Крем сладкиш с грис и сини сливи / Plum Semolina Dessert Recipe

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук! 

Есента е тук и вече съм една идея по-щастлив човек! Макар и лятно момиче, когато не мога да прекарам сезона на морето, поглъщайки миди и рибена чорба сякаш животът ми зависи от това ( понякога наистина ми се струва, че е така), предпочитам лятото по-бързо да свърши и да дойде вторият ми най-любим сезон, когато мога вече да спя без да си търся хладно място в леглото. Предвидливо съм си избирала легло от ковано желязо, та спейки една идея по-надолу, не само избягвам въртящите се на центрофуга крайници на Ачо, но и охлаждам краката си на желязото в долната част и само така успявам да преживея благоевградските летни жеги.

 Замирише ли на печени чушки навън обаче,  знам, че има светлина в тунела и ще мога да си поема глътка хладен въздух, 

Светкито отбелязва, че и бебо е като мен, обича да спи на по-хладно, а преродената ми скандинавска душица често се обяснява защо той е без чорапи. Че не съм съвсем от нашите земи, поне душевно си пролича още повече тези дни. 

При монтирането на новия климатик за кухнята с изненада установих, че да се монтира външно тяло "отвън", означава да ти го залепят на прозореца. Буквално! Бях толкова втрещена, че хора, които се занимават с това "професионално" няма да си направят труда да го сложат по-нагоре, по-надолу, по-далеч, а не като застана с детето на прозорец да гледам климатика???Защо, кажете ми защо в българина е останало такова отвращение от естетиката и всяко нещо, което трябва да бъда направено елегантно и добре е с цената на милиони преговори с майсторите, сякаш ги карат да се застанат на терасата ..и да се метнат от нея. 

Жените си рискуваме живота за едни измити прозорци два пъти в годината поне, но господата майстори смятат, че удобството е най-доброто решение за тях и дотам. Как заспиват вечер, когато знаеш, че си могъл да направиш нещо хубаво, но си направил нещо грозно ???

Възхищаваме се на малките детайли, които правят домовете, улиците и сградите в чужбина да изглеждат чисти, нови и подредени, но имайки възможност да внесем такава практика у дома, веднага си казваме "Аааа нЕма се занимавам, важното е да ти е удобно, па дали е красиво все тая". 

Естетиката развива душевността, красотата ще спаси света буквално, когато тя е във вътрешния ни свят, отношенията и работата, която оставяме след себе си, тя ни доближава до божественото и отдалечава от първичното, което мисли само за най-естествените си нужди. 

Разбира се, сега с цената на още един загубен ден и предполагам още средства, ще го преместя тоз климатик, защото просто няма да ми даде мира, особено когато липсва логика!! ( В случая възможност да се сложи на по-добро места има в излишък) 

За да успокоя нервната си система, реших да се отдам на красотО-правене, с този вкусен, лесен и изгоден есенен сладкиш със сини сливи. Няма нужда да ти струва много за да е хубаво, а вкусно пък със сигурност! Прави се и много бързо, както може да видите и във ВИДЕО РЕЦЕПТАТА ТУК!

Вижте надолу подробно описаната рецепта, 

>>а ТУК може да я видите като ВИДЕО в Инстаграм 

>>>( А, тук в Тик Ток) 

Необходими продукти:

За "блатовете":

200 г кокосови стърготини

100 г захар

50 г масло и 50 мл олио

За крема:

1 л мляко

150 г грис София мел

100 г масло

150 г захар

1 ванилия

1 яйце

Още:

Около 1 кг сини сливи

Както винаги, приготвям продуктите на масата, отмерени по количества и на стайна температура.

Започваме като в тиган загряваме маслото и олиото, а към тях прибавяме кокосовите стърготини и захарта. 

 

Разбъркваме докато кокосът пусне аромата си почне да порозовява.

Дърпаме от огъня и на същия котлон слагаме 700 мл от млякото и захарта за крема.

В купичка сместваме заделеното от литъра мляко, едно яйца, ванилията и гриса и разбъркваме на кашичка. 

 

Когато млякото тръгне да завира, прибавяме тази кашичка и бъркаме докато кремът тръгне да се сгъстява. Грисът стяга доста, затова ви препоръчвам да оставите крема една идея по-рядък и да не позволявате млякото да извира прекалено. 

Към готовия крем интегрираме маслото, което ще го направи не само по-стабилен след охлаждане, но и по-ароматен. 

В подходящ съд слагаме половината от кокоса и 4-5 супени лъжици от крема и разбъркваме на паста. Разпределяме тази паста като основа в тавичката, притискайки по дъното. 

  

Отгоре нареждаме разполовените и почетени от костилката сливи. ( Може да ги наредите и по-плътно, ако искате да има повече плод)

Отгоре изсипваме остатъка от крема, притискаме или заглаждаме, в зависимост от това колко е стегнал и разпределяме останалата част от кокоса. 

Пъхаме десерта да се запече във фурната на 180 градуса за около 20-30 минути или поне при мен толкова му беше нужно. 

Охлаждаме и разрязваме на квадрати. Толкова е лек и кремообразен, а киселите сливи придават една свежест и ухание на есен.

На свекито все не й е достатъчно сладко, та взе да си търси пудра захар и мед отгоре, ама май прекали. Не можа да го дояде и каза "ти ми каза, че така ще стане, ама аз дай да сложа, та сега не мога да го изям"

Съжалих я жената, че накрая направих и един плътен захарен сироп, с който залях сладкиша, макар това действие да липсва от клипа, според нея така е още по-добре.

Аз не мога да ви кажа как е по-добре, на мен всякак ми е сладко, но не винаги ми се ядат сиропирани десерти. 

Ако не обичат кокос обаче, или все ви се навира кокос между зъбите ( разбрах, че и това е голям кахър за някои от вас) може да смените кокоса с галета ( само че сложете двойно-  400 г) или смес галета и някакви млени бадеми или други ядки.

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята,
 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !
Потърси ме още във Фейсбук Тук и Тик Ток Тук!

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели! 

Султан кебап в палачинка / Sultan Kebab

 

Ах, най-сетне мога да си отдъхна. Огромните жеги са зад гърба ни, а уханието на дъжд и прохлада се усеща все по-често. Знам, че за някои хора това не е предимство, но на постродилната мама в мое лице ниските температури действат много добре. Само жена може да ме разбере в случая как се чувстваш, когато 90% от времето буквално завираш, имаш горещо бебе на ръце, вратa или гърдите, и си в постоянно движение. Да бях позаслабнала малко барем, но засега съм забила на едно място на кантара и не мърда. Периодично подхващам песента "Ужас, как ще отслабена" от албума ми "Трябва да почна диета", но половинката разумно и с много любов ми напомня, че не е сега моментът за суета и диети, когато кърмя, будувам и се грижа за бебо - имам нужда от хубава храна. То и тя е рядкост вече, тъй като не ми остава време много да готвя, но когато го направя се раждат ей такива вкусотии.

Какво по-добро е един топъл и вкусен Султан кебап. Моят е в палачинка, защото ме мързеше да ходя до магазина за кори, но както свекито отбеляза впоследствие, така е по-вкусно. Много си ме хвали жената, но това е защото е много умна :) Откакто ме е захвалила, гладна не е останала. Последната ни спогодба е за търговски взаимоотношения в които ще разменяме "десерти срещу зимнина" и тя вече донесе две касетки, защото аз само това й чакам - да има кой да ми изпече чушки и затвори краставички, ще го затрупам с торти.

Топлият обяд също е включен в менюто, а когато той е изкусителния султан кабап няма как да не се чувстваш поглезен. Поглезете се и вие, а аз сега ще ви покажа как:
Необходими продукти:
6-8 бр палачинки
800 г обезкостени пилешки бутчета Лудогорско пиле
1/2 консерва грах
1 по-голяма глава лук
4 с.л. дом пюре ( може и повече)
1 патладжан
сол, черен пипер, риган
олио

За соса:
2-3 с.л масло
2 с.л. брашно
400 мл прясно мляко
сол, черен пипер
300 г кашкавал

За султан кебапа използвах пилешко месо, българско от Лудогорско пиле и избрах обезкостен пилешки бут. Той не е така сух и идеално се съчетава с останалите съставки на ястието. С по-малко плънка или да ползвате просто по-голям патладжан, цялата консерва грах и т,н, като нищо ще запълните още две палачинки, затова и съм написала, че дозата стига за около 6 до 8 броя. 
Рецептата за палачинки съм писала многократно в блога  ( може да използвате търсачката в уеб версията), затова и няма да се впускам в описание на правенето им, а преминаваме направо към плънката.

За целта си приготвяме всички продукти на масата. Нарязваме патладжана на кубчета, обелваме лука, а месото режем на по-дребни парченца. 

 

Нарязваме лука на по-ситно и отцеждаме граха.

   

В тиган с горещо олио запържваме за кратко месото от всички страни. 

Аз го оставям без загар, за да остане много сочно, а след това овкусяваме със сол и черен пипер. 

Изваждаме от тигана,  

и отново в  малко олио запържваме първо лука, след това патладжана, а накрая добавяме и граха. Разбъркваме и пържим за около 3-4 минути, докато течността изври. Прибавяме отново месото в тигана, а след това и доматения сос.

  

Разбъркваме и запържваме отново, добавяйки още от подправките. 

 След като е готово дърпаме от огъня и на още топлия котлон приготвяме соса, който е обикновен Бешамел. 

За целта разтопяваме маслото и в него запържваме брашното, докато получим ароматна каша. Прибавяме млякото и разбъркваме енергично с телена бъркалка, за да не се появят бучки. (Ако стане твърде гъст, добавете още малко мляко- казвам го защото често ми пишат как да спасят соса)

 

Следващата стъпка е пълненето на палачинките. Слагаме по една палачинка в подходяща по големина купичка и сипваме малко от плънката в нея, затваряме я и обръщаме 

  

наобратно като редим в тавичка. Отгоре заливаме от бешамела и пъхаме да се пекат в студена фурна на 180 градуса за около 20 минути след като достигне температурата или сосът тръгне да покафенява. 

 

        

 След като ястието е готово, изваждаме за кратко и поръсваме с рендосания кашкавал и запичаме за още 5 минути. 

 

Истински горещи бомби :)  

Може да експериментирате с плънката със сигурност, но смятам, че трябва да почнете от тази. Половинката не яде патладжан и свекито шепнеше докато го приготвях " Защо не му отделиш без патладжан" , а аз й казах, че стига да му казвам какво има, доста неща почна да яде. И така и стана. Омете си горещите бомби без да му мигне окото при все, че казах, че има патладжан :)  

Смятам, че ви вие заслужавате да се почерпите с такова вкусно ястие и след като ви го показах нагледно и знаете, че съм с бебе у дома, значи не се прави трудно. 

Опитахте го и ми споделете вашите впечатления, а най-добре и снимки в социалните мрежи или най-добре в мейл. Обичам вашите писма, защото винаги ми разказвате и по нещо лично :)  

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята,
 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !
Потърси ме още във Фейсбук Тук и Тик Ток Тук! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

 

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!