събота, 14 април 2018 г.

Чийзкейк без печене "Страчатела" / No-bake stracciatella cheesecake


След толкова готвене в последно време не мислех, че скоро ще ми се намери сили и мотивация за нова рецепта, но явно стане ли въпрос за нещо сладко, събирам сили и вдъхновение от където мога. Ето така днес, събота, не събота, наложи се да стана рано и да свърша няколко задачи. Колко рано ще попитате? Е, слънцето се беше показало, но навън имаше само определен вид хора, които как да обясня, сякаш фейс контролът е казал да се допускат лица само над 60 години. И така, само аз, барабар с пенсионерите бях навън, както и малка шепа хора които мога да категоризирам на две категории: съдейки по уморения вид - техен ред да разхождат кучето и вторите, съдейки по усмивката още не бяха лягали или изтрезнели от петък вечерта.

Както и да е, на път за вкъщи минах през селския пазар, ей така да попия атмосфера от изобилието на зелении - марули, лапад, спанак, лук, яйца, домашни кашкавали, сирена, млека, сладка, кофи с люляк и лалета и какво ли още не. Всички тези цветове и миризми така ме удариха в главата, че като се прибрах веднага реших, че ще спретна нещо свежо и пролетно за  хапване.

В този случай е десерт, защото покрай козунаците, ще си кажете, че съвсем забравих тортите. Неее, не съм ги! Ако знаете какви красоти седят да бъдат описани в чернови, още от сега ще си запазите час за липосукция.
Та, насъбрах каквото плод имаше и реших да направя едно свежо торте, тип "Чийзкейк"  отново, без печене, без желатин , без грижи.
Тя е идеално предложение за тези от вас, които искат да хапнат нещо по-леко и свежо и да не отделят целия ден за готвене вместо разходки. А времето навън е идеално за такива, затова и рецепта е идеална за вас!



Преди да премина към рецептата обаче, искам отново да ви помоля да ми дадете още повече стимул да ви представям винаги добри, изпитани и интересни рецепти, като гласувате за мен в тазгодишните награди на Блоговодител. 
Номинирана съм в четири категории, като две от тях са именно за торти и сладкиши, които се старая да изобилстват тук, както като количество, така и като качество. А ето как да гласувате за мен: 
Категория “Крилце или Кълка” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/krilce-ili-kylka/5/
Категория “С аромат на ванилия” - https://kulinarninagradi.com/glasuv…/s-aromat-na-vanilija/4/
Категория “Бързо и вкусно” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/
Категория “Сладко удоволствие” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/sladko-udovolstvie/7/


Линкът http://kulinarninagradi.com ще ви препрати към официалния сайт на наградите, откъдето в горния край може да видите думата „гласувай”, която ще ви заведе в полетата за вписване. Използвайки фейсбук вписване става много бързо. От там се вижда пълният списък с категории, като за да дадете гласа си за мен, трябва да отидете на категориите, в които съм номинирана.
Вие сте вотът на публиката, затова гласувате в първата колонка, където надявам се да отбележите с точка Lussi`s World of Artcraft, а след това под него и бутончето - "гласувай".
( Може да видите стъпка по стъпка гласуването в снимки за потребители на фейсбук тук)

Благодаря предварително на всеки, който ще го направи, ще сподели публикацията и ще ми помогне да достигна до повече кулинарни запалянковци, които да ме подкрепят! 



И така, ето и рецептата:
2 ч.ч. млени бисквити
100 г масло
250 мл сметана
200 г крема сирене
250 г маскарпоне / цедено мляко/ заквасена сметана
100 г пудра захар
2-3 капки лимонов сок
100 г шоколад

За украса:
плодове, мед, ядки


Започваме като смиламе в чопър или хаванче бисквитите на ситно. Аз си меря две чаши от по 200 мл. Изсипвам ги във формата за торта, която е с размери 24 см диаметър. Прибавям и разтопеното масло и размесвам добре, така че да се получи лепкава смес, която притискам е с ръка или обратното на лъжица, за да изравним и да оформим блат. Пъхам в хладилника да стегне, а през това време се захващаме с крема.


Разбивам с миксера кремата сирене и маскарпонето на пухкав крем, заедно с пудрата захар. Снимала съм какво крема сирене съм ползвала, тъй като често ме питате, но ето защо съм изброила останалите варианти за маскарпонето : Може да го замените с  някои от изброените продукти, тъй като кремата сирене и сметаната са ни достатъчни за получаването на стабилна маса. Останалото е въпрос на вкус. Лично аз обаче ви предлагам да интегрирате цеденото мляко или заквасена сметана ( ако се спрете на тях) в последствие и то по-скоро на ръка, за да не се отпуснат прекалено.

                             

Прибавяме и битата на твърд сняг сметана, заедно с няколко капки от лимоновия сок към готовия крем, за да засилим свежестта на крема. 
За някой захарта може да е малко, но затова е пудра и може да я прибавите и в последствие, ако решите, но лично за мен няма нужда.

                          

Рендосвам един шоколад, като аз ползвам големите отвори, за да се усеща повече шоколада и прибавяме към крема.
Изваждаме формата от хладилника, изсипваме крема и изравняваме. Оставяме да стегне за няколко часа в хладилника. ( Както знаете, аз обичам да си правя тортите привечер, след като съм хапнала стабилно, не изпитвам такъв глад и ги оставям да "узреят" добре за сутринта)
На сутринта украсих с различни плодове, като разбих съвсем малко сметана за да измажа тортата в бяло, но не е задължително да го правите. 
  
                             

Върху плодовете полях няколко капки мед и лимонов сок, за да ги държат свежи, а отгоре поръсих и с малко шам-фъстък.            


Ако замразите тортата съм сигурна, че ще стане чудесна сладоледова торта, така че обезателно това ще бъде десертът ми и за лятото. Сега обаче седнете и  се насладете на едно пухкаво парче....

от чийзкрем, сметана, парченца шоколад и сочни, ароматни плодове!


 Вкусни и слънчеви почивни дни, приятели! 


Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.
Благодаря ви, приятели! 

8 коментара:

  1. Уникален вкус и лесен за изпълнение. Гостите ми останаха очаровани. Благодаря Люси!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, Ники :) Поздрави от все сърце!

      Изтриване
  2. Истинска феерия от плодове и млечен крем без печене.Прекрасно и вкусно !
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...