понеделник, 25 юли 2016 г.

Пържен ориз по ямайски / Pineapple Fried Rice


Ако времето ви за почивка е малко тази година (то винаги е малко, ама какво да се прави), не пропускайте възможността да си удължите ваканционното настроение с малко летни, екзотични и вкусни вечери, които няма да ви отнемат много време. Днес искам да ви предложа една много любима рецепта за пържен ориз по ямайски, който е богат на вкусове и аромати и определено ще ви върви добре в гарнитура с любима напитка :) 


Когато и да приготвя такива ястия у дома, винаги имам предвид традиционалистите, които рядко се доверяват на друго освен типичните български вкусови комбинации. През последните години обаче бележа голям напредък, защото започнаха да хапват все по-често тези странни на вид комбинации. В днешната рецепта може да усетите такава експлозия от вкусове, че определено ще ви се прииска да дадете малък таймаут на българското пиле с ориз. :)


Но без повече да отлагам, денят си върви, а вечерята няма да се приготви сама. Ето и рецептата: 
Необходими продукти:*
1 ч.ч. ориз 
1 бр. ананас
2 бр. яйца
1/4 ч.ч. пресен лук
1 ч.л. накълцан чесън
1/2 ч.ч. домати на кубчета
2 бр. люти чушки (може и лют пипер на люспи) 
1/4 ч.ч. ядки (фъстъци, кашу)
1бр. лайм
сос от стриди
соев сос
сол/ черен пипер
олио за пържене
краставица за декориране

*ако желаете да направите вариант с месо - изберете пилешко, скариди или няколко резена хубав бекон


Започвам като сварявам ориза. (Можете да ползвате и стар ориз) Аз си избрах този ориз - баланс, който e много вкусен и идеален за такива рецепти. Измивам го добре под течаща вода, като моят метод е да оставя водата да тече на тънка струйка в купата, 

              

докато се избистри напълно, ето така:


Оставям ориза да се свари, а през това време си подготвям останалите продукти. Нарязвам доматите на кубчета, както и нарязвам ананаса по дължина. Издълбавам внимателно, като оформям две купички за сервиране по този начин, а вътрешността нарязвам на кубчета. 


Накълцвам на ситно чесъна, лука и чушките - на средни парчета. Аз използвах червени сладки чушки и лют пипер, тъй като нямах люти чушки. 


Нарязах и три ленти сурово-сушено месо, което бе добре осолено и придава наистина чудесен вкус, след като се запържи. Вие обаче може да ползвате и пилешки гърди или пък скариди. Накрая си подготвям под ръка и ядките, като аз избрах обикновени печени фъстъци.

                   

Последната ни подготовка е да си приготвим две яйца в купичка, които леко разбиваме с вилица.


След като оризът е готов и се е охладил, започваме приготвянето на ястието. За целта в тиган загряваме малко мазнина и запържваме чесъна, зеления лук и чушките.


Малко след това прибавям месото, като пържа и бъркам още няколко секунди. Ако ползвате пилешко месо - ще ви отнеме повече време.


Правим място в  тигана и изсипваме яйцата, така че да се позапържат, а след това разбъркваме, така че да имаме бъркани яйца към зеленчуците и месото.


Прибавяме и ориза, след това и доматите и ананаса. А накрая и ядките.

                

Овкусяваме с малко соев сос, сос от стриди, сол и черен пипер. Разбъркваме и готово. 


Сервирам ястието във вече издълбаните "купички" от ананаса, като гарнирам с резенчета свежа краставица, още малко зелен лук и "розички" от бекона :)


Опитайте тази вечеря днес, пък после ще ми благодарите ;) 
Усмихната седмица, приятели! 



Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.
Благодаря ви, приятели!



8 коментара:

  1. Люси,
    типично ямайско изкушение.Оризът се приготвя точно така, с ядки и различни допълнения.Страхотно, лятно, бързо и много вкусно.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Лени! Слънчеви поздрави и от мен!

      Изтриване
  2. Така ми харесва, леко пикантничко! Много ароматен и хрупкав ориз Люска.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Ани :) Радвам се, че ти допада! Сърдечни поздрави, мила!

      Изтриване
  3. Миглена Марковска26 юли 2016 г., 20:26

    Здравей Люси, много бързо и апетитно изглежда. Бих искала да те попитам, може ли да се замени свежия ананас с консерва, че из кварталните магазини не намирам жив?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Разбира се, Миги! Няма да го има ефекта при поднасянето, а също и тази нотка на свежест от пресния плод, но като цяло ще се получи. Поздрави и усмивки :)

      Изтриване
  4. Вълшебница ... и сладко, и солено,
    неустоими летни изкушения ни предлагаш, Люси -
    страхотни идеи, перфектно изпълнение и впечатляващо представяне!
    Благодаря за удоволствието,
    много, много комплименти за теб и щастливо лято!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Диди! Има кой да ме вдъхновява - ти! :)
      Прегръдки и много усмивки от мен!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...