Празнична салата "Часовник" / Salad Clock for New Years Eve

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

Тик-так! И тази година почти си отмина. Вярвате или не, вече ще посрещаме 2025-та. Колко и футуристично звучи това число, а навън ландшафтът си е същия. Хем всичко се променя-  плащаме с телефон, работим от вкъщи, лекари преглеждат на камера, а в същото време, все още мечтаем за пукането на дървата в камината, виното на дядо, уханието на домашна питка и се молим баба да е изплела търлъци и за тази година. 

В най-спокойните ни моменти, когато търсим уюта на дома и близките, търсим и добре позната ни храна, с която сме отраснали, макар и да е не е много "фюжън" и "тренди". Ако трябва да кажа какво има задължително на нашата новогодишна трапеза това е мезета, филета, мес-ета и много салати. На няколко години дори пропускахме основно ястие, защото напарихме толкова вида мезета, че нямаше място за основно. И все пак, само със зеленчук в корема не се изправяй срещу новогодишните наздравици, добере да положиш и нещо месно. Като днешното ми предложение за наяждаща салата "Часовник". Майка ми казва, че като "млада булка" и тя е правила, аз пък тази година бях булка и да не остана по-назад. 

Струва си да опитате това кулинарно пиршество и дори мъжът ви да не носи глави цвекло от магазина с молби да ги готвите, само напарвате тази салата и гледайте как изчезва за нула време. Комбинацията на всеки пласт, един с друг, хем освежава, хем засища. А, напитките с нея вървят идеално. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:

500 г пилешки гърди Лудогорско пиле 

500 г картофи

200 г майонеза

2-3 големи моркова

1 глава червено цвекло

3 твърдо сварени яйца

200 г кашкавал

50 г млени орехи

1-2 скилидки чесън

сол /няколко зърна черен пипер

Започваме като сваряваме пилешкото с няколко зрънца черен пипер и сол. Сваряваме и картофите. Най-лесно е да ги сварим предния ден, в студена вода и още необелени. Когато престоят в хладилника, на следващия ден се белят много лесно и може да ги рендосате  в лекота. 

 

Рендосваме в отделни купички: картофите, цвеклото, морковите, яйцата и кашкавала. Вече изстиналото пилешко, нарязваме на малки хапки, които ще ни е лесно да хапваме с вилица. 

 

Във форма за торта с махащи стени, с диаметър 20-22 см започваме да сглобяваме салатата.

Първият пласт е от парченцата пилешко. Овкусете с още малко сол, ако е необходимо. Отгоре редим пласта от картофи, а веднага след това тънък пласт майонеза. Тя ще подправи двата паста месо и картофи достатъчно. 

 

Следващият пласт е от рендосаните моркови. Слагаме отново малко майонеза и заглаждаме. За следващия пласт смесваме кашкавала и орехите заедно. Може да си отделите малко кашкавал или орехи за украсата отгоре. 

 

Притискаме леко с ръка, заглаждаме и слагаме още един тънък пласт майонеза. Следва пласт яйца, тънък пласт майонеза и завършваме с пласт цвекло. Към цвеклото слагаме пресования чесън и щипка сол и разбъркваме. Разпределяме последния пласт и отгоре слагаме отново тънък пласт майонеза. 

 

Украсата може да бъде всякаква по ваше желание. Аз използвах моркови за циферблата, като изписах номерата с шприц и малко майонеза. 

Хубавото на тази салата е, че може да я сглобите още от предната вечер. Още по-хубавото е, че въпреки, че има доста майонеза на пръв прочит, не се усеща никак тежка, а пластовете се съчетават чудесно един с друг. Пилешкото и картофките са засищащи, а отгоре сочния пласт моркови и цвекло е балансиран със соления кашкавал и орехи. Не пропускайте чесъна в цвеклото, наистина има смисъл да е там. 

Салатката ми беше чудесен здравословен обяд и на следващите дни, защото запазваше вкуса си и ми беше много удобно. 

Сигурна съм, че ще ви хареса. И тъй като Нова Година е след броени дни, искам да ви пожелая весело посрещане, бъдете живи и здрави, радвайте се на живота и осмислете дните си!

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Коледен картофен пай с шунка и кашкавал / Chritsmas cheese, ham and potato pie

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

Случвало ли ви се е да се трудите супер много за специалитета на коледната трапеза, а нещо съвсем различно и на пръв поглед маловажно (като салата или ордьовър) да грабне вниманието на всички. Ако е така, няма да се изненадате много, защото днешната рецепта е точно такава. 

Един изкусителен картофен пай, който може да сервирате като самостоятелно ястие или гарнитура към месото. Има си всичко - ароматно овкусени картофи, шунка, кашкавал...да изброявам ли още?

 Или по-добре направо да ви покажа как се прави :) 

Вдъхновение за днешната рецепта беше специалната коледна кутия, която получих от Picantina, в която намерих от богатата на вкусове подправка за картофи. И така се роди днешната рецепта:

Необходими продукти:

Около 1.5 кг картофи

70 мл олио

2 с.л. Picantina подправка за картофи 

200 г шунка

200 г кашкавал

150 мл сметана

2 яйца

черен пипер

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Започваме като измиваме, обелваме ( ако е необходимо) и нарязваме картофите на тънко. Овалваме в малко олио и овкусяваме с подправката за картофи. 

Пъхаме да се пекат във фурната на 170 ° C за около 10-15 минути, докато омекнат.  

 

През това време в купа разбиваме яйцата, сметаната и щипка черен пипер. 

След като картофите са се позапекли, изваждаме форма за торта с махащи се стени, с размери 20-22 см в диаметър и започваме да нареждаме картофите по дъното и стените на съда. Слагаме няколко резена шунка, а отгоре разпределяме половината кашкавал и половината от яйчената смес. 

 

Слагаме отгоре още един ред картофи и повтаряме процедурата - шунка, остатъка от кашкавала и останалата кашкавалена смес. 

 

Завършваме с пласт картофи и пъхаме ястието да се пече за още 30-40 минути. 

Ако искате може да завършите накрая с още доза кашкавал върху пая, но истината е, че и така си е красив, и най-вече вкусен. 

Ако търсите нещо ново, с което да разнообразите празничното меню, но да не е твърде нетрадиционно и сложно, намерихте го. Парченцето чака :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Пухкави чеснови пръчици и прощъпулника на Боян /Fluffy Garlic Butter Breadsticks

 
Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук

Тази неделя направихме на Боян прощъпулник или както му казваме в нашия край - престъпулка. Един много забавен обичай, който знам, че радва цялото семейство. Имам приятели, които не честват никакви празници на децата си и такива, които честват всеки малък и голям повод, а аз като че ли съм някъде по средата. Избирам някои, които намирам за важни и най-вече забавни, правим ги в семеен кръг, така че възрастните роднини да се порадват повече на детето, защото съм забелязала, че те най-много се оживяват от общуването с мъници. Не са ми цел пари, украси и подаръци, а от семеен уют, спокойни и любящи хора, които намират време да бъдат част от живота на детето. 

И така се получи и този път, за което съм много щастлива и благодарна. Сега сигурно ще ме попитате кои вещи хвана Боян, но преди да ви кажа, ще ви разкажа какво сложих на погачата, която също съм представяла в блога вече тук. 

Наредих:

- стетоскоп за лекар

- зъболекарско огледалце за зъболекар

- линия за инженер

- калкулатор за счетоводител

- самолет за пилот

- паспорт за делегат

- книга за учен

- портмоне за финансист

- четка за рисуване за художник

- мерителни лъжички за готвач

- палка за барабани за музикант

Бях се постарала да сложа предмети, които не е виждал преди и избегнах някои уж задължителни, защото исках да има само тези професии.  Вуйчо ми обаче реши, че не може да няма отвертка, а Ачо добави ключовете за колата буквално в последния момент. И познайте? Естествено, че първото нещо, което грабна бяха ключовете, после докосна леко зъболекарското огледалце, но накрая вдигна намиращото се до него отвертка и последно взе паспорта. После цял ден си игра с портмонето и събираше стотинките от него, което е умение, което трябва да тренира, щом смята да кара БМВ. 

Освен питката, на семейното ни угощение имаше сладки, кекс, салатка, мини кюфтенца и тези вкусни, меки, чеснови пръчици, в които всички се влюбиха. Обещах да кача рецептата и опаковах на всеки за вкъщи защото бяха истински фурор. Вярвам, че ще се харесат и на вас, затова преминавам направо към рецептата. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:

500 г брашно София мел Пица

300 мл хладка вода

35 мл олио
7 г суха мая

15 г сол

10 г захар

За намазване:

40 г топено масло

2-3 скилидки пресован чесън 

едра сол

Пресяваме брашното. Използвах брашното за пица на София мел, защото е идеално за такива пластични теста, които ще оформяме на пръчици. 

Отделям малка част от брашното, а в останалото в купата правим кладенче. Слагаме маята, захарта, хладката вода и започваме да разбъркваме.

 

Прибавяме и олиото и солта. Тестото ще е лепкаво, затова малко по-малко добавяме и останалото брашно, докато почне да се събира на топка. 

Прехвърляме го на плота и оставяме да почине под кърпа няколко минути, а след това разделяме на 16 части. 

 

Всяка част оформяме на топче. Върху набрашнена повърхност, слагаме едно топче и разточваме по дължина. 

Разточваме леко и на ширина, като получаваме овал с дължина около 22-22 см. След това леко започваме да навиваме от страните навътре, оформяйки пуричка. 

 

Оформената вече пуричка, разточваме още дин-два пъти на ръка, за да получим по-дълъг фитил с дължина около 30-35 см. 

 

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса докато се зачервят. След като се изпекат, още горещи ги намазваме с разтопено масло, в което сме сложили пресования чесън и поръсваме с малко едра морска или хималайска сол.

Толкова са апетитни и ароматни и хубавото е, че остават меки отвътре, но запазват формата си на пръчици отвън. Сервирахме ги във високи буркани и беше първото нещо, което свърши на масата :) 

Опитайте ги :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova