Домашни пица рулца / Homemade pizza buns

 

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток   

Вече сме в месеца на любовта и виното, а у дома упорито ухае само на пица. Навън времето е в творческа криза – един ден вали сняг, на следващия пролетен дъжд. Температурата се мени по-бързо от настроенията ми, когато се опитвам да проведа смислен разговор с мъжа ми. А лесно ли е, кажете ми, да се сблъскваш ежедневно с толкова много деструктурирана информация?

Колкото и пъти да му напомням едни и същи неща, мозъкът му си остава тефлон – нищо не полепва. А скоростта, с която отговаря на въпрос, докато си обува чорапите, спокойно може да се сравни с набирането на интернет чрез телефонен модем. Пииии… кхррр… почти го има.

И все пак – колкото и да ме побърква понякога, особено с двете си суперсили: отлагане и разхвърляност, не мога да му откажа пица. Няма как. 

В момента, в който захапе парче, на лицето му се появява една такава глупава, самодоволна усмивка – като на дете, което току-що е открило тайния шоколад в долапа. А любовта му към пицата е толкова дълбока, че си има и лична песничка, която си тананика, докато чака да стане готова. Не питайте за текста. По-добре е така.

Може да има доста косури, но пък е изненадващо лесно да го направиш щастлив: пица, бира и малко време за игри. В този ред. Винаги в този ред.

Ето защо пицата е чест гост в нашето меню – под всякакви форми, размери и състояния. Днес, за разнообразие, ще ви покажа една много готина идея за охлювчета пица, които може да направите с любимата си плънка. Обикновено му ги приготвям за работа и досега нито едно не се е върнало вкъщи. Което, честно казано, е най-доброто доказателство за успеха им.

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток 

Необходими продукти:
Около 500 г брашно Пица София мел
350 мл хладка вода
80 мл зехтин
7 г ( 1 пак. ) суха мая или 1/2 кубче жива
1 ч.л. захар
1 ч.л сол
Подправки на вкус: чесън на прах, сух риган и босилек

Още:
300 г кашкавал
250 мл доматен сос
150 г чоризо
пикантен зехтин

чубрица

Започваме с приготвянето на тестото. В купа слагаме около две трети от брашното. Аз използвам директно купата на миксера, тъй като ще меся с него. Ползвам брашно за пица на „София Мел“, защото е идеално за този тип рецепти – целта ми е еластично, леко дъвкаво тесто.

Към брашното добавяме маята и захарта и разбъркваме добре, за да се разпределят равномерно. След това прибавяме водата и оставяме сместа за кратко, докато се появят балончета – знак, че маята се е активирала.

 

Започваме да бъркаме и замесваме лепкаво тесто.

През това време в малка купичка смесваме зехтина с подправките. Аз залагам на чесън на прах, сол и риган – така тестото става много ароматно, но без прекалено натрапчив вкус.

Добавяме овкусения зехтин към тестото и месим, докато се усвои напълно. След това започваме да прибавяме постепенно останалото брашно, малко по малко, докато получим меко, леко лепнещо тесто.

Прехвърляме тестото в купа, покриваме с кърпа и оставяме на топло място да втаса.

 

След като тестото втаса, разточваме на правоъгълник и намазваме с доматено пюре. Отгоре порусваме с чубрица, нарязано чоризо и 

 

кашкавал. Разбира се може да добавите още любими продукти: чушки, гъби, царевица и т,н

Навиваме тестото на руло и нарязваме на равни по големина парчета.

 

Редим ги в тавичка и ги оставаме да втасат за малко, докато отново бухнат и поръсваме с още малко кашкавал отгоре. Пъхаме да се пекат на 200 градуса за  около 20 минути. 

Ако обичате вкуса на пухкави закуски – онези от голямото междучасие или тези, които баба майстореше в кухнята – това е вашата закуска, обяд и вечеря в едно.
И за разлика от пицата, те винаги остават меки и пухкави, а не, както мама обича да казва за някои пици, „като подметка“ 🙂

Ще се радвам много да ви харесат!

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Сладоледени топки "Баклава" / Baklava Ice Cream Balls

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток   

Аз като ви казвам, че е хубаво да се хапва всичко, ама в малки порцийки, имам предвид и полезното, и неполезното. Ако се чудите откъде-накъде сладолед през януари, първо да кажа: сладоледът е евергрийн. За всеки сезон, всеки повод и особено ако някъде ви боли — наложете отгоре една добре изстудена купичка сладолед.

Скоро е Св. Валентин и малко или много ще ме удари романтичната вълна. Как все още не съм се удавила в нея - не знам. Все си мислех, че с годините и увеличаващия се в мен цинизъм романтиката ще си замине, но истината е, че видя ли дори съвсем малки наченки на такава в ежедневието около мен, винаги ми прави впечатление. Колко сиво би било всичко, ако не носехме този „плам“ в себе си - за нещо красиво, духовно, нежно и изпълнено само с топлина и желание за споделеност. Тогава даже и Джоуи споделя храната си, а с днешния десерт това изобщо не е трудно.

Оформени като индивидуални порцийки, тези малки сладоледени баклавички могат да разтопят всяко сърце - пък било то направено и от волфрам.

Друго важно предимство на този десерт е, че можете да си направите повече порции, които да съхранявате във фризера и просто да поднасяте, когато се наложи. Например всеки понеделник, когато след работа осъзнаете, че ви предстоят още цели четири дни от същото.

Аз се задоволявам с една топка от време на време, но истината е, че всеки десерт е по-вкусен, когато го консумираш умерено. Сякаш ядеш и не знаеш кога щастието ще ти се усмихне следващия път.

И така, рецептата със сигурност отнема по-малко време за приготвяне, отколкото аз да ви навивам да я направите. Но пък няма лоша реклама - все още има хора, които се „хранят с очите“ и се влюбват само от четене, дори и без картинки. Аз в случая ще хвърля по една-две, а за по-напористите има и кратка видео рецепта.

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток 

Необходими продукти:
5-6 листа фини кори София мел
1 с.л. масло
500 мл сладолед
200 г млени орехи
100 г кафява захар
1 ч.л. канела

1 ч.л. ванилия
мед и шамфъстък за поръсване

Започваме, като опаковаме по една топка сладолед в стреч фолио и я прибираме във фризера, за да стегне в тази форма. Аз го правя поне една вечер по-рано.

 

През това време нарязваме корите на ситно и ги запичаме в тиган, като добавяме и малко от маслото на дъното за аромат.

 

Разбъркваме периодично, така че корите да се запекат добре и да добият карамелен цвят и уханен аромат.

 

Добавяме захарта, канелата и орехите и разбъркваме. Оставяме сместа да се охлади, а след това овалваме всяка топка в нея, като притискаме добре „панировката“ върху сладоледа.

Прибираме отново във фризера, докато решим да поднесем. Поднасяме, поръсени с малко мед или захарен сироп.

Отхапваме бързо с пръсти или се наслаждаваме бавно с лъжичка. 

Добър апетит! 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Соленки с овесени ядки / Savory Oat & Veggie Bites

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток  

„Здравословният януари“ бавно, но сигурно си отива. Онзи период в годината, в който вселената (и маркетинговите отдели) решават, че сме готови да бъдем по-добра версия на себе си - по-стройна, по-осъзната, по-веган и задължително облечена в нов клин.

По това време магазините ни нападат със спортни екипи, протеинови барове и продукти, които никой не е ял преди 2019 г., но всички внезапно „обожаваме“. Подкукуросват ни - след коледните кулинарни разпуски и гарнирани с вина преяждания - да изхарчим последните си „нечестно изкарани пари“ от празниците, за да ги инвестираме в една нова, морално изчистена и значително по-гладна версия на самите нас.

Евала на хората, които минават покрай щанда с промоции, без дори да се огледат. Аз обаче още не съм достигнала това ниво на духовно развитие. Пет броя Туикс за 70 цента? Извинявайте, но това вече е житейски избор.

Истината е следната: режим спазвам. Пет дни в седмицата. С фитнес. С мотивация. С везна за храната. А през уикенда… получавам амнезия. Не патологична - селективна. Но пък все си мисля, че пет дни усилия са по-добре от нула, нали?

Няма как да живея този живот - в перманентен преход, без стабилно правителство, без президент, без Гренландия, без валута и С официални данни колко взимат поп-фолк певиците за участие в кварталните кръчми (информацията изтече, не съм ходила до НАП) - ако от време на време не мога да удавя екзистенциалната си криза в буркан "Нутела" и чашчичка уиски.

С една дума - напълно здравословна личност от мен няма да стане. Обичам живота прекалено много, за да го живея без наслада. Но! Признавам си и друго: когато се чувстваме подтиснати, физическата активност помага повече от вафлата в шкафа. А ако ще е десерт или снакс - нека поне да си заслужава. И да е в малко количество, защото понякога и толкова ни стига.

Затова напоследък в главата ми все по-често се въртят идеи за малки порции и бързи прихапвания. Осъзнах, че не пълнеем толкова от основното ядене, колкото от онова „само една хапка“ между храненията. Ето защо вече винаги имам под ръка нещо домашно, бързо и що-годе разумно.

И така - докато в хладилника се мандахерцаха две шепи маслини, една самотна чушка и кашкавал, наръфан от Боян с ентусиазма на объркано зомби - се роди днешното ми предложение. Вкусно, солено, бързо, евтино и с усещането, че все пак сме взели едно прилично решение за деня. Ето я и рецептата: 

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток 

Необходими продукти:

Около 140 г фини овесени ядки
1 - 2 яйца
30 мл олио / зехтин
250 мл прясно мляко
10 г бакпулвер 
1-2 чушки 
Около 50 г маслини

150 г кашкавал
По желание още: слънчогледово семе и копър

Започваме като разбиваме млякото, зехтина и яйцето в купа ( аз добавям понякога още едно, когато са по-малки). Прибавяме овесените ядки и оставяме да се накиснат леко в 

 

течността и разбъркваме.

Добавяме след това нарязаните на дребно чушки, маслини, копър и рендосания кашкавал. Аз добавям понякога и слънчогледово семе.

Взимаме по малко от сместа и разпределяме като сладки върху хартия за печене.

 

Пъхаме да се пекат на 180 градуса за около 10 минути или докато се зачервят отгоре и отдолу.

Занесох една кутия от тях в офиса, за да не нападат шоколада колегите, когато нивото на стрес удари звънеца за „нещо сладко“ или „нещо да хапна“ на компютъра.
Кутията бързо се изпразни, а аз успях поне за един ден да помогна на колегите да вземат по-добро решение за себе си. Не всички герои носят наметала 🙂

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova