Соленки с кашкавал "Кашкавалчета" / Homemade Cheese Crackers

 

Не е никак добре още във вторник да ти се пие бира, но първите слънчеви лъчи донесоха и това желание, редом със сергиите мартеници, които така хубаво ни нашепват за идващата пролет и способността им да обират всички трошки по масата, правейки дезинфектирането на ръцете още по-трудна задача. Но какво има да му мислим, когато нещо е свързано с традиция. Ако има нещо, което ние българите сме несравними в опазването то е в това да си защитаваме традициите, макар и не винаги от позицията на здравия разум. Като това например, затопли ли се - идва бирено време. А, дойде ли бирено време - хубаво е да има бирено мезе. 

Днешната рецепта не е толкова бирена де, но след като я пиша, а до мен се поти една изстудена бира Корона ( забелязахте ли, че напоследък все по-често е на промоция) няма как да не ви кажа, че си върви чудесно с тези невероятни соленки, с които я гарнирам.

И въобще не е нужно да сте от пиячите на бира за да им се насладите всъщност. Сигурен съм, че децата у дома, внуците, пък и съпрузите и любовниците, все ще са доволни. Все пак, една жена никога не е бездетна, щом има мъж. 

Хубавото на рецептата е, че е толкова елементарна, че сама ще си пусне лайв от събиране по време на карантина. Аз затова и ще я споделя с вас преди това, защото простичките неща ни носят най-голяма наслада и вярвам, че тези соленки ще ви донесат много похвали от близките ви. 

Рецептата има още едно чудесно предимство и това е, че ако я направите с различни видове кашкавалчета, може да има различен вкус, да добавите подправки и най-вече са доста трайни,  ако успеете да ги скриете добре :) 

Необходими продукти:

200 г брашно София мел Класик

200 г кашкавал ( аз ползвах български и английски чедър) 

200 г масло

2 яйца

Да, точно така, няма набухватели, маи и каквото и да е било. Това са вкусни, маслени-соленки,в които ще се насладите на кашкавалче с най-истинския му вкус. 

За целта си приготвяме всички продукти, на масата, пресяваме си брашното,

Рендосваме си кашкавала, като аз имах два вида и използвах и двата. Не е задължително, но определено стават по-вкусни , ако има различни видове сирена.

маслото също рендосвам и е това, което виждат във втората купичка на снимката.

Забелязала съм, че за соленки и такъв вид теста ми става по-лесно, ако го интегрирам като го рендосам, докато е още твърдо, но омеква по-бързо и мога да го ползвам, дори когато го извадя директно от хладилника. 

Прибавяме и двете яйца и разбъркваме всичко докато получим хубаво, нелепнещо тесто. 

Оформяме го на топка и го прибираме в хладилник за около половин час да стегне маслото малко, за да ни е по-лесно да го разточи. 

След като се е охладило го разделяме на две, като всяка част разточваме на кръг.

Разрязваме го на триъгълници, като колко големи и дебели ще бъдат зависи от вас, но имайте предвид, че се свиват при печене. 

За да заприличат на кашкавал на дупки, изразявам такива с помощта на накрайници за пош, правейки по-големи и по-малки дупки. 

Редим соленките върху хартия за печене, има доста масло в тях, така че ще се разтопява докато се пекат. Печем в предварително загрята фурна 180 градуса за около 10 минути. 

Обещавам ви, че ако ги опитате ще ги правите през ден, но хубавото е, че стават толкова бързо и дори и домашните да го изискват от вас, няма да ви затруднява, а най-сетне ще замените познатите зрънчовци и снаксове с нещо, което сами сте направили и знаете какво има в него.

 Ще се радвам да чуя и вашите отзиви за рецептата в коментарите :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди! 

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!