Сурова торта с моркови без захар / Raw Carrot Cake recipe

 

Откога чакам да ви сюрпризирам с тази торта. От една година :) Миналата година така и не успях да ви споделя всичко, което наготвих през пролетта, та тази ще имаме предостатъчно материал. Само идеи да искате, аз имам да давам като българин акъл като седне да пие. 

Сега, не знам как ще се разберем с диетите, защото някои от десертите, които съм ви приготвила ( в частност тортите)  са такива, че душата ще си продадем, но ще ги изядем, но за да ви умилостивя, тук- таме ще пускам и по някоя по-диетична красавица като днешната :) 

Днес няма да имаме нито угризения, нито огризки, защото ще си изядем всичко до трохичка и пак ще ни е леко на душата, защото тортичката е здравословна.   

Сурова торта с моркови е един от десертите, които моите колежки в офиса обожават и ме карат по-често да нося, та хем да заблажим, хем да не си помагаме после една на друга да си затваряме панталоните. 

Може ли да има по-лесна торта от суровата? Мчи Не! :) 

Буквално става за 15 минути!!!

Нека ви покажа как.  Ето и рецептата: 

Необходими продукти:
За торта с размери 20 см:
2 ч.ч. рендосани моркови ( 2 броя по-големи) 
1 ч.ч. кокосови стърготини 
200 г фурми
1 ч.ч. орехи 
щипка сол
По желание: ванилия, индийско орехче канела, джинджифил, 
За крема:
250 г цедено кисело мляко
250 г маскарпоне
мед/ сок от агаве

Рендосваме морковите на ситното ренде. Добре е да са по-сочни и сладки, за по-добър вкус. 

Смиламе орехите, като ако не обичате стърготини просто заменете това количество с още ядки, Може да направите и микс от бадеми, орехи или лешници. 

В купа смесваме всички съставки за блата, плюс нарязаните на ситно фурми, които ако са по-сухи, може да накиснете за кратко в топла вода. Получаваме лепкава смес, която разпределяме по дъното на форма за торта от 20см и изразяваме с ръка.

В купа смесваме и маскарпонето с цедено кисело мляко, като може да използвате и заквасена сметана, бита сметана или каквото ви хрумне. На мен лично тази комбинация ми допада най-много. Овкусяваме с мед или сироп от агаве. 

Прибираме в хладилника да стегне, а щом е готова украсяваме с малко счукан суров шам фъстък и моркови ;) 

Тортата наистина е много вкусна.                                                                                                                     Може би една от любимите ми свежи и диетични десерти, защото няма нещо, което е излишно или пък твърде несветовно, както често има в по-диетичните десерти.                                                                              Може да я хапват и диабетици, както и всички, които избягват захарта. Убедена съм, че ще ви хареса, затова направо ви режа парчета :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! !

 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!

Шведски сладки с марципан Прахосмукачки / Dammsugare—Swedish vacuum cleaners sweets

 

Ако сте ходили в ИКЕА наскоро, сигурно сте попадали на тези вкусни шведски сладки.  Често някой търси и рецепта за тях и аз реших да се притека на помощ. Според мен те са идеалните пролетни сладки, не само защото са в красив зелен цвят, но и някак си, си представям как ги похапваме с кафето и под уханието на пролетни цветя. 

Тези сладки имат много шантаво име - прахосмукачки, което идва най-вероятно от формата им на старовремска прахосмукачка. Явно не само леля от Пловдив, но и голяма част от шведите са имали именно такава и ги е вдъхновило да направят нещо апетитно от нещо съвсем не такова. Но все пак, печелившите сме ние, защото налице са тези невероятни вкусотии. Истината обаче е, че има и друга теория от къде идва името и това е, че сладките могат да се направят от де що имате у дома, стар хляб, сладкиши, кекс, бисквити и т.н Точно като нашите "Скалички".  Тоест, самите сладки служат като "прахосмукачка", която ни изчиства старите залежали десерти и продукти. Хитро, нали?

Характерно за тях са облицовката от зелен ( понякога и друг цвят) марципан и уханието на арак. Напитка наподобяваща узо или мастика, тоест с дъх на анасон. Ако не ви допада, не я добавяйте, но аз съм длъжна да ви кажа кое какво е, като лично съм си вдигнала "кубето" да ида до Швеция и да изям де що има "прахосмукачки" като някоя прахосмукачка. Проучих въпроса и сега ще ви кажа как може да си ги направите и сами още днес, защото се правят за 20 минути.

Необходими продукти: 
150 г млени бисквити, стар кекс и др
125 г масло
3 с.л. пудра захар
3 с.л. тъмно какао
1 ч.л. арак/ мастика, узо*
1 ч.л. ванилия
250 г марципан 
зелена хранителна боя
За глазурата:
80 г тъмен шоколад
50 г масло

*по желание

В купа смесваме намачкания стар кекс, млени бисквити, аз слагам понякога и ядки. Прибавяме ароматите, какаото и захарта, а накрая и разтопеното масло. 

Месим до получаването на плътна какаова маса, която разделяме на две и оформяме на фитил ето така:

     

Разделяме на части около 7 см големина ето така и прибираме в хладилника да стегнат, тъй като така ще ни е по-лесно да ги облечем в марципан.

Разточваме марципана, аз го правя върху царевично нишесте или пудра захар, за да не залепва. "Обличаме" всяко едно от парчетата в марципан и притискаме краищата, докато залепнат, добре. 

   

Разтопяваме шоколада на водна баня и добавяме маслото. Топваме всяка сладка от двете страни и редим върху хартия за печене или фолио, за да е по-лесно да ги отлепим щом шоколада стегне. 

Съхраняваме ги на стайна температура, на по-хладно, но за да бъдат мекички отвътре. 

Уханието на бадеми от марципана напомня за традиционната шведска 

кухня и за това, че точно такива неща хапват и 

онези грамадни, снажни, секси, дългокоси, коремно-плочести скандинавци, и се убеждаваме, че е ей от такава храна...та и ние да похапнем, белким захване :)

  

Дано съм ви зарадвала с тази рецепта, с която поставям началото на пролетните рецепти, с които ще ви затрупам :) Вие не забравяйте да ми пишете мнения, отзиви и пращате снимки по рецепти от блога.

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,

 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!

Бисквитена торта с маскарпоне и боровинки / Blueberry Cheesecake Icebox Cake

 

По случай Осми март реших да ви изненадам с нещо леко, ефирно, нежно, вкусно и на всичкото отгоре лесно за приготвяне, защото съм наясно колко малко свободно време имаме в ежедневието си. Искам да поздравя и всяка една от вас, която всеки ден се бори да бъде най-добрата версия на себе си, въпреки всички предразсъдъци, изисквания и ограничения, които срещаме по пътя си. 

Да бъдеш феминист означава да си реалист! Означава социално, правно и икономическо равноправие.  Нито повече, нито по-малко. И от двата пола има хора с физически възможности да вдигнат нещо изключително тежко и такива, които не могат. Има такива, които могат да воюват, и такива, които не могат, имат такива, които са по-добри в работата си от други, по-смели, по-сигурни, по-умни, но да си жена в който и да  е било момент от историята на човечеството продължава да бъде по-тежката задача. И това заслужава признание. 

Наша задача е, особено на жените от по-развитите държави, получили достъп до образование, права и автономност на решенията ни да се подкрепяме и да помагаме на всички тези, които не са имали или нямат този късмет.

Доста често чувам, че всяка жена може да си тръгне от лошата ситуация в която се намира, но всъщност по-бързо й се дава "определение" на лоша, лека, нестабилна, слаба, незнаеща какво иска, в какво се забъркала,  глупава, сама си е виновна, отколкото да й се предлага помощ, за да го направи. 

Все още в различни прослойки диктуват други закони, паралелно с тези на държава, които определят ценността на жената, извън нейната собствена представа за това, като тя е лишена дори от идеята, че е възможно да има такава. 

За някои от нас, това е нечовешко, но истината е, че така са по-голямата част от жените по-света, от страните с по-гъсто, бедно население, без достъп до образование, здравеопазване и най-вече осъзнатост за другите възможности пред личността им.

Иска ми се да кажа още толкова много неща по темата, но дори когато пиша, изтривам за да не засегна някоя по-обширна тема, а целта ми е да покажа, че въпреки всичко това, ние сме силни, повече отколкото дори самите ние предполагаме. 

Ние можем да помагаме една на друга, а с това ще се засили и нашето влияние и равноправие в обществото.

 Така наречената известна "мъжка солидарност" може да се превърне в обикновена човешка солидарност и да обхване не само жените на които симпатизираме и ни вдъхновяват, но и тези, които не одобряваме или смятаме за недостойни. Всеки човек заслужава достоен живот и ако помагаме на едни в една тежка ситуация, не забравяйте, че има жени, които са израснали в такава и живеят в нея цял живот, изкривявайки представата за самите тях и пречейки им да развият критично мислене. Нека си напомняме една на друга за този труден и дълъг път, който жените са извървяли за да стигнат до тук, нека честваме успехите една на друга и нека бъдем солидарни с всички около нас, чийто живот е все още твърде труден.

 

Може би някои няма да прочетат този текст, защото е дълъг, но знам, че някои ще се радват, че са го почели. Аз пък ще съм доволна, че съм го написала, защото не само рецептите, но и част от мен ще остане завинаги в блога и се надявам да достига винаги до хората, които имат нужда от нея.

А, сега нека от горчивата истина отидем към сладката страна на живота, за която всички живеем - удоволствието от вкусната храна и най-вече негово величество ДЕСЕРТЪТ:

Необходими продукти:

400 г обикновени бисквити

400 г сладко от боровинки

600 г заквасена сметана

200 мл прясно мляко

350 гр маскарпоне

7-8 броя големи целувки

Това е една супер бърза торта, която няма да може да спрете да ядете, или поне аз съм така. Приготвяме си подходящ съд и почваме да редим бисквитките, като преди това ги топваме за малко топлото прясно мляко. 

През това време разбиваме маскарпонето  и заквасената сметана на крем, като ако искате да добавите още повече вкус, може да добавите едно пакетче крем без варене с вкус на ванилия. Аз правя крема винаги на око, като не му добавям захар, защото ще слагаме сладко. 

Намазваме пласт от крем върху първия пласт бисквити, и отгоре разпределям част от сладкото.

Натрошваме част от целувките и повтаряме с още един пласт и така докрай. 

Прибираме в хладилника да стегне за една нощ най-добре, а на следващия ден се наслаждаваме на тази красота! 

Сервираме тортата на топки с лъжица за сладолед, като загребваме от всички пластове. 

Такава нежност не може да си представите, че може да се усети с небцето. Кремообразност, аромат и богат вкус с всяка лъжичка. Може да обогатите рецептата с ядки или някакъв ликьор, но аз смятам, че така е най-вкусна. Без излишни елементи. Kато всяка класна дама, понякога по-малкото е повече.

Пожелавам на всяка от вас един незабравимо красив празник, не забравяйте да похвалите и честитите на приятелките, познатите си и семейството си, а ако искате да ми изпатите снимки, рецепти, въпроси или идеи за рецепти, може да се свържете с мен на всеки един от описаните канали :) 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята и ФЕЙСБУК страницата на блога тук ,

а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 

всичко друго ще се нареди!

Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!