Бърза шоколадова торта без миксер/ One-Bowl Moist Chocolate Cake Recipe ( No Electric mixer )

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук! 

Привет, приятели! Една "прясна" мама се завръща на линия, с голямо желание да ви почерпи виртуално за появата на нейния "фъстък",  "кюфтенце", "поничка", "пипонада" и всякаква сладост, която го наричам от появата му насам. Забелязвате, че всичко е издържано в кулинарно- хранителната стилистика, но има ли по-голяма вкусотия от появилото се на бял свят бебче, пък камо ли ако е твое собствено. Няма, няма, истина ви казвам!

За съжаление никакво време не ми остана да готвя и пиша и само прекрасните и мили ваши включвания за съвети пожелания ми бяха връзката с реалния свят - благодаря на всеки от вас за което. Толкова много искам да ви показвам и разказвам, имам нова кухня, макар тя да е готова на 99% и остават да се монтират плотовете и дръжките. Ще ви покажа всичко в моя Инстаграм акаунт или на Фейсбук страницата, за тези от вас, които искат да и следят и малките моменти от ежедневието ми, наравно с позивите на апетита ми. И тъй като морето за мен е непосилна цел тази година, а заради кърменето не ми препоръчват драстични диети, мога да се отдам на сладко похапване на вкусни торти. а, такива не липсват, освен майка ми, и половинката ми имаше рожден ден наскоро, а отгоре на всичко и моят се задава. 

Торти имаше и ще има! Ето първата от тях, която е за тази много сочна, мека и вкусна шоколадов торта, за чиито напарва не ви трябва миксер, а само една голяма купа и телена бъркалка.  

Вижте надолу подробно описаната рецепта, 

>>а ТУК може да я видите като ВИДЕО в Инстаграм 

>>>( А, тук в Тик Ток) 

Необходими продукти:

За блатовете:

370 г брашно София мел Екстра

400 г захар

45 г тъмно какао

240 мл бътърмилк / айран

240 мл горещо кафе

165 мл олио

3 яйца

1 ч.л. сода

2 ч.л бакпулвер

щипка сол

ванилия

За крема:

250 мл сметана

200 г шоколад

Започваме като в купа пресяваме брашното и прибавяме захарта, каквото, бакуплвера и содата. Разбъркваме до еднородна смес.

 

После прибавяме яйцата, олиото, ванилията и айрана ( или бътърмилка - ако сте в чужбина навярно се продава при вас, но ако искате да направите и тук, просто капнете няколко капки лимонов сок в прясно мляко и оставете да се пресече) 

Разбъркваме отново до еднородна смес.

Последно прибавяме горещото кафе и солта, разбърквайки отново. Сместа е една идея по-рядка, не бива да ви учудва, именно това ще направи блатовете много сочни.

 

Изсипваме сместа в две тавички с диаметър около 20 см и пъхаме да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-30 минути. Проверете блатовете след 20 минути печене ( не отваряхте вратата на фурната преди това) с дървена клечка. Ако клечката излезе суха от центъра на блата, извадете от фурната и оставете да се охладят напълно. 

 

Докато блатовете се охлаждат, си приготвяме ганаша. За целта кипваме сметаната и я прибавяме към начупения на по-дребно шоколад. Оставяме за около 30 секунди, а след това разбъркваме докато получим еднородна смес отново. Оставяме да се охлади първо на стайна температура, а след това може да приберем в хладилника, за да забързаме процеса. Проверявайте от време навреме и разбърквайте ганаша, за да не стегне прекалено и да ви се наложи пак да го загрявате, за да може да го нанесете върху тортата. 

Сглобяваме тортата като слагаме ганаш между двата блата , а с остатъка измазваме тортата отвсякъде. Бъдете щедри, нанесете целия крем - не си заделяйте за друг път, дори и да ви се струва повече :) 

Ако не сте препекли блатовете, те трябва да стоят леко влажни и няма да има нужда от сиропиране тортата. 

Тази торта обичам да държа на плота в кухнята, под похлупак, а не в хладилника. 

Остава мека и сочна поне 2-3 дни без проблем, въпреки жегите, но като цяло при нас се изяжда в рамките на първите 24 часа :) Като раздам и на бабите за помощта, която оказват у дома в момента :) 

Много ще се радвам да я приготвите, да ми изпратите снимки на тази ( или други ястия по мои рецепти) на моята електронна поща cussivalo@yahoo.com, а аз ще ги споделя на моята Фейсбук страница :) , за да им се полюбуват всички. 

Сега е време да почна да режа парчета и раздавам на всеки от вас. :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!

Шоколадова грис торта без печене / No bake chocolate semolina cake

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук! 

Напук на всички припети, ей ме на пак с торта...в ръка! Не може да се изгаси това, що не гасне, в случая вечния ми глад за торта и хубави неща. Броени дни ни делят от заветното събитие и аз пак си мисля, как да се разсее човек, когато нещата вървят, ама не баш каквито си е искал, приставял и .н. Не, не този път няма да мрънкам! Този път ще ви вдъхновявам, защото след седмици в които спях на диван, живея без мивка, посрещам майстори на няколко часа като пенсионирана куртизанка по график и се чудя къде и как да огрея, пак мога да ви кажа едно - правенето на вкусен и красив десерт ме зареди повече отколкото всичко друго. Понякога буташ нещо, не само доколкото можеш, но и до колкото е писано, затова сега съм приела съдбата си - ами какво като нищо няма да е готово. Очевидно е, че ще мога да готвя навсякъде по съшия начин, защото, когато от теб напира да излезе творчески заряд, май нищо не може да го спре. 

И въпреки неудобното спане в девети месец на диван, кухнята на мама се оказа пък чудесна да се забърка, една вкусна и разхлаждаща лятна тортичка с грис. Последния път, когато бяхме на спа почивка с нея и леля ми, въпреки наличието на различни десерти за вечеря на блок масата, видях как и двете се нахвърлиха на десерта грис, който явно им напомняше на детството - не знам, но си казах, че е време да обърна повече внимание на това пренебрегвано злато. И се радвам, че го направих - амЧи то вкусно бе! 

Особено в комбинация с шоколад и какао, определено трябва да го опитате. Вижте надолу подробно описаната рецепта , а ТУК може да я видите като ВИДЕО в Инстаграм ( А, тук в Тик Ток) 

Необходими продукти: 

За блата:

600 мл прясно мляко

100 г грис София мел 

3 с.л. какао

5-6 с.л. захар

30 г шоколад

1 ванилия / ванилена захар

За крема:

2 яйца

350 мл прясно мляко

100 г захар

60 г брашно София мел 

100 г масло

кората на един малък лимон

100/ 150 мл бита сметана 

Започваме като слагаме прясното мляко в подходяща тенджера, а в друга купа

смесваме останалите сухи съставки - грис, какао, захар и ванилия. 

Разбъркайте до хомогенна смес ( може да пресеете за по-фин резултат) 

След като сложим млякото на котлона, прибавяме шоколада и разбъркваме, 

докато се разтвори напълно. След като тръгне да завира, прибавяме и сухата смес от грис и бъркаме на умерена температура, докато кремът се свари напълно и почне да бълбука. Изсипваме гриста в намазана с масло тавичка за торта, моята е 20 см диаметър и оставяме да изстине напълно. 

  

Докато тази вкусотия се охлажда, ние си приготвяме и втория крем. него винаги може да замените с някакъв инстантен крем или пудинг, но в случая не бих развалила тъй и така лесен десерт с готов крем. Затова просто вземаме две яйчица и 

прибавяме към тях захарта, а след това разбиваме добре. Прибавяме постепенно брашното и млякото и бъркаме с телена бъркалка. 

 

Тази смес прехвърляме в тенджера и слагаме всичко на котлона да заври, като бъркаме постоянно, тъй като сместа ще се сгъстява и не бива да става на бучки. Щом стане готов крема дърпаме от огъня и слагаме към крема маслото и лимоновата кора, която ще го направи още по ням-ням :)  

След като и този крем изстине добре го смесваме с битата сметана, като  количеството на сметаната е по ваш вкус. Може да сложите повече или по-малко, да изпилвате част от нея за украса или да добавите още малко за украса на десерта. 

Така готовия крем изсипваме върху студения грис блат и пъхаме в хладилника за една вечер да се наспи хубаво. На другия ден украсяваме с рендосан шоколад, сметана, плодове и каквото сърце ви желае. 

Моята украса беше семпла, но искам да ви кажа, че понякога няма нужда от много завъртулки. Ще се насладите на един много лек, нежен и най-вече кремообразен десерт. 

Тази торта е любима на хората, които обичат, меки, кремообразни, сочни торти, с вкус на шоколад, но не и да ти става тежко. Може да сложите по-малко или повече от домашния крем отгоре, внимавайте да не го направите много течен, но нека седи въздушен. 

Аз използвам растителна сметана, тя обикновено се разбива на по-твърд сняг и стабилизира крема допълнително. 

Еми... какво да ви кажа, хубавото си е хубаво! И това далеч не е единствената торта, която чака да бъде показана :) Айде дано скоро още поводи имаме за празнуване, а вие не забравяйте да ми пращате вашите снимки по мои рецепти на cussivalo@yahoo.com и да ме следвате в която социална мрежа ви душа иска <3 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 

а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!

Пиле Табака / Chicken Tabaka

 

Топло е, но пак вали.. А, на мен така ми се иска да извадим вече барбекюто и да направим една хубава скара на двора. И това ще стане ( повтарям си), но дотогава реших да се доверя на братята грузинци с тяхната класическа рецепта за пиле табака. 

Ако не сте чували досега за нея, това е начин на приготвяне на цяло пиле, което се разрязва като пеперуда и се изпича пресовано, да стане като тънка пържолка. После се глазира със специален сос и се яде с такъв кеф, че ушите ще ви пукат, както казват дядовците. 

За пиле знаете, че избирам да е от българскoто, и това, което знам, че отговоря на строгите изисквания дори на големи компании като KFC, затова купувам Лудогорско пиле, с което то се приготвя в България.  И грузинските рецепти стават с него чудесно, както ще се убедите и сега ще ви покажа как много лесно да си го спретнете, без дори да палите грила, а у дома на котлона. Но ето първо какво ще ви трябва: 

Необходими продукти:
1 цяло пиле ( Лудогорско пиле) 
сока на един лимон
сол/ черен пипер
2 с.л. масло
2 с.л. олио
1/2 връзка пресен магданоз
250 г сос от млени домати
5 скилидки чесън

Като всяка подобна рецепта, може да намерите много разновидности като вкусове и комбинации за глазиране, като разбира се, ако искате и имате възможност, може да потърсите и типично- традиционни грузински подправки. Аз смятам, че начинът на приготвяне е най-интересната част и може да го направите по ваш вкус, като аз ви показвам един, който е доста разпространен и се приема от всички. 

За целта измиваме и почистваме пилето от кожички, перца ако има, премахваме връхчетата на крилцата и изрязваме връхчето на трътката.

 

Разрязваме го през гръдния кош и отваряме като пеперуда. Покриваме с найлонов плик/ торбичка и начукваме пилето така че да стане тънко и равномерно навсякъде, като внимаваме да не го разкъсаме. 

След това овкусяваме добре от двете страни с лимонов сок, сол и черен пипер. 

В голям чугунен или квадратен грил тиган слагаме хартия за печене, а върху нея маслото и олиото, да се разтопят. Прехвърляме пилето върху тигана, със страната на кожата първо да се запече. Работим на по-силен огън, макар и не на максимална температура или поне на моите колони е така. 

След това слагаме лист фолио и тежест отгоре, така че да притиска месото, докато се запържва, за да не се издува, а да го пресова. Аз слагам още един тежък чугунен тиган ето така: 

След като се запече добре, го обръщаме и повтаряме процедурата, като след това леко задушваме месото и го оставям да се допече на по-тих огън, докато месото стане готово. Много е важно да направите пилето равномерно при начукване, тъй като така, ще отнеме еднакво време да се сготви навсякъде. 

Докато пилето се готви, правим соса за глазиране. Нарязваме на ситно магданоза и чесъна и ги прибавяме към соса от млени домати. Той може да бъде домашен или от магазина. В моят вече имаше овкусяване, затова ако е необходимо добавете подправки към него също. Аз добавям към него малко и от мазнината, която остава в тигана при печене на пилето. Така има по-опушен вкус и прави пилето по-сочно 

 

След като проверим пилето, че е готово и от двете страни, изваждаме върху голяма чиния или дъска и мажем със соса. 

Едвам се сдържах да не го наръфам още тогава....

Изключително вкусно и ароматно, този начин на приготвяне на цяло пиле ще ви стане любим, защото става по-бързо и цялата кожа е добре изпечена добре. 

Дори иначе дебелите и по-сухи гърди, сега се режат на една хапка и са много крехки, а сосът е достатъчен да им придаде необходимия вкус. 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!