петък, 11 октомври 2024 г.

Бисквитена торта "Пиано" / Piano icebox cake

 

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук 

В живота на всяка новa майка идва повратен момент, когато след безбройните опити да предпази отрочето си по всякакви възможни начини от на практика безопасната среда у дома, която за него е като безпощадна джунгла, тя решава да отмести поглед от поредния отворен шкаф с "интересни" предмети, от леко висящия от стола с размер на праскова бебешки дериер или запътилите се като торпила крачета към другата стая, знаейки съвсем сигурно, че ще се нарани някъде по пътя, но времето неизменно настъпва да си каже ..., You do you amd may and may God have mersy upon your soul! 

Малко мелодраматично, но животът с подрастващо е толкова драматичен, че латиносериалите ще ви изглеждат като безчувствени документалки на фона на постоянния рев за падналата капачка, неправилно преместената обувка и разбира se, безобразието да отнемеш от ръцете му остър предмет, който не би трябвало да бъде в притежанието му като цяло.

И все пак, една година по-късно, вече осъзнала, че децата са далеч по жилави отколкото предполагаме и че може би, частта, за която трябва да внимаваме е най-вече тяхната психика, тъй като тялото им се възстановява със скоростта на терминаторска регенерация, отделям най-много време да се чувства обичан, сигурен и понякога колкото и да ми е трудно, смел и самостоятелен, дори това да му навлече някоя нова цицина. По-често обаче, донася на мен нови причини да ползвам джобната си прахосмукачка,  да оплаквам някоя любима вещ, която вече не е в цял вид или да прибирам едни и същи вещи по сто пъти на ден в едни и същи шкафове. Колко клекове и повторения правя на ден само аз си знам, не разбирам защо не се отразява на кантара. 

И след тази силова за физиката и психиката ми тренировка, създадена за моите нужди от моя личен треньор - Боян, нали разбирате, че е напълно нормално да ми се похапва и нещо сладко. Това вече е такава рядкост у дома, защото и аз вече нямам много време да пека блатове и прочие. И все пак, радвам се, че желанието ми да творя ( лакомия. Люска, лакомия му се вика)  е по-силно от това да оплаквам сладкарската си кариера, та се насочих към още по-бърз и лесни десерти, като днешния, който нарекох "Пияно". Такъв вид има в разрез и смятам, че е много тематично. Някъде съм го виждала с това име и макар да го гогълувх и не успях да намеря рецептата. Запомних го само като име и вид и просто реших да го пресъздам с наличните у дома останали ми продукти. Вярвам, че може да промените рецептата по много начини, но ще ви покажа първо моя. 

Тази рецепта може да видите и във 


Необходими продукти:
1, 2 литър прясно мляко
2 бр. шоколадови пудинга
100 г захар
70 г масло
100 г черен шоколад
1 пак. италиански бишкоти ( 200 г)
1 пак. какаови обикновени бисквити ( 200 г) 
300 г сметана
200 г Нутела (или друг какаов крем) 
30 г тъмно какао 

Ще се убедите, че нямах никакво намерение да записвам и дори публикувам тази рецепта, но за всеки случай направих снимки, колкото аз да се сетя как да я направя отново следващия път, ако ми хареса. Затова и лисва доста материал стъпка по стъпка, но вярвам, че с малко повече обяснения, няма да има нужда от тях, 

Използвах правоъгълна форма за торта ( само обиколника, който се регулираше) и направих тортичка с размери около 23 см страна средно. Не беше точен квадрат, но исках да го вместя в подноса, който имам, а вие може да я направите съвсем квадратна. 

Отидоха ми около 20 италиански бишкоти ( част о тях изрязах в краищата и също толкова малки какаови бисквитки. Редим ги вертикално в съда като слагаме, бисквити, бишкоти, бисквити, бишкоти на редове ето така: 


След това си приготвяме крема. Използвах пудинги, защото такова ми се намираше у дома. Приготвяме ги спрямо описанието на опаковката, като тези 200 мл отгоре съм ги дала, за леко напояване на бишкотите.
Към готовия ни пудинг прибавяме маслото и тъмния шоколад, за да засилим вкуса му и разбира се, да стане още по-вкусен крема. 
Слагаме от него между редовете, като внимавайте да не е много горещ, тъй като има опасност бисквитите да омекнат много бързо и да се огънат. 


Готовата торта оставяме  първо на стайна температура да изстине добре, а после пъхаме в хладилника да "спинка" една нощ.
На другия ден украсяваме със сметановия крем. 


За целта разбиваме леко сметаната, прибавяйки след това Нутелата и какаото. Ако нямате такъв готов крем, може да ползвате разтопен шоколад. Аз просто реших да добавя и малък пласт с вкус на лешници, за да се разграничават повече кремовете. 


Шприцоваме отгоре и готово. 
Супер лесна, но и ефектна тортичка. 


Опитайте! 



Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓


📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:


Харесва ли ви публикацията и моя блог? 
Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели! 




петък, 27 септември 2024 г.

Плодов сладкиш "Насладка" / Easy Plum Pie Recipe

 

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук

Много пъти съм ви разказвала как "мойтО мъж" яде по много, не обича много нови рецепти, нищо не му се лепи и не е по сладкото. Проклятието на сладкара по душа и авантюриста в кухнята като мен. Барем да можете поне да дебелее, защото когато говорим с хора, които не познават хобито ми, все ми подхвърлят репликата " И му готвиш повече на твоя мъж, че виж какъв е кожа и кости" . Представяте ли си как си прехапвам устата само? Казвам му, че ще ми развали репутацията накрая и ще плъзне някоя конспирация, че съм Мили Ванили на гастрономията и въобще не готвя аз, ако не се напъне да качи някое кило. 

Добрата новина е, че килограми се качват в тая къща, но лошата е, че не от него, защото аз само да дишам покрай сладкиш и съм кило нагоре. Но и това не ме спира да готвя тези вкусни изделия, защото ако в една къща не мирише на запръжка с лук по обяд и ароматно печиво с ванилия следобед, тогава защо ни е кухнята??? 

Десертите са като песен за душата ми и от момента, в който забърквам една по една съставките, се чувствам като в час по "Защита срещу тъмните сили в Хогуортс". 

Нищо лошо не може да ми се случи,  докато миксерът работи и у дома винаги има брашно, захар и яйца.

Днешната рецепта е за един топящ се в устата пай, който много напомня за маслените сладки с мармалад, които познаваме от детството. Тук ще използваме олио, вместо масло и въпреки това ще получим изкусителен вкус, а колкото повече сладкишът седи толкова, по-мек става. 


За пълнеж използвах сини сливи , но може да ползвате и други налични плодове.

Да започваме 😋 

Необходими продукти:
Около 500 г плодове ( сливи, праскови, кайсии) 
3-4 с.л. захар
За тестото:
Около 2 ч.ч. брашно София мел Екстра
1 яйце
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
1 пак. бакпулвер ( 10г)
1 бр. ванилия
пудра захар за поръсване
1 ч.ч.= 200 мл

Тази рецепта може да видите и във 

Започваме като измиваме, почистваме и нарязваме плодовете на малки кубчета. Аз имах силни сливи, и две нектарини за поизрязване. 

 

Слагаме ги на котлона, със захарта, като ги разбъркваме от време на време. Нека пуснат соковете си и променят цвета си към червен. тогава махаме от огъня и оставяме леко да се охлади сместа на стайна температура. 

 

През това време, с миксер разбиваме захарта с яйцето, прибавяйки и олиото. Към тази смес, започваме да прибавяме малко по малко от брашното, смесено с ванилията и бакпулвера, докато почне да се образува меко тесто, 

 

което се отделя от стените на миксера и се формира на топка. 
Готовото тесто разделяме на три части, като една от тях разточваме с още малко брашно на кора за тарт или пай. Моята форма за тарт е с размер 22 см.
С останалите ни две парчета тесто правим фитили с еднакъв размер, който слагаме върху кората под формата на концентрични кръгове. 

 

Пълним с вече охладените ни плодове между кръговете и готово. Пъхаме да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.


След като сладкишът е готов, оставате го да се охлади и тогава го поръсете с пудра захар. 


Като повечето плодови пайове, и този е супер вкусен, още топъл с топка ванилов сладолед. 


Аз обаче ви препоръчвам да го нарежете на порции и приберете в кутия за храна. На следващия ден ще е като масло. И тъй като сладките "Насладки" са може би любими на "мойтО мъж", да се надявам с този пай да почне да наддава :) 
Опитайте и вие !



Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓


📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:



Харесва ли ви публикацията и моя блог? 
Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели! 







сряда, 18 септември 2024 г.

Пилешко с пармезанова коричка, хрупкави картофи и авокадо сос / Avocado chicken parmigiana

 

Тази рецепта може да видите и във 👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук и 👉Тик Ток тук

Последният път, когато посетихме ресторант "Виктория" в София, опитах това пиле и бях убедена, че ще намеря начин да си го приготвя у дома. Комбинацията на пармезановата панировка на пилето с нежния мус от авокадо и хрупкавите картофки е просто божествена, а ястието е истинско превъплъщение на лятото в чиния. И въпреки, че до астрономическата есен да остават броени дни, аз ви предлагам да не спираме да хапваме плодове, зеленчуци и протеини, и още по-добре - всичко в едно, с това прекрасно ястие.

Вярна на себе си, трябваше да направя една-две промени в рецептата и дано шеф-готвачът в ресторанта не се засегне :) Замених пилешкото филе с пържола от бут "Лудогорско пиле", за да има ястието повече сочност. Определено беше доста сухо в ресторант, а пърженето не помогна много за това. Аз пък реших да си спестя труда и ги запекох във фурната, така че котлонът ми беше свободен само да изпържа картофките. 
В ресторанта ястието се предлагаше с цяло яйце на очи отгоре, но замених само с жълтък, тъй като сосът е достатъчно "маслен" и няма нужда да става ястието толкова тежко.
А, сосът ? Той е просто вълшебен! Признавам си, излапах половината само докато го пасирах. 


Тази рецепта може да видите и във 

Необходими продукти:
За пилето:
Около 700 г пилешки пържоли от бут Лудогорско пиле
1 ч.ч. галета
1 ч.ч. пармезан
100 мл олио, зехтин или разтопено масло
1 -2 ч.л. черен пипер
1-2 ч/л. италиански микс подправка ( по желание) 
1 ч.л. сол

За соса от авокадо:
2 бр. авокадо
1-2 с.л. лимонов сок
1-2 ч.л. мека горчица
сол на вкус

За гарнитурата:
1 кг картофи
жълтък/ци 

1ч.ч. - 200 мл

Ястието се сервира върху канапе от картофен чипс, от ситно рендосани картофки. Така и направих и аз. За да станат хрупкави, сложете картофите в купа, и ги измийте, докато водата стане бистра. После ги сложете върху кърпа или кухненска хартия, да се отцедят и изсъхнат. 

 

Докато картофките съхнат, се захващаме с месото. Тъй като пържолките в тарелката са по-големи, ги разрязваме на половина. Почистваме ги от нишки мазнина или друго, ако е необходими и след това приготвяме в две чинийки панировката.
В едната изсипваме разтопено масло, олио или зехтин. Аз имах домашно приготвен лют зехтин и използвах него, но вие може да изберете и друго. Прибавяме към него и солта.
В другата чинийка изсипваме галетата, пармезана и слагаме черен пипер на вкус и италианския микс. Разбъркваме добре. 

 

Взимаме една малка пържолка, овалваме я от двете страни в мазнината, 


а след това и в пармезановата панировка. Редим ги в тавичка с хартия за печене на дъното. Правим една две линийки с мазнина върху тях и пъхаме да се пекат в загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути. 

 

Продължаваме с направата на авокадовия мус. За целта пасираме добре узрялото авокадо, с лимоновия сок, горчицата и олиото. Пасираме и подправяме на вкус. Добавете олиото последователно и тъй като различните плодове, ще поемат различно количество. 


Остава само да изпържим картофите в сгорещено олио, а след като станат хрупкави, изваждаме и отцеждаме върху кухненска хартия. 

 

Когато картофите са готови, дърпаме тигана от огъня и докато е още топла мазнината, прибавяме един жълтък, който обръщаме от двете страни, колкото да хване коричка, но да остане течен в сърцевината си. Сложете колкото жълтъци поискате, спрямо порциите, които искате да сервирате. 


Сглобяване на ястието:
Слагаме на дъното на чинията от хрупкавите картофки, отгоре от сочната пържолка с ароматна коричка, върху нея няколко лъжици от соса от авокадо и завършваме с жълтъка. 
Аз поръсих още малко пармезан, защото се развълнувах прекалено много колко вкусно изглежда всичко. 

Трябва да опитите тази комбинация. Неустоима е! В нея има всички видове текстура - сочно, хрупкаво, кремообразно и течно. Всяка хапка ще ви кара да търсите още и още от порцията в чинийката и се чудите дали ще е твърде нахално да си сипете още :) 



Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓


📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Тik Tok:




Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 
📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 
Благодаря ви, приятели!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...