Лятна паеля с домати / Paella With Tomatoes Recipe

Много ми се пътува, ама като си гледам банковата сметка ще пътувам май само до работа. От къде ги изкарват хората тез пари, та все се снимат по екзотични места сякаш билета до там е колкото до Горно Лешко, май никога няма да разбера. И все пак няма да позволя това да ме сдухва, тъй като винаги мога да "пътувам" готвейки и пренасяйки се в различни страни. 

Ще кажете, че не е същото, но често виждам перфектни снимки на уж перфектни хора на още по-перфектни места, а след време разбираш, че са били нещастни и самотни постоянно.. 

И даже конкретния кадър е снимат многократно, с хиляди филтри, и въпреки отрупаната маса, дадената личност не е могла да хапне нищо, защото е на постоянна диета през целия си живот за да се хареса н хора, които не познава или не понася.                                                              Толкова се измести фокуса от стойностното в живота, че понякога сами попадаме в капана да искаме неща, които реално не искаме. затова пак ще ви кажа-яжте, пийте и си носете новите дрехи. радвайте се на каквото имате, мечтайте и работете за мечтите си без да отлагате и да се колебаете и рано или късно ще постигнете това, което е отредено за вас. 

Най-тъжните хора са тези, които са презадоволени, защото са лишени от жаждата за живот, която така силно движи всички ни. 

Затова и аз искам сега да ви дам малко храна за душата с днешната рецепта. Пак ще отпътуваме до слънчева Испания, за да хапнем уникална паеля с домати, приготвена бюджетно по български, но с хубави продукти! 

За хубавата паеля трябва правилния ориз, шафрана и тигана! Да кажем, че имам и трите, а другата важна част са морските дарове, макар да видите много рецепти в нета да паеля с месо, вегетарианска или микс. 

Морските дарове обаче са скъпи и не може да намерите миди или скариди във всеки квартален магазин. Това не бива да ви спира да си създадете тази приказка, защото аз го направих с микс от замразени морски дарове, в който имаше от всичко по малко.                                                                                                И този път се доверих на Крина за правилния ориз, тъй като ако не се лъжа на българския пазар това е единственият подходящ сорт, който може да намерите в хранителните магазини около вас. Ориз Бомба си е специален сорт, които си се раздува на ширина и наистина стават като малки бомбички :) 

Необходими продукти:
Около 1 ч.ч. ориз Бомба Крина ( около 150 г)
1 ч.ч. млени домати ( пресни) 
2 ч.ч зеленчуков бульон
1/2 червена чушка
1/2 зелена чушка
1/3 ч.ч  грах
1 глава лук
2 скилидки чесън
щипка шафран 
пушен червен пипер
лют червен пипер на люспи
сол
зехтин
магданоз

Още:
500 г морски дарове ( скариди, калмари, пипала от октопод, миди)
1 с.л.масло 
масло/ зехтин
лют пипер

Започваме като в малко зехтин и масло, слагаме наситнен чесън и лют пипер и запържваме морските дарове, така че да се овкусят.

  

 

Става въпрос за около минута общо готвене, тъй като ползвам замразени и искам водата им да се овкуси като бульон. Изваждаме и заделяме настрана.

В същия тиган вече слагаме малко зехтин и след като се загрее слагаме нарязаните на ситно лук, чесън и чушки.  ( аз имах малко останал морков от друго ястие и го инсталирах и него, но не е задължително). 

                

След това прибавяме ориза и разбъркваме за още минута две, последвано от млените домати. аз използвах прясно смелени домати, така че бяха по-гъсти. 

              

Разбъркваме още една две минути на огъня, прибавяме грахта и доливаме с бульон. 

                   

Прибавяме тук и шафрана, ако решим да добавим,  оставаме ястието да заври и да къкри на средно до тих огън, като се стремим да не разбъркваме много много. Дори и да се получи захар на тигана, той е типична част от ястието, разпределям отгоре морските дарове, и за оставяме да къкрят заедно с течността докато оризът ги поеме. 

След като ястието е готово поръсваме с още черен пипер, кълцан магданоз и прибавяме резенчета лимон.

Получи се муцка, както се казва. Леко пикантна, колкото да щипка, но пък свежестта на лимона бързо уравновесява усещането, а като хапнеш от пухкавия ориз и усетиш в него парченце от морските дарове...

веднага се пренасяш на морето. Няма как да не се настроиш за почивка усетиш ли вкуса на мидички и скаридички, а тук те са малки и със сигурност ще се харесат и не тези от вас, които не са успели да се научат да ги ядат с черупките. Убедена съм, че рецептата ще ви хареса, защото самата аз не спрях да нагъвам от нея докато снимам. Не си пазете мнението за себе си, а ми пишете какво мислите и пратете снимка, ако я направите :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!