Торта "Нутела"/ Nutella Cake

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

Честита Нова Година, приятели! 

Пожелавам ви да бъдете живи и здрави, щастливи, обичани и обичащи. Нека новата година ни донесе много хубави моменти, спокойствие и възможности за наслаждаване на истинските човешки отношения. 

Все повече време прекарваме в социалните мрежи и сякаш постепенно забравяме как да общуваме извън препращането на клипчета и очи в очи. Колкото и "пагубно" да е уж за всеки работен акаунт да отсъстваш за дълго време, аз винаги си взимам почивка, за да мога да се отдам на семейството по празниците.

Тази година се събрахме отново под един покрив със сестра ми, този път с цели три малки момчета. Боян игра с братовчедите си, летя на самолет, видя слончета и спа като пребит всяка вечер, както и ние след като ни изцеждаха силите.

Благодарна съм за изминалата година, за своето семейство, за всичко, което имам, макар всичко да ми напомня, че "мога да постигна и повече и да искам повече".

В такова време живеем, в което сякаш не е редно да не искаш още и още. Винаги може да си по-известен, по-богат, по-слаб, по-харесван, но всичко си има цена и е добре да сме готови да я платим, ако все нещо не ни достига.

Пожелавам ви да намерите своя мир, своя лимит, който не ви изцежда, а зарежда. В който, нещата, които правите още ви радват, а хората колко вас са все още истински, обичат и ви подкрепят. Мечтайтe за бъдещето, но благодарете за настоящето. Радвайте се при всяка възможност, била тя и просто един спокоен ден, в който сте хапнали нещо вкусно, чу ли сте гласа на любим човек и сте усетили прегръдка. Благодаря ви, че ви има, че ми пишете и че четете моя блог със сърце и душа. Желая ви една прекрасна и успешна 2025 година!

А, сега да си дойдем на думата, вижте какво "донесе котката". Ей тази изкусителна шоколадова торта. Full disclosure, направих я  преди доста време, мислех да я пусна за годишнината на блога, тъй като отдавна спрях да го отбелязвам с торта, но все се случваше нещо, което да отложи това събитие. Ето, че настъпи. Според Ачо, това е най-вкусната торта, а той дори не обича Нутела и сладко. Иди го разбери. Обаче съм съгласна. супер шоколадова, супер сочна и ако си развихриш въображението, супер грабваща още от външния си вид, така че става за всеки повод. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:
2 яйца
3/4 ч.ч. олио ( 180 мл) 
1 1/2 ч.ч. захар ( 300 г) 
1/2 ч.ч. кафява захар (100 г)
1 ч.ч. айран ( 240 мл) 

1 ч.ч. гореща вода ( 240 мл) *
1 3/4 ч.ч брашно ( 210 г)
3/4 ч.ч какао ( 80 г) 
1 1/2 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сода
щипка сол

Сиропиране:
75 г Нутела
120 г топло мляко

Крем:
180 г шоколад
200 г Нутела
230 г крема сирене

Рецептата за блата може да ви звучи позната. Версия на "Червено кадифе" и "Tортата без миксер", тук също получаваме наситени, шоколадови блатове. Може да добавите гореща вода или да ползвате само айрана, за да получите по-плъtни и тежки блатове. Аз слагам обикновено малко гореща вода на око, ако сместа ми е твърде тежка, но и не ги правя супер мокри.

За блтовете разбиваме яйцата с двата вида захар, олиото и солта. 

Постепенно прибавяме и айрана. 

В отделна купа смесваме сухите съставки - брашно, какво, бакпулвера и содата до хомогенна смес. 

 

Започваме да прибавяме лъжица по лъжица към течната смес. След това, ако прецените може да добавите цялата гореща вода или само половин чаша, в зависимост от това, колко въздушни или тежки искате да получите блатовете. 

Разпределяме сместа в три тавички от 20 см, предварително намазани с олио и печем за около половин час в предварително загрята фурна на 170 градуса с обдухване. 

Готовите блатове оставяме да се охладят напълно и изравняваме с нож, ако е необходимо. През това време разтопяваме шоколад. Аз ползвах какъвто имах у дома, черен и млечен, че даже и този с целите лешници. Нали аз ще си го ям, а и ми харесват. 

В купа смесваме кремата сирене и "Нутела"-та. За предпочитане и двете да са на стайна температура, за по-лесно смесване. След това почнете да прибавяте малко по малко от тях към разтопения шоколад и разбърквайте. След като шоколадът започне да става кремообразен, върнете към купата с крема сирене и разбъркайте, докато се интегрират добре и двете смеси. Така, на ръка и напълно безопасно може да предотвратите пресичане, тъй като ще имате различни температури и текстури. 

Сглобяваме на тортата; Тортата сглобяваме по познатия метод, блат, крем, блат, крем. Тук слагаме и сиропираме на блатовете с мляко, в което сме разтворили "Нутела"-та. 

 

Пъхаме тортата за една нощ в хладилника, а на другия ден украсяваме по желание. Аз сложих пласт ганаш от черен шоколад и украсих с благинки, които имах в шкафа или купих в кварталния магазин, така че да подскажат за очаквания вкус на десерта. 

Обожавам торти с крещяща, ядлива украса и то не от фондан. Обичам шоколад, Нутела и сочни, наситени торти, които остават вкусни с дни.

 

Не че тази може да изтрае толкова, но със сигурност е вкусна дори и да остане някакво срамежливо парченце.

Обичам да започвам годината с "bang", защото може да съм уморена майка, но знам как да си създавам настроение у дома, най-прекрасното място на земята за мен. 

Ако и вие сте домошари по душа и ви е писнало да давате излишни пари за купешки десерти навън, направете си тази изкусителна торта и започнете годината с усмивка. Знам, че пак ще искаме да отслабваме, но това ще е "от другата седмица", нали така :) 

Добър апетит, приятели! 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Бисквитена торта "Тоблерон " / No-Bake Toblerone Dessert

 

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

Понякога се чудя докога ли ще оцелее моя блога във времето. Дали след години, някой ще чете рецептите и докато историите ми за някои от вас носят много сходни спомени, то за други ще бъдат напълно непозната територия. Например асоциацията ми с "Тоблерона". 

Всички знаем кои поколения точно ще свързваме този шоколад с ходенето на гости на някой познат, който е имал достъп до корекомските магазини и засвидетелства това, като гордо демонстрира опаковката от вече изядения шоколад зад стъклената витрина на библиотеката си. Обикновено там се мъдреха още няколко празни бутилки от уиски или пък друг вид чуждестранен деликатес, който трябваше да всяват респект и лека доза завист към домакина.        

И аз, като много от вас, смятах "Тоблеронът" за такъв извънземен шоколад ( и яйцата "Киндер"), та никога не съм си мислила, че ще мога да си ги купувам от кварталния магазин, пък камо ли да правя рецепти с тях. Но, ето ни тук! Годината е 2024 и аз създавам поредната вкусотия вдъхновена от този така любим шоколад. Ако и вие като мен тази година нямате време за сложни печива и десерти, но искате да вкусите нещо невероятно, тържествено и супер шоколадово за предстоящите празници, препоръчвам ви днешния десерт. Бисквитена торта или пастички, няма значение как ще му кажете, важното е, че няма да му откажете. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти: 

20 бр шоколадови бисквити
250 г маскарпоне  или крема сирене
40 г захар
120 г шоколад "Тоблерон" за разтопяване

100 г шоколад "Тоблерон" за пълнежа
 350 мл +80 мл сметана

За глазирането:
50 г млени ядки ( лешници или бадеми) 
100 г шоколад ( Тоблерон или друг) 
80 мл сметана

Това е супер лесна рецепта. Разбира се, ако искате да се доближите максимално до вкуса на Тоблерона, използвайте такъв, но дори и да използвате друг любим шоколад, пак ще е вкусно. Аз имам от тези малки шоколадчета и тях използвах. 

Започваме като ги разтопяваме заедно с 80 мл от сметаната на водна баня ( или микровълнова), докато получим течен ганаш. Оставяме да се охлади напълно. 

През това време разбиваме маскарпонето (или кремата сирене) със захарта на пухкав крем. Добавяме малко по малко от  останалата ни, добре изстудена сметана и разбиваме докато кремът удвои обема си. 

Започваме да прибавяме малко по малко от шоколадовата смес, важно е да не е топла, за да не пресече крема. Може за целта да смесите към шоколада част от крема и чак тогава да прибавите към студения крем в купата.

Ако искате по-наситен шоколадов вкус, към крема може да добавите 100 г течен шоколад "Нутела" или друг вид. 

 

Върху фолио редим четири реда вкусни, шоколадови бисквити ( ползвах "Закуска") ето така:

Отгоре разпределяме част от крема и слагаме по още един ред само на двете крайни колони. Аз ползвах за вътрешната част малко по-малки бисквити, защото просто имах такива под ръка и по-лесно се затваря сладкиша, но и да ползвате същите, няма да има разлика. 

 

В средата слагаме от шоколадчетата "Тоблерон" за пълнежа. Ако шоколадът ви идва в повече, просто заменете с банани. Разпределяме остатъка от крема и свиваме страничните бисквити нагоре, така че да получим формата на триъгълника ( виж видеото). 

С помощта на фолио става по-лесно да задържите формата. Приберете в хладилника за една нощ, за да стегне. 

 

На другия ден разтопете останалия шоколад за глазурата, заедно със сметаната и добавете ядките. Залейте изстудения десерт.

 

Украсете десерта с малко бита сметана или ако сте си заделили част от крема. 

Изключително вкусен и лек, но все пак доста шоколадов, а отгоре на всичко - без печене. Така ще може да се подготвите с лекота за предстоящите празници. 

И като говорим за тях. 

Пожелавам ви весело посрещане и не забравяйте да пишете :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Плодова коледна торта / Christmas Fruit Cake

 

Коледа е времето за семейството, любимите филми, вкусната храна и малко равносметка за изминалата година. Обикновено избягваме последното, защото колкото и хубави моменти да сме имали, останем ли си насаме със себе си, започваме да мислим за решенията, които ни доведоха до тук и какъв ли би бил животът ни, ако бяхме поели по друг път. Колко бързо минава времето, колко бързо растат децата, как се променя животът и как, когато имаме нужда от спокойствие отново протягаме ръка към познатото - към филмите, които ни носят утеха, към музиката, която ни кара да се чувстваме млади, към традициите на нашето семейство или любимите рецепти, които знаем, че ще предадем нататък. С всяка година идва нова технология, нов тренд, нова "нужда", която трябва да закупим и да опаковаме с панделка и цветна хартия, но истината е, че всички жадуваме просто за "магията на коледа", която носи със себе си малко носталгия и нова доза надежда. 

Обичам да си представям, че покрай празниците времето спира и всяка дума, желание или разговор имат по-голямо значение. Сякаш тогава, успяваме да се откъснем от забързаното ежедневие, да поседим на масата с любимите си хора и да се вгледаме в техните лица, да чуем техния смях и може би, да запомним някои мъдри думи, които ще споделят с нас. Тогава сякаш вътрешно си обещаваме, че ще ценим повече времето с тях, ще се опитаме да им отделяме повече внимание и няма да ги имаме за даденост. След празниците обаче реалността бързо ни застига и често се случва да не можем да изпълним своето обещание ..към себе си. И все пак, не бива да се виним прекалено, важното е да успяваме да спираме "мислите" си поне за празниците, а затова имаме много през цялата година. Важното е и желанието ни да показваме признателност и любов към хората, които са ни скъпи, да не избледнява с годините, а именно това се крие в традицията на подаръците.

 

Повече от ясно е, че те не са толкова необходими никому и за "големите" са по-скоро стрес, отколкото радост, но пък е хубаво да ти подарят това, за което може би тайничко си мечтал, но си сложил нуждите на семейството пред желанието да си го купиш. Аз поне съм така. Толкова по-лесно ми е  да купувам подаръци за всички, но за себе си не мога да избера или купя нищо. Затова и ми е много мило, когато някой просто вземе това решение вместо мен и ме отърве от ужасната агония да мисля, че съм похарчила пари за себе си. От друга страна пък знам, че много хора мразят да мислят за коледното меню и въобще празничните десерти и затова, моят подарък към тях са чудесните предложения за изкусителни десерти. Като днешната торта. Тя съчетава в себе си няколко любими традиции, като "коледното парфе" на мама и разбира се жаждата за шоколад на сестра ми. Ето какво ще ви трябва:

Необходими продукти:

За блата 24/25 см:
180 г брашно
50 г тъмно какао
150 г захар
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода
2 яйца
180 мл прясно мляко
95 мл олио
180 мл горещо кафе
1 ванилия

Крем:

400 г заквасена сметана

200 мл течна сладкарска сметана

10 г желатин

200 мл светъл компот

70 г натрошени Орео бисквити 

Още:

мандарини, киви, нар

Започваме с направата на блата. За целта смесваме в една купа сухите съставки, а в друга мокрите - без кафето. Смесваме двете смеси, сухи и мокри и разбъркваме. Почваме да добавяме яйцата, докато ги инкорпорираме добре, накрая добавяме горещото кафе. Готовата смес изпичаме на 180 градуса за около 20 минути. Сиропираме блата с 100 мл от компота и редим отгоре мандаринки. 

За крема, накисваме желатина, а след като набъбне го смесваме с леко затопления останал ни компот. През това време разбиваме сметаната на сняг и прибавяме заквасената сметана. Добавете някакъв подсладител към сместа, ако сметана не е сладка .  След това, при непрекъснато бъркане и на тънка струйка добавете останалия компот. 

 

Изсипваме половината смес, отгоре разпределяме натрошените бисквитки "Орео". Продават се в готов пакет, идеално натрошени,  а след като престоят в тортата, стават толкова меки и сякаш още по-шоколадови. 

Отгоре изсипваме втората част от сместа и пъхаме в хладилника за една нощ.

 

На другия ден, украсяваме по желание, като аз се спрях на свежа украса от киви и нар.

Освен красива, тази тортичка е много свежа и лека за празничен десерт, след като сме погълнали доволно количество храна преди това. Може да замените си с кисело мляко заквасената сметана, за още по-лек вариант.

Ако търсите начин да употребите или хапвате повече плодове по празниците, тази торта е идеална лека, свежа и все пак, с засищаща доза шоколад. 

Весели празници! 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova