Пълнени макаронени черупки с рикота и спанак / Spinach and Ricotta Stuffed Shells ( Conchiglie )

Няма нищо по-хубаво от току-що приготвено ястие за вечеря, където уханието на ароматите изпълват въздуха, а сосът в тавичката още леко къкри и блести под светлината на лампите (камината, ако имаме късмет), тъй като е тъкмо извадено от фурната.

За съжаление не винаги може да си позволим тази приказна картинка за вечеря през седмицата, тъй като след работния ден (особено ако е понеделник, когато още сме малко дезориентирани от опиянението на уикенда и дори не можем да си намерим г*за с двете ръце) сме толкова изморени, че едва ли ни се готви нещо сложно и трудоемко. 

Ето защо поръчка на пица или бързи спагети изглеждат толкова примамливи, но аз ви подкокоросвам да си отделите няколко минути и да превърнете едно обикновено ястие с макарони в наистина необикновено изживяване. Няма да съжалявате!

Говоря ви за пълнени макаронени черупки с кремообразен пълнеж от рикота и спанак, окъпани в горещ, ароматен доматен сос, а най-отгоре - нежна коричка от запечена леко хрупкава моцарела, с разтеглива сърцевина.

Уверявам ви, че при правилна организация ще приготвите ястието за отрицателно време и ще се поглезите с незабравима вечеря още днес. 

Ето и рецептата и се уверете сами:

Необходими продукти:

Плънка:

500 г рикота (извара) 

1 яйце

сол на вкус

1 ч.ч. спанак

За соса: 

1 консерва домати на кубчета (400 г)

250 г доматен сос

2 с.л. зехтин

щипка лют пипер 

черен пипер 

2-3 скилидки чесън

сол

Още:

Около  250 г (30 бр)  макаронени черупки

1 топче моцарела

Започваме като предварително избираме съда, в който ще печем, като подреждаме черупките, за да заделим необходимия ни брой.

                 

Сварявам макароните в малко подсолена вода, докато поомекнат, но не са напълно готови. Отцеждам от водата.

Приготвяне на соса:
В загрятия зехтин запържваме нарязания чесън,

а след това добавяме и двата вида домати. Овкусяваме с подправките на вкус и оставяме соса да поври, докато се сгъсти и излишната вода се изпари.



Приготвяме набързо и плънката като за целта задушаваме спанака, докато омекне за кратко на котлона. Аз използвах замразен спанак, затова прибавих една-две супени лъжици вода.

Готовия спанак изстисквам от течността, като накрая имаме топче с такива размери.
Нарязвам на ситно.

Прибавям спанака в купа, където сме сложили рикотата, яйцето и няколко шипки сол. Разбъркваме добре.

             

Изсипваме соса в тавичката за печене, 

и започваме да пълним мидите с плънката. Редим ги върху соса, плътно една до друга.

                        

Поръсваме всичко с нарязана на ситно моцарела.

Пъхаме във фурната да се опече за около 20 минути на 200 градуса.



Толкова е вкусно, че накарах Митко да яде спанак. За пример само ще кажа, че спанакът при него е сравнителна степен за нещо лошо (тоест имаме : лошо, по-лошо, най-лошо,  спанак. )
Затова и у дома има наложено вето на ястия с този зеленчук.

(При поднасянето полях с малко зехтин, тъй като в самото ястие почти няма мазнина.)

Фактът, че намери това ястие за неустоимо и си го излапа,  че и поиска още, значи наистина си струва.

Аз пък от толкова време исках да сготвя тези симпатични мидени черупки, които често ми се усмихват от щанда в магазина.

Е, чакането си заслужаваше!

Оставям ви с още няколко кадъра на тази съблазън (не можах да и се наситя, докато снимам, но мрачното време тези дни не ми беше в услуга по време на снимките)

Затова и кадрите са малко тъмни, но пък все пак се надявам да успяват да ви изкушат и да ги опитате и вие.

Успешна седмица, приятели!

Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! Благодаря ви, приятели!