петък, 16 февруари 2024 г.

Палачинкова торта "Черно и бяло" / Black & White Mille Crepe Recipe

 

Навярно вече сте попадали на тази рецепта в Инстаграм, You tube и хилядите клипчета в нета, защото е много актуална и аз просто нямаше как да я подмина. Не можех да спя докато не я направя, а пък все по-рядко ми остава време за тези по-изпипани десерти. Хубавото на тортите е, че в повечето случай можеш да ги сътворяваш два - три дни, а ако е с палачинки - с още някой друг ден отгоре. 

Та, както казах, влюбих с в тази шарка преди доста време в един десерт с пластове от желе  и се радвам, че някой ( не, аз) се е сетил, че има и по-лесен вариант - с палачинки. 

Следващият път, ще я направя с цветни палачинки за да достигна нещо средно между първоначалната идея и тази, и вярвам, че ще се поучи много забавна торта :) 

За днешната торта не ви трябва много: само рецепта за любимите ви палачинки!  Аз ще се ви дам моята, макар да си призная, винаги ги правя на око. Тези от вас, които са ветерани в  парването на палачинки, знаят че тестото  за тях се прави на усет, тъй като много зависи от яйцата, процента на млякото и т.н. 

Хубавото е, че докато се научите ще изядете много несполучливи палачинки, а още по-хубавото е, че сместа може да си я натаманявате през цялото време, така че не губите нищо. 

Освен яйца и мляко е добре да имате и една малка фуфка, която да си топне пръстчето вътре и да я подслади по неповторим начин.  Аз се сдобих с моята преди седем месеца и съм много доволна от този модел, макар да  е малко шумен и не е  много енергоспестяващ. 

Много бях притеснена дали ще ми се получи шарката за тортата, защото знаех, че нямам времето да я правя бавно и да я доизпивам, но ето още една хубава новина - не е толкова трудно колкото изглежда и явно не е и много важно да е чак толкова изпипана да се получи. 

Затова, хващайте тигана за палачинки и да я почваме тази торта!

Направила съм и ВИДЕО рецепта, защото вече почти никой не чете блогове и трябва да викам Стивън Спилбърг да ми държи телефона, докато жонглирам с тиганите, ама такова е вече през 2024 година. 

Тази рецепта може да видите и във 


Необходими продукти:
4 яйца
350 мл мляко
150 мл айран
30 г тъмно какао
130 г брашно
2-3 с.л. олио
За кремовете:
500 г маскарпоне
400 мл сметана за разбиване ( подсладена)
2-3 с.л. течен шоколад или разтопен черен, какао

Както казах, продуктите за палачинките са приблизителни, а и като цяло аз не използвам всички палачинки за тортата. Мой съвет е като за първи път да направите по-малка торта, с около 8-9 палачинки.

Започваме като разбиваме яйцата за тях, 


и към тях добавяме брашното, какаото и 


прясното мляко. Добавям малко кисело мляко и вода или айран ако имам, тъй като според мен стават по-копринени и нежни, когато има кисело мляко. Аз не слагам в палачинките захар или набухвател, поне не в този им вид, но вие винаги може да сложите. Слагаме малко олио и разбиваме всичко отново. ( Боян е нетърпелив да му дам и на него да се включи)

 

Готовата смес трябва да е по-рядка от боза. 
В нагорещен тиган за палачинки, намазан с малко мазнина, изсипваме около едно черпаче от сместа и разпределяме по цялата повърхност на тиган. След като почне да се отделя с помощта на шпатула от сраните обръщаме палачинката и запичаме за още половин минута. 


Готовите палачинки изразяваме с диаметър около 18-20 см.


В купата на миксера разбиваме изстудената сметана и прибавяме максарпонето. Тъй като сметаната е вече подсладена не слагаме допълнително захар, но ако нямате такава, сложете на вкус.
Отделяме половината бяла сметаната в купа, а към останалата част прибавяме течен шоколад, разтопен или само какао, така че да я оцветим в кафяво.

 

Прехвърляме двете смеси в еднократни пошове по отделно, на които сме отрязали връхчето. Съобразете да не е твърде малък отвор, трябва да ни шприцованата лента да има обем. 

Започваме сглобяването като върху една палачинка шприцоваме от белия крем около 5 ленти, на еднакво разстояние една от друга. Отново казвам, лентите трябва да са обемни и нагоре, тъй като след поставянето на втора палачинка отгоре, трябва да се получат вълнички.


Помагаме си с помощта на дървена тръбичка или химикал за да натиснем втората палачинка плътно до всяка лента, без да я сплескваме и да запазим обема й. 


Между тях шприцоваме вече от втория, кафяв крем и повтаряме процедурата.


Редим така останалите палачинки, като накрая измазваме тортата с останалия ни крем по желание. 
Аз използвах общо осем палачинки за торта с диаметър 18 см. 


Останаха ми от кремовете, но ги използвах за друг десерт. И все пак по-добре да имате повече крем, отколкото да не ви стигне. Тази торта е доста кремообразна, много лека и вкусна. 


Оставих я за една нощ в хладилника, за да съм сигурна, че ще стегне и ще мога да я разрежа. 
На другия ден още с първия разрез шарката се разкри :) 



Не знам дали защото Боян помогна, но тортичката стана чудно от първия път.


Уикендите са дни за палачинки, затова отделете си няколко и си спретнете тази грабваща и съблазнителна тортичка. 


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓


📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:

  Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели! 



понеделник, 12 февруари 2024 г.

Пиле "Омъжи се за мен" / Merry me chicken

 

 Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

Може да пропуснете ресторанта тази година за Свети Валентин и да си спретнете истинска петзвездна вечеря у дома с тази рецепта. Като нищо ще получите предложение за брак след като го поднесете, опиянени от плътния сос от пармезан, сметана и още много вкусни работи, които ще ви споделя след малко.

Дали ще празнувате „Пропагандният празник на запада“, който насърчава икономиката и тормози мъжкото съзнание да измили пореден подарък баш когато трябва да се пие домашно вино, няма значение, защото днешната рецепта върви и с вино. Tака или иначе менюто съм ви го измислила и няма за какво да се тревожите.

Истината е, че не съм от най-големите почитатели на Св. Валентин, но пък съм голяма романтичка и всеки един повод, който подсеща хората да направят нещо специално за един друг одобрявам. Смятам че готвенето на вкусна храна си е доста специално, затова запазете си рецептата за 14-ти или който искате февруари, март и т.н. както се казва, защото храна си трябва всеки ден.

И защото много ВИ ОБИЧАМ съм ви направила и Видео рецепта.

Тази рецепта може да видите и във 
Необходими продукти:
Около 700 г пилешко филе Лудогорско пиле
3-4 скилидки чесън
200 мл течна сметана ( готварска)
150 мл пилешки бульон
100 г сушени домати
2 ч.л. риган
1-2 ч.л. лют пипер на люспи
1/2 ч.ч. пармезан ( или количество по желание)
зехтин/ масло
пресне босилек

Взимаме пилешките гърди и ги разполовяваме, така че да получим малки пържоли. Окосяваме ги със сол и черен пипер.

Загряваме мазнината и запържваме пържолите от всяка страна 

 по 3-4 минути, така че да хванат загар, но да останат все още сочни. Изваждаме ги в чиния.


В същия тиган слагаме още олио ( и лъжица малко за повече аромат) и прибавяме нарязания на ситно лук и чесън.

След като омекне, прибавяме сметаната и пармезана. Оставяме да покъкри, докато се получи по-гъст сос, който разреждаме с горещия пилешки бульон. Може да сложите повече или по-малко, зависи колко гъст сос обичате да има. Ако ви стане по-рядък, винаги може да го оставите да покъкри и ще се сгъсти. ( Не слагайте месото обаче да ври в него, за да не стане тегаво) 


Връщаме месото чак накрая обратно в тигана и прибавяме нарязаните на ситно сушени домати. (Аз ползвах такива от буркан, но вие може да ползвате и други).
Накрая подправяме ястието с малко нарязан на ситно пресен босилек и малко сушен риган. Може да сложите и малко лют пипер на люспи, защото така става леко пикантно, без лютото да доминира.


Това ястие  е толкова апетитно, че може да изяде пет чабати само за топене, но може да гарнирате с картофено пюре или паста. 


Аз лично обичам да се наслаждавам най-вече на месото, да е Лудогорско пиле, защото е българско и с доказано качество. 


Ако го опитате, не забравяйте да наминете да ми напишете отзивите си и да кажете "Здравей" по-надолу в коментарите : ) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓


📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:

  Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели! 





петък, 9 февруари 2024 г.

Шоколадова торта "Валентинка" / Valentine's Day Cake

Днес видях група тийнейджъри да излизат от мола и с тях бяха една двойка - момиче  и момче ( в тези времена е редно да уточня). Той я прегръщаше силно и обсипваше бузите й с целувки, а тя се смееше по детски и не криеше щастието си от света. 

И докато за някои може би това е ненужно показване на чувства, аз винаги се радвам, когато виждам хората да се обичат. 

Не задължително във всички пози разбира се, но като цяло нямам нищо против да се метнеш на врата на любимото човече ,а ко не си го видял дълго време, да държиш половинката си за ръка, макар отдавна да можеш да ходиш сам, да му се метнеш на конче, ако просто ви се лудува или той те вдигне във въздуха и завърти. а, целувките? Кой не ги обича? Бавни, дълбоки или нежни, пеперудени , по устата, по бузите и пък тези ней-чистите,  по очите и челото. 

С годините и грижите като чели забравяме да си ги даваме, а не бива. Те нищо не ни струват, а са способни намига да те накарат да се чувстваш като най-прекрасния и красив човек на земята. 

Ако имаш любим човек в живота си, да не пропуснеш да го нацелуваш днес...и утре, по възможност всеки ден. Всеки ден докато си жив го прави и му казвай, че го обичаш. 

А след казването, му го и показвай. 

Като например му направи кафе в любимата му чаша, сложи му чехлите пред вратата като се прибере да ги обуе, нищо, че все ги оставя до леглото, купи му нещо любимо от магазина за прихапване като изненадка, а ако ти се намира повече време ( и любов) му направи и една изкусителна, сочна и много сърдечна шоколадова торта. 

Днешната рецепта е пак моя хрумка и е смес от някои от любимите ми торти досега. Експериментирах с пълнежа и мисля, че се получи доста забавно, но няма да ви отнемам повече време, защото искам да преминем към рецептата: 

Необходими продукти: 

За блатовете от ТУК
200 гр майонеза
2 ч.ч. брашно *
1 ч.ч. захар
50 г тъмно какао
1 пак. бакпулвер ( 10г)
300-400 мл вода

Крем:
400 мл сметана
100 мл прясно мляко
100 г масло
1/4 ч.ч. захар
4 бр. шоколад 

Още:
Сладкарска сметана 
шоколадов ганаш
хранителни боички
пукащи бонбони
ядки по желание
украса
1 ч.ч. = 200 мл

Блатовете са ви добре познатите наситени блатове от тортата с  майонеза.  Правя ги, когато ми се хапва нещо с вкус на брауни, а дори няма нужда да купувате яйца. 
Слагам както винаги водата на око. Колкото повече сложите, толкова по-пухкави ще станат те, затова аз слагам талкова, че да остане сместа все още тежка и да лепнат по зъбите от шоколад после.

 

Изпичаме си три блата с размери 20 см диаметър. Може да погледнете линка в продуктите към оригиналната рецепта за съвети. 

Ден по-рано гледам да приготвя крема. 


Може да ползвате и обикновен шоколадов ганаш, но аз обожавам този крем от тортата Риго Янчи. Винаги мога да експериментирам с него и след като го сваря, го оставям на котлона за една вечер, а на сутринта вече е стегнал. 
Може да ползвате всякакъв шоколад. Аз ползвах този път микс млечен с ядки и черен. Освен това в крема сложих не само бяла захар, но и кафява. 
Общо взето слагаме продуктите са крема в касерола на котлона ( без шоколадите) и след като се разтвори захарта, маслото и при бъркане получим еднородна гореща смес, прибавяме накупения шоколад. Разбъркваме докато се разтвори и той в сместа и оставяме на страна да стегне ( Най-добре за една нощ) 

 

На другия ден, сглобяваме тортата като слагаме блат, отгоре част от крема, 


а върху него за ваша изненада и за всеки, който опитата тортата : Пукащи бонбонки. Гледайте да сложите достатъчно, за да не се стопят в крема, тоест трябва да има поне два пласта. Отгоре сложете другия блат и повторете. 

 

Завършваме с малко оцветена в розово сладкарска сметана и пищна украса


от изливащи се като от рог на изобилието захарни сърца.

И сега за тези от вас, които ще си четете рецептата докрай:
- сърцата купих от Холандия, но сигурно ще може да замените с други бонбони, вижте от насипните
- пукащите бонбони купих от магазин "Верос" в нашия град, потърсете в по-малките магазини или такива, които са за захарни изделия като Захарна борса
- фунийката за сладолед ( вече май има навсякъде) 

 

Приготвих тортата през 2022 и очевидно не съм си давала много зор с украсата защото не е много изпипана, но неведнъж съм ви споделяла, че в последно време не мога да слюноотделям по храна, която е напарван като от изкуствен интелект.
Трябва ми нещо, което да ми напомня за истинската текстура,


да има малко неравни моменти, както се казва, да не е перфектно полирана. 

В крайна сметка няма нищо перфектно на този свят, това не значи, че не може да го обичаме и да сме благодарни за него. ( Чу ли, мило?) 


И така, време е да отрежем едно бомбастично парче от тази мнооого шоколадова торта, 


а опитате ли я, в устата ви наистина ще настане експлозия. :) 


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:


 Харесва ли ви публикацията и моя блог? 
Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели! 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...