Показват се публикациите с етикет мъфини. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет мъфини. Показване на всички публикации

неделя, 18 януари 2026 г.

Пълнозърнести бананови мъфини без захар с рожков / Whole Wheat Sugar-Free Banana Muffins with Carob


Как върви при вас януари? Няма сняг, то се е видяло. Някои дни бяха доста студени, но вчера, заклевам се, миришеше на пролет късно вечерта. Видях и първите мартеници за продажба. Така се случи, че останах сама за уикенда.

Мъжът ми отиде на "уелнес ретрийт с преспиване" при негов приятел на вила, където имаше процедури по „пречистване“ с крафт бира, месо от три вида животни на скара и много „класическа“ музика и интелектуални забавления. Отдавна имаше нужда да разпусне малко, та се радвам, че имаше възможност да го направи. И той, и аз ценим времето, прекарано един с друг, но е хубаво да имаме и наши си приятели и време да се виждаме с тях.

Малкият ми "мъж" пък веднага си събра чантата, щом разбра, че дядо му си идва от курс, и ми махна с ръчичка от стълбището, докато викаше, че отива да ремонтира камиона и да търчи по ремаркето.

Останах си сама и прекарах времето в малко добре заслужена тишина. Запалих си любимите свещи, излязох на разходка с мама, бяхме на ресторант с нея, сготвих няколко любими, здравословни неща, защото сега съм в такъв период и мога да си ям на спокойствие. Пих кафе!, пусках си The Office, пусках пералня, чистих с прахосмукачка, чистих с препарати, изтърках дъното на един загорял тиган, прочистих хладилника, минах няколко нива на една игра и наваксах с последните новини около делото на Джъстин Балдони и Блейк Лайвли. После изгледах ПАК филма по Netflix, тъй като трябваше да навържа някои неща от показанията с филма.

Ако някой ден моите внуци имат досег с това четиво – така прекара баба ви една свободна събота през януари 2026 година.

И така, едно от новите ми вкусни открития са тези бананови кексчета с пълнозърнесто брашно и брашно от рожков. Сега, когато вече знам, че за да отслабвам ефективно, но и здравословно, е най-добре да консумирам и въглехидрати, но в определени количества, определено спазвам много по-богата и вкусна диета. Хапвам си и сладки неща, но просто в определени количества. Хубавото на тези кексчета е, че засищат достатъчно и са много вкусни. Нека ви покажа.


Необходими продукти за 12 мъфина:

( Около 195 калории за 1 мъфин)
200 г пълнозърнесто брашно София мел
30 г брашно от рожков ( или какао)
120 г кисело мляко
80 мл олио/ зехтин
80 мл мед
2 яйца
2-3 банана
1/2 ч.л. сода
 1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия (канела)
щипка сол 

По желание още:
 30 г капки черен шоколад за печене
30 г ядки за поръсване

Започваме като в купа смесваме сухите съставки. Ползвах брашно от рожков, не само защото имах, но и защото има естествена сладост, не съдържа кофеин и теобромин, което го прави подходящ за деца и хора, чувствителни към стимуланти ( за разлика от какаото) и е  богат на фибри

Пълнозърнестото брашно и бананите пък засищат добре и ще видите как едно кексче ще ви стигне да се чувствате така сякаш сте изяли цяло парче торта, без ненужната захар и тежест в стомаха. 


 

Разбъркваме сухите съставки добре в купа, а в друга купа намачкваме бананите и добавяме яйцата. разбъркваме всичко и добавяме поетапно мазнината, меда ( може да замените с кленов сироп или агаве) и киселото мляко. 

 

Постепенно смесваме сухите съставки към мокрите като бъркаме с телена бъркалка, Може и с миксер, но аз съм мързелива и не искам да мия много съдове. 

Разпределяме сместа във форма за мъфини ( пълнете почти до горе, не съвсем) , която предварително сме намазали с мазнина. 

 

По желание може да добавите малко шоколадови капки и ядки, като аз желание имах :) 


Печем ги в предварителни загрята фурна на 200 градуса за 5 минути, после намаляваме на 180 и допичаме за още 20 минути, така ще получим по-високи куполчета. 
Може да поръсите с малко ганаш или друга глазура за още повече блясък. 


В едно кексче, без допълнителните украси, има около 25 г въглехидрати, 8 г мазнини, 4,5 г протеини и 4 г фибри.

Ако всичко това не ви интересува, знайте само, че когато ядете такъв десерт, никога го няма усещането, че се мразите - дори и да изядете повече. А да изядете твърде много е почти невъзможно.

Определено сега залагам на баланса между полезните и не толкова полезните неща. Стремя се да си позволявам от втория вид в определени случаи и количества. Но не си мислете, че ще останете без специалните рецепти… тортата „Линд“ ви очаква съвсем скоро 🙂



Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓


👉👉👉НОВОИзползвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!
cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉Tik Tok:3



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...