Бъбъл гофрети ( ВИДЕО РЕЦЕПТА) / Bubble Waffles ( VIDEO RECIPE)

 

Гофретите на балончета или така наречените бъбъл гофрети са истински хит през последните няколко години и у нас. Освен, че са пухкави, топли, ароматни, те са пълни с всякакви лакомства, та стигат до произведение на изкуството като мелба във фунийка. Лакомия ми г*з не веднъж се е редил на опашка, пуфкайки тежко след това, че не мога да го изям, но толкова са красиви и апетитни, че как да им устои човек. Лошото е, че не са никак евтино удоволствие ...освен, ако не си ги приготвите у дома. За щастие вече се продават достъпни уреди за бъбъл гофрети, като аз си взех моя от тук. 

Рецептата пък ми изпрати приятелка, която си го взе също преди време и реших да пробвам първо с нея. Не знам дали е нейна или от някой сайт затова не държа на автентичност. Определено е много лесна и икономична, като аз ползвах брашно за кекс София мел, та аз си спестих и набухвател. Ако ползвате обикновено брашно, добавете една чаена лъжичка бакпулвер към сместа. 

Първи юни наближава и съм убедена, че децата ще се зарадват на такава домашна вкусотия, особено, ако могат сами да изберат какво да сложат в нея. ако не сте фенове на сладкото, може да ги направите и в солен вариант. 

>>>>>>>>>>>>Вижте Видео рецептата ТУК ( Инстаграм) или ТУК ( TikTok) <<<<<<<<<<<

Подробно описана стъпка по стъпка в снимки следва тук:

Необходими продукти:

250 г брашно София мел Кекс ( с набухвател) 

350 мл прясно мляко

2 яйца

90 г захар

50 мл олио ( плюс още за намазване на формите) 

1 ванилия

щипка сол

Както винаги си приготвяме всичко на масата. Сместа е като за палачинки в случая, като аз обикновено я правя и на око. 

Има много рецепти за гофрети, но тази е доста семпла и смятам, че няма да ви затрудни. И все пак, ако нещо ви притеснява ( вижте ВИДЕОТО) и ще се убедите колко лесно се получават. 

Първо смесваме сухите съставки, а след това прибавяме яйцата и млякото. 

  

Разбиваме с телена бъркалка и останалите съставки, докато получим смес, която е като боза. 

  

Загряваме уреда и намазваме формичката с малко олио. Гледайте да не я препълвате, тъй като изтича след това. Аз слагах около един, непрепълнен черпак.

  

След като се запече от едната страна, обръщаме целия уред,

и така сместа се разпределя и запича равномерно ( или поне с моя уред е така и е много удобно). 

Ако ще правите гофретите на фунийки, още топли ги сложете в някакви чашки. Обърнете внимание и сложете пухкавите балончета навън, а не навътре, че аз първоначална ги бях объркала. 

След като поизстинат е моментът да ги напълните с що душа ви сака - банани, ягоди, сметана, сладолед, бонбони, пурички и всичко, което се сетите, че ще накара душата на детето във вас да запее. Лично аз смятам, че ако по-често си позволявахме такива вкусотии, ...някои хора,....по някои администрации... по някои гишета, нямаше да са пък толкова кисели. 

Грабвайте по една гофрета и да си похапнем добре. :) Весел първи юни, приятели!  

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!

Кето пица от пиле / Keto Chicken Crust Pizza

 

Ех, малко топло време, разгеле. Вече започнах да се чудя ще видим ли лято въобще и да си правя ли труда да вадя по-тънките дрехи. Два дни обаче има хубаво време и аз вече усещам как съм забравила колко мори жегата. С бременното коремче напред не е по-лесно само да ви кажа. Старая се да се движа колкото мога, но ето на, остава по-малко от месец и у дома вече няма да се спи не заради купони с приятели, филмови и геймърски маратони, а заради нов  член на нашето чревоугодническо семейство. 

Ах, дано и бебо да обича да яде разнообразна храна, че много мразя да готвя едно и също. Да експериментираш в кухнята е огромно удоволствие и се стремя всеки път да ви насърчавам да го правите. Да, вярно е, че много често хората си имат любими семейни гозби и ястия, но вкусът, като всяко нещо трябва да се възпитава и това става с опитването на нови и различни неща, колкото си може по-често. Аз пък гледам винаги да го съобразявам и с актуалните за сезона плодове и зеленчуци, и въобще режими. Не е лъжа, че точно от този момент се страхуваме повечето дами, които си обещахме да ходим на фитнес от нова година.

 

А, и ароматът на пица никога не  е бил талкова изкушаващ, както сега, когато се носи навсякъде, докато си правим дневните разходки и припичаме на слънце. Аз идвам за вас с едно страхотно решение и по този казус, защото вярвам, че най-вкусната част на всяка пица са топингите, не толкова основата. Но когато основата не е от тесто, а българско пилешко месо резултатът е равен. Опитайте моята вкусна, кето пица от пилешко месо, която приготвих за вас стъпка по стъпка тук и като видео рецепта, която можете да видите в Инстаграм ( тук) или новия ми ТИКТОК ( тук) . 

Но за тези от вас, които си обичат да имат достъп до подробно описана рецепта стъпка по стъпка, без да превъртат клипчета, елата насам, аз съм се постарала да ви обясня всичко тук. започваме със списъка с необходимите продукти: 

Необходими продукти за 2 пици: 

За "блатовете": 

Около 800 г пилешко филе Лудогорско пиле

1 яйца

1/2 ч.ч. пармезан

1 ч.ч. кашкавал ( рендосан) 

2 ч.л. италианска подправка за пица 

1 ч.л. сол

Плънка:

250 г доматен сос за пица

200 г мини моцарела 

200 г кашкавал 

60 г пеперони колбас

чушки по желание 

пресен босилек/ рукола по желание

От изброените продукти може да си приготвите две пици със среден размер около 25 см диаметър,  моите бяха различни като големина и дебелина, затова давам приблизителни размери. 

Започваме с приготвянето на каймата. За целта нарязваме пилешките гърди на средно големи кубчета и 

ги слагаме в чопъра, където да ги смиламе на дребно. 

  

Така приготвената кайма прехвърляме в купа и към нея прибавяме едното яйца, пармезана и рендосания кашкавал. Той може да бъде повече ли по-малко, като 

зависи от вашето желание. 

Не пропускайте да овкусите месото с италианската подправка и солта, тъй като ще бъде безвкусно. 

Така приготвената смес разделяме на две и оформяме на кръг в подходяща тавичка ( може  и с хартия за печене на дъното)

Пъхаме блата да се пече за около 20-30 минути първоначално на 180 градуса с вентилатор, в зависимост колко дебела направите пицата. 

След като пицата се запече, я изваждаме и слагаме топингите :

доматен сос, моцарела, кашкавал, пеперони, чушки и др. 

Пъхаме пицата отново във фурната, докато се запече и горния слой, като ако искате, може да я пуснете само на горен реотан.

Аз направих едната пица по-дебела, другата по-тънка и у дома имахме фенове и на двата варианта, така че не мога да кажа кое по-вкусно, само мога да кажа че определено е мноооого вкусно. 

Може да си хапвате спокойно колкото искате парчета, макар че според мен е много по-засищаща от всички останали видове пици.

Определено тази пица се очертава да готвя много по-често у дома, защото заявките вече започнаха да валят. даже и колегите в офиса ме питаха дали няма да занеса, защото все са на диети и не искат да нося вече торти :) 

И завършвам с още една добра новина, може да гледате вече рецептите ми и в Тикток ( натисни тук) , тъй като ми писахте, че не всеки има Инстаграм.

Хайде, ще се опитам да се разчекна в още една медия заради вас, :)  защото много ви обичам, но вие не пропускайте да ме последвате там, ако имате акаунт! 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!

Класически трицветен кекс / Classic Tri-Colored Bundt Cake

Кой не е похапвал от този кекс още като малък, когато баба ти те заведе на гости на тетка ти Тинчето или у съседката да разменят кройки и да си подаряват силно казано "ароматни" сапуни в хартиени опаковки, закупени от градските хали. Не помня колко пъти през живота си съм яла кекс и май всички разновидности познати в нашата кухня, но и до ден днешен мога да ви кажа, че кексоправенето си е изкуство. Уж лесна на пръв поглед рецепта, но има какво да се обърка, ако още сте лаик в кухнята. 

Помня например кога за първи път оплесках точно този кекс и пак ще уточня не по моя вина. Просто някой беше решил, че както една чаша от 200 мл е 200 г захар, защо да не брои така и брашното и беше описал да се нахакат около 400 г брашно на тази чудесия. Още тогава ме съмняваше, но си казах, ще изпълнявам стъпка по стъпка. От това горе долу време не изпълнявам рецептите така. Доверявам се на моето усещане и ако не ми се струва редно, не го правя, пък каквото ще и да пише. Поне знам, че ако сбъркам, няма да ми е друг виновен. И така, искам да ви споделя не само как да си направите безпогрешно този кекс, но и малките тайни, които вървят към него, за да нямате и вие сътресения. ВИДЕО РЕЦЕПТАТА за него вече е посместена в моя Инстаграм акаунт ТУК, за тези от вас, които искат още по-нагледно нещата :)  , а ако нямате Инстаграм, но имате ТИК ТОК- натсинете ТУК! 

Необходими продукти: 

7 яйца общо ( разделни на 4 белтък и 4 жълтъка+ 3 цели яйца) 
300 г захар
220 г брашно София мел кекс ( с набухвател) 
60 мл олио
30 г тъмно какао ( плюс още за поръсване) 

От сега казвам, в самото брашно има набухвател, затова няма записан отделно. По време оно са ползвали предимно сода, но в нашето семейство винаги има по някой, който я усеща от километри, затова я избягвам когато мога или я замествам с бакпулвер. В брашното на София мел обаче си има набухвател и няма нужда да слагате/купувате отделно. 

Както винаги започваме като си приготвяме всички продукти на масата, така хем ще са на стайна температура, хем няма да забравите някоя от стъпките. За кекса ни трябват общо седем яйца като разделяме 4 от тях на жълтъци и белтъци, и към тези 4 жълтъка добавяме още три цели яйца. 

Започваме с приготвянето на жълтата смес. 

За целта разбиваме 4 жълтъка + 3 цели яйца, заедно с половината захар на пухкав крем. Когато тръгне да побелява, започваме да прибавяме постепенно олиото и половината брашно.  Готовата смес разделяме на две равни части, като към едната прибавяме какаото, за да я оцветим с кафяво. Аз слагам повече какао, тъй като обичам наситен шоколадов вкус, но вие може да сложите и съвсем малко. 

Форма за кекс, около 24 см диаметър я намразяваме добре с мазнина, за да може кексът да се извади по-лесно. Може да сложите и масло и брашно, но зависи с какво покритие ви е формичката, при някои си се изважда лесно и без тях. 

Изсипваме във формата първо кафявата смес. След това се заемаме с разбиването на белтъците.

За целта в напълно суха купа и със сухи бъркалки разбиваме 4-та белтъка + останалата ни захар 

до получаването на лъскав и плътен сняг. Към него прибавяме останалото ни брашно и интегрираме внимателно, за да не спаднат белтъците. 

Разпределяме белтъците върху какаовата смес 

и изравняваме добре. 

Поръсваме с плътен пласт какао, а

отгоре разпределям останалата ни част от жълтата кексова смес. С помощта на дървено шишче или клечка за зъби, правим кръгчета по повърхността на сместа, за да изкараме въздуха и да се надигне равномерно при печене. ( Виж как във ВИДЕОТО)  

Пъхаме кекса да се пече на 170 градуса за около 40 минути. Не отваряйте вратата на фурната поне първите 20-25 минути, едва след това може да проверявате дали се е изпекъл напълно за тест с клечка. 

Толкова пухкав, вкусен и сладък :) 

Мисля, че времето е чудесно за един такъв домашен десерт, не мислите ли? 

Ако го направите не пропускайте да ми изпратите снимки и ми напишете в коментарите по-долу как се получил, дали ви е харесал и какво ви се хапва по време на тази дъждовна пролет :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!