петък, 7 април 2017 г.

Торта "Монте" / Monte Cake


Много пъти са ме питали "Коя е любимата ти торта?", явно предвид изоблието от такива в блога. Не отдавна я открих обаче, и макар винаги да съм имала някои мои фаворити тук, тази торта все още води класацията с невероятния си вкус. 
Има всичко, което обичам и се радвам, че ще успея да я споделя с вас преди предстоящите празници - Цветница и Великден. Тази неделя майка ми има имен ден и отново ще я почерпя с любимата ни торта: торта "Монте".


Както може да видите, тя е изключително фина, нежна и деликатна торта, която съдържа в себе си идеално съчетание на вкусове и текстура.
Всяка хапка от нея е като пътешествие в страната на сбъднатите желания! 


Тортата не е никак сложна и си струва да си запишете рецептата.
 Предизивквам ви да я напарвите, а ето и как става това:

Необходими продукти:
За блата:
6 белтъка
6 с.л. захар
6 с.л. брашно
80 г лешници

За кремовете:
6 жълтъка
100 г захар
1 л прясно мляко
2 бр. пудинг ванилия
250 г масло
100 г шоколад

Още:
15 бр бисквити
200 г течен шоколад тип "Нутела"
150 мл сладкарска сметана за разбиване


Започвам като разбивам белтъците със захарта на сняг. След това прибавям постепенно брашното и счуканите на не много ситно 50 г лешници. 



Изсипвам сместа в подмаслена тавичка, с хартия за печене на дъното, с размери на тавата от 26 см диаметър. 


Пека във фурната на 180 градуса за около 10 минути и оставям да се охлади напълно. 
Блатът не е точно пандишпанен, а доста по-плътен.


Захващаме се с крема като смесмваме пудингите, жълтъците и 200 мл от млякото.


Разбиваме ги на еднородна смес, а на котлона сваряваме останалото мляко със захарта. Когато тръгне да завира, прибавяме яйчената смес на тънка струйка, при непрекъснато бъркане с телена бъркалка, докато кремът се сгъсти. 


Дърпаме от огъня и прабавяме към крема маслото, като разбъркваме докато се интегрира изцяло. Разделяме крема на две части, като към едната прибавям начупения шоколад.


Аз винаги се спирам на черен - по-наситен вкус и цвят. Разбърквам хубаво в горещия крем, докато се разтвори напълно. Ако искате да подсилите сладкото, може да добавите 10 г пудра захар тук.
Оставам двата крема леко да се охладят, като ги покривам със стреч фолио, за да не хващат коричка.


Сглобяване на тортата: Използваме форма с махащи се стени или ринг за торти. 


Намзваме блата хубаво с течния шоколад, като не необходимо да е точно Нутела, но да е на богата лешникова основа.


Разпределяме отгоре остатъка от ядките, 


а след това и бискивитките. Не съм сиропирала бисквитите, тъй като от топлината и сочността на крема, те ще омекнат достатъчно. Може да използвате бишкоти или друг вид любими бисквити.


След това изсипвам ваниловия крем, разпределям равномерно и прибирам за кратко в хладилника да стегне за няколко минути. Изваждам и слагам шоколадовия крем. Оставям в хладилника за няколко часа или най-добре за вечерта, за да може торатата хубаво да поеме вкусовете.


След това изваждаме от формата и украсяваме по желание, като за мен това бе още един пласт от пухкава бита сметана, шоколадови стърготнки и 



тези  интерсни шоколадови солетки, които намерих в кварталния магазин.




И така, ако харесвате рецептите в блога и желаете да има още много такива, искам отново да ви помоля да ми дадете още повече стимул за това, като гласувате за мен в тазгодишните награди на Блоговодител. 
Номинирана съм именно в категориите за торти и сладкиши, които се старая да изобилстват тук, както като количество, така и като качество. А ето как да гласувате за мен: 
Линкът http://kulinarninagradi.com ще ви препрати към официалния сайт на наградите, от където в горния край може да видите думата „гласувай”, която ще ви заведе в полетата за вписване. Използвайки фейсбук вписване става много бързо. (Ще трябва да изчакате няколко секунди да превключи отново на платформата за наградите) От там се вижда пълният списък с категории, като за да дадете гласа си за мен, трябва да отидете на категориите, в които съм номинирана:
С аромат на ванилия (Най-добър блог със сладки печива и десерти)
- Сладко удоволствие (Най-добър блог с рецепти за торти)
Вие сте вотът на публиката, затова гласувате в първата колонка, където надявам се да отбележите с точка Lussi`s World of Artcraft, а след това под него и бутончето - "гласувай".


Благодаря предварително на всеки, който ще го направи, ще сподели публикацията и ще ми помогне да достигна до повече кулинарни запалянковци, които да ме подкрепят! 
А аз ви оставям с тези изкусителни кадри и започвам да подготвям менюто за предстоящия празник, но поне десртът е решен! Ще чакам и отзивите ви от всеки, който я опита!
Усмихнати почивни дни, пряители! 




Харесва ли ви публикацията  рецепта и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.
Благодаря ви, приятели! 

17 коментара:

  1. Здравейте. Тортата изглежда уникално, утре ще имам специално гости и мисля да я направя довечера, но не съм фен на битата сметана. С какво мога да я заменя? Благодаря :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей, Ивета! Може просто да я пропуснеш или да си напарвиш някакъв крем от маскарпоне, но според мен в тортата има достатъчно вкусове и така. Поздрави!

      Изтриване
  2. Отново разкош -
    при твоето впечатляващо разнообразие от вълшебни торти,
    наистина е трудно да се избере фаворит, Люси!
    Изглежда много нежна, елегантна и фина,
    чудесна рецепта с прекрасни снимки и представяне...
    Специални поздрави за празника и за майка ти -
    горда и щастлива с толкова талантлива дъщеря.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря от все сърце за милите думи и поздравления, Диди. Изпращам ти много виртуални прегръдки!

      Изтриване
  3. Здравей Люси! Първо честит празник на мама, да и е живо и здраво името и късмет в конкурса на Благоводител! Тъкмо си търсих рецепта за торта за Великден и гледам си "изскочила" с поредното изкушение и понеже много бързо се справих с търсенето ми остана време да те подкрепя в конкурса, още веднъж ти пожелавам късмет!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сърдечни благодаря за милите думи, Диди! Много си мила! Благодаря и за подкрепата в конкурса! Поздрави сърдечни!

      Изтриване
  4. Тортата изглежда прекрасно и определено бих я пробвала! :) Имам една питанка, обаче - с какво може да се замени течният шоколад или може ли да се пропусне въобще? НИкак не го харесвам, за сметка на това този вид крем ми е любим. Шоколадов ганаш? Или нещо друго?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей, Дидо. Може да сложиш шоколадов ганаш или някъв любим мармалад, карамел или нещо друго, което според теб ще ти се върже вкусово. Поздрави и увмивки!

      Изтриване
  5. Люси,
    тортите при теб са толкова разнообразни, впечатляващи и вкусни.Лично аз се затруднявам коя да избера.Но тази е наистина уникална в разрез и заслужава да се направи и пробва по празниците.Аз харесвам ореховите торти и тези с ананас - любими аромати.Тази торта е наистина съвършена.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Лени!
      Усмивки от мен от все сърце!

      Изтриване
  6. И аз с въпрос :) Лешниците сурови или печени?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аз ги запекох за малко, тъй като имах само сурови у дома ;)

      Изтриване
  7. Направих я :) ама точно копие , разбира се не толкова майсторска изработка ! За всеки повод правя торта , все се харесва , но като този път не е било! Уникална ! Получих похвали дори от тези,които никога не го правят!Благодаря , Люси ! Май и на мен ще ми е любима тази торта! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, Миленка! За мен наистина радост да чета такива отзиви. Надявам се скоро да те предизвикам и с друга интересна тортичка. Усмивки от сърце!

      Изтриване
  8. И аз идвам да благодаря за чудесната рецепта :) Тортата е страхотна , само увеличих двойно захарта в крема :) Поздрави

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...