Ще ви помоля също да ми помогнете да наберем повече членове, като предложите групата на свои приятели и разбира се решите да споделите с мен вече направените от вас творения, които така хубаво ми изпращате, но и не само тях. Аз черпя идеи от вас, както и вие от мен и нямам нищо против да се потопя във вашия кулинарен свят. 

Благодаря на всеки, които ме подкрепя праз годините, който също е уморен от негативизма, напрежението и злобата и вярва в хората. Ще се радвам да се съберем на едно място и ви БЛАГОДАРЯ предварително!
За да ви се подмажа , днес ще ви почерпя с един чудесен , бърз и лесен кекс, който създадох за новите опаковки на София мел:

Необходими продукти:
3 яйца
180 г захар
60 мл олио
90 г кисело мляко
1 ванилия
кората на 1 портокал
пудра захар за поръсване

*Внимание: Брашното за кекс е с набухвател, затова, ако решите да го замените с Класик ще се наложи да добавите бакпулвер.

Начин на приготвяне може да видите още в САЙТА НА СОФИЯ МЕЛ ТУК, където може да откриете и всички останали рецепти от книгата с Таня Донева, както и рецептите от моята рубрика, която водя там.
Рецептата може да намерите и на новата опаковка на брашната а София мел за кекс, а самата тя е на Станислава Демирева от Бургас.
Също така може да я видите и тук:

Белтъците се отделят и се разбиват с миксер заедно със захарта.

След това, постепенно се добавят жълтъците, брашното, олиото, киселото мляко, ванилията и настърганата кора.

Изсипете сместа в предварително намаслена и набрашнена форма за кекс и печете на 180°C.

След като изстине, поръсете с пудра захар.


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята , а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди! 


Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 
Благодаря ви, приятели!





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...