Пиле с ананас /Pineapple chicken recipe

 

Запролети се вече, ама наистина. Няман търпение да махна якето и да знам, че ще попивам витамин D с всяка пора на тялото. 

Знаете ли какво ме усмихва първо сутрин? Като чуя песента на птичките от прозореца в банята. Колкото и да ми се спи, тяхната мелодия и прокрадващите се слънчеви лъчи все успяват да ми създадат настроение и се радвам, че и до ден днешен такива малки неща ми правят впечатление, защото they are the best . 

Желание за слънце, топлина и повече разходки и срещи с приятели имам все по-често и се надявам този порочен двугодишен пандемичен кръг да е зад гърба ни и да си отдъхнем. Да имаме повече възможност за движение и дишане, неограничени от дистанции и маски. Така ще можем  да си хапваме каквото ни душа желае, защото знаем, че утре ще ги извървим, а защо не изтанцуваме :)

 Днес ви предлагам една слънчева рецепта с ананас , която много обичам, но не приготвям често и аз не знам защо. Не е трудна, става бързо и точно днес спретнах за вечеря. Отдавна не съм пускала рецепта в същия ден, в който съм я приготвила, но толкова много искам да я споделя с вас, че не ми се чака. Ако искате да видите и ВИДЕОТО към рецептата, надникнете в моя Инстаграм ТУК. Щом имам възможност ще го кача и тук, но засега може да го гледате там :) 

Необходими продукти: 
За пилето:
2 бр. плешки гърди ( една пеперуда) 
2 с.л брашно
2 с.л.царевично нишесте
1 яйце
1ч.л.червен лют пипер на люспи
1ч.л. млян или пресен  джинджифил 

1 ч.л черен пипер

1 ч.л. сол 

За зеленчуците:
3 скилидки чесън 
1 червена чушка

2 зелени люти чушлета
1 ч.ч ананас на кубчета

олио

За соса:
1ч.ч. сок от ананас 
1 с.л. кафява захар  
1 с.л. оцет
1с.л. соев сос

1 с.л. царевично нишесте 
1/2 ч.ч. вода

Още: 

олио за пържене

Продуктите изглеждат много, но повечето са подправки. Препоръчвам ви както винаги да си приготвите всичко на масата преди да започнете :) 

Нарязваме месото на средно големи парчета и овкусяваме с описаните подправки. Прибавяме още брашното, нишестето и 

        

накрая яйцето. Може да добавите и само белтък, ако имате да изразходвате и разбъркваме добре Слагаме да се маринова в хладилника за поне 30 минути.

През това време си приготвяме съставките за соса и нарязваме зеленчуците. 

За улеснение разтваряме нишестето във водата и сока от ананаса, да ни е готово да го изсипем наведнъж, когато му дойде времето.

В тиган със загрято олио запържваме първо месото от всички страни до златисто и изваждаме в чиния.

В същия тиган след това запържваме нарязания на ситно чесън и чушки, докато пуснат аромата си, а след това прибавяме ананаса и запържваме за още една-две минути.

     

Прибавяме и месото и след като разбъркваме всичко, разчистваме малка част от тигана в която изсипваме кафявата захар, оцета, соевия сос, нишестето с водата и сока.

       

Разбъркваме всичко заедно и сосът ще се сгъсти, образувайки тази вкусна, лепкава покривка на месцето.

Сервираме в голяма чиния, като отгоре поръсваме с малко пресен лук. 

Божествено вкусно е, обещавам ви! Само го направете -после ми благодарете :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!

Виолетово изкушение / Violet temptation dessert

 

С риск да прозвуча като претендентка в конкурс за красота, най-много искам световен мир. Колко хубаво щеше да бъде ако всеки от нас правеше нещо за другите без да очаква възнаграждение,

похвала или нещо в замяна, а се радваше на усещането да бъде полезен и добър колкото и на това да трупаме материални блага. 

Аз вярвам, че дълбоко в себе си хората сме предимно добри, но страхът и липсата на любов честно ни карат да не проявяваме тези наши черти. Несправедливости винаги ще има и очакването за възмездие и възнаграждение в този живот може да ти донесе още повече разочарование. 

Винаги съм казвала, че ако правиш нещо за някого, не очаквай благодарности или да ти се върне жеста. 

Ако ги получиш е добре, но ако тръгнеш с тази нагласа, по-добре не прави нищо. 

Пари, време, отношение, любов - давай, ако имаш да даваш, защото недостиг на тези неща винаги има и ще се чувстваш като капка в морето така или иначе.

Разбира се, че и аз като всеки човек понякога се разочаровам или натъжавам, но пък си припомням, че съм "дала", защото имам и единственото нещо, което си позволявам е да се отдръпна и да оставя наранилите ме да живеят с решенията си малко по-далеч от мен. 

Странно въведение ми хрумна тази слънчева неделна утрин, но така се почувствах, че исках да ви ги споделя. :) и за да ви покажа малък пример как ми се правят неща за хората, дори и малки и незначителни като това да им изпълня кулинарно желание, пък било то и такова, каквото не съм предвидила да правя. 

Наскоро ви дадох "задачка" в моята фейсбук страничка ( последвайте ме, ако искате, аз ще се радвам)  да си измислите десерт, който ви харесва като име и съставки и аз ще се поостаря да създам такъв в бъдеще. Имаше толкова много вкусни, съблазнителни, интересни и щури предложение, че е трудно да избере човек от къде да почне. Реших да действам на усет спрямо сезона, времето и разбира се продуктите, тъй като и мен парите не пляскат през лицето ( уви, това е проблемът на хората,, които не искат нищо в замяна) 

Приготвих първо два десерта от предложените и тъй като се чудех с кой да започна, пак ми помогнахте с гласуване. 

Ми много пък обичам да ви питам какво ви се хапва, като някоя баба с внуче на гости на село, само се чудя с какво да ви нагостя по-първо.

 И така, ето как се роди и този десерт, а човекът, който го предложи е Valentina Ravinskaya

Тъй като вече съм правила лилава торта с люляк тук, реших да създам този път един много сочен, много ароматен и пухкав, пролетен десерт с дъх на виолетки. Ето как : 

Необходими продукти: 

За блата:

 4 яйца 

1.ч.ч. захар ( 200 г) 

1 ч.ч. брашно ( 140 г) 

 1 пак. бакпулвер (10 г) 

4-5 бр. бонбонки виолетки

лилава боя за сладкиши

За соса: 

500 мл прясно мляко 

шепа виолетки ( остатъка от пакетчето) 

захар по-желание ( 100 г) 

За крема:

250 г маскарпоне

150 мл сметана за разбиване

пудра захар, млени виолетки

лилави цветя за украса, шам фъстък 

В основата на този десерт е млечното реване "Рафаело", което познавате от тази моя рецепта тук. Реших, че за да имам истински дъх на виолетки, десертът трябва да е напоен с ароматен сос. Спрях се на това пролетно-лятно и много лесно и икономично!! ( няма олио) десертче, което ще обикнете.

Започваме като разбиваме яйцата със захарта на пухкав и по-възможност по-бял крем. Колкото по-бял блата, толкова повече боята ще е лилава. Аз имах домашни яйца, та жълтото си е доста наситено и по ръба на десерта ми стана леко зеленко, но ако искате може и да махнете някой жълтък.

    

Освен захар, слагаме и няколко натрошени виолетки за аромат, те няма да променят цвета, но аромата не тестото веднага ще се промени. 

Прибавяме брашно и бакпулвера и малко лилава боя. Аз използвах тази на прах от Кауфланд, като сложих цялото количество, но макар в тестото да стана приятно лилаво, след изпичане цвета се засилва много, затова може и да го намалите. 

Изписваме сместа в тавичка, моята е около 25 см в диаметър, но както виждате от другата рецептата, пропорцията стига и за правоъгълна и по-голяма. ( Сложих малко олио по тавичката, но така като тънък слой ...невидим с просто око)  

Пъхаме реването да се пече на 170 градуса, а през това време правим соса. Според мен е по-добре да го направите по-рано него, за да е изстинал и да може да залеете с него още топлия сладкиш. Като цяло аз го почвам заедно с десерта на съседен котлон, но с цел по-лесно обяснение на рецептата, ще разделя стъпките по този начин.

В касерола слагаме млякото, виолетките и малко захар, ако искате десерта да е наистина сладък, да се затоплят на котлона, като аз го правя на ниска до умерена температура, за да може бонбонките да се разтопят, а млякото да не кипне. Разбъркваме периодично, а след като е готово оставяме да се охлади. 

След като сладкишът се изпече до суха клечка, изваждаме, дупчим още с дървения шиш, за да попие още повече соса и заливаме с него.

Оставяме десертът да изстине напълно ( аз даже го охлаждам в хладилника), а след това отгоре слагаме крем от разбита сметна и маскарпоне.

 

Отново, опитвайте по време на готвене, ако искате може да добавите още захар към сместа или натрошени виолетки. на мен ми стигна едно пакетче за тази рецепта, но ако искате да има това ухание във всеки пласт, може да добавите навсякъде. 

Аз харесвам баланса межди сочната и супер наситена със сладост и аромат основна част на десерта и свежата и пухкава заливка. 

На снимките не си личи много, но десертът е толкова мек и сочен, че е трудно да нарежеш стабилни парчета. Аз исках да раздам десерта на приятели и ми трябваше повече парчета, но ако го нарежете на квадрати като реване ще са по-стабилни :)

Трябва да го опитате.....толкова ми напомня на онзи вкусен млечен сладолед, който продаваха едно време. Сега успявам да му се радвам само като отидем на Радва на море :) 

Ако има перфектен следобеден десерт за чай, кафе и бира, това е този. Доверете ми се :)

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!

Сурова торта с моркови без захар / Raw Carrot Cake recipe

 

Откога чакам да ви сюрпризирам с тази торта. От една година :) Миналата година така и не успях да ви споделя всичко, което наготвих през пролетта, та тази ще имаме предостатъчно материал. Само идеи да искате, аз имам да давам като българин акъл като седне да пие. 

Сега, не знам как ще се разберем с диетите, защото някои от десертите, които съм ви приготвила ( в частност тортите)  са такива, че душата ще си продадем, но ще ги изядем, но за да ви умилостивя, тук- таме ще пускам и по някоя по-диетична красавица като днешната :) 

Днес няма да имаме нито угризения, нито огризки, защото ще си изядем всичко до трохичка и пак ще ни е леко на душата, защото тортичката е здравословна.   

Сурова торта с моркови е един от десертите, които моите колежки в офиса обожават и ме карат по-често да нося, та хем да заблажим, хем да не си помагаме после една на друга да си затваряме панталоните. 

Може ли да има по-лесна торта от суровата? Мчи Не! :) 

Буквално става за 15 минути!!!

Нека ви покажа как.  Ето и рецептата: 

Необходими продукти:
За торта с размери 20 см:
2 ч.ч. рендосани моркови ( 2 броя по-големи) 
1 ч.ч. кокосови стърготини 
200 г фурми
1 ч.ч. орехи 
щипка сол
По желание: ванилия, индийско орехче канела, джинджифил, 
За крема:
250 г цедено кисело мляко
250 г маскарпоне
мед/ сок от агаве

Рендосваме морковите на ситното ренде. Добре е да са по-сочни и сладки, за по-добър вкус. 

Смиламе орехите, като ако не обичате стърготини просто заменете това количество с още ядки, Може да направите и микс от бадеми, орехи или лешници. 

В купа смесваме всички съставки за блата, плюс нарязаните на ситно фурми, които ако са по-сухи, може да накиснете за кратко в топла вода. Получаваме лепкава смес, която разпределяме по дъното на форма за торта от 20см и изразяваме с ръка.

В купа смесваме и маскарпонето с цедено кисело мляко, като може да използвате и заквасена сметана, бита сметана или каквото ви хрумне. На мен лично тази комбинация ми допада най-много. Овкусяваме с мед или сироп от агаве. 

Прибираме в хладилника да стегне, а щом е готова украсяваме с малко счукан суров шам фъстък и моркови ;) 

Тортата наистина е много вкусна.                                                                                                                     Може би една от любимите ми свежи и диетични десерти, защото няма нещо, което е излишно или пък твърде несветовно, както често има в по-диетичните десерти.                                                                              Може да я хапват и диабетици, както и всички, които избягват захарта. Убедена съм, че ще ви хареса, затова направо ви режа парчета :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!