От сега си представям думите ви: „Откъде сега да го намеря това?“ И знам, че не е никак честно от моя милост да ви поставям толкова трудна задача ей така, от нищото, в октомври месец, но не мога вече да държа настрана тази рецепта.
Приготвих я за първи път през 2024 г. и знам, че си заслужава човек да издири малко връзки, за да се сдобие с тридната съставка. Става въпрос за тези вкусни, тънки кори – „розен кори“, които в Македония продават под път и над път.
Аз, както съм от Македония, край дето се вика, в двора ми е – отскачаме до Делчево и купуваме. А в града се мотаят македонци наляво и надясно и изпълняват шопинг поръчки. Хубаво е да се добиете с поне няколко пакета, защото един няма да ви стигне.
Десертите с тези розен кори са няколко вида, но аз ще ви покажа любимия ми досега и ви гарантирам, че такъв ще стане и за вас.
Интересното е, че именно известната благоевградска торта е подобна, което за пореден път затвърждава македонската ни връзка. Но да не почваме политически дебати, които са лесно разрешими – супер лесно, само като използваме мозък.
Десертът е супер вкусен – шоколадов, кремообразен, а самите кори са толкова нежни, тънки и деликатни, че дори и да искате да ги замените с нещо друго, няма да стане.
Така че – ако имате откъде да се сдобиете с „розен кори“, взимайте няколко пакета. Тази рецепта си заслужава!
1 пак. розен кори ( 430 г)
400 г захар
500 мл вода
300 мл млени бисквити
250 г масло
100 черен шоколад
Глазура:
100 г шоколад
150 мл прясно мляко
70 г масло
Започваме, като карамелизираме захарта, като внимаваме да не я прегорим, за да не стане горчива. Когато достигне красив кехлибарен цвят, внимателно добавяме водата. Оставяме на котлона, докато карамелът се разтвори напълно и получим гладък сироп.
Към нея прибавяме смлените на ситно бисквити и разбъркваме всичко докато получим хубав шоколадов крем.
Ето тук ви показвам и как изглеждат корите. Може и да има и други марки, но лично аз само тези съм купувала.
Оставяме десерта да се охлади добре, след което го нарязваме на парчета и сервираме.
И ако стигнахте дотук – значи вече сте готови за най-хубавата част. Направете го, опитайте го и после ми кажете дали не съм била права.
А какво да очаквате като вкус? Представете си нежни, тънки кори, напоени с плътен шоколадов крем с лек карамелен нюанс, а отгоре – фин шоколадов слой, който допълва всичко това.
