Пухкави хлебчета с плодов пълнеж / Sweet bread buns with apple filling

Пролет-шмолет! Много несериозно поведение от страна на този сезон! Чакам я като топъл хляб (както се вижда от снимките :)), а тя ми пристига стиснала зъби, с драматично встъпление от слънчево затъмнение и прогнози за сняг до коленете. Ама бива ли такова нещо - не вижда ли че вече ни писна да плащаме високите сметки за ток и да се загащваме до ушите. Алоооу, малко съпричастност тука! 

В знак на добра воля ще взема да й се подмажа с една тематична рецепта за пухкави розетки с плодов пълнеж, които идеално я представят, защото когато ги погледна, виждам - снежна пролет! 

Другото, което виждам е поредното доказателство, че тестените продукти вече не са ми слабост. С радост заявявам, че вече не ме е страх от маята и почти винаги имам под ръка (или в хладилника по-точно). Готвенето на тестени рецепти наистина ми става все по-интересно. И как няма. Вижте какво разнообразие от възможности за оформянето на тестото. Пък и трябва да тренирам. Скоро настъпва и астрономическото козуначено време и тази година може би ще се пробвам да забъркам козунаците съвсем сама - без помощ от мама, баба и пожарната.

Влюбих се в тази рецепта. Не само е много лесна, но и видът на хлебчетата е толкова грабващ! Бих ги сервирала и на сватба, защото от тях струи елегантност и романтика. И може би ще го направя, защото съвсем наскоро две мои любими същества - сестра ми Мими и приятелката ни Ваня обявиха, че ще има сватби в "кралския двор" и аз не мога да бъда по-щастлива! Съвсем скоро за тях съм предвидила да направя едно виртуално моминско парти с тематично меню, което смятам, че много от вас ще харесат и ще се забавляват с нас. Каня ви от сега и всеки да си носи чаша :) 

Актуализация 2018-та година: И така, няма да отлагам повече, преминавам към самата рецепта, но преди това отново ще ви помоля да ме подкрепите с гласа си в тазгодишните награди на Блоговодител, където съм номинирана в следните категории:

Категория “Крилце или Кълка” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/krilce-ili-kylka/5/

Категория “С аромат на ванилия” - https://kulinarninagradi.com/glasuv…/s-aromat-na-vanilija/4/

Категория “Бързо и вкусно” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/byrzo-i-vkusno/6/
Категория “Сладко удоволствие” - https://kulinarninagradi.com/glasuvane/sladko-udovolstvie/7/

Линкът http://kulinarninagradi.com ще ви препрати към официалния сайт на наградите, откъдето в горния край може да видите думата „гласувай”, която ще ви заведе в полетата за вписване. Използвайки фейсбук вписване става много бързо. От там се вижда пълният списък с категории, като за да дадете гласа си за мен, трябва да отидете на категориите, в които съм номинирана.
Вие сте вотът на публиката, затова гласувате в първата колонка, където надявам се да отбележите с точка Lussi`s World of Artcraft, а след това под него и бутончето - "гласувай".

( Може да видите стъпка по стъпка гласуването в снимки за потребители на фейсбук тук)

Благодаря на всеки, който ще го направи!                            

А ето вече и списъка с необходимите продукти:

За тестото:

2 ч .ч. брашно

15 г прясна мая (аз сложих 1/2 кубче)

50 мл течна сметана

30 г масло

2 с.л. зехтин

150 мл прясно мляко

3 с.л. захар

1 яйце

1 ванилия

щипка сол

За плънката:

2-3 бр ябълки

1/2 ч.ч. орехи

канела и захар на вкус

Още: 

пудра захар за поръсване

Започваме като в купичка слагаме 100 мл затоплено мляко, с 2 с.л. от захарта, 2 с.л. от брашното и маята. Разбъркваме хубаво с ръка, докато маята се разтвори и се образува кашичка. Оставяме на топло да шупне.

През това време в друга купа разбивам яйцето, постепенно прибавяйки и останалите продукти от захарта, млякото, разтопеното масло и сметаната.

В трета купа / тавичка пресяваме брашното и слагаме останалите сухи продукти - сол и ванилия.

Изсипваме яйчената смес и шупналата мая и започваме да месим. Добавяме и зехтина.

За тестото ни е необходимо още малко брашно за доомесване на меко, но нелепнещо тесто. Прехвърляме в съвсем леко намаслен съд и оставяме на топло за да се надигне. Ще отнеме около 40 минути до 1 час.

Плънката може да бъде по желание, като аз използвах от останалите от зимата ябълки. Вие можете да изберете други плодове, но за ябълките не пропускайте да добавите начукани орехи, малко захар и канела. В зависимост от ябълките, техния сорт и вашите предпочитания, можете да загреете ябълките със захарта на котлона за кратко. Така ще получите по-мек пълнеж, с консистенция на сладко. Аз се спрях на сурова плънка, тъй като ябълките вече бяха поомекнали :)

И така, оставете нарязания плод заедно със захарта и останалите продукти да поемат от ароматите и да пуснат своя сок, а ние се заемаме с тестото.

Готовото тесто прехвърляме върху лека набрашнена повърхност.

Разделяме тестото на три части.

Всяка от тях разточваме на кръг, който разрязваме на четири равни части ето така:

На всяко от образувалите се триъгълничета правим три разреза по дължина на страните ето така:

Слагаме част от плънката

и завиваме първо от едната страна, а после и от другата.

Така получените хлебчета редим в тавичка и оставяме да се надигнат за около 20 минути. След това печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за още 20 минути или до готовност.

Ще ги познаете по невероятния златист цвят отвън, но ще бъдат още меки отвътре :) 

Още топли ги поръсете с пудра захар.

Подсладете предстоящите почивни дни с тези невероятни, уханни хлебчета и прекарайте един апетитен следобед в тяхна компания. Гарнирайте с чаша любима напитка и приятно четиво :)
Добър апетит, скъпи приятели!

Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!