Сладки с кори за баница 1: Сладки Ветрило / Phyllo fans

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

Алилуя! Намерих рецепта за сладки, които не само са бързи за правене, но и икономични. За изпразнения ми в края на годината джоб, който продължавам да дъня за подаръци и какво ли не, кефът да си направиш три вида сладки от един пакет кори за баница е просто огромен. Особено ако корите са такава вкусни, като тези на София мел. Буквално на следващия ден ходих да купя още един пакет - отдавна не са ми попадали в ръцете такива крехки кори, представям си каква баклава ще стане. Но стига съм разтягала локуми, защото днешната рецепта е толкова бърза и лесна, че не заслужава дълъг увод. Ще ви напиша продуктите само за 16 броя сладки, тъй като от един пакет кори направих цели три вида сладки, които ще ви представя в три отделни поста. Вие може да си увеличите бройката по желание, става много лесно. 

Ако досега не сте правили тези вкусни сладки "Ветрила", не отлагайте. Знам, че звучат твърде простичко, за да са толкова вкусни, но получих похвали буквално пет дена подред.  

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти за 16 броя. 

4 листа кори за баница София мел

100 г шоколад

100 мл сметана

олио и разтопено масло

8 бр. клечки за зъби

Започваме като намазваме едната кора до половината с малко мазнина. Може да е масло или олио, а може и да е смес от двете. Свиваме по средата така, че да получим един двоен лист. Разрязваме на четири равни части. Може да ползвате и линия и рулетка, но и на око да ги направите няма да е фрапантно, защото не се налагат едно върху друго и няма нужда да идеално идентични. 

 

Взимаме едно от парчетата и почваме да навиваме от късата част като ветрило докрай. След това превиваме по средата и защипваме в основата с половинка клечка за зъби. 

Разтворете леко ветрилото с пръсти, така че да е по-разперено и наредете в тавичка. Печем сладките в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 5 минути. 

 

След като се изпекат и изстинат, потапяме връхчетата им в шоколадов ганаш, приготвен от сметаната и шоколада. Някои от тях може да оваляте и в кокос, млени орехи или други ядки. 

 

Перфектните сладки за кафето сутрин. Коментарът на майка ми беше : "Никога не съм вярвала, че едни и кори шоколад ще са толкова вкусни" Почакайте да видите и другите вкусотийки, които спретнах с тях.

Но засега се почерпете с ветрилата, а аз се заемем да пиша следващата рецепта :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Коледна къщичка " Оранжерия" / Greenhouse Gingerbread House

 

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

Твърдо вярвам, че има два типа хора - за големи светлини и малки светлини. С майка ми не може да се разберем по въпроса, тъй като където и да стъпи, се пускат всички лампи, слага по два полилея и не само се усещам как главaта ми се пържи от прожекторите, но винаги ми е една идея по-студено. Аз съм човек на малките светлини - щом се стъмни, се пуска приглушена светлина, малки лампички, свещи и уютно приглушено осветление. Искам мозъкът ми да е в релакс режим и да не си мисли, че е време за работа. Вие от кои хора сте? Ще ми е интересно да разбера :) 

Именно защото съм такава, се влюбих в тази малка и уютна светеща оранжерия, тъй като нямаше как да пропусна да набутам лампички в нея. Още преди години бях й хвърлила око, но още не се продаваше желатин на листа в България (или поне в моя град) и осъществяването й беше трудна идея. Сега не само има, но има и още по-лесен вариант, защото всички резци, заедно с рецептата и дръвчетата ги продават като готов комплект от Scrapcooking.

 

Вие вече знаете, че ако ползвате промо код Lusi може да купувате продуктите и с намаление от сайта на reia.bg. По Коледа имат чудесни предложения и съм хвалила око на още неща за Боян. С него винаги трябва да си намерим причина да сме продуктивни у дома, като мием съдове, перем, готвим и въобще всичко правим заедно, тъй като в неговите очи всичко това е игра. Правенето и украсяването на къщичката в това число. 

Не успях да докарам най-изчистен и прецизен вид, но Боян искаше да опита да декорира също и коя съм аз да не позволи на дете да пипа коледна къщичка???! Та тя нали е за това. Ако все пак се решите да си нaправите такава някой ден - от готов пакет или пък напълно сами, ще ви опиша всички съвети и идеи, които мога да ви дам по-долу. Да започваме:

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти

125 г масло

125 г захар

250 г брашно

1 яйце

2 пак. желатин на листа

За айсинга:
1 белтък
250 г пудра захар
лимонов сок

Започваме като приготвяме тестото. Спазвах рецептата от пакетчето, в което имаше още всички резци за направата на къщичката и елхичките за самата оранжерия. Може да ползвате и друга рецепта за самата къщичка, като аз смятам, че ТАЗИ също е много подходяща, тъй като има много меден вкус. 

 

Разбиваме яйцето със захарта, а след това постепенно прибавяме мекото масло и брашното, докато се формира хубаво маслено тесто. Добавете брашното постепенно и го оставете малко по-меко. Така ще може да го доомесите с ръце и ще усетите пластичността му. 

Увийте го в стреч фолио и го оставете да се охлади в хладилника, за да стегне. 

 

След като се охлади е по-лесно за разточване. Постарайте се да не правите тестото твърде тънко, тъй като ще бъде твърде крехка къщичката и може да се счупи. Първо изрежете формите и прехвърлете върху хартията за печене. След това там изрежете прозорчетата и прибавете изрязаното тесто към останалото, за да имаме повече тесто за работа. 

 

Печем платките на 180 градуса за около 10-12 минути или докато тръгват да се зачервят. Оставете да се охладят напълно, преди да ги пипате, тъй като в началото ще бъдат доста меки. 

Най-важната част за тази къщичка са листата желатин, моите купих от Кауфланд ( ми там ги има, какво да направя, не плащат за реклама) .

Може да ги залепите с айсинг, но аз реших, че няма да цапам толкова, ако го направя със сгъстен захарен сироп ( повече може да видите във видеата)

Все пак направих айсинга за украсата - разбиваме белтъка с пудрата захар и добавяме малко лимонов сок за свежест и течност към сместа. ( Добавяме пудрата захар също постепенно) 

Ако сте по-неопитни в сглобяването на къщичката ви препоръчвам да заложите на бял шоколад за слепването, тъй като е по-здрав отколкото айсинга, и да оставите айсинга само за украсяване.

Може да украсите с още захарна украса и да развиете въображението си. Аз и Боян се опитахме да не омацаме всичко, но накрая беше много доволен. 

Ще се радвам да ви хареса и споделете с мен вашите колетни къщички на моята Фейсбук страничка :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Шведска бадемова торта / Swedish almond cake recipe

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук  

Не е като да не правя вече толкова торти, колкото на моменти ми се струва чак неуместно. Имам доста рецепти в чернови, но като видя цените на продуктите в магазина и си казвам "колко хора имат възможност вече да правят такива торти". Та, то маслото е 12 лева на места, а по-голямата част от блогърите трябва да се опитваме да насърчаваме здравословен избор на продукти, тоест по-високо качество, а то съответно е с още с по-висока цена. Дори самата аз не мога да кажа, че готвя винаги с най-висококачествения шоколад, масло или сметана, а съм от щастливците, които много често имат прекрасни продукти от бабите и дядовците, домашни плодове и зеленчуци, яйца, мед и чудесни подправки.

 За съжаление още не са почнали да отглеждат златни кокошки, които да дават шоколадови яйца, та се опитвам да компенсирам като правя вкусни десерти и ги радвам с тях и винаги гледам да им занеса от тях. Днешната торта е от онези десерти, в които няма как да скриете нещо некачествено, защото истинският вкус на продуктите се усеща във всяка хапка. Става въпрос за изкусителната и известна "Шведска бадемова торта".

 За много хора "това е тортата от Икеа", но аз ви уверявам, че направите ли я у дома, ще усетите съвсем различен вкус, а  именно на блаженство. В моето семейство трудно се лансира нещо, което не е шоколадово или сиропирано, но ако има десерт, който има вкус на "уют", това  е точно тази торта.

Не знам как един десерт може да бъде толкова лек и толкова тежък едновременно, но истината е, че всяка хапка води до още вена докато не видиш тортата изчезнала напълно. Ако не сте опитвали тази торта досега, трябва да го направите поне веднъж, за да разберат защо е толкова известна и обичана. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:
За блатовете:
4 белтъка 
75 г захар
140 г млени бадеми
За крема: 
4 жълтъка
75 г захар
100 мл сметана
150 г масло
ванилия
За декориране: 
100 г филирани бадеми

Започваме като разбиваме белтъците със захарта на сняг, 

 

а след това прибавяме млените бадеми. По принцип се използват небелени бадеми, така че блатът става по-тъмен, но аз имах повече белени и here we go. 

Разбъркваме леко и въртеливи движения, така че да запазим въздушността на сместа 

 

и прехвърляме в две тавички с диаметър 20 см. 

Пъхаме да се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса за 20-25 минути, а след като са готови оставяме да се охладят напълно. 

През това време се захващаме с крема. За целта разбиваме леко жълтъците със захарта и леко затоплената сметана, която прибавяме на тънка струйка, при непрекъснато бъркане към жълтъците, за да не се пресекат. 

 

Прехвърляме в подходящ съд и слагаме на котлона. Ако не сте с голям опит в кухнята, препоръчвам огнеупорен съд и да работите на водна баня. Аз имам чудесна тенджера на Цептер, с много дебело дъно, което поддържа топлината дълго време без да загаря и мога да правя много безопасно сосове с него. Слагаме на котлона и бъркаме енергично докато сместа се затопля и сгъстява, Щом започне да прави следи по дъното и да не се събира лесно, дърпаме от огъня, и прехвърляме в друг съд, където оставяме да се охлади. 

 

Може на ръка или с миксер да разбиете маслото до пухкавост и да почнете да добавяте малко по малко от охладения крем, докато се хомогенизира в една чудесна пухкава смес. Тук е моментът да добавите и ванилията. 

Сглобяваме тортата както традицията повелява, ред блат, малко крем, още един блат и още крем - отгоре и отстрани. 

 

Така измазаната торта покриваме отвсякъде с леко запечени филирани бадеми, което ще придаде на тортата един неповторим вкус,. 

 

Може да прибере тортата за вечерта в хладилника, но на следващия ден извадете и дръжте на стайна температура поне няколко часа преди да я разрежете. Не, че няма да е вкусна и така, но си направете експеримента - хапнете няколко хапки така и оставете парчето на плота за час ( сякаш е възможно, но нека в името на науката да го направим) и опитайте по-късно. Обезателно си направете хубаво кафе, грабнете парчето и 

седнете удобно, защото след като я опитате ще искате да ми напишете благодарствено писмо. не се притеснявайте, няма нужда, пари по сметката също ще са ми достатъчни :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova