Перфектната детска торта: Торта "Дъга" / The perfect kids' Birthday cake: "Rainbow cake"

Ако има торта, която е най-подходяща за детски празник, то това безспорно е прекрасната торта "Дъга". Ако има някой, който може да я направи да изглежда още по-детски и забавна, то това съм аз, защото в мен детето нито дреме, нито си играе, а направо щурее наляво и на дясно и се опитва да сътвори всякакви радости за окото и небцето.


И до ден днешен сред нещата, които ме карат да се усмихвам са балоните (много разтоварващо да си ги подаваме с любимия от единия до другия край на стаята, обсъждайки междувременно някой "възрастен" въпрос), сладоледите (които намирам за една от основните хранителни групи) и анимационни филмчета, които уж замаскирайки истинската реалност, успяват все пак да ни покажат най-важните неща в живота!

И освен в любимите ми книги, смятам, че едни от най-красивите любовни истории съм срещала именно в анимациите:

И макар доста поразкрасени, не означава, че пропускат да ти кажат истина или две за сложните взаимоотношения между хората:

Едва ли ще мога да обхвана всички прекрасни цитати и моменти, останали завинаги в главата ми след (е, да сме честни  поредното) гледане на дори едно от тези филмчета. 

Освен чудесните сюжети, обожавам и музиката от филмчетата, и преди да съм запяла Let it Go и да ви се прииска да си направите сепуку, ще споделя с вас, че едно от най-хубавите преживявания от тази година бе именно вълшебният симфоничен концерт "Мюзикълите на Дисни", който се състоя в зала "България" този февруари.

Освен горепосочената песен, аз и цяла зала малки и пораснали деца се насладихме на знаковите мелодии от "Тарзан", "Малката русалка", "Цар Лъв" , "Красавицата и звярът", "Аладин" и други.

И тъй като съм почти сигурна, че такъв концерт ще има в бъдеще, ви го препоръчвам с две ръце ( държащи сладолед) :) 

Ех, този сладолед! Толкова го обичам, че отдавна исках да направя торта с такава украса. Не беше нужно самата торта да е сладоледена, но поне да изглежда такава. И така, не помня от кога бях купила тази кутия с вафлени фунийки (купих ги от Кауфланд) и си седяха мирно в шкафа, като се убеждавах, че ще дойде ред и на тази торта. 

Обаче все не си намирах повод да я започна. Може би  защото си мислех, че ще ми отнеме много време самото декориране. Не се оказах права, тъй като цялата торта, барабар с всички цвъцки и туфки, ми отне не повече от няколко часа. Ето още една причинa да ви поканя да се опитате да я направите за предстоящ детски рожден ден. 

И тъй като до моя рожден ден остават броени дни, реших "да се изненадам" с една пробна торта :)  

И без това съм почти сигурна, че едва ли ще ми се прави торта за мен на самия ми рожден ден, вместо да избера да правя нещо значително по-интересно!

Ето защо, Митко е установил традиция у дома, която повелява през целия август месец да се празнуват Люсенските празници или иначе казано един много, ама много дълъг рожден ден :)

 

И може да няма подаръци всеки ден, но определено е забавно да получаваш целувка и пожелание "Честит Рожен Ден" в 30 последователни дни!!!

И макар животът ми да не е приказка, със сигурност мога да заявя, че у дома имам човек, който ме кара да се чувствам като принцеса всеки ден!

И след това доста дълго въведение, ако все още ви са останали сили да четете, идва време и за самата рецепта. Рецепта за торта "Дъга" съм виждала много, все различни, но аз реших да направя свой собствен вариант, който се базира на любимата ми торта "Рафаело".

Мога да кажа, че това значително опростява тортата и я прави доста по-евтина откъм продукти, но за мен - и по-вкусна. Но ето ги и тях:

Необходими продукти:
За блатовете:

7 яйца
1 ч.ч. захар (200 мл)
1 ч.ч брашно

За крема:
1 консерва подсладено кондензирано мляко (397 г)
250 г краве масло на стайна температура
100 г кокосови стърготини (по желание)
250 мл течна сладкарска сметана за разбиване

Още:
6 бр. вафлени фунийки за сладолед
6 броя хранителни (по възможност естествени)  боички

Първа стъпка в приготвянето на блатовете е отделянето на жълтъци от белтъци.

Разбиваме белтъците със захарта на хубав, лъскав сняг:

Продължавайки да разбиваме с миксер, добавяме един по един и жълтъците:

Накрая, като разбъркваме внимателно с телена бъркалка, прибавяме пресятото брашно, бавно, така че да се поеме хубаво в сместа: 

Разделяме сместа на шест равни части (при мен излизаше около един препълнен черпак) в шест купички.

 

Всяка част оцветяваме в отделен цвят - жълто, оранжево, червено, синьо, зелено и лилаво.

Едва ли трябва да ви казвам, че за целта ви са необходими само 3 основни цвята - жълто, червено и синьо, така че да можете да направите и останалите.

Готовите смеси изсипваме в тавички ( използвам тези алуминиеви, 20 см в диаметър), леко намазнени, с парче хартия за печене на дъното. Печем ги в предварително загрята фурна, на 150 градуса. Отнема само няколко минути :)

Докато блатовете се охлаждат, започваме да приготвяме крема. За целта маслото трябва да е размекнато на стайна температура.

Разбиваме го на пухкав крем заедно с кондензираното мляко. В друг съд разбиваме и сметаната.

Прибавяме около четири пълни супени лъжици сметана към маслената смес,

така че да стане по-пухкава, ето така:

Останалата част от сметаната приберете в хладилника, нея ще използваме за украсата,  като я оцветим и шприцоваме върху вафлените фунийки:

От така направения пухкав крем заделям една малка част, може би колкото чаена чаша, за измазване на тортата. А към останалата прибавям кокосовите стърготини (Като и от тук заделям една пълна шепа за да поръся тортата отвън)

Започваме сглобяването на тортата, като редим блат и крем и така докрай:

Препоръчвам леко сиропиране на блатовете с малко подсладено прясно мляко, но това е въпрос на желание, затова и оставям на вас да решите, дали ще искате по-сухичка или сочна торта:

След като сме сглобили тортата, измазваме отвън със заделения предварително крем. Направете леки разрези на местата, където смятате да поставите фунийките, така че да се закрепят по-сигурно.

Следващата стъпка е да оцветим сметана, отново същите шест цвята и да шприцоваме във фунийките:

Останалата част от украсата е въпрос на избор и, разбира се, фантазия:

Направете своя собствен вариант на тази весела и пъстра торта "Дъга" и донесете радост на любим човек:

И дори не мислете за диетата, не е моментът да броите калории с такава торта :

Палачинкова торта "Дъга" / Rainbow Crepe Cake

 

Пъстра, весела, красива, свежа и много вкусна е днешната тортичка. Трябваше ми малко слънце ...и дъждец, за да се настроя на пролетна вълна и да сътворя тази отдавана запланувана палачинкова торта "Дъга". 

Едва ли има дете или възрастен, който ще остане равнодушен пред тази гледка и макар празниците да са пред нас, аз ви подканвам да не чакате повод, когато става дума за торта. Тортата сама по себе си и е повод за празнуване :) 

Признавам си този път имах още една мотивация за направата на тази торта и това е, че се сдобих със страхотен уред за палачинки. Не мога да не се похваля, защото наистина ги обичам (само вижте колко такива торти имам в блога), но в това ми жилище кухнята е отделна стая и хич не обичам да се изолирам три часа да ги правя, вместо да си гледам филмче на дивана с половинката. И, О, НЕБЕСА, какво щастие ме сполетя!!! С този уред, мога да си ги правя в хола и да не ми се смеете, но съм убедена, че мога да го сместя и на нощното шкафче за онези най-мързеливи дн :)

Имам го от магазина на Reia.bg и заедно с тях решихме да направим ИГРА, в която двама от вас спечелиха продукт по желание от марката Scrap Cooking. Разгледайте ги ТУК:  

Тя приключи, като течеше и на фейсбук страницата на блога и още една в Инстаграм профила ми, където сега може да видите качена и ВИДЕО РЕЦЕПТАТА НА ТОРТАТА ТУК.

Ако искате да участвате в още такива игри и да не пропускате последните видео рецепти, натиснете бутончето за следване и на двете места:)

А, сега без да се бавим, да ви представя рецептата и да ви кажа какво ми харесва толкова в тази джаджа :) 

Необходими продукти:

6 броя яйца
2 1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч пудра захар

50 мл олио 
щипка сол
2 бр. ванилия
мляко / айран или вода до получаването на течност малко по-рядка от боза
хранителни боички: червено, жълто, зелено , синьо

За крема:

300 мл сладкарска течна сметана

400 г заквасена сметана

250 г маскарпоне

1 ч.ч. пудра захар

Още:

олио

плодове

Уредът за палачинки представлява самонагряваща се незалепваща плоча с размер 28 см в диаметър, има си копче за регулиране на силата му, и включва още три метални формички за палачинки в кръгла форма, звездичка и сърчица. В комплекта има още дървена шпатула за обръщане и дървено валяче, за разнасяне на сместа (точно по френски стил) 

Използвайте любимата си рецепта за палачинки, аз моите ги правя винаги на око, не винаги слагам захар в тях, но тук сложих, защото все пак ще са като блатове за торта. 

   

Разбиваме яйцата със захарта и почваме да прибавяме малко по-малко от брашното, редувайки с млякото. Може да ползвате само мляко, само вода, микс от двете, а също и айран. Аз лично ги обичам най-много с айран, защото стават най-деликатни и мекички, но това е въпрос на вкус.

    

Добавете течност дотолкова, че да получите смес като рядка боза. Имайте предвид, че сместа се утаява на дъното, затова когато загребвате за палачинките, винаги я разбърквайте.

Разпределяме в купички по равно и оцветяваме с боички по желание. Аз избрах тези цветове, като ползвах боите на прах от Кауфланд, но може да си направите и повече, ако искате :) 

    

Първата палачинка е тестовата. С нея преценяваме сместа, силата на печене, дали да добавим още течност или още брашно. Хубавото на палачинките е, че не рискуваме нищо и може да си коригираме или допълваме сместа постоянно. 

Аз правих моите с размери около 20-22 см диаметър и за целта си служех с черпак. По-лесно се нанася според мен и изравнява, ще кача и клипче как :) 

       

Имайте предвид също, че цветът става по-тъмен след изпичане, така че ако искате не слагайте много боя. Периодично намазняваме плочата с олио, с четка или мазна кухненска хартия. Определено беше доста по-приятно да си седя на дивана и да си ги правя докато гледам филм, отколкото права край котлона ;) Изпекоха се чудесно.  

Излязоха повече бройки отколкото сложих в тортата - с 1-2 повече от всеки цвят горе долу. 

След като палачинките са готови, се захващаме с крема. Исках нещо леко и свежо, затова забърках любимия си микс от смитани и маскарпоне. Разбиваме първо маскарпонето със захарта, а после прибавяме и разбитата на сняг сметана, за да има повече въздушност. 

Накрая прибавяме и заквасената сметана, като нея е добре да интегрираме на ръка, за да не се отпусне и втечни много крема.

Може да замените някои съставки с крема сирене или само един вид сметана, пак ще стане вкусно. 

Сглобяването на тортата е много простичко, ред палачинки, ред крем, като гледайте да редите поличките от тъмно към светло.

Ако искате крем, който не е мек и ще ви е по-лесно да режете стабилни парчета, винаги може да добавите половин пакетче желатин с малко сок от компот ( светъл),за да го стабилизирате, но това е по-скоро ефект за по-добри снимки и не е задължително да го правите, ако имате остър нож и искате да си хапнете по-креместа тортичка :) 

     

Знаете, че искам да съм по-изчерпателна, за да ви бъда и по-полезна и с още по-голяма лекота да правите сладкиши за любимите си хора.

Украсата е въпрос на въображение, като моята стана малко джаста-праста. Използвях малко от останалите палачинки и плодчета в тези цветове. 

Определено не се фокусирах в украсата, защото не исках да разсейва от красотата, която се крие вътре, когато се разреже. Всъщност смятам, че и чисто бяла да се остави тортата, пак ще е добре. 

Ако и вие сте любител на палачинките като мен, свежите тортички и разбира се, нещата, които правят деня ни по-забавен и усмихнат, то тази торта е за вас и за всички, които обичате. 

Вяска хапка е наслада, а ако искате да си я приготвите също толкова мързеливо,  не пропускайте шанса си да участвате в игрите по-горе :) и да спечелите каквото душа ви поиска от френската марка.

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!