Празнична салата "Часовник" / Salad Clock for New Years Eve

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

Тик-так! И тази година почти си отмина. Вярвате или не, вече ще посрещаме 2025-та. Колко и футуристично звучи това число, а навън ландшафтът си е същия. Хем всичко се променя-  плащаме с телефон, работим от вкъщи, лекари преглеждат на камера, а в същото време, все още мечтаем за пукането на дървата в камината, виното на дядо, уханието на домашна питка и се молим баба да е изплела търлъци и за тази година. 

В най-спокойните ни моменти, когато търсим уюта на дома и близките, търсим и добре позната ни храна, с която сме отраснали, макар и да е не е много "фюжън" и "тренди". Ако трябва да кажа какво има задължително на нашата новогодишна трапеза това е мезета, филета, мес-ета и много салати. На няколко години дори пропускахме основно ястие, защото напарихме толкова вида мезета, че нямаше място за основно. И все пак, само със зеленчук в корема не се изправяй срещу новогодишните наздравици, добере да положиш и нещо месно. Като днешното ми предложение за наяждаща салата "Часовник". Майка ми казва, че като "млада булка" и тя е правила, аз пък тази година бях булка и да не остана по-назад. 

Струва си да опитате това кулинарно пиршество и дори мъжът ви да не носи глави цвекло от магазина с молби да ги готвите, само напарвате тази салата и гледайте как изчезва за нула време. Комбинацията на всеки пласт, един с друг, хем освежава, хем засища. А, напитките с нея вървят идеално. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти:

500 г пилешки гърди Лудогорско пиле 

500 г картофи

200 г майонеза

2-3 големи моркова

1 глава червено цвекло

3 твърдо сварени яйца

200 г кашкавал

50 г млени орехи

1-2 скилидки чесън

сол /няколко зърна черен пипер

Започваме като сваряваме пилешкото с няколко зрънца черен пипер и сол. Сваряваме и картофите. Най-лесно е да ги сварим предния ден, в студена вода и още необелени. Когато престоят в хладилника, на следващия ден се белят много лесно и може да ги рендосате  в лекота. 

 

Рендосваме в отделни купички: картофите, цвеклото, морковите, яйцата и кашкавала. Вече изстиналото пилешко, нарязваме на малки хапки, които ще ни е лесно да хапваме с вилица. 

 

Във форма за торта с махащи стени, с диаметър 20-22 см започваме да сглобяваме салатата.

Първият пласт е от парченцата пилешко. Овкусете с още малко сол, ако е необходимо. Отгоре редим пласта от картофи, а веднага след това тънък пласт майонеза. Тя ще подправи двата паста месо и картофи достатъчно. 

 

Следващият пласт е от рендосаните моркови. Слагаме отново малко майонеза и заглаждаме. За следващия пласт смесваме кашкавала и орехите заедно. Може да си отделите малко кашкавал или орехи за украсата отгоре. 

 

Притискаме леко с ръка, заглаждаме и слагаме още един тънък пласт майонеза. Следва пласт яйца, тънък пласт майонеза и завършваме с пласт цвекло. Към цвеклото слагаме пресования чесън и щипка сол и разбъркваме. Разпределяме последния пласт и отгоре слагаме отново тънък пласт майонеза. 

 

Украсата може да бъде всякаква по ваше желание. Аз използвах моркови за циферблата, като изписах номерата с шприц и малко майонеза. 

Хубавото на тази салата е, че може да я сглобите още от предната вечер. Още по-хубавото е, че въпреки, че има доста майонеза на пръв прочит, не се усеща никак тежка, а пластовете се съчетават чудесно един с друг. Пилешкото и картофките са засищащи, а отгоре сочния пласт моркови и цвекло е балансиран със соления кашкавал и орехи. Не пропускайте чесъна в цвеклото, наистина има смисъл да е там. 

Салатката ми беше чудесен здравословен обяд и на следващите дни, защото запазваше вкуса си и ми беше много удобно. 

Сигурна съм, че ще ви хареса. И тъй като Нова Година е след броени дни, искам да ви пожелая весело посрещане, бъдете живи и здрави, радвайте се на живота и осмислете дните си!

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Коледен картофен пай с шунка и кашкавал / Chritsmas cheese, ham and potato pie

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

Случвало ли ви се е да се трудите супер много за специалитета на коледната трапеза, а нещо съвсем различно и на пръв поглед маловажно (като салата или ордьовър) да грабне вниманието на всички. Ако е така, няма да се изненадате много, защото днешната рецепта е точно такава. 

Един изкусителен картофен пай, който може да сервирате като самостоятелно ястие или гарнитура към месото. Има си всичко - ароматно овкусени картофи, шунка, кашкавал...да изброявам ли още?

 Или по-добре направо да ви покажа как се прави :) 

Вдъхновение за днешната рецепта беше специалната коледна кутия, която получих от Picantina, в която намерих от богатата на вкусове подправка за картофи. И така се роди днешната рецепта:

Необходими продукти:

Около 1.5 кг картофи

70 мл олио

2 с.л. Picantina подправка за картофи 

200 г шунка

200 г кашкавал

150 мл сметана

2 яйца

черен пипер

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Започваме като измиваме, обелваме ( ако е необходимо) и нарязваме картофите на тънко. Овалваме в малко олио и овкусяваме с подправката за картофи. 

Пъхаме да се пекат във фурната на 170 ° C за около 10-15 минути, докато омекнат.  

 

През това време в купа разбиваме яйцата, сметаната и щипка черен пипер. 

След като картофите са се позапекли, изваждаме форма за торта с махащи се стени, с размери 20-22 см в диаметър и започваме да нареждаме картофите по дъното и стените на съда. Слагаме няколко резена шунка, а отгоре разпределяме половината кашкавал и половината от яйчената смес. 

 

Слагаме отгоре още един ред картофи и повтаряме процедурата - шунка, остатъка от кашкавала и останалата кашкавалена смес. 

 

Завършваме с пласт картофи и пъхаме ястието да се пече за още 30-40 минути. 

Ако искате може да завършите накрая с още доза кашкавал върху пая, но истината е, че и така си е красив, и най-вече вкусен. 

Ако търсите нещо ново, с което да разнообразите празничното меню, но да не е твърде нетрадиционно и сложно, намерихте го. Парченцето чака :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Бисквитена торта "Тоблерон " / No-Bake Toblerone Dessert

 

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

Понякога се чудя докога ли ще оцелее моя блога във времето. Дали след години, някой ще чете рецептите и докато историите ми за някои от вас носят много сходни спомени, то за други ще бъдат напълно непозната територия. Например асоциацията ми с "Тоблерона". 

Всички знаем кои поколения точно ще свързваме този шоколад с ходенето на гости на някой познат, който е имал достъп до корекомските магазини и засвидетелства това, като гордо демонстрира опаковката от вече изядения шоколад зад стъклената витрина на библиотеката си. Обикновено там се мъдреха още няколко празни бутилки от уиски или пък друг вид чуждестранен деликатес, който трябваше да всяват респект и лека доза завист към домакина.        

И аз, като много от вас, смятах "Тоблеронът" за такъв извънземен шоколад ( и яйцата "Киндер"), та никога не съм си мислила, че ще мога да си ги купувам от кварталния магазин, пък камо ли да правя рецепти с тях. Но, ето ни тук! Годината е 2024 и аз създавам поредната вкусотия вдъхновена от този така любим шоколад. Ако и вие като мен тази година нямате време за сложни печива и десерти, но искате да вкусите нещо невероятно, тържествено и супер шоколадово за предстоящите празници, препоръчвам ви днешния десерт. Бисквитена торта или пастички, няма значение как ще му кажете, важното е, че няма да му откажете. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук

Необходими продукти: 

20 бр шоколадови бисквити
250 г маскарпоне  или крема сирене
40 г захар
120 г шоколад "Тоблерон" за разтопяване

100 г шоколад "Тоблерон" за пълнежа
 350 мл +80 мл сметана

За глазирането:
50 г млени ядки ( лешници или бадеми) 
100 г шоколад ( Тоблерон или друг) 
80 мл сметана

Това е супер лесна рецепта. Разбира се, ако искате да се доближите максимално до вкуса на Тоблерона, използвайте такъв, но дори и да използвате друг любим шоколад, пак ще е вкусно. Аз имам от тези малки шоколадчета и тях използвах. 

Започваме като ги разтопяваме заедно с 80 мл от сметаната на водна баня ( или микровълнова), докато получим течен ганаш. Оставяме да се охлади напълно. 

През това време разбиваме маскарпонето (или кремата сирене) със захарта на пухкав крем. Добавяме малко по малко от  останалата ни, добре изстудена сметана и разбиваме докато кремът удвои обема си. 

Започваме да прибавяме малко по малко от шоколадовата смес, важно е да не е топла, за да не пресече крема. Може за целта да смесите към шоколада част от крема и чак тогава да прибавите към студения крем в купата.

Ако искате по-наситен шоколадов вкус, към крема може да добавите 100 г течен шоколад "Нутела" или друг вид. 

 

Върху фолио редим четири реда вкусни, шоколадови бисквити ( ползвах "Закуска") ето така:

Отгоре разпределяме част от крема и слагаме по още един ред само на двете крайни колони. Аз ползвах за вътрешната част малко по-малки бисквити, защото просто имах такива под ръка и по-лесно се затваря сладкиша, но и да ползвате същите, няма да има разлика. 

 

В средата слагаме от шоколадчетата "Тоблерон" за пълнежа. Ако шоколадът ви идва в повече, просто заменете с банани. Разпределяме остатъка от крема и свиваме страничните бисквити нагоре, така че да получим формата на триъгълника ( виж видеото). 

С помощта на фолио става по-лесно да задържите формата. Приберете в хладилника за една нощ, за да стегне. 

 

На другия ден разтопете останалия шоколад за глазурата, заедно със сметаната и добавете ядките. Залейте изстудения десерт.

 

Украсете десерта с малко бита сметана или ако сте си заделили част от крема. 

Изключително вкусен и лек, но все пак доста шоколадов, а отгоре на всичко - без печене. Така ще може да се подготвите с лекота за предстоящите празници. 

И като говорим за тях. 

Пожелавам ви весело посрещане и не забравяйте да пишете :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в интернет, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

👉📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !

cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova