Джинджифилови сладки "Снежинки" / Gingerbread cookies "Snowflakes"

Всяка година изпращам коледни картички! 

Всеки, който ме познава го знае и понякога още ми се чуди защо въпреки напредването на технологиите, практичната възможност да пишеш за секунди на месинджър, вайбър, скайп или "добрия стар смс", пак си правя труда да купувам и да пращам картички по пощата. 

Ами друго е! 

Дали защото съм си нося сантиментална и романтична душица или просто смятам, че човек трябва да получава и нещо друго в пощенската си кутия освен сметки и промоционални вестници, но според мен усещането да видиш плик, адресиран от стар приятел е едно от най-топлите и сгряващи сърцето чувства. 

За близките около мен обаче, за които няма нужда да се съобразявам с условието за "нечупливо" обичам да правя ето такива ядливи "картички". 

Големи и малки джинджифилови сладки:  снежинки ( или пък човечета) , от любимото си джинджифилово тесто. Идеално за коледни къщички, за всякакви бискивти, за ядливи играчки на елхата и какво ли още не. Но днес ще ви представя моят най-любим и отличаващ се вариант : големите , коледни снежинки, с пъстри прозорчета от разтопени бонбони. 

Но ето първо необходимите продукти:

За тестото:

1 яйце

125 г меко масло

3/4 ч.ч. светла кафява захар

1/ 2 ч.ч. мед / меласа

4-5 ч.ч. брашно

2 ч.л. млян джинджифил

2 ч.л. канела

1/4 ч.л. млян карамфил

2 ванилийки

1 ч.л. лимонова кора

щипка сол

За айсинга:

1 белтък

1 ч.ч. пудра захар

няколко капки лимонов сок

Още: 

шепа цветни бонбони за смучене

Започвам като приготвям тестото за сладките. Разбивам мекото масло със захарта, а след това прибавям яйцето и меда.  Прибавям подправките и ароматите. Може да сложите повече от любимите за вас подправки.

Слагам накрайника за тесто на миксера и започвам да прибавям една по една чаши от пресятото брашно. 

Докато е още меко и лепнещо тестото прехвърлям върху плода и започвам да прибавям още брашно, като меся на ръка, докато стане, меко, нелепнещо тесто. Количеството брашно е приблизително - опитайте се да работите на усет.
Готовото тесто опакова във фолио за свежо съхранение и прибирам за около час в хладилника. След това взимам половината и прибирам другата на хладно.

Разточвам на лист и изрязвам с помощта на формички. Моята е доста голямa и си я купих от Холандия. Ако ви харесва точно този вариант обаче, ви препоръчвам да си принтирате един "модел" от интернет и да изрязвате по линиите. Ще бъде по-голям играчка, но ако сте решили да шашнете някого - трябва старание ;)

Премахвам вътрешната част на снежинките с помощта на нещо остро 

и запълвам с натрошени цветни бонбони за смучене. 

Аз използвах най-обикновени цветни , плодови бонбонки, като използвах само по  един вкус за всяка снежинка. 

Слагам бисквитите да се пекат в предварително загрята фурна на около 180 градуса за няколко минути ( зависи  от големината), докато се зачервят, а захарта в "прозорчетата" се стопи и започне да "кипи" на балончета. 

Оставете бисквитките да изстинат върху хартията за печене, тъй като докато са още топли са меки и може да се счупят. Освен това, трябва малко време докато бонбонките се втвърдят и се получат тези красиви прозорчета. 

не успях да хвана добре кадъра, но преминавайки светлината през тях е истинска картинка и игра на цветовете. 

След като сладките са охладени, забъркваме айсинга като в купа слагаме белтъка и двойно пресятата пудра захар и почваме да бием, докато получи бяла, гъста смес, която разреждаме като прибавяме няколко капки пресен лимонов сок. Трябва да бъде с текстура за шприцовене, като  имайте предвид, че след като изсъхне на въздух,  ще се втвърди допълнително. 

Айсинга може да оцветите и с различни ядливи боички и да направите цветна украса, но аз предпочетох да я оставя в бяло. 

И както казах...има още цяла седмица до Коледа, така че време за сладки има, както и за още мнооого предложение от моя страна за празнични вкусотийки :) 

Весели празници, приятели! 

***

п.п. Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!