Гриловани патладжани с ментов винегрет / Grilled Eggplant with Mint Vinaigrette

Ето ме отново с нещо изкушаващо и просто — като участничка в "Ергенът".

Снощи си пуснах старта на новия сезон на „Любов в рая“, докато разтребвах всички чанти, сакове и пусках перални, тъй като се върнахме от морето.

Сигурно се чудите как човек като мен гледа такова предаване, но, първо — казвала съм ви вече, че с него си сверявам часовника: когато се дразня на мъжа ми, бързо осъзнавам колко си е „арен“ човекът.

И второ — мога да си позволя да изгубя няколко мозъчни клетки в името на това, на следващия ден в офиса да си говорим и за нещо друго, освен работа. :)

Не особено смислените ми решения това лято включваха и идеята почивката ни да бъде доста по-късно в сезона — така се насладихме основно на червени флагове, дъждове и осцилококцинум.

И за капак реших да пробвам за първи път all inclusive в България. След като предния път Боян ме караше да търся боб по плажа, си казах, че може би е време да се простя със „свободната почивка“ и да планирам нещо с включена храна — за да не се чудя с какво да го храня, когато апетитът го връхлети изневиделица.

Препоръчаха ни ММЦ – Приморско, хотел с 4 звезди, подходящ за деца, с хубава храна и усещане за море и гора.

Ако сте били там, ще ми е интересно да чуя впечатленията ви — отделете няколко минути и ги споделете в коментар.

Не знам дали беше заради края на сезона, но не видях много от обещаните удобства за деца — освен една детска площадка за цялата база. Детската анимация се състоеше от една сграда с доста изпочупени играчки и девойка, която по-скоро духом беше в някоя галактика far, far away…

Храната в ресторанта не беше ужасна, но като качество определено имаше накъде да се подобри, особено десертите. Добре, че имаше диня — която в първите дни беше поне обелена, а накрая започнаха да я сервират направо с кората.

Боян основно ядеше диня, варени макарони и попара с бисквити за закуска. Един ден имаше и скариди, но желанието ми да отида на море, да ям морска храна, миди и свежи салати в уж четиризвезден хотел… не се сбъдна.

Почти всичко беше размразено, нарязано на едро, нямаше покривки по масите, салфетките бяха кът, а олио и оцет — само едни-единствени, при салатите. Усещането беше, че съм на ученическа станция и се храня в столова, и не ме напусна до края.

Детската дискотека започваше тепърва в 21:00 — а аз по това време вече си лягам, хелоу?!

Като цяло — не бих препоръчала хотела, освен заради милите жени, които почистваха стаите всеки ден, и усещането за гора край плажа — но това може да се намери и на други места.

Може би просто този тип почивка не е за нас. Може би не обичаме да се храним по часовник и да сме на едно и също място. Не знам.

Знам само, че макар малко да се поразболяхме заради лошото време, мина бързо. Поне се наспахме!

Понеже нямаше какво да правим, се отдадохме на сън и наваксахме със спането за последните две години.

Знам също и че лятото още не си е отишло — особено ако съдим по жегите в Благоевград. Там, в горичката, се навличахме с дълги ръкави и панталони, а сега, когато сме си на наша земя, виждам, че лятото още е тук… и за теб, и за мен.

И с него идва летният апетит за леки, лесни ястия — с прясно приготвени зеленчуци, свежи вкусове и добре изстудени (анасонови) напитки.

Представям ви едно леко ястие, което става и за мезе, и за лека вечеря — особено ако следите кантара : Гриловани патладжани с ментов винегрет. Ето как се приготвя:

Необходими продукти:
2 средни патладжана

100 г козе сирене или фета
1/2 ч.ч. зехтин
2 скилидки чесън
2 стръка мента

1/ 4 малка глава червен лук
2 с. л. балсамов оцет

1 с.л. лимонов сол
сол и черен пипер на вкус

Започваме като измиваме патладжаните и нарязваме на шайби с големина около половин сантиметър. 

Посоляваме с малко сол и оставяме за кратко, да се отцеди горчивата вода от тях. 

Загряваме добре грил тиган или скара и намазваме добре всички шайби патладжан с половината зехтин и от двете страни. Гриловаме докато получим хубав захар. След изпичане редим в чиния и по желание подправяме с малко черен пипер. 

За винегрета смесваме лимоновия сок, оцета, останалия зехтин, ситно нарязания червен лук и мента. 

Разпределяме парченца сирене върху патладжана, а 

отгоре изсипваме част от винегрета.

Патладжаните могат да имат толкова много различни вкусове, когато се приготвят и съчетаят с разнообразни продукти. Тази рецепта определено се харесва на всеки, голям или малък почитател на лилавия зеленчук. 

Опитайте и няма да съжалявате 💓

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди! 

Бирени картофи / Beer Potatoes

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток

Знаете ли, че не познавам човек, който не обича картофи. Може да има такива, които не ядат по една или друга причина, но да не обича, не познавам. Даже познавам повече хора, които ядат предимно картофи, отколкото друга храна. Като моят Боян например. Признавам си понякога прибягвам до благородната лъжа, че ще яде тоти ( така им казва), само и само да го прибера навреме у дома. За щастие все още е във възрастта, в която бързо забравя с какво сме се залъгвали, но не мога да кажа същото за мъжа ми. Определено няма да ме погледне одобрително, ако му кажа, че у дома има бирени картофи, а накрая няма. Особено след като вече си е отворил биричка и се облизва в очакване. И знаете ли кое е хубавото?

 Че за щастие това е рецепта, която може да приготвите съвсем спокойно директно преди вечеря, тъй като става сравнително бързо и няма много стъпки. Ако сте били достатъчно далновидни да сте си изпекли или сварили картофи предните дни, бих казала, че става за минути, но сега ще ви покажа как да го направите от началото и пак да не ви отнеме много време. 

Все пак това са картофите носители на приза "най-вкусни картофи" пета година подред у дома и се правят с повод и без повод. Да започваме: 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:

1 кг картофи

300 г кашкавал

3-4 с.л. майонеза

2-3 скилидки чесън

80 г масло

1/4 връзка магданоз

1/4 връзка копър

2 с.л. Picantina подправка за картофи 

2 с.л. олио

Започваме с приготвянето на картофите. Ако нямате вече изпечени или сварени цели картофи, то трябва да го направите. Аз избирам пресни картофи, тъй като знам, че мога да направя много апетитна кожичка за хапване. За целта измитите картофи слагаме в подходяща тавичка, застлана с фолио за печене. Надупчваме ги с дървен шиш по повърхността и намазваме с олио. Прибавяме и една супена лъжица от подправката за картофи на Picantina, която втриваме добре в кожата на картофките. После ще ми благодарите. 

 

Завиваме ги добре с фолиото и ги пъхаме да се пекат на 200 градуса за около 40-60 минути, в зависимост от големината на картофите. 

През това време правим плънката. В по-голяма купа първо смесваме мекото масло, пресования чесън и останалата поправка за картофи. Прибавяме след това майонезата, 

 

рендосания кашкавал, магданоза и копъра. Разбъркваме добре. Към тази смес може да добавите крема сирене или друго по ваш вкус, но съм забелязала, че с кашкавал, майонеза и масло стават най-ароматни, без да са прекалено тежки или солени. 

След като картофите се изпекат, ги режем на кръст и пълним с плънката. 

 

Връщаме да се допекат във фурната за още 15-20 минути, непокрити. 

Ако имах ресторант тези картофи задължително щяха да са част от лятното меню. Забелязала съм, че когато ям навън, искам да е нещо простичко, но приготвено наистина вкусно, така че да се насладя на всяка хапка, а тези картофки са точно това. 

Сигурна съм, че ще се влюбите в тези картофки, както и ние, затова не отлагайте приготвянето им. А, аз ще чакам вашите отзиви в коментари ;) 

Надяваме се това да е моето предложение и да е от ползването, а ако търсите и виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ни го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :
👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :
@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Вити пърленки с шарена сол / Yarn flat bread recipe

 

Май всяко семейство си има свой конкретен начин за готвене на храната у дома. Някои готвят ден за ден, като пазаруват предварително за седмицата. Някои готвят ден за ден, но и пазаруват всеки ден по път за вкъщи, спрямо останалото им време, а не какво им се яде. Някои готвят през уикенда за цялата седмица и пазаруват тогава. Някои готвят само уикенда и се хранят с готова храна през седмицата или просто само бързи аламинути. 

Някои имат и "някоя" баба у дома, която е решила какво ще готви и за тях яденето не е грижа, но често е изненада. А, някои като мен, готвят постоянно. Един път, защото на мен ми се яде нещо, което никой друг няма да яде ( на диета съм, твърде е префърцунено, странно или пък да не дава Господ "няма месо"), готвя отделно за Ангел различни храни спрямо коя смяна е на работа конкретната седмица и дали ще иска да има повече закуски или повече основни ястия, готвя сладкиши за цялото семейство уикендите и спрямо това какво ни се яде тогава, а през седмица е предимно планирано дояждане и евентуално междинно готвене в сряда и петък. Как е при вас? Много ми е интересно да науча :) 

Тази седмица беше седмицата на закуските и понякога просто се изчерпвам от правенето на сиренки, кренвиршки и баница. С въодушевление приемам всяка нова рецепта за закуска и така нямах търпение да приготвя тези вити пърленки с шарена сол. Не веднъж съм споменавала, че у дома подправките са на почит и макар да имам правило, че с тях не бива нито да се злоупотребява, нито да се слагат сляпо на всичко как дойде, то без тях наистина ястията не са наполовина толкова вкусни. Тези види пърленки например могат да се кандидатират за осмото чудо на света само защото са с тази шарена сол със смардала, а ароматът им може да се усети по мустака на в любимия, щом се подаде за целувка. Понякога той се мисли за хитър като не споделя кога отива да нагъва в кухнята и е шокиран, че винаги познавам, а то целия му мустак в шарена сол си личи от километри. 

Иска ми се и вие да опитате тези вкусни и изкусителни пърленки, защото удоволствието в живота не бива не само да се отлага, но и въобще да не се бави. Затова ето и рецептата:

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти:
600-700 г брашно
1 пак. суха мая Picantina
1 ч.л. захар
400 г вода
150 г разтопено масло 

За намазване:

Шарена сол със смардала  Picantina

100 г разтопено масло с олио

Замесваме меко тесто от брашното, водата, маята,  маслото и захарта. 

Оставаме го да втаса покрито с кърпа  на топло, 

 

а след това го разделяме на осем топки. Покриваме ги и отново ги оставяме да починат 10 минути. След това взимаме една по една топките, като ги разточваме на кръг с диаметър около 30 см .

 

Намазваме ги с меко или разтопено масло, поръчваме шарена сол със смардала и свиваме на полукръг. 

Почваме да правим разрези около сантиметър от края на тестото ( от външния край, не прегънатата сърцевина). На колкото може по-малко разстояние един от друг, за да се усукват много повече слоеве в пърленката след това.

След като направим разрезите, отваряме пак кората тесто и я събираме на фитил, който усукваме на охлювче. 

 

Оставяме на страна и преминаваме към другото топче, с което процедираме по същия начин.

Загряваме сух тиган на висока температура, но най-добре не максимална. Взимаме едно от фитилчетата и разтичаме на тънък кръг.  Печем в горещия тиган от двете страни, като обръщаме постоянно, за да не прегори. 

 

Готовите пърленки редим една върху друга, а преди сервиране мажем с още малко масло. 

Толкова са крехки и се късат на конци.

Във всяка плетеница ухание на масло и шарена сол и никаква воля за спиране да се тъпчеш с тях. 

Сигурна съм, че ще ви харесат, затова нямам търпение да ги опиатите :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели!