Свинско по китайски с нудели зеленчуци /Pork and Veggie Chow Mein Recipe

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

И като ми се прияде едно "китайско" и така цяяяла неделя :) По-скоро преди няколко недели, защото след коледните празници нито съм успяла да огладнея много, нито знам какво да готвя. Бая манджа се изяде, но така е по стара българска традиция, трапезите ни все да бълват от изобилие. И ето, че сега вече ми се хапва нещо малко по-различно. С по-различни подправки, хем да сгрява стомахчето, хем да има и нещо свежо. Ами китайската кухня е точно такава. Зеленчуците почти винаги остават леко свежи, има месце, има яйчице, има всичко, което ще ви засити, нищо, че пак ще си сложите допълнително. Още помня лицето на мъжа ми като разбра, че не е останало за него. Аз го попитах, той каза "Не искам сега", после се сети да търси..... цял ден по-късно!!!. Той не знае ли, че китайското като престои, пак е толкова вкусно, ако не и повече??

Така и така скоро ще честваме китайската нова година, която този път е под знака на Дървения дракон, да не се бърка с надЪрвения дракон, моля моля, знам какво си помислихте. Като си чета измисления китайски хороскоп обещава да имам много успешна година, изпълнена с благодат и богатство, пък да видим, да не взема да си остана само с тази китайска манджа.

Много неща сме планирали с половинката и като пълна откачалка прочетох и неговия хороскоп, пише, че и той ще има успешна година, за което много се радвам, че ще е тъпо аз да купонясвам и гуляля, а той да няма петаче и да плаче. Добър човек съм си значи, ей! И така, нека ви покажа как да си спретнете тази вкусна гозба, а защото съм блага и добра и чиста като сълза, съм направила и клипче, което да видите, 

ВИДЕО РЕЦЕПТАТА👀 както винаги може да видите в 

👉Инстаграм Тук или 

👉Тик Ток Тук. 

Необходими продукти:
250-300 г свинско месо
4 с.л. царевично нишесте
3 с.л. соев сос
2 с.л. сос от стриди
2 ч.л. ябълков оцет ( оризов )
2 бр. яйца
2-3 скилидки чесън
олио
чоу миен спагети 125/ 250 г 
зеле
чушки 
морков
броколи

Започваме като нарязваме свинското месо на малки и тънки парченца. Подправяме го с две супени лъжици соев сос, една сос от стриди, една ябълков или оризов оцет и слагаме около 2 с.л. от царевичното нишесте и разбъркваме. 

През това време в купичка чукваме двете яйца и ги разбиваме. Пържим ги в сгорещено олио и разбъркваме, докато получим бъркани яйца, които изваждаме отново в купичка и оставяме настрана.

Следващото нещо в горещата мазнина са нарязаните на ситно скилидки чесън, а след като се запържат и пуснат аромата си , прибавяме овкусеното месо. Пържим го, разбърквайки, докато получим този красив загар и го изваждаме отново. 

На съседен котлон сваряваме спагетите, като съм сложила две количества, тъй като тези спагети събират две пакетчета от по 125 г, Може да сложите и двете или само едното. Аз слагам и двете, тъй като излиза повече ядене. ( Тези спагети ги купувам от азиатска седмица в Лидл и винаги имам в шкафа) 

Последни в тигана се озовават нарязаните зеленчуци. Може да са различни като вид и нарязани на различни форми, това са моите любими комбинации и форми. Зеленчуците са запържват съвсем за кратко, колкото да ги хване мазнината ( доливайте по малко мазнина при всяко пържене)

В купичка смесваме отново останалия ни соев сос, сос от стриди, оцет и нишесте и разбъркваме и тази течност добавяме към зеленчуците, за да овкусим и тях. 

 

След това добавяме месото и бърканите яйца, а малко след това и отцедените спагети.

Разбъркваме всичко отново и махаме от огъня. 

Ето ги няколко важни момента, които е добре да имате предвид с това ястие:

- Зеленчуците трябва да са леко хрупкави и все още свежи при консумация, не ги препържвайте

-  Яйцата трябва да са на достатъчно големи парченца, така че да ги усетите

- Може да ползватe и други нудели, но заменяйки азиатски продукти с обикновени определено сменяте вкуса на ястието, същото важи  за смяната на оризовия оцет с ябълков, пропускането на соса от стриди и слагането на некачествен соев сос. Ако обичате тази кухня, съветвам ви да се сдобиете с хубав соев сос, най-добре светъл и тъмен, ( по принцип се използват и двата в тази рецепта, но се опитах максимално да я побългаря, за да е по-лесна за правене), купете си един сос от стриди, той е много траен и ще ви стигне за много време и просто когато има азиатска седмица си купете един или два пакета нудели, не са скъпи, трайни са и ще имате винаги, когато решите да приготвите китайско ) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Домашен тиквен сладолед/ Easy Homemade Pumpkin Ice Cream Recipe

 

Честита Нова 2024 година, приятели! Как нарастват тези числа само, а навън така и не става като във фантастиките, които гледахме навремето. Не, че искам всичко да се случи, като например в "Пришълецът", но поне летящи коли можехме да измислим, вместо да се женим за хладилник и да си слагаме допълнително гъз. Едно време отглеждането на задник си ставаше по стария изпитан метод с папкане, а сега е важно да бъде много твърд и щръкнал,  закачен за слабо кръстче като на мравка. Какво време настана, а? И макар да сме по-добре от времето на Инквизицията например, пък все не е спокойно и мирно. Човек ще си каже, че хората сме си такива, ако не си стъжним живота сами, то обезателно ще го напарим за някой друг. 

Аз отказвам да повярвам в това обаче. Вярвам, че хората вътрешно са добри и че ако сами не се учим да се разделяме, пренебрегваме и да заклеймяваме, можеше и да си живеем къде къде по-добре. 

Според някои религията би трябвало да служи за такъв морален учител, но аз лично гледам статистическите данни относно тях и те не са в полза на мира и сплотяването. 

И така, няма да го измислим сега, явно до 2024 години не сме го, затова пак с надежда си пожелавам животът да бъде по-лек, по-спокоен, а хората да се научат, че те самите трябва да са добри, не защото ще получат нещо в замяна или някой "гледа", а защото това е единственият начин да живеем добре.  

Също така, ако искате голямо дупе, си хапвайте редовно вкусни ястия, и ако така и така ще хапвате, поне си ги направете сами, за да знаете какво ядете всъщност. 

Като днешния тиквен сладолед. Истината е, че температурите не  са толкова ниски, че да не  е адекватно предложениe, макар сладоледът винаги да е адекватно предложение по всяко време на годината според мен :)  

Този се прави много лесно и е чудесен за сезона, ако ви е останала малко печена/ варена тиква, инсъртнете я в една бухнала сметана и гледайте какво става, но да не бързаме, след като мога да ви обясня рецептата подробно и да ви загубя още време с риск да забравите, че е работен ден и всъщност денят ви стане една идея по-сладък :) 

За сладоледа ви трябват:
Необходими продукти:
300 мл млечна сметана за разбиване ( течна)
300 г подсладено кондензирано мляко ( от тежките консерви)
1 ч.ч. печена или варена тиква
печени орехи или пък карамелизирани ядки

Мои прияли са луди на тема тиква и все се чудя как като седнат на сладкарница от всички торти поръчват баш тиквената, но едва след като опитах този сладолед си dатох сметка, че тиквата е чудесно нещо, което не бива да ям само насилствено на Бъдни вечер. Количествата нa проduктите са ориентировъчни, тъй като сладостта на сладоледа ще зависи от вида сметана, която изберете, дали е  подсладена или не. Ако е млечна е по-вкусна, но ако сложите растителна бухва повече. 

Същото важи и за тиквата, има сладки тикви, и не толкова сладки, някои са печени в компот, така че са допълнително подсладени. Опитвайте сместа и си я натаманете на вкус преди да я замразите, това е моя съвет. А, ето кака става.

Пасирайте тиквата, моята беше печена в компот и беше доста сладка. Може да сложите канела, но аз не съм слагала, аман от тая канела вече :) 

Разбийте малко сладкарска сметана на твърде сняг и прибавете тиквеното пюре, 

и разбъркайте добре. След това прибавете от кондензираното мляко на вкус и разбъркайте отново, докато цялата смес се овкуси

 

. 

Прехвърляме част от сместа в подходящ съд и заглаждаме, отгоре слагаме малко парчета счукани карамелизирани ядки и малки парченца от сладката тиква. 

Слагаме втори пласт и повтаряме. Опитвам се да го направя поне на три пласта, за да може като се загребе после да има винаги карамелени ядки и парченца тиква. 

Прибираме във фризера да спи за една вечер, а на другия ден не зае какво голямо изяждане го чака. Ако все още се чудите "Какъв е тоз сладолед посред зима, Люси?" , отговорът ми е "Вкусен!".

 

Освен чудесна гарнитура към всякакви сиропирани десерти, топли пайове с ябълки, дюли и круши, това е идеален топинг за всякакви ароматни кафета и лате-та.

Опитайте, няма да съжалявате :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Пастет от пилешки дробчета с портокалово желе /Chicken liver pate with orange jelly

 

 Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

Като разгледахме офертите тази година за празниците решихме да си останем у дома. Много по-изгодно ми е да ида в Париж, Виена или дори съседна Гърция, отколкото до Велинград, Хисаря и дори само празнична вечеря за Нова Година в някое селско хотелче. С риск да засега някои собственици на такива места за почивка, съвсем не разбирам парите които се искат за такива почивки, пък камо ли кувертите за вечеря, Колкото и да се опитват да разчупят "попската" салата с авокадо, накрая почти навсякъде е вариация на пържола с гъбен сос за 150-200 лв. И дори няма истински вкусна домашна храна, защото нека да сме честни, хотелите ни не се славят нито с качество на храната, нито в обслужването. 

Ако искате наистина пет звездна вечеря може да си я пригответе у дома и дори не е нужно да се трепете много в кухнята. Всеки знае, че на Нова година вървят най-много мезетата и докато се стигне до основното вече сме преяли с руска салата. За десерта да не говорим, че накрая завършваме и с баница с късмети. Аз ви предлагам да си направите този апетитен домашен пастет, с дробчета от българско пиле, та поне да знаете какво ядете. Рецептата съм я правила преди много години и е на Йоли. 

Тя ще допадне на хората, които обичат вкуса на дробчета и се отличава от обикновената "паста" която си купуваме с консерви и пластмасови опаковки. Това си е истинско Pâté, а свежата покривка от портокали го прави толкова свежо, не пропускайте да сложите и от двете върху филийката, като ги смесите добре. Става чудесен ордьовър, а защо не и закуска на следващата сутрин. 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

А сега, преминавам направо към списъка с продуктите. 

Необходими продукти:
500 г пилешки дробчета Лудогорско пиле
125 г масло
1/2 глава лук
1 ч.л. суха мащерка
2 г сушени манатарки

щипка индийско орехче
2 с.л. коняк или бренди
100 мл течна сметана ( готварска)
сол и черен пипер на вкус
2 портокала 
1 пакетче желатин

Тъй като аз ползвах сухи манатарки, ги накиснах първо в малко топла вода за да омекнат, вие може да ползвате и сурови, една-две ще ви стигнат. 

Нарязваме лука и го запържваме докато омекне в половината от маслото на средна степен, за да не прегори маслото. 

 

През това време нарязваме манатарките и настъргваме малко портокалова кора. Аз сложих около една супена лъжица. ( Вие преценете колко силен портокалов вкус искате да има) 

Прибавяме дробчетата към лука и добавяме гъбите и портокаловата кора, овкусете със сол,  черен пипер, индийско орехче и мащерка. Добавяме алкохола и фламбираме. Запържваме за още 4 минути, докато алкохолът изври. Добре е дробчетата да са готови, но и леко розови в сърцевината си. 

 

След това ги прехвърляме в подходят съд, заедно с останалото масло и сметаната и пасираме. Ако искате пастета да има по-комерсиален вкус, може да добавите към дробчетата и малко сварено пилешко месо. Опитвайте и сложете още подправки, ако сметнете, че има нужда.

Прехвърлете сместа в подходящ съд и оставете да изстине напълно. Приберете за кратко в хладилника, а през това време изцедете нарежете част от един портокал на шайби за украса( аз сложих и малко мандарини ) и изцедете сока от цитрусите. Накиснете желатина в малко студена вода докато набъбне, а след това разтопете на водна баня. Аз предпочитам да загрея самия сок и към него да прибавям желатина, тъй като така няма опасност да го прегрея. 

 

Изсипете сока върху стегналия вече пастет и наредете цитрусите за украса.

Прибираме пастета за една вечер в хладилника, а на следващия ден вече е готов за консумация. 

Чудесен новогодишен ордьовър, с който човек може и да си се засити честно казано. 

Ще се радвам да го опитата и да ми споделите своите впечатления  в коментар. 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели!