Домашни пица рулца / Homemade pizza buns

 

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток   

Вече сме в месеца на любовта и виното, а у дома упорито ухае само на пица. Навън времето е в творческа криза – един ден вали сняг, на следващия пролетен дъжд. Температурата се мени по-бързо от настроенията ми, когато се опитвам да проведа смислен разговор с мъжа ми. А лесно ли е, кажете ми, да се сблъскваш ежедневно с толкова много деструктурирана информация?

Колкото и пъти да му напомням едни и същи неща, мозъкът му си остава тефлон – нищо не полепва. А скоростта, с която отговаря на въпрос, докато си обува чорапите, спокойно може да се сравни с набирането на интернет чрез телефонен модем. Пииии… кхррр… почти го има.

И все пак – колкото и да ме побърква понякога, особено с двете си суперсили: отлагане и разхвърляност, не мога да му откажа пица. Няма как. 

В момента, в който захапе парче, на лицето му се появява една такава глупава, самодоволна усмивка – като на дете, което току-що е открило тайния шоколад в долапа. А любовта му към пицата е толкова дълбока, че си има и лична песничка, която си тананика, докато чака да стане готова. Не питайте за текста. По-добре е така.

Може да има доста косури, но пък е изненадващо лесно да го направиш щастлив: пица, бира и малко време за игри. В този ред. Винаги в този ред.

Ето защо пицата е чест гост в нашето меню – под всякакви форми, размери и състояния. Днес, за разнообразие, ще ви покажа една много готина идея за охлювчета пица, които може да направите с любимата си плънка. Обикновено му ги приготвям за работа и досега нито едно не се е върнало вкъщи. Което, честно казано, е най-доброто доказателство за успеха им.

Tази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток 

Необходими продукти:
Около 500 г брашно Пица София мел
350 мл хладка вода
80 мл зехтин
7 г ( 1 пак. ) суха мая или 1/2 кубче жива
1 ч.л. захар
1 ч.л сол
Подправки на вкус: чесън на прах, сух риган и босилек

Още:
300 г кашкавал
250 мл доматен сос
150 г чоризо
пикантен зехтин

чубрица

Започваме с приготвянето на тестото. В купа слагаме около две трети от брашното. Аз използвам директно купата на миксера, тъй като ще меся с него. Ползвам брашно за пица на „София Мел“, защото е идеално за този тип рецепти – целта ми е еластично, леко дъвкаво тесто.

Към брашното добавяме маята и захарта и разбъркваме добре, за да се разпределят равномерно. След това прибавяме водата и оставяме сместа за кратко, докато се появят балончета – знак, че маята се е активирала.

 

Започваме да бъркаме и замесваме лепкаво тесто.

През това време в малка купичка смесваме зехтина с подправките. Аз залагам на чесън на прах, сол и риган – така тестото става много ароматно, но без прекалено натрапчив вкус.

Добавяме овкусения зехтин към тестото и месим, докато се усвои напълно. След това започваме да прибавяме постепенно останалото брашно, малко по малко, докато получим меко, леко лепнещо тесто.

Прехвърляме тестото в купа, покриваме с кърпа и оставяме на топло място да втаса.

 

След като тестото втаса, разточваме на правоъгълник и намазваме с доматено пюре. Отгоре порусваме с чубрица, нарязано чоризо и 

 

кашкавал. Разбира се може да добавите още любими продукти: чушки, гъби, царевица и т,н

Навиваме тестото на руло и нарязваме на равни по големина парчета.

 

Редим ги в тавичка и ги оставаме да втасат за малко, докато отново бухнат и поръсваме с още малко кашкавал отгоре. Пъхаме да се пекат на 200 градуса за  около 20 минути. 

Ако обичате вкуса на пухкави закуски – онези от голямото междучасие или тези, които баба майстореше в кухнята – това е вашата закуска, обяд и вечеря в едно.
И за разлика от пицата, те винаги остават меки и пухкави, а не, както мама обича да казва за някои пици, „като подметка“ 🙂

Ще се радвам много да ви харесат!

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Соленки с овесени ядки / Savory Oat & Veggie Bites

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток  

„Здравословният януари“ бавно, но сигурно си отива. Онзи период в годината, в който вселената (и маркетинговите отдели) решават, че сме готови да бъдем по-добра версия на себе си - по-стройна, по-осъзната, по-веган и задължително облечена в нов клин.

По това време магазините ни нападат със спортни екипи, протеинови барове и продукти, които никой не е ял преди 2019 г., но всички внезапно „обожаваме“. Подкукуросват ни - след коледните кулинарни разпуски и гарнирани с вина преяждания - да изхарчим последните си „нечестно изкарани пари“ от празниците, за да ги инвестираме в една нова, морално изчистена и значително по-гладна версия на самите нас.

Евала на хората, които минават покрай щанда с промоции, без дори да се огледат. Аз обаче още не съм достигнала това ниво на духовно развитие. Пет броя Туикс за 70 цента? Извинявайте, но това вече е житейски избор.

Истината е следната: режим спазвам. Пет дни в седмицата. С фитнес. С мотивация. С везна за храната. А през уикенда… получавам амнезия. Не патологична - селективна. Но пък все си мисля, че пет дни усилия са по-добре от нула, нали?

Няма как да живея този живот - в перманентен преход, без стабилно правителство, без президент, без Гренландия, без валута и С официални данни колко взимат поп-фолк певиците за участие в кварталните кръчми (информацията изтече, не съм ходила до НАП) - ако от време на време не мога да удавя екзистенциалната си криза в буркан "Нутела" и чашчичка уиски.

С една дума - напълно здравословна личност от мен няма да стане. Обичам живота прекалено много, за да го живея без наслада. Но! Признавам си и друго: когато се чувстваме подтиснати, физическата активност помага повече от вафлата в шкафа. А ако ще е десерт или снакс - нека поне да си заслужава. И да е в малко количество, защото понякога и толкова ни стига.

Затова напоследък в главата ми все по-често се въртят идеи за малки порции и бързи прихапвания. Осъзнах, че не пълнеем толкова от основното ядене, колкото от онова „само една хапка“ между храненията. Ето защо вече винаги имам под ръка нещо домашно, бързо и що-годе разумно.

И така - докато в хладилника се мандахерцаха две шепи маслини, една самотна чушка и кашкавал, наръфан от Боян с ентусиазма на объркано зомби - се роди днешното ми предложение. Вкусно, солено, бързо, евтино и с усещането, че все пак сме взели едно прилично решение за деня. Ето я и рецептата: 

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 

👉Тик Ток ток 

Необходими продукти:

Около 140 г фини овесени ядки
1 - 2 яйца
30 мл олио / зехтин
250 мл прясно мляко
10 г бакпулвер 
1-2 чушки 
Около 50 г маслини

150 г кашкавал
По желание още: слънчогледово семе и копър

Започваме като разбиваме млякото, зехтина и яйцето в купа ( аз добавям понякога още едно, когато са по-малки). Прибавяме овесените ядки и оставяме да се накиснат леко в 

 

течността и разбъркваме.

Добавяме след това нарязаните на дребно чушки, маслини, копър и рендосания кашкавал. Аз добавям понякога и слънчогледово семе.

Взимаме по малко от сместа и разпределяме като сладки върху хартия за печене.

 

Пъхаме да се пекат на 180 градуса за около 10 минути или докато се зачервят отгоре и отдолу.

Занесох една кутия от тях в офиса, за да не нападат шоколада колегите, когато нивото на стрес удари звънеца за „нещо сладко“ или „нещо да хапна“ на компютъра.
Кутията бързо се изпразни, а аз успях поне за един ден да помогна на колегите да вземат по-добро решение за себе си. Не всички герои носят наметала 🙂

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Мини пидета с картофи и сирена / Mini pide with cheese and potatoes

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток

Тези дни преживяхме у дома един от най-гадните вируси, които Боян е домъквал от яслата. На него му мина за едно денонощие, но следващата жертва бях аз… и не мога да се похваля с такова щастие. Отдавна не съм се чувствала толкова безпомощна.

Не знам дали ще ми повярвате, но дори когато съм болна, гледам да почистя около себе си, за да мога да си почивам, без да ме дразни безпорядъкът. Този път обаче — където седях, там си оставах, а Боян вадеше каквото му падне наоколо.

По едно време играта му включваше тенджери в кухнята, а малко по-късно имам спомен, че му обличах зимното яке по негово настояване. Толкова му беше скучно, а аз — толкова безсилна, че дори не можех да събера сили да му кажа да не разхвърля, въпреки че неразборията само ми увеличаваше агонията.

Сега, след като най-тежкото премина, сме като "изпрани" — свалили по едно-две кила, но готови с нови сили и нов апетит за даровете на живота. Едно от тях са тези малки питки, които направих с останалите варени картофи от нашата „вирусна диета“.

Определено картофите са по-вкусни така :) Нямам търпение да ви споделя рецептата!

Направих ги с брашно за баница, защото винаги се доверявам на него, когато в рецептата има точене. Така съм сигурна, че тестото ще е достатъчно еластично и няма да се преуморявам много :)

Плънката на пидетата може да е всякаква, но аз заложих на нещо вегетарианско — за ужас на мъжа ми, който ме погледна сякаш съм го номинирала неочаквано за изгонване от къщата. Нищо лично, но след като той единствен успя да се размине с вируса (засега), не мисля, че има право на глас 😄

Ние с Боянчо си хапнахме добре, а сега да ви споделя какво да направите:

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти:

310 г брашно за баница София мел

180 мл вода

7 г суха мая

1 ч.л. захар

1 с.л. сол

2 с.л. олио

За плънката:

1 среден варен картоф 

100 г сирене

150 г кашкавал

За овалване:

150 г сусам

мед/ меласа и вода

Започваме като замесваме тестото. В купата на миксера слагаме две трети от брашното  и правим кладенче. Прибавяме маята, захарта и леко затоплената вода. Оставяме да се появят балончета, за да може маята да се активизира, разбъркваме докато получим разтеглива каша. 

 

Пускаме миксера и почваме да добавя малко по малко от солта, брашното и олиото, докато получим еластично тесто, което се отделя само от купата на миксера. 

Поставяме в намаслен съд и оставяме да втаса на топло, докато удвои обема си. Покрит с кърпа на стайна температура може да отнема около час, но ако искате да забързате процеса, сложете го във фурната, отново покрито на 50 градуса. 

Когато тестото е втасало разделяме на шест топки. 

 

Разточваме всяко топче на кръг с размери около 10-12 см и слагаме част от плънката, която предварително сме направили. Тя е рендосан ( или намчкан) варен картоф сирене и кашкавал.

Прибираме краищата и прищипваме тестото правейки овал.

 

Потапяме предната част на пидетата в разтворена в малко вода меласа ( или ко нямате, може да заместите с мед) и след това в леко запечен сусам.

Редим ги в тавичка и правим разрез само по средата, открехваме леко, така че да се види вътрешността. 

 

Пъхаме да се пакт в загрята фурна на 200 градуса без вентилатор или 180 със. Печем за около 20 минути.

Страните да почервенеят, а вътрешността да се запече хубаво. Повдигнете пидето, за да видите дали е добре запечено и отдолу. 

Сърцевината му остава течна и разтеглива, а самите хлебчета пухкави и много апетитни. 

Трябва да ги опитате, за да знаете за какво говоря :) 

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди! 

Домашна зърнена закуска Нескуик/ Nesquik chocolate balls recipe

Tази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток ток

Аз съм от хората, които са израснали с пържени филии, мекици и филия с лютеница, отколкото със зърнени закуски — но това не означава, че съм ги пропуснала съвсем. Първите, които си спомням, бяха кутиите "Макао" с пълнеж, и макар да бяха апетитно сладки, никога не съм била почитател на сладките закуски. Първото ми хранене за деня почти винаги е солено, и рядко изневерявам на тази традиция.

Около мен обаче има куп почитатели на сладките закуски, както и на хрупкавите елементи. Зърнената закуска на "Нескуик" е първата, която си спомням от детството, която изглеждаше точно като по филмите. По-скоро желанието ми да се храня „като американчетата“ ме караше да си я сипвам в купичката, отколкото самият ѝ вкус.

Докато не попаднах на здравословния вариант на зърнената закуска, която ще ви покажа днес. Самата по себе си не е толкова сладка на вкус, което е идеално за мен, а през останалото време и Боян може да си похапва топчетата като мини бисквитки.

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти: 

1 ч.ч пълнозърнесто брашно София мел

1/ 2 ч.ч. фъстъчено масло

1/4 ч.ч. какао

1/4 ч.ч. мед или сок от агаве

вода

В купа смесваме всичките съставки, като може да ползвате пълнозърнесто брашно или може да ползвате също така пшеничени или овесени трици. Може да замените брашното и с млени овесени ядки. 

 

В зависимост от това какво брашно използвате, сместа може да поеме различно количество течност. Омесваме тестото – в началото се получават леко влажни трохи, след което започваме да добавяме вода постепенно, докато се получи смес с консистенция на пластелин.

„Откъсваме малки парченца от тестото и ги оформяме на топчета. Този процес отнема време, особено ако решите да ги правите наистина мънички. Затова пък можете да си вземете помощници с малки ръчички – така става и по-забавно, и по-бързо.

Изпичаме ги на 180 градуса за около 7 минути и готово. 

Съхраняваме в бурканче. Закуската е еднакво вкусна с прясно и кисело мляко.

Една здравословна алтернатива на любимия на децата Нескук. Запазете си една кутия и сложете вътре торбичка с тези топчета. Няма да усетят разликата :) 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova