Двуцветна сладка питка с шоколад / Two-Tone Sweet Bread with Chocolate

 

Тази година… не направих козунаци. Да, знам. Почти като да си пропуснал Коледа без елха 😄 Но това в никакъв случай не означава, че у дома не се пекат вкусни неща ей така – без повод, без план и с много желание.

И докато всички около мен говорят за „по-здравословно“, „безглутеново“ и „по-леко“, аз излизам навън и какво да видя – пекарни на всяка крачка, опашки пред тях и аромат на топъл хляб, който те хваща за носа и те води право вътре.

И тук идва големият въпрос – как така уж всички сме отказали хляба, а пекарните се множат като пролетни цветя? 😄

Аз лично не се заричам за такива неща. Хляб истински обичам. Особено когато говорим за сладки, пухкави, обемни питки, които изглеждат като малко произведение на изкуството и ухаят така, че няма как да им устоиш.

Точно такава е и тази – една сладка питка, която спокойно може да мине за „masterpiece“, но всъщност се прави, за да бъде изядена… и то бързо 😄

Необходими продукти:
Около 700 г брашно за Козунак София мел
200 мл прясно мляко
200 мл топла вода
11 г суха мая
60 г захар
50 мл олио
60 г меко масло
1 ванилия
2 яйца
2 с.л. тъмно какао+ 2 с.л. прясно мляко
150 г течен шоколад
лешникови ядки за поръсване

Започваме, като пресяваме брашното. То е идеално за обемни печива, а тази питка е точно такава.

В купа слагаме около една трета от брашното и оформяме кладенче. В него добавяме част от захарта с ванилията, маята и леко затопленото мляко и вода. Разбъркваме и оставяме да се активира за няколко минути, покрито с кърпа.

След това прибавяме олиото, останалата захар и едното яйце плюс един белтък – жълтъкът заделяме за намазване на питката преди печене.

 

Месим тестото около 10 минути, като постепенно добавяме от останалото брашно, докато започне да се отделя от стените на съда и се оформи на топка в средата. След това започваме да прибавяме малко по малко от мекото масло.

Заделяме половината от тестото, оформяме го на топка и го поставяме в леко намаслена с олио купа.

В отделна купичка смесваме млякото с какаото до получаването на шоколадова паста. Прибавяме я постепенно към останалото тесто, като месим, докато се оцвети равномерно в кафяв цвят.

Оформяме и това тесто на топка и го поставяме в друга купа, също леко намаслена с олио.

 

Оставяме и двете теста да втасат на топло, докато удвоят обема си. 

След това разточваме и двете теста на правоъгълник с размери около 30 на 40 см. 

Поставяме ги едно върху друго и слагаме течен шоколад в единия край до средата, като навиваме на руло точно до средата. 

 

Точно от там нарязваме и останалото тесто на ленти, които усукваме леко и прехвърляме върху рулото.

Подпъхваме фитилчетата навътре и завиваме рулото на венец. 

 

Прехвърляме в тавичка - моята бе с размери 25 см, леко намаслена с олио и оставаме да втаса на топло още 15 минути. След това намазваме с малко разбит жълтък и поръсваме с лешник.

Печем в предварително загрята фурна за около 30 минути на 160 градуса с вентилатор. 

Питката е толкова мекичка и пухкава, а сърцевината от горещ шоколад е просто божествена. 

Обичам това тесто, защото остава мекичко дори на следващия ден, а плънката може да се направи с всичко, което обичате. Опитайте и ми споделете вашите варианти и отзиви в коментарите, 

Надявам се това мое предложение да ви е харесало, а ако търсите и искате да виждате още такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го покажете - следете, коментирайте и споделяйте 💓

👉👉👉НОВО: Използвайте Промо код:  LUSSI при закупуването на уреди и аксесоари от Instantpot.bg (натисни тук) и получи безплатна доставка и/ или безплатна книжка с рецепти. 

👉📧Ако имате снимки на мои рецепти, предложения или рецепти, които търсите и виждате в блога, може би можете да ги направите с мен!

cussivalo@yahoo.com

Моето кулинарно пътешествие продължава тук:

Страница на блог във Facebook :

👉 Lussi`s World of Artcraft Кулинарна група

на приятел  , където можете да публикувате себе си във  Facebook :

👉 Добрата кухня - за добра храна с добър вкус

👉 Instagram :

@lussievtimova

👉Tik Tok:3

@lussievtimova