Рулца от тиквички със сирене и кашкавал / Cheesy Zucchini Roll Ups

 

Хората ходят по почивки, фестивали, забавляват се кой с каквото душа му иска- протести, избори, войни, махленски свади, махленски любови, а аз тука вече втора седмица сладко правя ....леле, как се промени животът. Един ден се чудя как да изтрезнея от поредния метъл фестивал, а сега прекарвам дните се ви миене на бурканчета и пълненето им с де що изнамеря в градината. За първа година направих и сладко от зелени смокини и знам, че за някои от вас няма да е голяма работа, но мен така ме плашиха с това сладко, че въобще не очаквах да е толкова лесно.

 Не разбирам защо за едно сладко хората имат очаквания да се прави по-трудно от работещо правителство, но изглежда , че все пак последното си остава кауза пердута и нито сладко от смокини, къпини, малини и други боровинки трябва някога да ви се струва толкова трудно ,нито каквото и да е. Плюс това е хубаво да усетиш, че поне нещо в ежедневието ти зависи от твоите ръце и да има краен резултат пред очите ти, за разлика от тази 30 годишна агония наричана "преход" или каквото и да е това в България. Стремя се да не изразявам никога политически позиции в блога, защото според мен колкото и хора, толкова и мнения и накрая хората се ънфрендват заради "кравешкото" мнение на Джоуи. It`s a moo point!

Всеки си има някакво, а повечето от нас, ако не си останем с акъла от първи клас, си го меним на няколко години с израстването и опита. Накрая се превръщане или в усмихнати, или в сърдити старчета и стигаме до финалното заключение, че светът го е имал преди и ще го има и след нас и имаме само определен брой години да му се насладим с каквото можем. С домашно сладко или пък ей тази вкусни шишчета от тиквички. Може да сте яли подобни, но надали сте яли точно такива като моите. Обещавам ви, невероятни са! 

Правят се супер лесно и според мен най-важната съставка, освен качествени млечни продукти е ароматната галета, която ще ви кажа как да си я направите. Аз винаги правя стария хляб на ароматни крутони за супа и са чудесни за рецепти като тази. Ето я и нея: 

Необходими продукти:
2-3 бр тиквички
150 г сирене
150 г кашкавал
ароматни крутони ( чесън, лют пипер, черен пипер, червен пипер, зехтин, масло)
зехтин

Започваме като нарязваме тиквичките много на тънко. Може да ползвате и ренде за целта. Ако не може да ги направите на тънко, попарете ги леко с вряла вода за да омекнат, така че да може да ги навиете на рулце.

Нарежете кашкавала и сиренето на кубчета,колкото захарче или по-малко. Грамажите са примерни в случая, не съм ги мерила, но вярвам, че ще ви стигнат.

Най-важната част или това за което всички питат какво е когато опитат моите шишчета е тази аромата и хрупкава галета. Правя я като смилам на чопъра домашни крутони, които си пека от стар хляб , залети със зехтин, понякога и малко масло за аромат, но винаги ги поръсвам с подправките. Любимото нещо на половинката ми е като ги залея леко с чесъна с оцетче, който имам в хладилника. Казва, че стават уникални. 

Във всяка лентичка от тиквичките слагаме по парче кашкавал или сирене и поръсваме с ароматната галета

и завиваме на рулце. Нанизваме го на шишче и продължаваме със следващото рулце.

Аз редувах такива с кашкавал, с такива със сирене, за да има и от двата вида на шишчето.

Може да гриловате шишчетата на скара или грил тиган, но според мен във фурната стават също толкова добре, като ги редя в тавичка с хартия за печене на дъното.

Отгоре поръсваме шишчетата още веднъж с галетата и поръсваме с малко зехтин, за да се запекат до златисто на 180 градуса. 

Виж още една страхотна лятна рецепта ТУК! 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!

Шоколадов кекс с тиквички / Chocolate Zucchini Bundt Cake

Я, виж ти какво изнамери Люската из черновите. Точно онзи ден баба ме снабди с нова "доза" страхотни, малки, хрупкави тиквички и тъй като си сътворих доста нови рецепти с тях, се сетих и за този кекс. Приготвих го преди години, като снимките са от тогава, и си седи в чернови и чака да му напиша рецепта, та да види и той бял свят. Да, ама не. Аз все си намирам някоя нова мания и забравям за рецептите, а те се трупат ли трупат. Кажете ми как да се отърся от този вреден навик? Сега трябва да се ровя и да се чудя къде е рецептата на това чудо, та се наложи да гледам тефтери от 2017-та година, попаднах на рецепта на която съм написала името "Илиaна Балканска', за да не пропусна да я спомена като източник. И въпреки, че е минало не малко време, все още помня декадентския вкус на този богат на шоколад и сочност сладкиш.

Кекс, ама като торта!Пръстите ти потъват в сочната му текстура, а плътния шоколад на заливката, само допълва вкуса му, душата и цифрите на кантара. But i don`t give a flying zucchini! Лятото свърши, а сега взеха, че отмениха и очакваните фестивали и концерти, та освен да давя тялото си в подправени с водка плодови смутита и да се тъпча с всяка позната на човечеството рецепта от тиквички, друго не ми остава. Ама ако се замисли човек, не е зле и това. Даже никак, ако питаш мен :) 

Ето как да си приготвим тази вкусотия:

Необходими продукти: 

4 яйца 

450 г рендосани тиквички

300 г захар

300 г брашно

1/2 пак. бакпулвер

10 г сода бикарбонат

130 мл. олио

70 г какао

щипка сол

За украса: 

100 г тъмен шоколад

150 мл течна сладкарска сметана

шам - фъстък за украса

Започваме като разбиваме яйцата със захарта на пухкав крем до побеляване.

През това време пък в купа пресяваме всички сухи съставки

и ги разбъркваме докато станат еднородна смес.

Прибавяме тази смес към яйчената, на порции, редувайки с олиото. 

Накрая прибавяме рендосаните тиквички, като аз не ги изцеждам, за да бъде по-сочен кекса. 

Във форма за кекс, която предварително сме намаслили и поръсили с брашно, изсипваме кексовата смес. 

Печем кекса на 180 градуса , за около час, като може да поставите лист фолио след половин час, ако ви се стори, че отгоре се запича достатъчно. 

Ганаща за украса приготвяме по познатия начин, като в касерола загряваме сметаната до точка на кипене, след това махаме от огъня и прибавяме към нея нарязания на ситно шоколад. 

Разбъркваме докато сместа стане на крем, който ще се сгъстява докато се охлажда. Може да залеете кекса с него докато е още топъл и да се разтече или да го намажете на дебел пласт като крем.

Поръсете с шам -фъстък, а ако искате да предадете още по-специален вкус на кекса, добавите малко алкохол в ганаша - мента,  уиски или ром.

Изключително вкусен, сочен и изкусителен кекс, който ще накара и най-големият противник на тиквички да ги заобича. А, нали знаете, понякога трябва само една рецепта, за да отвори вратата към съвсем нова представа за даден плод или зеленчук.

Ако пък в хладилника ви случайно се въргалят няколко гушнали се тиквички, "поканете" ги в тази чудесна шоколадова "баня" и вижте колко вкусно изглеждат и се усещат : ) 

Режа ви парченце :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!

Бързо руло с тиквички, кашкавал и шунка / Zucchini, Ham & Cheese Puff Pastry Roll

 

Да не кажете, че съм се загубила пак нещо, но и така да е - няма да се сбъркате. Забелязвате ли как всички около вас започнаха да изперкват малко по малко. Е, аз съм една от тях и няма да го крия. Жонглирането между работата, социалния живот, блога, готвенето, снимането, контактите с близките и опитите да се дотъркалям до фитнеса с триста зора, освен че не ме стопиха по килограми, ами само ми стопиха финансовия отдел. А, не готвя много напоследък, защото не остава време и половинката все по-рядко пита какво има за вечеря. Като вижда, че се прибирам след него му е ясно, че пак има храна чак събота и неделя. 

Решена да промени това, този уикенд се нахъсах и освен, че си харесах някакви нови неща на промоция в магазина за хранителни продукти, реших, че ще сготвя и поне 2-3 нови рецепти, с които да го изненадам и то през седмицата. За целта трябва да са бързи и лесни, така че да става за около 30 минути. Е, днес искам да ви представя една от тях, тъй като знам, че никога не са излишни рецепти с тиквички, особено сега. Това руло ни накара да си оближем пръстите, а той нашия уж не ядеше тиквички. Като замириса обаче на печено тесто, сирена, шунка, той какъвто е фен на пиците и метални стружки да бях сложила щеше да го изяде. 

Тъй като обелих тиквичките, се сляха малко с цевта на кашкавала, но ако искате повече цвят, може да сложите и такива с кората или пък от тъмно зелените. 

Аз ги попарих за малко във вряла вода, за да омекнат, но вие може да ползвате гриловани или пък дори сурови, ако обичате сурови тиквички. 

Олеее, нормално ли е да ти текат ли*ите от собствените снимки на собствената гозба??? Толкова беше вкусно, a сега се почва сезонът на тиквичките и вече знам кое ще ме спаси от безумното пържене по сто часа.

Необходими продукти: 

275 г бутер тесто

1 средна тиквичка 

100 г шунка 

200 г кашкавал

100 г крема сирене

1 яйце 

сусам за поръсване 

Взех тестото от Лидл, по-малко е, но не знам дали на мен ми се струва така, не ми мирише толкова на маргарин като останалите, но аз не купувам често. Работим с охладено такова, защото от жегата бързо се отпуска и започва да лепне.

Намазваме го с  кремата сирене и отгоре нареждаме шунката, 

а върху нея нарязаните на кръгчета леко бланширани и подсушени тиквички Отгоре завършвам е с кашкавал.

Завиваме рулото и подвивам двата края навътре.

Намазваме го с разбито яйце, като моите бяха домашни и много жълти. Направих малко шарки по тестото, за да съм сигурна, че няма да се пукне и поръсваме със сусам.

Печем в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 20 минути. 

Тоооокова е вкусно, че само по уханието ще се убедите в това.

Комбинацията на сирената с тиквичката и тънката и деликатна шунка прави рулото засищащо, но и свежо. 

Призовавам ви, опитайте тази вкусотия. Яжте я топла, макар и като изстине да е чудесен бърз обяд за работа, става да се яде с ръце като малки, апетитни банички. 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. 

Благодаря ви, приятели!