Постни лозови сармички / Vegan Stuffed Vine Leaves Recipe

Хайде на балканското суши, моля! Който разбира - тук се спира. Който не разбира, проверява и фен му става! Няма излишна реклама, само малко продуктово позициониране, но пък ако има оризче, което е идеално за традиционни български манджички, това е екстра качеството на Крина. 

И тази година, реших да ви предложа някоя рецепта, която да е постна, но в никакъв случай от към емоции. Да си призная, лозовите сармички не са ми толкова любими като зелевите ( които ви показах миналата година тук), но май само мама може да ги сготви така апетитни, че да искаш да налапаш по две-три наведнъж. Виждала съм често да ги оформят като пурички, но стилът на мама е друг и ги прави като бонбонки. 

Вечерята за Бъди вечер е може би е една, да не кажа и най-вкусната за мен от цялата година. Дали защото обикновено цял ден не слагам нищо в устата заради неспирното готвене или просто защото в ежедневието все по-често се отдаваме на месни ястия, та забравяш колко е вкусно да се похапва постно. 

И така, още един път се събрахме в кухнята на мама, за да може да ви споделя защо нейните лозови сармички са така вкусни. Освен пухкавия ориз, мама знае и точно какви и колко подправки да сложи, така че да заухае толкова вкусно, че да си глътнеш езика. Случва ли ви се да се шугавите около мама и си и да чопкате от всичко, което реже и прави и да примлясквате като чакал чакащ плячка. Не? Само аз ли съм? Не й казвайте тогава, за нея това е нормално.

Обещавам ви да се влюбите в тези сармички, ако решите да ги приготвите, а аз както винаги съм се постарала да ви покажа най-подробно процеса, за да няма гафове. Както ви казах, за ястия от българската кухня от известно време си използвам ориз Екстра, не само защото е висококочествен бял ориз, който се вари равномерно, но още повече, че  от продажбата му се заделят пари в подкрепа на децата в риск, което е още една причина да избирам продукт, когато пазарувам. 

И така, стига сме се мотали в приказки, ето и рецептата: 

Необходими продукти:

1 ч.ч. ориз Екстра Крина

2 моркова

1 глава лук

1 люта червена чушка ( по желание) 

1 с.л. сол

черен пипер, сух джоджен, чубрица на вкус

лозови листа ( 40-50 броя)

олио

Както винаги си приготвяме продуктите на масата. Моята чаена чаша беше от 200 мл и с нея отмерих ориза. Измиваме го. След това нарязваме на ситно моркова, чушката и лука. Може и на чопъра.

      

В подходящ тиган загряваме малко олио и запържваме първо лука, а след това моркова и лютата чушчица.

След това прибавям и ориза и запържваме още съвсем за кратко - няколко разбърквания с лъжицата. 

След това овкусяваме със сол, чубрица, джоджен и черен пипер. 

Не мога да ви опиша страхотния аромат, който се разнася. 

Дърпаме от огъня и почваме да завиваме сармичките.

Взимаме едно листо, като трябва да е с жилките нагоре. Слагаме около една чаена лъжичка плънка и завиваме, 

първо от двете страни ето така,

а след това и на ролце ето така :

Подвиваме краищата и готово. малко вкусно пакетче.

редим ги на дъното на тенджера под налягане и добавяме 3 ч.ч вода. Покриваме чиния, за да ги държи на място и да не хвърчат при варенето, което ще наруши вида им.  

Варим за около 10-15 минути и готово.

Сервирайте сармичките залети с малко от сосчето от варенето, наистина са много вкусни.

Ако не са постни и ги направите с кайма, може да ги поднесете със бял сос от кисело мляко, но сега искам да ви предложа постен вариант и резенче лимон също ще е добре. 

Хапка по хапка, пир става! 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди! 

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.

Благодаря ви, приятели!