Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук
Да си празня през годината почти не варя яйца. Нямам навика да ям варени яйца за закуска, освен ако не съм на хижа или хотел и тогава винаги ме изкушават, но ако ям яйца у дома, то предимно са бъркани, на очи, в омлет или.. в торта. Затова и по Великден винаги преброявам точно колко яйца ще ми трябват, за да не се окажа с цяла кора варени яйца в хладилника, опитвайки се да ги пробутам в различни ястия.
Каквито и сметки да правя обаче, накрая все някой ми дава кутия-две ( защото аз ще им намеря рецепта) и хоп, пак с яйца заредена. Явно не съм само аз, защото забелязвам, че търсенето на рецепти с "останали яйца" или "козунак", скачат рязко в популярност след Великден. Как пък веднъж не видях "какво да правите с останало агнешко"?
И докато, признавам си, разчитам на няколко одобрени и изпитани рецепти за "рециклиране "на великденски яйца, понякога просто стават скучни и еднообразни. Ето защо тази година още преди празника знаех, че ще си приготвя тази рецепта за пикантни панирани яйчица. Рецептата съществува отдавна, и в различни варианти, но щом зърнах златната панировка на белтъка, знаех, че този вариант ще ми допадне най-много.
Ако искате да хапнете яйцата в изцяло нов вкус, така че почти да не усещате, че ядете варени яйца ви каня да опитате тази вкусна рецепта. Освен хрупкава коричка, яйчицата имат "сърчице" от най-съблазнителния и апетитен мус, който сте опитвали. Освен подробна рецепта стъпка по стъпка, съм показала нагледно всичко и в клипче. Ето как:
Тази рецепта може да видите и във
👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук
и 👉Тик Ток тук
Необходими продукти:
5-6 твърдо сварени яйца
2-3 с.л. майонеза
1 с.л. гъсто кисело мляко
1 с.л.мека горчица
2 бр. малки кисели краставички
1 с.л.пресен копър
1 с.л. Picantina пушен червен пипер
1/2 ч.л.сол
олио за пържене
За панировката:
50 г брашно
50 г Picantina японска панко панировка
1 яйце
Започваме, като разрязваме обелените яйца на половинки и изваждаме жълтъците в купа.
Към тях прибавяме майонезата, киселото мляко, горчицата, нарязаните на много ситно кисели краставички, копъра ,солта и пушения червен пипер. Ароматът на последния е просто финалната нотка, която обвързва симфонията в купата и ще си тананикате дълго, след като започнете да хапвате яйцата едно след друго.
Имайте предвид, че може да добавите и сладък червен пипер или лют, спрямо вашия вкус, но аз се спрях на пушения, тъй като определено добавя още малко специален вкус към иначе простичкото ястие.
Разбъркваме всичко и прехвърляме готовия мус в пош.
След това в три отделни чинии слагаме брашното, панко панировката и разбиваме едно яйце.
Взимаме един белтък, овалваме го първо в брашно, после в яйца и накрая в панировката.
Oще един елемент, който може да замените и с обикновена галета, но ако решите да ползвате тази панировка, няма да съжалявате, защото наистина е много вкусна.
Пържим белтъка в сгорещено олио за около минута от двете страни или докато стане златист и изваждаме в чиния. Ще се убедите, че макар и коричката да е хрупкава, тя не е остра, а точно както я обичаме.
Може да напръскате белтъците с малко мазнина и да ги изпържите в еър фрайър, ако искате по-диетичен вариантна ястието.
След като изстинат, пълним в средата с муса и украсяваме по желание. На мен ми свърши копъра, та посегнах към магданоза, а отгоре на всяко яйца сложих по още една щипка от ароматния пипер.
Тъкмо ги снимах и мама мина през нас, за да остави нещо, та и тя ги опита. Като ме видя как нагъвам лакомо, не можа да устои. Досега не съм виждала човек така да се разтапя при вкуса на яйца и само докато ѝ обяснявах как съм ги направила, се усетих как ѝ пълня кутийка за вкъщи, защото аз ще си направя пак още утре.
Намерих идеалната рецепта, в която да употребя не само великденски яйца, но и съм сигурна, че ще ги включа в много празнични менюта. Не са никак сложни, а имат вкуса на награждавано ястие от ресторант. Опитайте и вие!
Надяваме се това да е моето предложение и да е от ползването, а ако търсите и виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ни го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓
👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
👉Tik Tok:
