Козуначено зайче / Easter Bunny Easter Bread

 

"Велика събота" е и не помня от кога не съм писала рецепта в самия ден на пускането й, затова вярно си е Велика събота за мен. Наскоро експериментирах с една рецепта и козунаците, които мога да оформя с нея, като първата част бяха тези вкусни Козуначени ладии ( видео рецептата за тях вижте тук). От там може да прочетете или видите повече подробности за приготвянето на тестото, за да не пиша отново рецепта сега.

Харесах и идейката за оформяне от едно квасено хлебче, което мярнах преди време в Инстаграм и реших да я пресъздам с тазгодишните козунаци. Не е никак трудно, но затова пък е много, много забавно.   Ето как:

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти: 
Около 700 г брашно София мел
300 мл хладко прясно мляко
150 г захар
1 пак, суха мая ( 7 г)
2 цели яйца + един жълтък
113 г масло
1 ванилия
кората на един портокал и на един лимон
Още:
яйце за намазване и захар за поръсване

Вече ви показах замесването на тестото ТУК, като за зайчето използвах половината от описаната доза.  Не съм слагала плънка в него, освен ароматите, но ако искате може да добавите такава. Аз исках тестото да е гладко за оформяне и да няма неравности, за да се оформи по-красиво зайчето, затова я пропуснах. 

От тестото оформих лек овал ето така. 

Отрязваме първо една черта напречно от задната част и от нея оформяме опашката на топче. 

От двете страни на долната част правим полуразрези и обръщаме навътре за да оформим карчетата ето така. ( Вижте видеото за повече насоки) 

Правим пълни разрези от същия тип в горната част, като тези две дълги парчета слагаме за ушички отгоре, а острени изрязваме още малко за ръчички. 

Оформяме главата като слагаме две стафиди за очички и една за носле, а с по-дебел конец връзваме главата и ушичките, за да не се изместят по време на печене.

Поръсваме със захар по ушичките или опашницата по желание :) 

Мажем с леко размито яйце зайчето и пъхаме да се пече в загрята фурна на 160-170 градуса докато се зачерви. 

Толкова е вкусничко и сладичко, че да го изядеш :) Ама за разлика от желанието ми да изям Боян постоянно, тук наистина мога :) 

Весело посрещане на празника, приятели! 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Сладки канелони / Sweet Cannelloni

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

 

Ако някой ми беше казал по-рано за този трик, нямаше да му повярвам, А, вие знаехте ли, че може да изпържите "сурова" паста и да се получи супер лесен десерт? Ей, сега ще ви скрия шапката! 

Тези сладки канелони най-близко бих ги определила като вкус като канолите, макар от черупките до крема, всичко да е различно. И все пак, само едно пържене на готови канелони и ето, че имаме перфектните тръбички за пълнене. И тъй като сега бързите, лесни и ефектни десерти са ми страст, реших, че Боян ще успее да поседи в столчето за 10 минути докато ги направя. Те горе долу за толкова стават. Е, налагаше се да го занимавам с разни неща през това време, като щателно облиза всички накрайници за шприцоване, но нали ние ще си ги ядем :) 

Истинско приключение е да се готви с бебе, защото си го представях първо като в някоя анимация на Дисни, в която му подавам неща, а той умело се включва и следи с интерес.  Моят разбойник обаче седя в столчето 5 минути, после го пуснах на пода, а той почна да протяга ръчкайки за гуш, обикаляше  и вадеше посуда от шкафовете, размахваше дългата дръжка на мопа,  катереше се по краката ми до оголване на пухкавата ми задница, а аз горката просто се опитвах да направя един десерт. 

И въпреки, че не бе точно филмче на Дисни, бе също толкова сладко и забавно, ако не и повече. Истинският живот е хубаво нещо, така да знаете. Дори и хобито или работата ви да зависят от социалните мрежи ( както при мен), винаги може да запазите хубавите си моменти за себе си, такива, каквито са най-истински.

 Без повторение на кадъра до перфектност, без идеалната детска стая достойна за Инстаграм, без чистите и спретнати по последна мода деца. Просто един безнадеждно разхвърлян апартамент с играчки по пода, гонеща топче котка, забутани чехли под дивана, високо вдигнати дистанционни (и всичко чупливо), пълзящо бебе с желания да гризе всичко наред и мокри кърпи във всяка стая. 

Хубавата новина е, че има и такива десерти:  За хора с две леви ръце, малко време, малко бебе, мързеливци, хитряги, умни тарикати и такива, които знаят, че вкусното не винаги значи from scratch. Хайде да ви покажа как :) 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти: 

1 кутия канелони ( 250 г) 

250 г маскарпоне

250 мл сметана сладкарска за разбиване

2-3 с.л. пудра захар

100 г кокосови стърготини 

олио за пържене

мед за овалване

Загряваме в дълбок съд олио, така че канелоните да могат да плуват в него. Не пържа на максимална степен, но нека да е силна. След като мазнината е загряла слагам да се пържат по две, максимум три канелони* в мазнината, трябва да имат място, те сами ще почнат да се обръщат, щом се запържат от едната страна. Внимавайте, стават много бързо готови. Само една-две минути са им достатъчни да ги хване от всички страни. 

Пържим ги до светло кафяво и изваждаме от мазнината в чиния с кухненска хартия, да попие останалото олио.

*тази кутия е от Кауфланд, но има в Лидл и в други магазини, Търсете ги на щандовете с паста, кори за лазаня и спагети. 

Кремът правим като разбиваме с миксер маскарпонето, сметаната и захарта, Ако ползвате подсладена сметана, може и да няма нужда от захар, но една супена лъжица за разкош няма да развали нещата. 

Бъркаме докато получим пухкав крем и прехвърляме в пош за пълнене. 

Взимаме една по една канелоните и ги намазваме с мед, а след това 

ги овалваме в кокосови стърготини. 

След това ги пълним с крема с помощта на поша. 

Редим ги в подносче и уляляля....Всичко е готово.

Оставяме ги да преседят около час, за да се овкусят добре, но дори и веднага да ги хапвате, няма да има проблем. 

Обещавам ви, никой няма да може да познае, че това е просто пържена паста. 

Просто трябва да ги опитате...а после обезателно ми пишете 👇

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели! 

Торта Страчатела "Мечта"/ Stracciatella dream cake

 

Ново!>>>Последвай ме в ТИКТОК тук!  

Много мисли са ме налегнали напоследък и тъй като нямам възможност да ги сортирам, ги оставям да се появяват периодично като отворени табове на компютър в главата ми и да ми дават храна за размисъл. Всеки ден започвам с надеждата, че трябва да почна режим за хранене, после се сещам, че едва ми остава време да хапна една филия в края на деня от грижите по бебо, че и режим да вкарам. Хем искам да почна да спортувам, но аз и без това разнасям едни десет кила на ръце по цял ден, правейки клекове с него, разтребвайки пералня, сушилня и какво ли още не, а и разбира се задължителното бутане на количка. Е, накрая нормално да имам нужда от едно парче торта, нали? Кажете, не ми ли позволено пък?!

И защото уж не ми остава много време за готвене, ям всякакви подарени ми вафли, бисквити и боклуци, та взе, че ми писна. 

Нарамих бебо с мен в кухнята и си спретнахме тази мекичка, сладичка и баш таман шоколадова торта Страчатела. 

Не веднъж съм ви казвала, че хубавото на тортите за разлика от другите ястия е, че може да я правите два-три дни, така че и да ви прекъснат, няма проблем. Важното е първо да изпечете блатовете, после може крем по всяко време. Така ме грабна тази торта в Инстаграм и нямах търпение да я направя, макар да я премених малко. 

Наистина е много пухкава и мека и дори да не ви изглежда, че има много шоколад, самите парченца в блатовете дават достатъчно шоколадова сладост. 

Украсата е изцяло моя хрумка, вдъхновена от настъпилата пролет, която жадувах толкова силно. Нямам търпение за още повече разходки на слънце, ухание на цъфнали дръвчета и най-вече усещането, което ни дава новия сезон - надежда, позитивизъм и разбира се повече време за готвене, тъй като е по-светло по-дълго време. 

 

Тази рецепта може да видите и във 

👉ВИДЕО вариант в Инстаграм тук 

и 👉Тик Ток тук!

Необходими продукти: 

За блатовете:

4 белтъка

70 г захар

1пак. ванилова захар

75 г брашно

100 г тъмен шоколад

1 ч.л. бакпулвер

Крем:

4 жълтъка

150 г захар

800 мл прясно мляко

120 г царевично нишесте

150 г масло

1 ванилия

Още: 

шоколадов ганаш

крокан

Започваме с приготвянето на крема. В купа смесваме четири жълтъка с нишестето и прибавяме малко от млякото, разбърквайки докато получим рядка кашичка без бучки. 

Останалото мляко слагаме да се вари на котлона със захарта. 

 

След като тръгне да завира, прибавяме малко по малко от яйчената смес и бъркаме докато кремът се сгъсти. Бъркаме енергично, за да предотвратим появата на бучки. 

Дърпаме от огъня и прибавяме ванилията и маслото, които интегрираме в крема, докато стане гладък и плътен. 

Слагаме фолио плътно върху повърхността на крема, за да не хваща коричка и оставяме да се охлади на стайна температура. През това време се захващаме с блатовете. 

Разбиваме белтъците със захарта на сняг. 

 

След това прибавяме пресетите брашно, бакпулвер и ванилия, като разбъркваме постепенно сместа с тях, за да запазим въздушността й. 

Накрая прибавяме напразния на малки парченца тъмен шоколад. 

Разпределяме сместа за блатовете в две тавички с диаметър 20 см, като след изпичането им ( на 150-160 градуса) за около  30 минути, разделяме на две по хоризонтал ( след охлаждане).

Може да разпределите сместа и в три-четири тавички, ако не сте умели в разрязването на тънки блатове, или да изсипете сместа в тавата от фурната и да си изрежете след това на малки кръгове. 

( Съвет: не оставяйте блатовете да се овлажнят от парата във фурната, тъй като стават по-лепкави.  По-добре е да изсъхнат на въздух, а за най-лесно разрязване на две, ги замразете за кратко пред разполовяване) 

 

Сглобяване на тортата: В ринг за торти слагаме един от четирите ни блата, а отгоре от крема. Така редуваме до край и слагаме тортата да спи една нощ в  хладилника. Така хем ще стегне, хем ще поеме от вкусовете навсякъде. 

 

На другия ден украсяваме по желание, като аз го направих с малко шоколадов ганаш от 150 мл течна сметана и 100 г тъмен шоколад. 

По-голямата част от ганаша използвах да излея върху тортата, като заделих малко за украса, която импровизирах на момента. 

 

Шприцовах малки шоколадови листенца, 

а стените на тортата и малко отгоре поръсих с лешников крокан. 

Получи се много нежна и сладка торта, от която струи уют и топлина. 

Малките парченца шоколад умело скрит в блата са вкусната изненада, която ви очаква във всяка хапка. 

Ако обичате меки и умерено шоколадови торти, тази е за вас :) 

п.п. Днес Боян става на 9 месеца, затова от сърце ви черпя с тази тортичка, за негово здраве <3 

Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - следвайте, коментирайте и споделяйте 💓

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на !
cussivalo@yahoo.com

Кулинарното ми пътешествие продължава още във :

Страницата на блога във Facebook:
👉Lussi`s World of Artcraft

Приятелската кулинарна група в която можеш сам да публикуваш във Facebook:

👉Добрата кухня - за добри хора с добър вкус

👉Instagram:
@lussievtimova

👉Тik Tok:

@lussievtimova

  Харесва ли ви публикацията и моя блог? 

Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти ! 

📧Ако имаш снимки по мои рецепти, предложения или рецепти, които искаш да видиш в блога, може да се свържеш с мен на cussivalo@yahoo.com 

Благодаря ви, приятели!