Тиквички капрезе / Caprese Zucchini

 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Не знам как е при вас, но мен ме е налегнал зверски апетит за зеленчуци. Хапват ми се сурови, печени, хрупкави, гризнати набързо над мивката и във всякакви комбинации.

Онзи ден се разхождах из магазина и видях едни лъскави, свежи тиквички, които буквално ми намигнаха от щанда. И си казах: „Време е за тиквички Капрезе!“ Една от най-лесните, бързи и вкусни рецепти, които можете да си спретнете почти между две отваряния на хладилника, точно преди вечеря.

Сега ще ви подмажа с тази свежа, лека и супер вкусна рецепта, за да не ми се сърдите в събота, когато ви покажа един десерт, с който ще искате да останете насаме, да му сипете питие и да прекарате една истинска романтична вечер заедно.

Хубавото на леките вечери е, че винаги оставят място за десерт. Така че калориите засега ги оставяме да почиват.

Но такава бърза рецепта не заслужава прекалено дълъг увод, затова ето я и нея 

Необходими продукти: 
1-2 тиквички
1-2 домата
200 г моцарела
сол, черен пипер 
няколко листа пресен босилек
2-3 с.л. балсамиков сос / оцет
 3 с.л. зехтин
малко чесън ( по желание) 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Започваме като назряваме тиквичките на половина. Правим резенчета по повърхността им на решетка и овалваме в малко зехтин.

Овкусяваме със сол и пипер и запичаме за 10 минути във фурната на 190 градуса за около  10 минути в зависимост от големината на тиквичките.

Изваждаме и нареждаме отгоре резенчета домат и моцарела, като ги редуваме. 

Пъхаме да се запекат отново за още 10 минути.

След като са готови, сервираме с малко балсамиков сос ( продава се готов, аз го взимам от Кауфланд) или само оцет. Може да си направите и редукция сами от балксамиковия оцет. 

Няколко свежи листа босилек още повече допълват ястието.

Намирам за супер вкусно, ако втриете в тиквичките освен подправки и малко пресован чесън, но ако не искате да ухаете здраво още по обяд, може да пропуснете.

Каквото и да изберете, вярвам, че ще бъдете очаровани.

Добър апетит!

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Протеинов чийзкейк с 3 съставки в еър фрайър / 3 Ingredient Yogurt Cheesecake

 

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Ето че посрещнахме и май месец. А дали ще говорим за времето, здравето, политическата обстановка или поредната световна драма – сякаш нищо вече не звучи като истинска новина. История стара колкото света. Всичко се повтаря и сякаш наистина няма нищо ново под слънцето.

Или поне така започва да му се струва на човек, когато започне да пораства. По-възрастните читатели сигурно биха ми казали, че още не знам какво е истинското остаряване, и вероятно са прави. Но според мен то започва не когато спреш да бъдеш оптимист, смел и готов да променяш света, нито когато станеш гневен, апатичен или циничен. Започва тогава, когато осъзнаеш и приемеш спокойно, че всички тези неща винаги са се случвали – просто досега не са се случвали на теб или толкова близо до теб.

Напоследък все по-често се опитвам да забелязвам малките хубави емоции в ежедневието си. Като онази птичка, която първо случайно каца на терасата, после започваме да я чакаме, оставяме ѝ храна и накрая дори ѝ правим малка къщичка, само и само да идва по-често.

Така и аз все повече искам да прекарвам истинско време с хората, които обичам – очи в очи, а не през екран. По-малко време в социалните мрежи и в интернет като цяло. Повече време за мен самата… макар че, ако трябва да съм честна, като майка на малко дете отдавна приех, че идеята за „почивка“ е отплавала с някой далечен кораб 

Но пък за сметка на това се старая да бъда по-здрава, по-активна и по-силна. Освен фитнеса и разходките, когато имаме възможност, обичам да редувам различни кухни, рецепти и вкусове – десерти, основни, по-леки или не чак толкова „диетични“. Да има по малко от всичко, защото не искам да губя желанието си да откривам и изследвам света… дори и да няма нищо ново под слънцето 

Защото ако е ново за мен, ако носи вкус, емоция или спомен за мен – значи има значение.

Днес искам да ви покажа резултата от една изключително популярна рецепта в Instagram – чийзкейк само с три съставки. Освен че може да се превърне в доста протеинов десерт, аз реших да го приготвя и в новия си air fryer, който съвсем официално вече е сред любимите ми уреди у дома 

Знам, че за някои хора подобни изречения звучат сякаш са извадени директно от „наръчника на инфлуенсъра“, но когато нещо наистина ти улеснява живота, просто си личи. Оказа се много по-удобно да пека, претоплям или приготвям малки неща в тази компактна кошница, вместо да загрявам цялата фурна всеки път. А досега честно казано не ме е разочаровал нито веднъж.

И нека бъдем честни – възможността накрая просто да пъхнеш всичко в миялната машина си е истинска форма на съвременно щастие 
Може ежедневието ни да е станало по-забързано и натоварено, но поне живеем във време, в което има и доста практични решения за малките битки в кухнята. Но ето и рецептата:

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:
4 яйца
400 г кисело мляко ( протеиново, маслено)
300 г шоколад ( аз се спрях на черен) 

Кажи речи има две стъпки:

1. Разбиваме на ръка яйцата и киселото мляко.

2. Разтопяваме шоколада и прибавяме към сместа.

 

Може да замените част от шоколада с какао или пък да добавите други вкусотии. 

Пресипваме в подходяща тавичка с размери около 20 см диаметър. 

Слагаме около 300 мл вода във фраера и загряваме. 

След това слагаме чийзкейка да се пече ( пържи) на 170 градуса за около 40 минути. 

Оставаме да се охлади напълно и след това консумираме напълно неотговорно, защото няма какво да ви навреди. 

Моите очаквания от десерта не бяха големи, в крайна сметка, съставките са ясни, но на мен ми хареса. Особено в дните, когато съм си казала, че трябва да не ям сладко и имам това под ръка. 

Ако и вие като мен сте в постоянно търсене на нови диетични рецепти, които си струва да опитате, и още такива, за фритюрник с горещ въздух, значи и тази ще ви допадне.

А, ако обмисляте покупката на такава джаджа, не пропускайте да добавите и промо код Lussi, за още екстри :) 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Двуцветна сладка питка с шоколад / Two-Tone Sweet Bread with Chocolate

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

 

Тази година… не направих козунаци. Да, знам. Почти като да си пропуснал Коледа без елха 😄 Но това в никакъв случай не означава, че у дома не се пекат вкусни неща ей така – без повод, без план и с много желание.

И докато всички около мен говорят за „по-здравословно“, „безглутеново“ и „по-леко“, аз излизам навън и какво да видя – пекарни на всяка крачка, опашки пред тях и аромат на топъл хляб, който те хваща за носа и те води право вътре.

И тук идва големият въпрос – как така уж всички сме отказали хляба, а пекарните се множат като пролетни цветя? 😄

Аз лично не се заричам за такива неща. Хляб истински обичам. Особено когато говорим за сладки, пухкави, обемни питки, които изглеждат като малко произведение на изкуството и ухаят така, че няма как да им устоиш.

Точно такава е и тази – една сладка питка, която спокойно може да мине за „masterpiece“, но всъщност се прави, за да бъде изядена… и то бързо 😄

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток  

Необходими продукти:
Около 700 г брашно за Козунак София мел
200 мл прясно мляко
200 мл топла вода
11 г суха мая
60 г захар
50 мл олио
60 г меко масло
1 ванилия
2 яйца
2 с.л. тъмно какао+ 2 с.л. прясно мляко
150 г течен шоколад
лешникови ядки за поръсване

Започваме, като пресяваме брашното. То е идеално за обемни печива, а тази питка е точно такава.

В купа слагаме около една трета от брашното и оформяме кладенче. В него добавяме част от захарта с ванилията, маята и леко затопленото мляко и вода. Разбъркваме и оставяме да се активира за няколко минути, покрито с кърпа.

След това прибавяме олиото, останалата захар и едното яйце плюс един белтък – жълтъкът заделяме за намазване на питката преди печене.

 

Месим тестото около 10 минути, като постепенно добавяме от останалото брашно, докато започне да се отделя от стените на съда и се оформи на топка в средата. След това започваме да прибавяме малко по малко от мекото масло.

Заделяме половината от тестото, оформяме го на топка и го поставяме в леко намаслена с олио купа.

В отделна купичка смесваме млякото с какаото до получаването на шоколадова паста. Прибавяме я постепенно към останалото тесто, като месим, докато се оцвети равномерно в кафяв цвят.

Оформяме и това тесто на топка и го поставяме в друга купа, също леко намаслена с олио.

 

Оставяме и двете теста да втасат на топло, докато удвоят обема си. 

След това разточваме и двете теста на правоъгълник с размери около 30 на 40 см. 

Поставяме ги едно върху друго и слагаме течен шоколад в единия край до средата, като навиваме на руло точно до средата. 

 

Точно от там нарязваме и останалото тесто на ленти, които усукваме леко и прехвърляме върху рулото.

Подпъхваме фитилчетата навътре и завиваме рулото на венец. 

 

Прехвърляме в тавичка - моята бе с размери 25 см, леко намаслена с олио и оставаме да втаса на топло още 15 минути. След това намазваме с малко разбит жълтък и поръсваме с лешник.

Печем в предварително загрята фурна за около 30 минути на 160 градуса с вентилатор. 

Питката е толкова мекичка и пухкава, а сърцевината от горещ шоколад е просто божествена. 

Обичам това тесто, защото остава мекичко дори на следващия ден, а плънката може да се направи с всичко, което обичате. Опитайте и ми споделете вашите варианти и отзиви в коментарите, 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova