Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!
Заклевам се, тези хора знаят как да правят вкусни шницели. Това ястие така и не ме изкуши във вариантa си от българската кухня, но немците си го правят не с кайма, а месо, а панировката винаги е хрупкава, докато месото остава супер сочно. Как става тоя номер, ей сега ще ви разкажа. Няма да се боря за автентичност на рецептите, но имайте предвид, че хората с които живях имаха ресторант с традиционна немска кухня, от които знам не една и две рецепти.
Знам също и че за хубав шницел ви трябва хубаво пилешко месо като Лудогорско пиле.
Необходими продукти:
700 г пилешко филе Лудогорско пиле
2 яйца
2 ч.ч. брашно
2 ч.ч. галета
1/4 ч.л. индийско орехче
сол и черен и червен пипер на вкус
1 лимон ( сок и кора)
За картофите:
1 кг картофи
2 с.л. масло
1/3 стрък копър
2 скилидки чесън
2 с.л. червен лук на ситно
олио за пържене
бира за преглъщане докато чакаме да се сготви ...и след това
Започваме като измиваме пилешките гърди и ги разполовяваме по средата, така че да се получи голяма пеперуда.
Немските шницели са характерни с това, че са доста големи, затова най-добре да сложите стреч фолио върху месото и да го начукате добре, докато получите голяма плоска пържола.
Овкусете пържилите със сол, черен и червен пипер на вкус и наредете една върху друга за кратко.
През това време в три чинии сложете съответно във всяка по отделно : брашно, галета и разбити с вилица яйца. Към яйцата прибавете индийското орехче и рендосаната кора на един лимон.
В по-голям тиган загрейте добре олиото.
Вземете една пържола, сложете я за кратко в брашното. Не притискайте брашното в месото, действайте по-бързо, идеята е да не се овлажни, за да може планировката да остане хрупкава.
След това слагаме пържолата в яйцата, а след това в галетата.
Веднага слагаме в горещото олио, като внимавайте, не пържете на най-високата сила на котлона, тъй като не бива да прегаря планировката. Аз пържа на 7 степен от 9 , по 2-3 минути от всяка страна.
Обикновено шницелите се сервират с гарнитура от картофи. За тях сварете нарязаните на парчета картофи предварително и ги отцедете.
В същия тиган от месото сложете още малко мазнина и запържете картофите, докато почнат да хващат коричка. Добавете маслото за аромат, а след като поеме в картофите сложете нарязания на ситно чесън и копър.
Овкусете със сол, а след като ги извадите от тигана, може да добавете пресен черен лук на малки кубчета.
Сервираме шницела с гарнитура от картофки и пресни краставички и една голяма, изстудена, потна халба баричка.
Почти невъзможно беше да снимам това ядене, тъй като мъжа ми се долепи над мен като сврака и повтаряше само дали вече е готово. И котката се нареди до него, протягайки към месото и вече когато видях Боян да пълзи към нас се предадох и им дадох да унищожат всичко в чинията ... е, останаха малко картофи.
Обезателно си пригответе така пилешкото месо, защото съм сигурна, че ще ви хареса и това ще новата ви любима лятна рецепта.
Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com
Кулинарното ми пътешествие продължава още във :
Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft
Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:
cussivalo@yahoo.com
Кулинарното ми пътешествие продължава още във :
Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft
Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:
👉Тik Tok:
Харесва ли ви публикацията и моя блог?
Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти !
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com
Благодаря ви, приятели!
Няма коментари:
Публикуване на коментар