Пухкави хлебчета с тиква / Fluffy Pumpkin Bread

Днес трябваше да публикувам съвсем различна рецепта, но след като вчера попаднах и приготвих тази, реших, че трябва веднага да я споделя с вас. Че как иначе ще разберете за съществуването на тази вкусотия, ако не ви се похваля ?! Определено няма как да разберете от чинията у дома, където вече има само трохи след изчезналите за секунди питки.

 

То бива да е вкусно, ама това вече прекалява! Не стига, че още по време на печенето от фурната се носи ухание, което те кара да си нагризеш устната от чакане, но пък и гледайте какви са фамозни като плетка. Да си призная, първо се влюбих в техния интересен вид, после в идеята, че ще си реша проблема с останалата тиква, а сега знам, че ги обичам, защото са невероятно пухкави и вкусни и мога да ги ям всеки ден!

 

Тъй като ги приготвих вечерта, направих част от снимките тогава, а днес успях да щракна само един-два кадъра, но смятам, че успях да хвана в обектива и вкусотията на това тестено изделие. Вие кажете ? :)

 

За направата на хлебчетата можете да използвате малко пюрирана печена тиква или предварително направени пюрета от тиква по моята рецепта тук.

А сега и самата рецепта за хлебчетата, като започнем със списъка с необходимите продукти:

200 г пюре от тиква (1 ч.ч.)

300 г брашно

1/3 кубче мая

щипка сол

30 г мед

50 мл прясно мляко

40 г масло

40 г захар

олио за намазване на тавата

пудра захар за поръсване

В купичка слагаме млякото, една супена лъжица захар и маята на топло да шупне. През това време в дълбок съд пресяваме брашното, прибавяме солта, пюрето,

меда, останалата захар (аз не съм я слагала, тъй като пюрето ми беше подсладено) и разтопеното масло. Накрая прибавяме шупналата мая и замесваме меко тесто. Оформяме на топка и оставяме в леко намаслена купа да втаса за около час, като трябва да увеличи размера си 2-3 пъти.

 

(Времето си мина и се свечери :)) Пухкавото тесто разделяме на осем равни топки, които покриваме с опаковъчно фолио и оставяме на топло да се "надуят" за още 15 минути.

След това взимаме всяко топче и разточваме по следния начин:

1. разточваме на овал

2. превиваме на две

3. правим по един диагонален разрез от двете страни

Взимаме левия край и премятаме върху дясното "краче" на триъгълника. Процедираме така и с десния край ето така:



Така оформените питки оставяме за още няколко минути да втасат и да се надуят, след което ги пъхаме в предварително загрята на 170 градуса фурна с обдухване.

Печем до получаването на нежен кафяв цвят, но кифличките остават много, много меки :)

Още горещи поръсваме с пудра захар :)

Аз не използвах олио за подмазване на тавата, тъй като пека върху хартия за печене, но ако нямате, олиото ще е необходимо :)

Не обичам вечерните снимки (е, трябва да свиквам, зимата се стъмва рано), но не можах да се въздържа. Изглеждаха като малки вързопчета - подаръчета пълни с невероятен коледен вкус.

  

Доверете ми се и ги опитайте  - няма да съжалявате!

P.S.: Аз съм вече на коледна вълна, така че очаквайте от следващата седмица новите прекрасни предложения, които съм подготвила за вас за предстоящите празници! Публикациите ще бъдат повече от всякога!

(ауу това прозвуча като заплаха или реклама на някакъв екшън :))